七年級(jí)生物下冊(cè) 第四單元 生物圈中的人 第二章 人體的營(yíng)養(yǎng) 1 食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案 新人教版

七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第二章人體的營(yíng)養(yǎng)1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教案新人教版學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容是七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第二章人體的營(yíng)養(yǎng)1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。內(nèi)容包括食物中的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，以及它們對(duì)人體各項(xiàng)生命活動(dòng)的重要作用。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)了解了生物的基本特征、細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能，對(duì)本節(jié)課的食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有了初步的認(rèn)識(shí)。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生將進(jìn)一步深入掌握食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，為保持身體健康提供理論指導(dǎo)。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要從生命觀念、科學(xué)思維、科學(xué)探究和科學(xué)態(tài)度四個(gè)方面進(jìn)行設(shè)計(jì)。

1.生命觀念：通過學(xué)習(xí)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使學(xué)生能夠理解人體需要各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來維持生命活動(dòng)，形成對(duì)人體健康的基本認(rèn)識(shí)。

2.科學(xué)思維：培養(yǎng)學(xué)生分析食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，運(yùn)用比較、歸納等方法對(duì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行科學(xué)思考，提高學(xué)生的科學(xué)思維能力。

3.科學(xué)探究：引導(dǎo)學(xué)生通過觀察、實(shí)驗(yàn)等途徑，探究食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生提出問題、猜想與假設(shè)、制定計(jì)劃與設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的能力。

4.科學(xué)態(tài)度：培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活，關(guān)注健康，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，樹立科學(xué)的探究態(tài)度，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)生物學(xué)科的學(xué)習(xí)興趣。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：食物中的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用及其對(duì)人體健康的重要性。

解決辦法：通過實(shí)際案例、圖片資料和互動(dòng)討論，讓學(xué)生直觀地了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，并聯(lián)系實(shí)際生活，提高學(xué)生的理解和記憶。

難點(diǎn)：如何讓學(xué)生理解并掌握食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的具體作用。

突破策略：利用實(shí)驗(yàn)、動(dòng)畫和模擬等教學(xué)手段，具體展示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)的作用過程，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)探究，從而加深對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作用的理解。同時(shí)，通過小組討論、問題解答等形式，幫助學(xué)生鞏固知識(shí)點(diǎn)。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元生物圈中的人第二章人體的營(yíng)養(yǎng)1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)》的教材或?qū)W習(xí)資料，以便學(xué)生能夠跟隨教學(xué)進(jìn)度進(jìn)行學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，如食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的圖片、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)圖、人體各項(xiàng)生命活動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)關(guān)系的圖表等。這些資源可以幫助學(xué)生更直觀地理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和重要性。

3.實(shí)驗(yàn)器材：本節(jié)課涉及的實(shí)驗(yàn)有“食物的燃燒實(shí)驗(yàn)”、“蛋白質(zhì)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)”等。需要準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)器材，如燃燒皿、酒精燈、蛋白質(zhì)檢測(cè)試劑盒等。同時(shí)，要確保實(shí)驗(yàn)器材的完整性和安全性，對(duì)器材進(jìn)行仔細(xì)檢查，并向?qū)W生講解實(shí)驗(yàn)操作步驟和注意事項(xiàng)，確保實(shí)驗(yàn)順利進(jìn)行。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，布置教室環(huán)境，如分組討論區(qū)、實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)等。在教室中設(shè)置若干個(gè)實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，每個(gè)操作臺(tái)上擺放一套實(shí)驗(yàn)器材，以便學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。同時(shí)，將教室內(nèi)的座位按照小組討論的形式進(jìn)行布置，便于學(xué)生進(jìn)行合作學(xué)習(xí)和交流討論。

5.教學(xué)課件：制作精美的教學(xué)課件，涵蓋本節(jié)課的主要知識(shí)點(diǎn)，如食物中的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用示意圖等。通過課件的展示，幫助學(xué)生更好地理解和掌握營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)知識(shí)。

6.網(wǎng)絡(luò)資源：提前準(zhǔn)備好可能需要用到的網(wǎng)絡(luò)資源，如相關(guān)的研究報(bào)告、學(xué)術(shù)文章、教育視頻等，以便在課堂上為學(xué)生提供更多深入的學(xué)習(xí)資料。

7.學(xué)習(xí)任務(wù)單：為學(xué)生準(zhǔn)備學(xué)習(xí)任務(wù)單，列出本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)、任務(wù)和要求，讓學(xué)生明確學(xué)習(xí)方向和內(nèi)容。

8.反饋問卷：準(zhǔn)備一份關(guān)于本節(jié)課學(xué)習(xí)內(nèi)容的反饋問卷，以便了解學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)點(diǎn)的掌握情況，為后續(xù)教學(xué)提供參考。教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解食物中的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標(biāo)記出有疑問或不懂的地方。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和重要性做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)和重難點(diǎn)。

準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保教學(xué)過程的順利進(jìn)行。

設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的熱情和積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入本節(jié)課的學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡(jiǎn)要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的生物圈中的人的相關(guān)內(nèi)容，幫助學(xué)生建立知識(shí)之間的聯(lián)系。

提出問題，檢查學(xué)生對(duì)舊知的掌握情況，為本節(jié)課的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計(jì)用時(shí)：25分鐘）

知識(shí)講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解食物中六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和重要性，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

突出重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)難點(diǎn)，通過對(duì)比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動(dòng)探究：

設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用展開討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)和疑問，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的學(xué)習(xí)成果。

鼓勵(lì)學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決練習(xí)題中的問題。

錯(cuò)題訂正：

針對(duì)學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，進(jìn)行及時(shí)訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯(cuò)誤原因，避免類似錯(cuò)誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

知識(shí)拓展：

介紹與食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相關(guān)的拓展知識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神。

情感升華：

結(jié)合食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的學(xué)習(xí)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考科學(xué)飲食對(duì)健康的重要性，培養(yǎng)學(xué)生的健康意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感。

鼓勵(lì)學(xué)生分享學(xué)習(xí)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的心得和體會(huì)，增進(jìn)師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)用時(shí)：2分鐘）

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的食物中六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和重要性，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時(shí)間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.掌握食物中六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本概念，包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，并理解它們對(duì)人體各項(xiàng)生命活動(dòng)的重要作用。

2.了解各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來源，能夠運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)制定合理的膳食計(jì)劃，形成良好的飲食習(xí)慣。

3.培養(yǎng)學(xué)生通過觀察、實(shí)驗(yàn)等途徑，探究食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高學(xué)生的科學(xué)探究能力。

4.培養(yǎng)學(xué)生熱愛生活，關(guān)注健康，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，樹立科學(xué)的探究態(tài)度，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)生物學(xué)科的學(xué)習(xí)興趣。

5.學(xué)生能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解決生活中的實(shí)際問題，如選擇合適的食品、合理搭配膳食等，提高學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力。

6.學(xué)生能夠通過小組討論、問題解答等形式，提高合作交流能力，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，增強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力。

7.學(xué)生能夠關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，了解營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的新發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神。

8.學(xué)生能夠理解科學(xué)飲食對(duì)健康的重要性，形成健康的生活方式，提高生活質(zhì)量。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

（1）閱讀材料：《營(yíng)養(yǎng)與健康》、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》等書籍，了解營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本知識(shí)和食品安全的重要性。

（2）視頻資源：《人體營(yíng)養(yǎng)與健康》紀(jì)錄片，深入了解人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和食物來源。

2.拓展要求：

（1）學(xué)生利用課后時(shí)間進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和拓展，加深對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的理解和認(rèn)識(shí)。

（2）教師可提供必要的指導(dǎo)和幫助，如推薦閱讀材料、解答疑問等。

（3）學(xué)生撰寫課后拓展心得，分享自己在本節(jié)課學(xué)習(xí)到的知識(shí)和感悟。

（4）鼓勵(lì)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，了解營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的新發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神。

（5）學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識(shí)，關(guān)注自己的生活飲食，調(diào)整飲食習(xí)慣，形成良好的膳食計(jì)劃，提高生活質(zhì)量。

（6）學(xué)生可進(jìn)行小組討論，探討如何運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際生活中的營(yíng)養(yǎng)問題，培養(yǎng)合作交流能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

（7）教師可根據(jù)學(xué)生的拓展情況，組織課后展示活動(dòng)，讓學(xué)生分享自己的學(xué)習(xí)成果，提高學(xué)生的表達(dá)能力和自信心。教學(xué)反思與改進(jìn)首先，我注意到學(xué)生在課堂上積極參與討論和實(shí)驗(yàn)操作，顯示出他們對(duì)學(xué)習(xí)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的熱情。學(xué)生能夠通過觀察和實(shí)驗(yàn)，更深入地了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和重要性。然而，我也發(fā)現(xiàn)學(xué)生在理解和記憶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的具體作用時(shí)存在一定的困難。因此，我計(jì)劃在未來的教學(xué)中采取以下改進(jìn)措施：

1.在講解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的具體作用時(shí)，我將使用更多實(shí)例和實(shí)際案例，幫助學(xué)生更好地理解和記憶。例如，通過介紹不同食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，讓學(xué)生了解它們?cè)谌梭w內(nèi)的具體作用。

2.我將增加更多的互動(dòng)環(huán)節(jié)，如小組討論、問題解答等，以提高學(xué)生的參與度和思考能力。通過小組討論，學(xué)生可以相互交流觀點(diǎn)，加深對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解。

3.我將利用多媒體資源，如圖片、圖表、視頻等，以更直觀的方式展示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。這些資源可以幫助學(xué)生更直觀地了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，提高學(xué)習(xí)效果。

4.我將提供更多的課后拓展資源，如閱讀材料、視頻資源等，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和拓展。通過自主學(xué)習(xí)，學(xué)生可以更深入地了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的知識(shí)，提高學(xué)習(xí)興趣。板書設(shè)計(jì)1.目的明確：本節(jié)課的板書設(shè)計(jì)旨在幫助學(xué)生理解食物中的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和重要性，以及它們對(duì)人體健康的影響。

2.緊扣教學(xué)內(nèi)容：板書將涵蓋食物中六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的概念、作用、食物來源和健康影響等關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)。

3.結(jié)構(gòu)清晰：板書將分為以下幾個(gè)部分：

a.食物中六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的概念和作用

b.食物來源和健康影響

c.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康的重要性

d.科學(xué)飲食的建議和指導(dǎo)

4.簡(jiǎn)潔明了：板書將采用簡(jiǎn)潔的文字和圖表，突出重點(diǎn)，避免冗長(zhǎng)和復(fù)雜的描述，使學(xué)生更容易理解和記憶。

5.突出重點(diǎn)：板書將重點(diǎn)突出食物中六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的概念、作用和食物來源，以及它們對(duì)人體健康的重要性。

6.準(zhǔn)確精煉：板書將使用準(zhǔn)確的語(yǔ)言和信息，避免使用模糊或不精確的描述，確保信息的準(zhǔn)確性和可靠性。

7.概括性強(qiáng)：板書將概括性地總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容和知識(shí)點(diǎn)，幫助學(xué)生形成完整的知識(shí)體系。

8.藝術(shù)性和趣味性：板書將采用生動(dòng)、有趣的圖表和圖像，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)參與度。

9.板書示例：

-六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽

-作用：維持生命活動(dòng)、提供能量、構(gòu)建身體組織、促進(jìn)新陳代謝、調(diào)節(jié)生理功能

-食物來源：肉類、豆類、谷類、水果、蔬菜、水產(chǎn)品、乳制品

-健康影響：營(yíng)養(yǎng)均衡、預(yù)防疾病、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、維持身體健康

-科學(xué)飲食建議：多樣化飲食、適量攝入、避免過量、保持營(yíng)養(yǎng)均衡課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)課堂小結(jié)：

1.回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的食物中六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用和重要性，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)和難點(diǎn)。

2.強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體健康的重要性，鼓勵(lì)學(xué)生關(guān)注自己的飲食習(xí)慣，形成良好的膳食計(jì)劃。

3.總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)方法和技巧，如觀察、實(shí)驗(yàn)、小組討論等，鼓勵(lì)學(xué)生在未來的學(xué)習(xí)中繼續(xù)運(yùn)用。

4.強(qiáng)調(diào)科學(xué)探究的重要性，鼓勵(lì)學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)和實(shí)踐，深入探究食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

當(dāng)堂檢測(cè)：

1.請(qǐng)學(xué)生根據(jù)本節(jié)課所學(xué)，回答以下問題：

a.請(qǐng)列舉食物中的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并簡(jiǎn)要描述它們的作用。

b.請(qǐng)說明蛋白質(zhì)、糖類和脂肪在人體中的主要功能。

c.請(qǐng)舉例說明維生素、水和無機(jī)鹽對(duì)人體健康的重要性。

d.請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)，制定一份合理的膳食計(jì)劃，并說明其科學(xué)依據(jù)。

2.請(qǐng)學(xué)生進(jìn)行小組