烘焙設備實訓報告范文

烘焙設備實訓報告范文第一篇烘焙設備實訓報告范文第一篇忙碌而充實的_年已經過去，回顧_年在莫總監(jiān)、林廚、等領導的關心指導下，在每各兄弟部門的幫助和支持下,面點房圓滿完成了_年的工作任務，受到賓客及酒店領導的好評，在此我非常謝謝總監(jiān)和在坐的每一個同事。

回顧面點房在_年好的方面有5點，在七月份的集團的技術比武，面點項目取得了前三的名次。

2、九月是我開始負責面點房，同時在九月我也給面點房培訓了vip各吃點綴和裝盤，同時也在三天之后來了一個比賽，這樣能讓大家在相互比較中，有一種壓力促進自己的上進心，比賽為了公平也邀請了我們的林大廚參與,比賽結果還真的不錯，第一名是陳杰獎分鼓勵,第二名是楊紅麗，總體來說大家做得都非常好，通過這中游戲規(guī)則大家無形中已經很好的提升。

3、每月在我們大家的努力下，創(chuàng)新點心都能受到賓客的好評，還有在11月份為了合理利用松花粉，面點房同時也做了一道松花草莓果，也是客人非常喜歡吃得。

4、我們面點房為了能整體提升技術，在王師傅的建議下，利用酒店發(fā)放的活動經費，給大家購買了相關專業(yè)的面點書籍。

5、每次節(jié)日面點房都在一樓餐廳出名檔，比如正月15、端午節(jié)、冬至、現(xiàn)場包制代表節(jié)日的點心，也讓客人感受到節(jié)日的氣氛。

6、在11月份楊敏和陳杰參加了本市的君利杯，楊敏獲得了面點的第二名和技術能手的稱號，陳杰也獲得了雕塑金獎。

_年不足的方面有3點早餐出品，包子的形狀小口感不好，玉米硬，還有油條口感不好，還有保溫不夠及時，已經在日常工作中不斷的改進和調整。

2、在工作中用了速動的小籠包子，還有海參包不夠大，吊爐燒餅不夠厚也沒有打開一個口有利于客人使用，不過在總監(jiān)不斷的督導和指導下，我們也在不斷的改進和調整，最后也受到了賓客的好評。

3、出品的時候臺面衛(wèi)生做的不夠好不夠及時，還有冰箱衛(wèi)生在以后還待加強。

_年的計劃做好主管的助手，帶領本班組人員按質按量完成上級交辦的各項任務。

2、加強冰箱和工作臺面衛(wèi)生管理

3.對特殊客人及vip客人多關注出品和留樣。

4、做好每月的培訓計劃和創(chuàng)新點心。

5、多關注客人對點心的反饋意見，不斷跟進和改進。

6、提前計劃集團技術比武的點心和參賽人員

面點房的全體員工在新的一年和新的目標，一定不辜負領導對本班組的期望，盡我們的努力，創(chuàng)造出更好的成績。

烘焙設備實訓報告范文第二篇作為一個大學生有別于中學生就在于他更重視培養(yǎng)學生的實踐能力,尤其在注重素質教育的今天,社會實踐活動一直被視為高校培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀優(yōu)秀人才的重要途徑。寒假社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸,也是推進素質教育進程的重要手段。它有助于當代大學生接觸社會,了解社會;同時實踐也是大學生學習知識,鍛煉才干的有效途徑,更是大學生服務社區(qū),回報社會的一種良好形式。

所以為了同一個目標,同一種信念,我加入了寒假社會實踐活動,在一快餐店里做了53天的快餐烹飪實習生。

這是我第一次經歷社會實踐。對于一個大學生生而言,敢于接受挑戰(zhàn)是一種基本的素質。通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會,在實踐中增長見識,鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,提高自己的社會適應能力。

在這工作日子里,一切都還好,但也遇到了一些小麻煩,但是最后都能很

盡管在這53天里,我的手被開水燙傷過,被顧客刁難過,被經理批評

過,被蒸鍋,餅鍋燙過手指,摔壞過碗碟,但是,我知道我經歷了一次成長。充分認識到學到了再多的理論,如果它不能很好的指導實踐,解決實際問題,那么它永遠只是理論,沒有實際意義,就像紙上談兵。

社會百面,餐館拙見。我在一個多月的時間里,盡全力去融入社會,感知社會,我對自己說,遇到難題,不要輕言放棄,在放棄前再努力一次,告訴自己,對于過去不曾后悔,因為付出過,奮斗過,加油!

在為期53天的社會實踐中,我總結出了以下幾點個人工作的理念來規(guī)范自

己在工作中的言行舉止:

1.首先行把自己同領導和同事之間的關系搞好。使盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境,笑對每一位顧客。

2.我們的一切出發(fā)點是為了顧客,處處要為了顧客著想。顧客就是我們要服務的上帝。

3.注意我的形象,服裝、言行,舉止大方、文明得體,要做到一個服務者應該做到的本質。

4.在上班之前制定好今日的工作計劃,并熟練各項規(guī)章和章程,保證上班的工作效率。

5.按時上下班、堅決做到不遲到、不早退。

6.上班時間不能接打電話,做私人事,聊天等。

7.處理突發(fā)事件言遇事冷靜、理智以餐館與顧客的利益出發(fā),不魯莽行事,及時匯報。

8.保證上班時間,服從領導安排,處處以大局為重,維護大局形象。

經過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了,經過這次實踐,我能真正體會到這一點。在工作中,在真正的社會交際中,顧客永遠是對的,你不能摻雜自己的個性。

第一:樂觀,不管遇上什么樣的困難,都要用樂觀的態(tài)度去面對,相信會有所轉機。

第二:自信,首先自己要有自信,自信不是自夸,而是對自己的能力作出的肯定,這樣別人才能更加相信信任你。你要對自己說“我一定能行”那你就一定能行。

第三:肯努力,我一直非常信奉一句話,“努力就有希望”不要覺得成功遙不可及,其實只要你在不停的努力你就靠成功越近,“踮起腳尖就更靠近陽光”在努力的過程中千萬不要放棄,說不定你距離成功就差一步,而你卻放棄了!要勇于面對各種挫折,挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。

第四:謙虛做人,我們本來對于社會上的知識知之甚少,我們千萬不能驕傲自大,自以為是,那是膚淺的表現(xiàn),我們要謙虛做人融入社會這個團體中,人與人之間合力去做事,使其做事的過程中更加融洽,更事半功倍。別人給的意見,我們要聽取、耐心、虛心地接受。

經過這一次的寒假打工,社會實踐,我真的是長了不少的見識,增長和很多社會經驗,在實踐中我也找到了自身的價值。我早晚都要走出校園,走進社會大染缸去。

我積極的倡議當代大學生走出校門積極參加社會實踐活動,在社會鍛煉中尋找自我價值,我我們來到大學的目的就是學到先進的科學文化知識更好的服務社會,所以我們更應該盡早地了解社會的需求來提升自我各方面的文化知識和素質,當我們走向社會時更準確地找到自己的位置為社會服務。

我們只要了解了社會的需求和自己所長,就會很快找到自己社會中的位現(xiàn)代大學生缺少社會知識和信息,在學校時從不關注社會中的情況,甚至連新聞都懶得看,更不用說社會鍛煉,所以當他們邁出校門的那一刻就迷失了方向,拿著自己的簡歷不知何去何從,只知道自己學的是什么專業(yè),卻不知道自己能干什么,以至于很多大學生畢業(yè)后都找不到工作;因為大學生缺少社會鍛煉,空一肚子墨水卻不知如何用,很多用人單位不愿招聘應屆畢業(yè)生,都愿吸取有工作經驗者,因此大學生的就業(yè)率也越來越低!有的學生辛辛苦苦學了數十年的專業(yè)當走進社會時卻找不到任何與所學專業(yè)有關的工作,這是多么可悲的事情,這就是不了解社會的需求所造成的。所以我們要發(fā)起倡議,為了我們今后更好更快地投入到社會當中去,為了我們早日實現(xiàn)我們的人生價值,為了能夠更順利的工作用自己的所長服務于社會,讓我們積極投入到社會實踐中去吧!

烘焙設備實訓報告范文第三篇摘要：近幾年，蓬勃發(fā)展的烘焙業(yè)，不僅需要大量的優(yōu)質的原材料以及新型技術設備，更需要熟練技術工人。因此，如何提高烘焙教育水平、改革烘焙教學方式、在傳播烘焙知識的方法、手段和途徑上進行突破，建立以培養(yǎng)學生職業(yè)能力為中心的教學體系，是擺在我們烘焙專業(yè)教師面前的一個嚴峻的課題。

關鍵詞：食品烘焙業(yè)人才培養(yǎng)模式

1我國烘焙業(yè)發(fā)展對制作技能型人才的要求

本人通過對老字號義利食品有限公司、稻香村等國內知名食品企業(yè)進行深入的調查，并與臺灣、新加坡、法國等地的焙烤品牌進行比較分析后發(fā)現(xiàn)，目前我國烘焙企業(yè)的硬件設施與國外差距不大，甚至許多設備是從國外原裝進口，主要差距體現(xiàn)在企業(yè)操作流程不規(guī)范和員工技藝本領不精湛兩個方面。主要原因是烘焙行業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)技能和文化素質參差不齊，進入行業(yè)的門檻仍然較低，有些技術人員大都只是經過短期培訓而未經過系統(tǒng)正規(guī)學習，一般只是具有一種操作經驗而無系統(tǒng)的專業(yè)理論知識，操作人員對食品安全衛(wèi)生、生產工藝、操作技能等方面的知識缺乏了解，造成食品安全衛(wèi)生、食品質量等方面的問題。

根據“十二五”北京食品企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，需加快烘焙行業(yè)高技能人才的培養(yǎng)，造就一批企業(yè)急需的技術技能型、復合技術型及知識技能型人才，推動技能隊伍的整體發(fā)展和建設，以適應烘焙行業(yè)發(fā)展的需要。因此，食品烘焙專業(yè)在人才培養(yǎng)過程中，不僅要注重專業(yè)理論、專業(yè)技能的學習，還應將職業(yè)道德、食品安全、規(guī)范化、標準化生產操作工藝的內容納入日常教學中，促進學生就業(yè)實力提升，為企業(yè)輸送職業(yè)道德高尚、技藝精湛、操作規(guī)范的優(yōu)秀員工。

2食品烘焙技能型人才職業(yè)特點

從企業(yè)調研獲取資料分析，提煉出食品烘焙人員所需的素質依次是熟練的動手操作、總結分析思考市場群體目標、具有團隊精神、具有市場敏感性；個性特征依次是手指、手臂靈活；色覺、味覺、嗅覺等器官靈敏；形體感強；勤快、頭腦靈活、勤于鉆研；能力依次是動手能力、接受和學習新事物能力、創(chuàng)新能力、團隊協(xié)作能力、對市場信息的判斷推理能力、對市場應變能力。

綜合以上分析，歸納出食品烘焙技能型人才職業(yè)特點為：①大型企業(yè)，烘焙生產自動化；西點房，烘焙產品制作手工化；②烘焙品種多樣化，制作方法多樣化；③烘焙產品標準化，但手工操作難做到。

3食品烘焙專業(yè)人才培養(yǎng)方案設計

食品烘焙專業(yè)人才培養(yǎng)方向和培養(yǎng)目標培養(yǎng)方向。一是烘焙產品制作技能發(fā)展，成為面包（糕點裝飾、中西點）制作師、高級技師等；二是進入管理崗位，任生產主管、促銷主管、收銀主管、營業(yè)主管、店長助理、部門經理、甚至發(fā)展為總經理等；三是自主創(chuàng)業(yè)，開辦社區(qū)蛋糕房、面包房、西點房等等；四是成為烘焙產品制作培訓師。

培養(yǎng)目標。本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德，身心健康，具有食品營養(yǎng)、烘焙食品工藝與食品安全等方面的基本理論知識，掌握烘焙食品制作操做技能，能解決有關技術問題，取得相應的國家職業(yè)資格證書，具有食品烘焙人才職業(yè)特質和職業(yè)能力，能夠在烘焙食品生產、銷售一線就業(yè)并發(fā)展職業(yè)生涯的技能型人才。

人才培養(yǎng)模式的構建在深入企業(yè)調研，與行業(yè)企業(yè)專家共同分析食品烘焙人才的崗位需求，明確專業(yè)定位和培養(yǎng)目標的基礎上，實施以課程體系構建為基礎的“工學結合，學訓一體”的人才培養(yǎng)模式。

根據崗位需求，構建課程體系根據調研，食品烘焙專業(yè)核心崗位為面包制作工、糕點裝飾工、中西點制作工、食品銷售員、原材料采購員、品控員和管理人員等。除原有的基礎課和專業(yè)基礎課外，取消專業(yè)理論課，將專業(yè)理論課與技能課有機的融為一體，并考慮學生職業(yè)領域發(fā)展和畢業(yè)后的寬口徑就業(yè)，構建針對食品烘焙崗位需求的核心課程和拓展課程作。

核心課程：面包制作、裝飾蛋糕制作、西點制作、中點制作。

拓展課程：食品營養(yǎng)與配餐、食品檢驗、食品質量與安全、食品銷售。

構建“教、學、做”一體化課程本著校企合作、工學結合、頂崗實習的原則，將原有的食品焙烤工藝學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品微生物學等理論課與實操課融合在一起，形成一體化教學，確定面包制作、裝飾蛋糕制作、西點制作、中點制作這四門課程采用一體化教學。

4食品烘焙專業(yè)人才培養(yǎng)方案的實施

編寫一體化教材根據行業(yè)企業(yè)發(fā)展需要和完成職業(yè)崗位實際工作任務所需要的知識、能力、素質要求，以各種烘焙食品的制作為載體，遵循學生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，以真實工作任務及其工作過程為依據整合、序化教學內容，科學設計學習性工作任務，將知識點與技能點結合、理論與實踐結合，編寫“教、學、做”一體化教材，使學生在完成典型工作任務中，掌握食品烘焙的有關理論和技能。

教材可以設計為任務描述、任務分析、任務實施、產品要求、相關知識、技能訓練、完成任務、學習評價八個環(huán)節(jié)。通過在仿真的環(huán)境中完成真實的烘焙食品制作任務，達到課程教學和實際工作的“零距離”。

還應配合現(xiàn)代化教學手段，開發(fā)多媒體教材。通過文字、圖片、動畫、影像資料聲音等組合，運用計算機多媒體技術，把靜態(tài)教材，轉化為生動形象的多媒體電子教材，使看不清的復雜的生產工藝、難以用語言描述的復雜的制作手法，生動、清楚、明白地呈現(xiàn)在屏幕上，提高教學和學習效果，激發(fā)學生的學習興趣。

培養(yǎng)一體化師資隊伍“教、學、做”一體化教學，對教師提出了更高的要求。要求教師既要掌握專業(yè)理論知識，又要具有熟練的實際操作技能；掌握先進的職業(yè)教育理論和方法，熟練運用現(xiàn)代教學手段的能力；了解本專業(yè)的最新技術和發(fā)展動態(tài)?？梢酝ㄟ^職業(yè)教師教學方法學習、企業(yè)實踐、課程開發(fā)、國內外學術交流等途徑，提升教師的職業(yè)資格，提高教師的教學能力和實際操作能力，使專業(yè)教師達到能教、能做、能管、能寫的“四能”水平，確?！敖獭W、做”一體化課程的順利實施。

建設一體化實訓場地若要進行一體化教學，就要有一體化教學場所，即建設一體化教室。所謂一體化教室，就是將課堂搬進實訓車間，配備課桌椅、黑板等設備，教師在車間里邊講，邊演示，學生也可邊聽、邊看、邊練習。最好添加多媒體和投影等設備，使教師運用現(xiàn)代化教學手段進行教學。

對學生實行綜合素質評價①實行課題評價。由原來的一次性（期末）考核，變?yōu)檫^程考核，即每一課題結束后，都進行考核，評價，將考核日?；?、過程化。②實行綜合素質評價。由原來只對知識或技能進行考核，變?yōu)橹R、專業(yè)能力、通用能力和態(tài)度綜合素質的評價。③實行多方評價。由原來只是教師對學生的評價，變?yōu)閷W生自評、互評為主，教師評價為輔的考評方式。

職業(yè)教育大有可為，職業(yè)教學的改革勢在必行，探索食品烘焙人才的培養(yǎng)模式，對提升食品烘焙人員的職業(yè)素養(yǎng)與綜合能力是十分有益的。我們還需與食品烘焙行業(yè)、企業(yè)密切合作，探索出更適合食品烘焙人才培養(yǎng)的模式，促進我國食品烘焙行業(yè)的發(fā)展。

參考文獻：

[1]《中國食品工業(yè)年鑒2010》，北京：中國食品工業(yè)協(xié)會出版社2011年出版.

[2]蔣夫爾.職業(yè)院校“一體化教學”的典型范本[N].中國教育報，2011—11—14（4）.

烘焙設備實訓報告范文第四篇一、實習目的：

通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增強認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎;同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質量，培養(yǎng)合格人才積累經驗，并為自己能順利與社會環(huán)境接軌做準備。鞏固食品專業(yè)的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經驗，掌握操作技能，將所學知識用于實際工作。

二、實習時間：

_年_月_日到_年_月_日

三、實習地點：

_x有限公司

四、實習單位和部門：

包裝月餅和送貨

五、實習內容：

十年樹木，百年樹人。我以學生的身份踏入社會。走進重慶_里學習和接觸更多的東西，轉眼間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個學生，逐漸的熟悉了工作的組織結構、人事關系、企業(yè)文化，也是我慢慢地適應這個社會。2個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用現(xiàn)實。從去年7月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次收拾背包返回學校的時候，心里的確不是個滋味。自己畢竟在_工作了2個多月的工作，對于這些，我依舊有著感情。所有直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工驕傲。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很高興在這2個多月里讓我接觸了很多東西，讓我學到了很多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，因為我在這份工作找到了真正的自我。讓我學會怎么去做事，讓我學會怎么去做人。

我還記得自己剛踏入社會，走向_門檻的時候，自己總認為在學校里學一點書本里的知識就可以在工作中里得心應手，我不明白的知識是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是_告訴了我們年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現(xiàn)在我懂了，一個實現(xiàn)生，在實現(xiàn)過程中，會有抱怨，會有委屈。因為我總認為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為工作，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。

六、實習總結：

實習是每一個大學生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是理論結合實踐的嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發(fā)現(xiàn)是很復雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足，比如在實踐經驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是我相信在經過這次實習后，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了很多良好的知識與經驗。

烘焙設備實訓報告范文第五篇摘要：在新課程改革的引導下，中職學校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育正在如火如荼地開展。這是一種培養(yǎng)適用性人才的新興形式和有效模式，對中職學生的職業(yè)生涯規(guī)劃起著先導性的作用。本文在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的基礎理論指導下，對中職旅游專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式的打造展開解析。

關鍵詞：旅游專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式

2008年12月國家教育部下發(fā)了《教育部關于進一步深化中等職業(yè)教育教學改革的若干意見》，要求中職學校在職業(yè)生涯教育和職業(yè)指導中加強創(chuàng)業(yè)教育，突出對學生創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)業(yè)實踐能力的培養(yǎng)。至此，中職學生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育在社會上引起了廣泛的關注。浙江省作為實施創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的先行者，率先在中職學校試點創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革。然而，目前大多數中職學校中的創(chuàng)業(yè)教育課程都是由德育教師負責執(zhí)教，他們缺乏實踐崗位工作經歷，對專業(yè)領域的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)模式不十分熟悉，因此，需要進一步加大創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教學的集合力度，需要引入專業(yè)課教師，來對學生進行針對性地引導教育。筆者旨在從旅游專業(yè)入手，結合中職旅游專業(yè)學生的現(xiàn)狀和特點，闡述如何開展有針對性的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。

一、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育對中職學校旅游專業(yè)發(fā)展的影響

近年來，我國的旅游業(yè)迅速發(fā)展，隨著2013年新旅游法規(guī)的出臺，旅游行業(yè)面臨白熱化的競爭狀態(tài)，特別是高層次的旅游人才更是旅游業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要保證。因此，培養(yǎng)高素質的旅游人才顯得尤為重要。而中職學校作為培養(yǎng)旅游基礎人才的搖籃，對于養(yǎng)成旅游專業(yè)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和培養(yǎng)旅游專業(yè)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，肩負著重要責任。中職旅游專業(yè)的學生只有在學校修煉好自身的綜合能力，具備足夠的創(chuàng)業(yè)能力，才能在走出校門，踏上社會之后有一席之地，立足生活，自力更生。因此，打造中職旅游專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的全新模式迫在眉睫。

二、學校旅游專業(yè)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的現(xiàn)狀解析

1.旅游專業(yè)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢

從生源方面看，目前，在象山縣大力發(fā)展旅游產業(yè)的大環(huán)境中，筆者學校旅游專業(yè)的生源質量越來越高，也得到了家長們的認可和大力支持。旅游專業(yè)學生思維活躍，觀念創(chuàng)新，接受能力和動手能力強，實踐經驗豐富，視野開闊，極具創(chuàng)業(yè)頭腦。從學科方面看，旅游專業(yè)的創(chuàng)業(yè)可能性大，可操作性強；從師資方面看，旅游專業(yè)教師平均年齡在34歲左右，觀念新穎，企業(yè)工作經驗豐富，教學激情高，師生間融合度高。以上這些都為旅游專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育營造了良好的氛圍，更為旅游專業(yè)學生的創(chuàng)業(yè)之路打下了堅實的基礎。

2.旅游專業(yè)學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的劣勢

現(xiàn)階段，筆者學校專業(yè)課的教育模式仍存在“重理論、輕實踐，重課堂、輕課外”的傾向。實訓課程與企業(yè)實踐接軌不緊密，一旦到了工作崗位，絕大部分都得從頭學起。學校雖有校企合作模