T-CQBSNS 2-2020 地理標(biāo)志產(chǎn)品 璧山兒菜

ICS67.080CCSB31T/CQBSNSProductofgeographical—BiShanBrassicaoleracea重慶市璧山區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展商會發(fā)布I 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 5要求 5.1自然環(huán)境 5.2種植技術(shù) 5.3質(zhì)量要求 5.4食品安全指標(biāo) 6檢驗方法 6.1感官指標(biāo) 6.2理化指標(biāo) 6.3食品安全指標(biāo) 7檢驗規(guī)則 7.1組批 7.2抽樣 7.3檢驗類型 7.4判定規(guī)則 8標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、運輸和貯存 8.1標(biāo)簽標(biāo)識 8.2包裝 8.3運輸 8.4貯存 附錄A（規(guī)范性附錄）璧山兒菜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域圖 附錄B（規(guī)范性附錄）璧山兒菜種植規(guī)程 本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容有可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由重慶市璧山區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展商會提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：重慶市璧山區(qū)丁家街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：黃常見、白濤、廖光文。本標(biāo)準(zhǔn)及其代替文件的歷史版次發(fā)布情況：2020年首次發(fā)布，T/CQBSNS2-2020。1地理標(biāo)志產(chǎn)品璧山兒菜本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了璧山兒菜的術(shù)語和定義、產(chǎn)地范圍、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、運輸和貯存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于原國家工商行政管理總局批準(zhǔn)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)“璧山兒菜”對應(yīng)的產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的測定銅還原碘量法3術(shù)語和定義3.1兒菜學(xué)名“抱子芥”，屬芽用莖芥，芥菜的一種。幼苗生長到一定階段，從葉腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100g～200g，每株生有芽塊菜15個～20個，呈寶塔形。3.2璧山兒菜本標(biāo)準(zhǔn)第4章規(guī)定的范圍內(nèi)，利用當(dāng)?shù)厮Y源、地理環(huán)境、氣候種植的兒菜。4產(chǎn)地范圍璧山兒菜的產(chǎn)地范圍限于北緯29°17′～29°53′，東經(jīng)106°02′～106°21′之間，東起青杠街道，西至三合鎮(zhèn)，北到八塘鎮(zhèn)，南抵廣普鎮(zhèn)，包括以丁家街道為核心，輻射來風(fēng)街道、廣普鎮(zhèn)、三合鎮(zhèn)，健龍鎮(zhèn)、正興鎮(zhèn)、大興鎮(zhèn)、七塘鎮(zhèn)、八塘鎮(zhèn)。見附錄A。5要求5.1自然環(huán)境25.1.1環(huán)境地處川東南平行褶皺區(qū)，屬華鎣山脈向東南延伸的低山丘陵區(qū)。5.1.2土壤土壤有機(jī)質(zhì)含量高，土層深厚肥沃，保水保肥力強(qiáng)，pH在5～7.5左右。5.1.3氣候?qū)匍L江上游亞熱帶濕潤區(qū)，四季分明。年平均氣溫18°C，年平均地溫19.5°C，年日照1376.1h，年平均無霜期337d，年平均降雨量1051.2mm，年平均相對濕度81%。5.2種植種植應(yīng)按本文件附錄B的要求執(zhí)行。5.3質(zhì)量要求5.3.1感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官特性序號項目特性1外形葉腋處長出巨大芽塊，每個芽塊100g～200g，每株生有芽塊菜15個～20個，側(cè)兒芽肥大、扁圓，呈寶塔型2顏色嫩綠色，側(cè)兒芽呈白頭，不發(fā)紅3甘甜而不帶苦味，肉脆少筋，不帶殘渣5.3.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)序號項目特性1蛋白質(zhì)（%）2維生素C（mg/100g）3可溶性糖（%）≥0.015.4食品安全指標(biāo)真菌毒素限量、污染物限量和農(nóng)藥最大殘留量應(yīng)符合GB2761、GB2762、GB2763的規(guī)定。6檢驗方法6.1感官指標(biāo)用目測、口嘗方式進(jìn)行檢驗。6.2理化指標(biāo)36.2.1蛋白質(zhì)按GB5009.5的要求進(jìn)行測量。6.2.2維生素C按GB5009.86的要求進(jìn)行測量。6.2.3可溶性糖按NY/T1278的要求進(jìn)行測量。6.3食品安全指標(biāo)真菌毒素限量、污染物限量和農(nóng)藥最大殘留量的檢驗方法應(yīng)按GB2761、GB2762、GB2763的規(guī)執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1組批同一批次、同一品種采收的兒菜為一檢驗批次。7.2抽樣取樣與產(chǎn)品總量相適應(yīng)，每批產(chǎn)品至少取5個抽檢產(chǎn)品，抽取方式可按表3執(zhí)行：表3抽檢取樣表序號產(chǎn)品總量（Kg）抽檢總量（Kg）1≤2002201～5003501～100041001～5000605>5000100（最低限度）7.3檢驗類型7.3.1交收檢驗交收時應(yīng)進(jìn)行感官指標(biāo)檢驗。7.3.2例行檢驗有下列情形發(fā)生時應(yīng)進(jìn)行例行檢驗，檢驗項目為本文件5.3規(guī)定的全部項目：——因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時；——交收檢驗差異較大時；——國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門提出例行檢驗要求時。7.4判定規(guī)則7.4.1交收檢驗時，對不符合交收檢驗要求的樣品做記錄，不合格率按所檢單位的平均值計算，其值不應(yīng)超過10%。未超過10%判定為合格，否則為不合格。47.4.2例行檢驗時，涉及理化指標(biāo)不合格時，允許重新加倍抽取樣品對不合格項進(jìn)行重新檢驗，如檢驗合格，判該批次兒菜合格，否則為不合格。8標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、運輸和貯存8.1標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)滿足包含以下內(nèi)容：——產(chǎn)品名稱；——產(chǎn)地；——凈含量；——采摘日期；——貯存方法、保質(zhì)期；——地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志等。8.2包裝包裝材料應(yīng)符合以下要求：——無毒、清潔、干燥、無污染、無異味；——具有一定的通透性、防潮性、抗壓性、和環(huán)保性；——可回收利用或可降解。8.3運輸應(yīng)符合以下要求：——運輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無其他污染物；——運輸過程應(yīng)具有防雨、防潮設(shè)施，不得與有毒、有害、有異味的物品混運；——裝卸時應(yīng)輕拿、輕放，防止機(jī)械損傷。8.4貯存應(yīng)貯存在通風(fēng)的環(huán)境中，不得與有毒、有害、有異味的物品同庫存放,有效貯存時間為30d～50d。（規(guī)范性附錄）璧山兒菜產(chǎn)地范圍圖璧山兒菜產(chǎn)地范圍圖見圖A.1:圖A.1璧山兒菜產(chǎn)地范圍圖6（規(guī)范性附錄）璧山兒菜種植技術(shù)規(guī)程B.1育苗B.1.1育苗田宜選擇肥厚、背陰、沙壤土的稻田，在8月上中旬深翻炕土，每畝地撒石灰15Kg～25Kg進(jìn)行消毒，拉平欠細(xì)后開廂，廂寬1.7m。每畝田配置苗床6.67m2～13.34m2。B.1.2種子用10％磷酸三鈉浸種40min后洗凈備用。B.1.3在處暑至白露期間，溫度20°C～25°C時播種，播種時可使用遮陽網(wǎng)措施延長播種期。育苗期間，可施1～2次清水糞，待幼苗出現(xiàn)2片葉心時，噴一次多效唑溶液。B.1.4苗齡在30d～40d，幼苗真葉5片～6片，苗高18cm～20cm時可定植。B.2定植B.2.1按寬2.1m，溝寬0.3m，溝深0.3m～0.4m進(jìn)行開廂。廂面種植兒菜4行，規(guī)格約（55cm～60cm）×60cm。B.2.2每畝田種植1800穴～2200穴，種植時保持廂溝內(nèi)水深7cm～8cm。B.2.3移栽前，每畝田施加底肥，包括腐熟有機(jī)肥400Kg～500Kg，兒菜配方肥（有機(jī)質(zhì)：N：P：K之比為15：12：6：7）40Kg～50Kg。移栽成活后，間隔10d進(jìn)行第一次追肥，每畝田施清水糞加尿素肥5Kg~6Kg。間隔30d左右，待兒菜莖瘤及側(cè)芽進(jìn)入膨大前，進(jìn)行第二次追肥，畝施清水糞加尿素肥10Kg～15KB.2.4立冬前用500～800倍矮壯素噴霧控制前期生長，12月下旬（小雪后），在晴天中午施加可用50PPM赤霉素（GA）加0.3%磷酸二氫鉀噴霧促進(jìn)早熟提量。B.3田間管理B.3.1物理防護(hù)的方法如下：——育苗田周圍用銀灰色薄膜遮擋，薄膜上覆蓋銀灰色遮陽網(wǎng)；——種植田間放置誘蚜黃板；——種植田可安裝殺蟲燈。B.3.2化學(xué)防護(hù)，各項蟲害處理方法如下：——蚜蟲：9月中下旬，10％吡蟲啉1500～2000倍液；——跳蟬：80%敵敵畏100～1200倍液；——地蛆：每畝用5%氟啶脲乳油200mL～300ML，與細(xì)沙土30Kg攪拌均勻，順壟均勻撒施于土表，然后順壟澆水，澆足水量?！饲嘞x：25%敵殺死800～1000倍液；7——軟腐病：72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑300～400倍液或14%絡(luò)氨銅水劑300倍液；——病毒?。?5%病毒A800～1000倍液或5％菌毒清可濕粉劑400倍，每隔7d噴1次，連續(xù)2次~——立枯?。壕G亨1號2000倍液噴霧；拔除病株，并用50%多菌靈可濕性粉劑400-600倍液灌根；——線蟲?。洪_環(huán)狀或帶狀溝溝施