【北師大版】三年級(jí)《勞動(dòng)實(shí)踐指導(dǎo)手冊(cè)》第1課《 營養(yǎng)早餐有心意》教案

【北師大版】三年級(jí)《勞動(dòng)實(shí)踐指導(dǎo)手冊(cè)》第1課《營養(yǎng)早餐有心意》教案科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）【北師大版】三年級(jí)《勞動(dòng)實(shí)踐指導(dǎo)手冊(cè)》第1課《營養(yǎng)早餐有心意》教案教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為北師大版三年級(jí)《勞動(dòng)實(shí)踐指導(dǎo)手冊(cè)》第1課《營養(yǎng)早餐有心意》。教學(xué)內(nèi)容圍繞健康飲食和勞動(dòng)實(shí)踐展開，強(qiáng)調(diào)早餐對(duì)人體健康的重要性，并引導(dǎo)學(xué)生通過動(dòng)手實(shí)踐，學(xué)會(huì)制作簡(jiǎn)單且營養(yǎng)均衡的早餐。此內(nèi)容與學(xué)生在生活中對(duì)食物的認(rèn)知、營養(yǎng)健康知識(shí)的已有理解緊密相關(guān)。

教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：學(xué)生在二年級(jí)的科學(xué)課中學(xué)習(xí)了食物的營養(yǎng)成分，對(duì)食物分類和營養(yǎng)素有了基本了解。在此基礎(chǔ)上，本節(jié)課將引導(dǎo)學(xué)生將理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，通過動(dòng)手制作營養(yǎng)早餐，強(qiáng)化對(duì)早餐重要性認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生的生活自理能力。同時(shí)，教學(xué)內(nèi)容結(jié)合了學(xué)生家庭生活經(jīng)驗(yàn)，使他們能夠更好地將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)旨在培養(yǎng)學(xué)生健康素養(yǎng)和生活實(shí)踐能力。通過學(xué)習(xí)《營養(yǎng)早餐有心意》，使學(xué)生能夠：

1.理解并掌握早餐對(duì)身體健康的重要性，提升健康素養(yǎng)，形成良好的飲食習(xí)慣。

2.培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作能力，提高生活自理能力，學(xué)會(huì)制作營養(yǎng)均衡的早餐，增強(qiáng)實(shí)踐創(chuàng)新能力。

3.增進(jìn)學(xué)生對(duì)食物營養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)，提高食物選擇和搭配能力，培養(yǎng)科學(xué)飲食觀念。

4.培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神，學(xué)會(huì)分享與交流，提高人際溝通能力。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了相關(guān)知識(shí)：在二年級(jí)的科學(xué)課中，學(xué)生了解了食物的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，并對(duì)食物分類有了基本認(rèn)識(shí)。此外，學(xué)生在生活實(shí)踐中，對(duì)早餐的重要性有了初步的認(rèn)識(shí)，能辨別一些基本的健康飲食習(xí)慣。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：三年級(jí)學(xué)生對(duì)動(dòng)手實(shí)踐類活動(dòng)有較高的興趣，善于觀察和模仿。他們具備一定的合作能力和表達(dá)能力，喜歡通過游戲、競(jìng)賽等形式進(jìn)行學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生偏向于具體、直觀的學(xué)習(xí)方式，喜歡嘗試和探索。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在制作營養(yǎng)早餐的過程中，學(xué)生可能會(huì)在食材搭配、烹飪技巧等方面遇到困難。此外，對(duì)于營養(yǎng)成分的計(jì)算和評(píng)估，學(xué)生可能覺得有一定難度。在學(xué)習(xí)過程中，部分學(xué)生可能對(duì)團(tuán)隊(duì)合作和分享交流不夠積極，需要教師引導(dǎo)和鼓勵(lì)。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：

-確保每位學(xué)生都有北師大版三年級(jí)《勞動(dòng)實(shí)踐指導(dǎo)手冊(cè)》第1課《營養(yǎng)早餐有心意》的教材或?qū)W習(xí)資料。

-準(zhǔn)備課本中提到的食譜、營養(yǎng)知識(shí)卡片，以及相關(guān)的閱讀材料。

2.輔助材料：

-準(zhǔn)備食物圖片、營養(yǎng)成分圖表、健康飲食視頻等多媒體資源，以便在課堂上展示，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食物營養(yǎng)的認(rèn)識(shí)。

-收集不同類型的早餐食譜，展示早餐搭配的多樣性和創(chuàng)意性，激發(fā)學(xué)生的靈感。

-制作和打印早餐制作步驟圖解，幫助學(xué)生清晰地了解制作過程。

-準(zhǔn)備食物模型或?qū)嵨?，以便學(xué)生直觀地了解食材的搭配和比例。

3.實(shí)驗(yàn)器材：

-準(zhǔn)備廚房用具，如煎鍋、烤箱、微波爐、刀具、砧板、量杯等，確保每組分有足夠的工具進(jìn)行早餐制作。

-準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)用食材，包括面粉、雞蛋、牛奶、新鮮水果、堅(jiān)果、酸奶等，保證食材的新鮮和充足。

-確保所有實(shí)驗(yàn)器材的安全性，進(jìn)行安全檢查，配備必要的防護(hù)用品，如烤箱手套、防燙墊等。

4.教室布置：

-將教室分為幾個(gè)區(qū)域：教學(xué)演示區(qū)、實(shí)驗(yàn)操作區(qū)、小組討論區(qū)、成果展示區(qū)。

-教學(xué)演示區(qū)：設(shè)置講臺(tái)和多媒體設(shè)備，方便教師展示教材和輔助材料。

-實(shí)驗(yàn)操作區(qū)：在教室的一角或周邊設(shè)置操作臺(tái)，每個(gè)操作臺(tái)配備必要的廚具和食材，確保學(xué)生有足夠的空間進(jìn)行早餐制作。

-小組討論區(qū)：設(shè)置小組討論桌椅，便于學(xué)生進(jìn)行合作學(xué)習(xí)，討論食譜設(shè)計(jì)和營養(yǎng)搭配。

-成果展示區(qū)：設(shè)置一個(gè)展示區(qū)，供各小組展示他們制作的早餐，同時(shí)方便學(xué)生互相評(píng)價(jià)和學(xué)習(xí)。

為確保教學(xué)活動(dòng)的順利進(jìn)行，教師應(yīng)在課前檢查所有教學(xué)資源的準(zhǔn)備情況，并根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和教學(xué)需求進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。同時(shí)，教師要確保教學(xué)環(huán)境的安全，指導(dǎo)學(xué)生正確使用實(shí)驗(yàn)器材，避免意外發(fā)生。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過學(xué)校的學(xué)習(xí)平臺(tái)或班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料，包括營養(yǎng)早餐的重要性和設(shè)計(jì)原則的PPT、相關(guān)視頻資料，明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞“為什么營養(yǎng)早餐對(duì)健康有益”和“如何設(shè)計(jì)營養(yǎng)早餐”兩個(gè)主題，設(shè)計(jì)一系列問題，引導(dǎo)學(xué)生思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過學(xué)習(xí)平臺(tái)的數(shù)據(jù)分析功能，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，及時(shí)給予指導(dǎo)和反饋。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生按照要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解營養(yǎng)早餐的基本概念。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生針對(duì)預(yù)習(xí)問題進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺(tái)或直接反饋給老師。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)、微信群等，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前了解營養(yǎng)早餐的重要性和設(shè)計(jì)原則，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：通過一個(gè)關(guān)于健康早餐的小故事，引出本節(jié)課的主題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解營養(yǎng)早餐的設(shè)計(jì)原則，結(jié)合實(shí)際食譜幫助學(xué)生理解。

-組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組討論、角色扮演（如營養(yǎng)師）、實(shí)驗(yàn)（制作營養(yǎng)早餐）等活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握營養(yǎng)搭配技能。

-解答疑問：針對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中產(chǎn)生的疑問，進(jìn)行及時(shí)解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動(dòng)：學(xué)生積極參與小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，體驗(yàn)營養(yǎng)知識(shí)的應(yīng)用。

-提問與討論：學(xué)生針對(duì)不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解營養(yǎng)早餐的設(shè)計(jì)原則。

-實(shí)踐活動(dòng)法：通過制作營養(yǎng)早餐的實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問題的能力。

-合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學(xué)生深入理解營養(yǎng)早餐的設(shè)計(jì)原則，掌握營養(yǎng)搭配技能。

-通過實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問題的能力。

-通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：根據(jù)本節(jié)課內(nèi)容，布置設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)早餐的家庭作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-提供拓展資源：提供有關(guān)營養(yǎng)飲食的書籍、網(wǎng)站、視頻等資源，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：學(xué)生認(rèn)真完成設(shè)計(jì)的營養(yǎng)早餐作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

-反思總結(jié)：對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的營養(yǎng)早餐設(shè)計(jì)原則和技能。

-通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野和思維方式。

-通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。知識(shí)點(diǎn)梳理1.營養(yǎng)早餐的重要性

-早餐對(duì)人體健康的影響。

-營養(yǎng)早餐對(duì)兒童成長(zhǎng)發(fā)育的作用。

-不吃早餐可能帶來的健康問題。

2.食物的營養(yǎng)成分

-食物中的主要營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)。

-不同食物中的營養(yǎng)素含量和特點(diǎn)。

-營養(yǎng)素對(duì)人體的作用和需求量。

3.營養(yǎng)早餐的設(shè)計(jì)原則

-平衡膳食的概念。

-營養(yǎng)早餐的食物種類和搭配建議。

-如何根據(jù)個(gè)人需求調(diào)整早餐食譜。

4.健康飲食習(xí)慣

-常見的不良飲食習(xí)慣及其影響。

-培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣的方法和策略。

-鼓勵(lì)家庭共同參與健康飲食管理。

5.早餐制作技能

-常見早餐食物的制作方法。

-簡(jiǎn)單早餐食譜的實(shí)踐操作。

-廚房安全知識(shí)和操作規(guī)范。

6.食物選擇與評(píng)價(jià)

-如何查看食品標(biāo)簽，了解食品成分。

-食品安全知識(shí)和選購技巧。

-學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)食物的營養(yǎng)價(jià)值，做出健康選擇。

7.團(tuán)隊(duì)合作與分享

-小組合作學(xué)習(xí)的重要性。

-在團(tuán)隊(duì)中溝通和分享的方法。

-學(xué)會(huì)傾聽他人意見，共同解決問題。

8.自我管理與反思

-設(shè)定健康飲食目標(biāo)，制定計(jì)劃。

-監(jiān)測(cè)自己的飲食行為，進(jìn)行自我管理。

-通過反思總結(jié)，不斷提升自己的健康飲食素養(yǎng)。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：《早餐的力量》繪本，讓學(xué)生通過閱讀了解早餐對(duì)不同人群健康的影響。

-視頻資源：《營養(yǎng)早餐制作教程》，讓學(xué)生學(xué)習(xí)如何制作簡(jiǎn)單美味的營養(yǎng)早餐。

-閱讀材料：《食物營養(yǎng)標(biāo)簽解讀》，幫助學(xué)生學(xué)會(huì)查看食品標(biāo)簽，了解食品成分。

-視頻資源：《食品安全小常識(shí)》，提高學(xué)生對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)。

-閱讀材料：《健康飲食習(xí)慣養(yǎng)成》，讓學(xué)生了解如何培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

-視頻資源：《團(tuán)隊(duì)合作與溝通技巧》，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

-閱讀材料：《自我管理與反思方法》，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)自我管理和反思。

2.拓展要求：

-鼓勵(lì)學(xué)生利用課后時(shí)間進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和拓展。

-教師提供必要的指導(dǎo)和幫助，如推薦閱讀材料、解答疑問等。

-學(xué)生在閱讀或觀看拓展內(nèi)容后，需完成相應(yīng)的拓展任務(wù)或作業(yè)，以鞏固所學(xué)知識(shí)。

-教師定期檢查學(xué)生的拓展學(xué)習(xí)成果，給予反饋和指導(dǎo)。反思改進(jìn)措施-引入實(shí)踐操作，讓學(xué)生親手制作營養(yǎng)早餐，增強(qiáng)實(shí)踐能力。

-開展小組合作，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。

-利用多媒體資源，豐富教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.存在主要問題：

-教學(xué)組織方面：在課堂活動(dòng)中，部分學(xué)生參與度不高，需要加強(qiáng)引導(dǎo)和激勵(lì)。

-教學(xué)方法方面：在講解知識(shí)點(diǎn)時(shí)，可能過于抽象，需要更多實(shí)例和直觀的教學(xué)方法。

-教學(xué)評(píng)價(jià)方面：對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)成果的評(píng)價(jià)方式較為單一，需要更多元化的評(píng)價(jià)方式。

3.改進(jìn)措施：

-針對(duì)教學(xué)組織問題，設(shè)計(jì)更多有趣的游戲和競(jìng)賽，提高學(xué)生的參與度。

-針對(duì)教學(xué)方法問題，采用更多實(shí)例和故事，使抽象的知識(shí)更具體、易懂。

-針對(duì)教學(xué)評(píng)價(jià)問題，引入學(xué)生自評(píng)、互評(píng)等多元化評(píng)價(jià)方式，更全面地評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)在課程結(jié)束時(shí)，進(jìn)行課堂小結(jié)，鞏固學(xué)生對(duì)本節(jié)課知識(shí)的理解和掌握。通過當(dāng)堂檢測(cè)，檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。

1.課堂小結(jié)：

-重申本節(jié)課的主題：營養(yǎng)早餐的重要性、食物營養(yǎng)成分、營養(yǎng)早餐設(shè)計(jì)原則、健康飲食習(xí)慣、早餐制作技能