《綠豆糕》行業(yè)標準編制說明_第1頁
《綠豆糕》行業(yè)標準編制說明_第2頁
《綠豆糕》行業(yè)標準編制說明_第3頁
《綠豆糕》行業(yè)標準編制說明_第4頁
《綠豆糕》行業(yè)標準編制說明_第5頁
已閱讀5頁，還剩11頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

1《綠豆糕》編制說明根據(jù)工業(yè)和信息化部辦公廳關(guān)于印發(fā)2023年2起草人：略展，2018年中焙糖協(xié)發(fā)布了T/CABCI001-2018《綠豆糕》團體標準，但團體標準屬于自愿34綠豆冰糕等。新式綠豆糕按加工工藝分為無餡綠豆糕和有儲存和運輸要求。綠豆應(yīng)符合GB/T10462的規(guī)定。表1感官要求現(xiàn)有綠豆糕產(chǎn)品的理化指標，根據(jù)工藝的不同，分別符合GB/T20977-2007《糕點通大，且無綠豆含量要求。本次行業(yè)標準制定參考5式綠豆糕水分含量≤20g/100g，總糖含量≤40g/100g，脂肪含量≤5本次共收集了30個滇式綠豆糕產(chǎn)品數(shù)據(jù)。水分含量2.5g/100g～8.6g/100g，平均值其他綠豆糕差異較大，添加的油脂較多，脂肪含量26.1g/100g～28.9g/100g，平均值平均值7.5g/100g。本標準規(guī)定新式綠豆糕總糖含量≤40g/100g，6/5裝產(chǎn)品應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的檢測該指標，因此綠豆含量的檢驗為“按附錄A規(guī)定的方法計算，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)保存生產(chǎn)記7JJF1070《定量包裝商品凈含量計量根據(jù)產(chǎn)品實際生產(chǎn)情況，確定同一班次、同一品種、同一規(guī)格的產(chǎn)品為正常生產(chǎn)時，每半年應(yīng)進行一次型式檢驗，同時也規(guī)定了5種其他需要型式檢驗的情分別對出廠檢驗和型式檢驗的判定規(guī)則做出了標簽應(yīng)符合GB7718《食品安全國家標準預(yù)包裝食品8應(yīng)符合相關(guān)標準的規(guī)定，如GB4806.1《食品安全9本標準

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論