《肉牛規(guī)模飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》

ICS

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DB

江西省地方標(biāo)準(zhǔn)

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代替DB36/T473-2005

肉牛規(guī)模飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

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（征求意見稿）

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施

發(fā)布

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目??次

前言.................................................................................II

1范圍...............................................................................1

2規(guī)范性引用文件.....................................................................1

3定義...............................................................................1

4牛舍建筑...........................................................................2

5育肥技術(shù)...........................................................................3

6飼料安全...........................................................................4

7衛(wèi)生防疫...........................................................................4

8廢棄物處理與利用...................................................................5

9資料管理...........................................................................5

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肉牛規(guī)模飼養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉牛規(guī)模飼養(yǎng)定義、牛舍建筑、育肥技術(shù)、飼料安全、衛(wèi)生防疫、廢棄物處理與利用

和資料管理等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于出欄50頭以上的規(guī)模肉牛養(yǎng)殖戶和肉牛育肥場。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范

NY5027無公害食品畜禽飲用水水質(zhì)

NY5030無公害農(nóng)產(chǎn)品獸藥使用準(zhǔn)則

NY/T815肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

NY/T1569畜禽養(yǎng)殖場質(zhì)量管理體系建設(shè)通則

NY/T3075畜禽養(yǎng)殖場消毒技術(shù)

NY/T5128無公害食品肉牛飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)

中華人民共和國動物防疫法

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第67號《畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2017〕25號《病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場糞污資源化利用設(shè)施建設(shè)規(guī)范（試行）》

3定義

3.1青年牛

斷奶后至性成熟期間的牛。

3.2架子牛

體重250kg以上，沒有經(jīng)過專門育肥的公牛，包括閹割公牛和未閹割公牛。

3.3雜種肉牛

不同品種的純種肉牛雜交或純種肉牛與本地牛雜交所產(chǎn)后代。

3.4粗飼料

指干物質(zhì)中水分含量小于60%，而粗纖維含量在18%以上的飼料，包括牧草、秸稈、糟渣和秕殼類等。

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3.5精料補(bǔ)充料

由能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料和飼料添加劑等按一定比例配合成的飼料。

4牛舍建筑

4.1建筑形式

采用敞棚式或半開放式。

4.2排列方式

牛舍內(nèi)部排列方式視場區(qū)位置及地勢條件而定，可分單列式和雙列式兩種。單列式內(nèi)徑跨度

4~4.5m；雙列式內(nèi)徑跨度8~9m，采用對頭式飼養(yǎng)。

4.3建筑結(jié)構(gòu)

牛舍可采用磚混結(jié)構(gòu)或輕鋼結(jié)構(gòu)，棚舍可采用鋼管支柱。每棟牛舍長度根據(jù)養(yǎng)牛數(shù)量而定，兩棟牛

舍間距不少于15m。

4.4內(nèi)部構(gòu)造

4.4.1牛床

牛床長度1.70~1.80m，每頭牛寬度1.2~1.5m，牛床地面應(yīng)結(jié)實(shí)、防滑、易于沖刷，并向糞溝傾斜。

可用粗糙水泥地面或豎磚鋪設(shè)、水泥抹縫。

4.4.2糞溝

寬20~30cm，深10~15cm，并向貯糞池一端傾斜9%~17%。

4.4.3通道

單列式位于飼槽與墻壁之間，寬度1.30~1.50m；雙列式位于兩槽之間，寬度1.50~1.80m。機(jī)械飼喂

由機(jī)械寬度確定，一般寬度2.5~3.5m。

4.4.4飼槽、飲水槽

飼槽設(shè)在牛床前面，槽底為圓形，槽內(nèi)表面應(yīng)光滑、耐用。飼槽上口寬55~60cm，底寬35~40cm，

前沿高45~50cm，后沿高60~65cm，并向排水端傾斜5%~9%。使用機(jī)械投料的料槽為道槽合一，飼槽內(nèi)

緣（靠牛床側(cè)）高20~30cm；外緣（靠路側(cè)）與道路持平；底部比道路低5~10cm，比牛床高30~40cm。

飲水槽與飼槽共用，牛采食后即可放入飲水，供牛飲水。

4.4.5工作間

雙列式牛舍靠近道路的一端，設(shè)有一間為工作間(或值班室)，面積12~14m2。

4.5運(yùn)動場

設(shè)在牛舍的前面或后面，面積按每頭牛6~8m2設(shè)計。自由運(yùn)動場四周圍欄可用鋼管，高150cm。運(yùn)

動場地面以三合土為宜，并向四周有一定坡度(5%~9%)。

4.6飼料貯存、加工設(shè)施

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4.6.1青貯

按每頭牛每天20kg飼喂量、滿足6~7個月貯備量建設(shè)相應(yīng)青貯設(shè)施。

4.6.2飼草

按每頭牛每天8kg飼喂量、滿足3~6個月貯備量，高密度草捆密度350kg/m3，建設(shè)通風(fēng)、防雨、防火

貯藏設(shè)施。

4.6.3精料補(bǔ)充料

按貯備1~2個月需要量，建設(shè)精料補(bǔ)充料加工和貯藏設(shè)施。

4.7糞場和污水池

糞場地面及周邊要求防滲漏，頂部搭建防雨棚，能貯存一個月以上的糞量。污水池距牛舍10m以上，

生產(chǎn)區(qū)下風(fēng)向，地勢較低處，容積以能貯存一個月的糞尿為準(zhǔn)，并做好防滲。

5育肥技術(shù)

5.1種類

分為青年牛育肥、架子牛育肥。

5.2育肥時間

5.2.1青年牛6~8個月。

5.2.2架子牛3~4個月，最長不超過6個月。

5.3購牛

5.3.1牛的購買和運(yùn)輸應(yīng)按《動物檢疫管理辦法》要求申報檢疫，并取得《動物檢疫合格證明》。

5.3.2牛應(yīng)健康無病，發(fā)育良好，體軀長，背腰寬平，后軀發(fā)育好，整體結(jié)構(gòu)勻稱，采食能力強(qiáng)，性

情溫馴。

5.3.3青年牛育肥應(yīng)購買斷奶不久、體重150kg以上的雜種公牛。

5.3.4架子牛育肥應(yīng)購買體重250kg以上，未經(jīng)育肥的當(dāng)?shù)攸S牛公?；螂s種公牛。

5.4隔離觀察

5.4.1牛購進(jìn)后應(yīng)在隔離牛舍內(nèi)進(jìn)行隔離觀察，時間15~20d，完成過渡性飼養(yǎng)。

5.4.2觀察每頭牛的精神狀態(tài)，采食情況，糞尿情況，進(jìn)行布氏桿菌病和結(jié)核病的檢疫，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)

及時處理。

5.5牛體消毒

進(jìn)場后3~4d，對牛體逐頭消毒一次。

5.6保健

進(jìn)場后5d，進(jìn)行驅(qū)蟲，服藥前根據(jù)每頭實(shí)際重量分別計算用藥量，稱量要準(zhǔn)確。進(jìn)場后第7~14d對

所有的牛進(jìn)行健胃，每天一次，連服2~3d。藥物使用符合NY5030要求。

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5.7編號與分群

5.7.1觀察期滿的牛應(yīng)轉(zhuǎn)入育肥牛舍，轉(zhuǎn)入前要進(jìn)行分群、編號。

5.7.2分群主要依據(jù)年齡、品種和體重。年齡相差在2~4個月以內(nèi)，體重相差不超過30kg，相同品種

的雜種牛分成一群。

5.8飼養(yǎng)

5.8.1營養(yǎng)需要

育肥牛營養(yǎng)需要參照NY/T815-2004。

5.8.2飼喂方法

日喂二次到三次。精料補(bǔ)充料喂量占體重的0.8%~1.6%，根據(jù)飼喂次數(shù)大致分成相等數(shù)量飼喂。飼

喂順序一般先喂料后飲水，飲水水質(zhì)符合NY5027-2001要求，粗飼料自由采食，少喂勤添。

5.8.3管理

5.8.3.1肉牛的飼養(yǎng)管理按NY/T5128-2002要求。

5.8.3.2育肥牛小欄散養(yǎng)，即牛在不拴系、無固定床位的牛舍中自由活動。根據(jù)實(shí)際情況每欄可設(shè)定

60~80m2，飼養(yǎng)7~8頭牛。牛舍地面用水泥抹成凹槽形狀以防滑，深度1cm，間距3~5cm；牛床面鋪墊

鋸末或切短的稻草等廉價農(nóng)作物秸稈，厚度10cm，形成軟床，躺臥舒適，墊料根據(jù)污染程度一月左右

更換一次。也可根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件采用干沙土地面。

6飼料安全

6.1加工

6.1.1各種原料應(yīng)具有該品種應(yīng)有的色、嗅、味和形態(tài)特征，無發(fā)霉變質(zhì)、無結(jié)塊及異味。

6.1.2粗飼料應(yīng)根據(jù)種類不同分別采取粉碎、鍘短、氨化、堿化、青貯、黃貯等處理。

6.1.3精料補(bǔ)充料配制應(yīng)嚴(yán)格按配方進(jìn)行，稱量應(yīng)準(zhǔn)確。用量少的原料應(yīng)先預(yù)混。不得使用國家禁用

的藥物和合成激素。

6.2管理

原料庫與成品庫分開。應(yīng)有專人負(fù)責(zé)。庫內(nèi)不應(yīng)存放農(nóng)藥和有毒物品。應(yīng)有完善的飼料進(jìn)出庫制度，

每月清查一次，料庫和草垛應(yīng)注意防火。在草料庫內(nèi)滅鼠。死鼠應(yīng)隨時撿出處理。

7衛(wèi)生防疫

7.1原則

7.1.1衛(wèi)生防疫應(yīng)符合《中華人民共和國動物防疫法》。

7.1.2糞、尿、污水等按GB/T36195要求進(jìn)行無害化處理，排放符合GB/T18596要求。

7.1.3病牛、死牛處理應(yīng)符合農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2017〕25號《病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》要求。

7.2隔離

建立并嚴(yán)格執(zhí)行隔離制度。將牛群控制在有利于衛(wèi)生防疫的范圍內(nèi)飼養(yǎng)。

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7.3消毒

7.3.1牛場消毒按NY/T3075要求進(jìn)行。

7.3.2建立合理的消毒程序、消毒制度。外來人員未經(jīng)許可不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，同意入場者必須經(jīng)過消

毒、更衣、換鞋后方可進(jìn)入。

7.4免疫監(jiān)測

7.4.1根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟“l(fā)生情況科學(xué)制定免疫接種程序，并嚴(yán)格執(zhí)行。

7.4.2檢查牛的健康狀況，定期監(jiān)測人畜共患病和烈性傳染病，發(fā)現(xiàn)染疫或疑似染疫，采取必要的控

制處理措施，并