六年級科學下冊課件

六年級科學下冊課件一、導言親愛的同學們，歡迎來到六年級科學的世界！在這個充滿探索和發(fā)現(xiàn)的階段，我們將一起走進科學的殿堂，揭開自然的神秘面紗，探索宇宙的奧秘。六年級科學下冊課件是我們學習旅程中的一部分，它將引領(lǐng)我們走進科學的世界，了解我們身邊的現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)生活中的科學原理?？茖W是一門充滿趣味和魅力的學科，它讓我們了解自然世界中的種種現(xiàn)象，并揭示其背后的原理和規(guī)律。在這個過程中，我們將學習物質(zhì)的性質(zhì)、生物的生命活動、地球的變化、天氣的現(xiàn)象以及宇宙的探索等多個方面的知識。通過課件的學習，我們將更好地理解科學知識，掌握科學技能，培養(yǎng)科學思維，為未來的學習和生活打下堅實的基礎(chǔ)。在這個六年級科學下冊課件中，我們將采用圖文并茂的方式，通過豐富的實驗、觀察、思考和討論活動，讓你們親身參與其中，感受科學的魅力。我們還將通過實例和案例，讓你們了解科學知識在日常生活中的應(yīng)用，讓你們感受到科學的重要性。我們相信通過這個課件的學習，你們將更好地認識科學，了解自然發(fā)現(xiàn)生活中的科學之美。1.介紹六年級科學下冊的重要性和內(nèi)容概述六年級科學下冊內(nèi)容涵蓋了多種科學知識領(lǐng)域，它涉及了物質(zhì)的性質(zhì)、生物的多樣性、自然界中的規(guī)律等知識點。課程內(nèi)容分為幾個主要板塊：一是物質(zhì)的構(gòu)成和性質(zhì)，學生將了解物質(zhì)的構(gòu)成元素、物質(zhì)的分類、化學反應(yīng)等基礎(chǔ)知識；二是動植物的生長和變化，探討生物的基本特征、生命起源和演化以及生物的適應(yīng)性；三是自然界的環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)，包括地球的構(gòu)造、氣候和環(huán)境變化以及生態(tài)系統(tǒng)的運行規(guī)律等。此外還涵蓋了物理學、化學和天文學等領(lǐng)域的基礎(chǔ)知識。這些內(nèi)容旨在幫助學生全面了解自然界的奧秘，培養(yǎng)他們對科學的興趣和熱愛。同時通過實踐活動和實驗探究，學生將學會運用所學知識解決實際問題，培養(yǎng)科學探究能力和實踐操作能力。二、自然界中的物質(zhì)自然界是充滿奧秘和奇妙的領(lǐng)域，物質(zhì)作為自然界的基石，具有多樣的形態(tài)和性質(zhì)。在這一部分，我們將帶領(lǐng)學生們走進物質(zhì)的世界，探索其千變?nèi)f化的奧秘。物質(zhì)存在于我們生活的每一個角落，它們具有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)三種基本形態(tài)。例如金屬是固態(tài)，水是液態(tài)空氣則是氣態(tài)。在不同的條件下，物質(zhì)會發(fā)生形態(tài)變化，如冰融化成水，水蒸發(fā)成水蒸氣等。通過觀察和實驗，學生們可以更好地理解物質(zhì)的存在與形態(tài)變化。物質(zhì)的性質(zhì)包括顏色、氣味、味道、硬度等。不同的物質(zhì)具有不同的性質(zhì)，這些性質(zhì)也是物質(zhì)分類的重要依據(jù)。此外物質(zhì)還會發(fā)生化學變化，如鐵生銹、燃燒等。學生們可以通過實驗觀察物質(zhì)的性質(zhì)與變化，了解其背后的科學原理。物質(zhì)是由分子、原子等微觀粒子組成的。雖然這些微觀粒子肉眼無法看到，但我們可以借助科技手段（如顯微鏡）來觀察它們。了解物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)，有助于學生們理解物質(zhì)的性質(zhì)與變化，以及物質(zhì)之間的相互作用。在本章節(jié)中，我們將通過生動的實例、有趣的實驗和豐富的互動活動，帶領(lǐng)學生們走進物質(zhì)的世界，感受自然界的奇妙。讓學生們了解物質(zhì)的基本概念和性質(zhì)，激發(fā)他們對科學的興趣，培養(yǎng)他們對自然界的熱愛和敬畏之情。1.物質(zhì)的定義和分類（固體、液體、氣體）《六年級科學下冊課件》文章中的“物質(zhì)的定義和分類（固體、液體、氣體）”段落內(nèi)容可以這樣編寫：親愛的同學們，你們是否曾經(jīng)好奇過我們周圍的世界是由什么構(gòu)成的呢？答案就是——物質(zhì)。今天我們將一起探索物質(zhì)的奧秘，了解它的定義和分類。物質(zhì)是我們生活中不可或缺的一部分，它是構(gòu)成宇宙的基本要素。物質(zhì)有著多種多樣的形態(tài)，根據(jù)它們的狀態(tài)，我們可以將物質(zhì)分為三類：固體、液體和氣體。首先讓我們來認識固體，固體物質(zhì)是有固定形狀和體積的，不易改變。例如我們身邊的樹木、石頭、金屬等都是固體的典型代表。固體的內(nèi)部粒子排列緊密有序，這使得它們具有了一定的硬度和穩(wěn)定性。接下來我們來了解液體，與固體不同，液體沒有固定的形狀，但有固定的體積。液體可以流動并適應(yīng)容器的形狀，水是我們最熟悉的液體之一，無論是河流、湖泊還是雨滴，都是液體的存在形式。液體的粒子雖然也在不斷運動，但不如氣體那么自由。我們來探索氣體的奧秘，氣體是無定形、無體積限制的，可以自由地擴散和流動。我們周圍的大氣主要就是由氣體組成的，氣體的粒子間距離較大，因此它們可以在空間中自由移動和擴散。通過今天的學習，我們了解了物質(zhì)的三種狀態(tài)：固體、液體和氣體。每種狀態(tài)都有其獨特的性質(zhì)和特點，使得我們的世界變得豐富多彩。在接下來的學習中，我們將更深入地探索這三種狀態(tài)之間的相互轉(zhuǎn)化以及它們與我們生活的緊密聯(lián)系。2.物質(zhì)的變化（物理變化和化學變化）在我們的日常生活中，我們會遇到各種各樣的物質(zhì)變化現(xiàn)象。這些變化可能是物理變化，也可能是化學變化。本章我們將重點討論這兩種變化，以及它們在自然界和人類生活中的影響。物理變化是指物質(zhì)的狀態(tài)、形狀或大小的變化，但物質(zhì)的成分保持不變。例如水從液態(tài)變成固態(tài)的冰，或者鋼條的彎曲和拉伸等。這些變化中，物質(zhì)的性質(zhì)并沒有發(fā)生改變，只是形態(tài)或狀態(tài)發(fā)生了變化。我們可以通過觀察物質(zhì)的外觀、顏色、氣味等來判斷是否發(fā)生了物理變化。我們可以通過手觸摸物體的溫度，眼觀察物質(zhì)的顏色、形狀大小等直觀感受到物理變化的發(fā)生。值得注意的是，雖然形態(tài)變了，但物質(zhì)的總體質(zhì)量并沒有改變。這是物理變化的一個重要特征?；瘜W變化則是指物質(zhì)成分的改變，產(chǎn)生了新的物質(zhì)。這種變化常常伴隨著能量的轉(zhuǎn)化和釋放，例如燃燒就是一種典型的化學變化，木材燃燒后生成了二氧化碳和水蒸氣等新的物質(zhì)?；瘜W變化的標志是生成了新的物質(zhì)，這是與物理變化的本質(zhì)區(qū)別。我們可以通過觀察是否有新物質(zhì)生成來判斷是否發(fā)生了化學變化。例如鐵生銹、食物變質(zhì)等都是典型的化學變化?；瘜W變化通常會涉及到化學反應(yīng)和化學反應(yīng)方程式的學習。物理變化和化學變化在很多方面都有區(qū)別，最重要的一點是物理變化中物質(zhì)的性質(zhì)不變，只是形態(tài)或狀態(tài)發(fā)生了變化；而化學變化則產(chǎn)生了新的物質(zhì)。此外物理變化通常是可逆的，而化學變化往往是不可逆的。理解這兩種變化的區(qū)別和聯(lián)系對我們理解自然界和人類生活中的各種現(xiàn)象非常重要。在了解這兩種變化的過程中，我們可以學習很多關(guān)于物質(zhì)的性質(zhì)和它們?nèi)绾蜗嗷プ饔玫闹R。例如了解物質(zhì)在不同條件下的物理變化和化學變化可以幫助我們理解氣候的變化、工業(yè)制造過程等自然現(xiàn)象和社會現(xiàn)象。此外通過研究這兩種變化，我們還可以理解能源轉(zhuǎn)化和利用的原理，以及環(huán)境保護的重要性等。了解物理變化和化學變化是我們理解物質(zhì)世界和科學知識的關(guān)鍵部分。通過學習這兩種變化，我們可以更好地理解自然界的奧秘和推動科技的發(fā)展。三.生物世界的奧秘進入三年級，我們開始對神奇的生物世界進行更深入的探索。在我們周圍的每一個角落，都充滿了形形色色的生物，它們有著獨特的生命過程和功能特性，使這個世界變得更加豐富和多彩。六年級的科學課程將帶領(lǐng)學生們走進這個神秘的世界，揭示生命的奧秘。生物世界是一個多元化和多樣化的世界，從微小的細菌到龐大的大象，每一種生物都有其獨特的特性和功能。我們的課件將通過展示各種生物的圖片和資料，讓學生們了解到生物的多樣性，包括植物、動物、微生物等。我們將探索它們的生存方式、生命過程和相互作用。每一個生物都是由細胞構(gòu)成的，細胞是生物的基本單位。我們的課件將介紹細胞的結(jié)構(gòu)和功能，讓學生們理解生命的基石。此外我們還將探索生物體是如何工作的，例如人體的消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)等。通過這些知識，學生們可以更好地理解生物體的運作機制和生命活動。生物的進化是生物世界的一個重要現(xiàn)象，我們的課件將通過化石、遺傳信息等證據(jù)，介紹生物進化的過程和原理。學生們將了解到生物是如何適應(yīng)環(huán)境，如何通過進化來適應(yīng)環(huán)境的變化的。這將幫助學生們理解生物世界的復雜性和生命的韌性。我們的課件將強調(diào)保護生物世界的重要性，我們將討論人類對生物世界的影響，包括環(huán)境破壞、物種滅絕等問題。我們將教導學生們?nèi)绾伪Ｗo環(huán)境，保護生物的多樣性，以保持我們地球的生態(tài)平衡。這將是我們對六年級學生們的期望——成為地球的守護者。1.植物與動物的多樣性在我們生活的這個世界里，充滿了形形色色的生物。從微觀的細菌到宏觀的森林，生物的世界千變?nèi)f化，豐富多樣。其中植物和動物是最具代表性的兩大生物群體，今天我們就來探討一下六年級科學課程中關(guān)于植物與動物的多樣性內(nèi)容。植物種類的豐富性：植物種類繁多，全世界已知的植物種類超過35萬種。不同的植物具有不同的形態(tài)、生長環(huán)境和生存方式。如陸生植物、水生植物、寄生植物等。植物的特征：每種植物都有其獨特的特征，包括葉子形狀、花朵顏色、生長習性等。這些特征是我們認識和辨別不同植物的重要依據(jù)。植物與環(huán)境的關(guān)系：植物通過光合作用將光能轉(zhuǎn)化為化學能，為動物和人類提供食物和氧氣。同時植物也能吸收環(huán)境中的有害物質(zhì)，改善土壤質(zhì)量，對環(huán)境起到重要的調(diào)節(jié)作用。動物種類的豐富性：動物種類繁多，形態(tài)各異。從微小的昆蟲到龐大的鯨魚，動物的形態(tài)和功能都是為了適應(yīng)其生存環(huán)境而進化的。動物的行為習性：不同種類的動物具有不同的行為習性，如遷徙、冬眠、繁殖等。這些行為習性是動物適應(yīng)環(huán)境、生存和繁衍的重要方式。動物與環(huán)境的關(guān)系：動物在生態(tài)系統(tǒng)中扮演著重要的角色，如食物鏈中的捕食者和被捕食者。同時動物通過遷徙、傳播種子等行為，促進生物多樣性和生態(tài)平衡。生物多樣性是地球生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定和健康的基礎(chǔ)，植物和動物的多樣性對于維持地球的生態(tài)平衡、氣候穩(wěn)定以及人類社會的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。因此我們應(yīng)該珍惜生物多樣性，保護生態(tài)環(huán)境，促進人與自然的和諧共生。2.生物的生命周期與繁殖方式在我們的生活中，各種各樣的生物都有其獨特的生命周期和繁殖方式。這是我們六年級科學課程的重要部分，今天我們將對此進行更深入的探討。每種生物都有其獨特的生命周期，這包括生長、發(fā)育、繁殖和死亡等階段。這些階段的變化反映了生物的生長過程和對環(huán)境的適應(yīng)過程，例如人類的生命周期可以分為嬰兒期、兒童期、青少年期、成年期和老年期等階段。而植物的生命周期則包括種子萌發(fā)、生長、開花、結(jié)果和衰老等階段。動物的生命周期也有其特殊性，如昆蟲的生命周期經(jīng)歷了卵、幼蟲、蛹和成蟲等階段。了解這些不同的生命周期有助于我們理解生物的生存策略和適應(yīng)環(huán)境的方式。生物的繁殖方式也各有不同，這是生物多樣性的一個重要來源。動物的繁殖方式主要有有性繁殖和無性繁殖兩種，有性繁殖涉及到雌雄生殖細胞的結(jié)合，產(chǎn)生新的個體。無性繁殖則不需要經(jīng)過性細胞的結(jié)合，可以直接由一個個體產(chǎn)生新的個體。例如人類主要通過有性繁殖進行生殖，而一些植物如水螅可以通過無性繁殖進行克隆。此外一些生物如蜜蜂和螞蟻具有特殊的繁殖策略，它們的社會性行為使得繁殖過程更為復雜和獨特。我們可以通過具體的案例來進一步理解這些概念，例如我們可以觀察和研究蝴蝶的生命周期，從卵孵化出幼蟲，再到蛹最后變成蝴蝶的過程。我們還可以研究某些植物的繁殖方式，如草莓的匍匐莖繁殖等。這些案例不僅能讓我們更好地理解理論知識，也能激發(fā)我們對自然世界的興趣和好奇心。鼓勵學生們分享他們對生物生命周期和繁殖方式的見解和疑問，以此促進課堂互動和討論。這將有助于學生們更深入地理解這些概念，并培養(yǎng)他們的批判性思維和探索精神。例如你們可以在課堂上討論你們了解的動物的繁殖方式，以及你們觀察到的植物的生長過程等。通過這些互動和討論，我們可以共同學習，共同進步。四、地球的構(gòu)造與運動地球是我們生活的家園，它的構(gòu)造和運動對于我們理解自然現(xiàn)象和地球變化至關(guān)重要。在這一部分，我們將深入探討地球的構(gòu)造和運動原理。地球由多個層次構(gòu)成，從外到內(nèi)依次是地殼、地幔、外核和內(nèi)核。地殼是地球的表面層，我們生活的環(huán)境就在地殼之上。地殼下面是地幔，它占據(jù)了地球的大部分體積。地球的內(nèi)部，由外核和內(nèi)核構(gòu)成，這兩個層次主要由鐵和鎳等金屬元素構(gòu)成。這些層次的構(gòu)造決定了地球的基本物理性質(zhì)，如地震波的傳播速度和地球的磁場等。地球的運動包括自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)，自轉(zhuǎn)是地球繞自身軸線旋轉(zhuǎn)的運動，這種運動使得我們每天經(jīng)歷晝夜交替。公轉(zhuǎn)則是地球繞太陽的運動，這種運動使得我們經(jīng)歷四季的變化。此外地球還有一種重要的運動——板塊運動。地球的巖石圈被分割成若干巨大的板塊，這些板塊在地球表面移動，形成地殼的運動，包括地震、火山噴發(fā)等現(xiàn)象。這些板塊運動對地球的地形地貌產(chǎn)生深遠影響。在這一部分的學習中，我們將通過豐富的實例和圖表來揭示地球的構(gòu)造和運動原理。我們將探索地球的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，理解地震波的傳播原理，了解地球的磁場是如何產(chǎn)生的。同時我們也將學習地球的運動規(guī)律，包括自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)的影響，以及板塊運動帶來的自然現(xiàn)象。通過學習這些內(nèi)容，我們將更好地理解我們生活的這個世界，理解地球的科學奧秘。1.地球的構(gòu)造（地殼、地幔、地核）及地殼運動概念簡介文章段落：《六年級科學下冊課件》之“地球的構(gòu)造（地殼、地幔、地核）及地殼運動概念簡介”地球是我們生活的家園，它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)復雜而神奇。地球從表面到中心，大致可以分為三個主要部分：地殼、地幔和地核。地殼是地球的最外層，也是我們生活的地方。它主要由巖石構(gòu)成，包括我們常見的花崗巖、玄武巖等。地殼的厚度不均，海洋地殼相對較薄，大陸地殼相對較厚。地殼是地球表面地形地貌形成的主要影響因素之一。地幔位于地殼之下，是地球的主體部分，占據(jù)了地球體積的約84。地幔主要由硅酸鹽礦物構(gòu)成，具有高溫高壓的特性。地幔的變動會引發(fā)地殼的運動和變化。地核是地球的最內(nèi)部部分，主要由鐵和鎳元素組成。地核分為外核和內(nèi)核兩部分，外核處于地幔之下，處于液態(tài)或半液態(tài)狀態(tài)；內(nèi)核則處于地球的最深處，溫度極高達到數(shù)千攝氏度。地核對地球的磁場有重要影響。地殼運動是指地殼巖石在地心引力和地球內(nèi)部活動力的作用下發(fā)生的變形和移動。地殼運動包括地震、火山噴發(fā)、板塊運動等現(xiàn)象。這些運動不僅影響著地表的地貌形成，還與人類生活息息相關(guān)。因此理解地殼運動的原理和現(xiàn)象，對我們了解地球和科學防災減災具有重大意義。2.地球的圈層結(jié)構(gòu)（大氣圈、水圈、生物圈等）與相互作用地球是一個復雜而充滿生機的星球，其表面由多個相互關(guān)聯(lián)和相互作用的圈層組成。這些圈層包括大氣圈、水圈、生物圈等，它們共同構(gòu)成了地球獨特的生態(tài)系統(tǒng)。本章節(jié)將重點介紹這些圈層的結(jié)構(gòu)及其相互作用。大氣圈是地球最外層的圈層，由多層不同特性和組成的氣體構(gòu)成。它保護地球免受外部宇宙射線和隕石的侵害，同時也為地球上的生物提供了必要的氧氣和適宜的氣候條件。大氣圈的組成和變化對地球的氣候、天氣以及生態(tài)系統(tǒng)有著直接的影響。水圈包括地球上的所有水體，如海洋、河流、湖泊、冰川等。水是地球上生命存在的重要條件之一，也是地球各圈層之間相互作用的重要媒介。水圈的循環(huán)運動（即水循環(huán)）對氣候、生態(tài)以及地貌的形成和變化都有著重要的作用。生物圈是地球上所有生物及其賴以生存的環(huán)境的總和，它涵蓋了地球上的所有生態(tài)系統(tǒng)，包括森林、草原、沙漠、海洋等。生物圈中的生物多樣性和生態(tài)平衡對維持地球環(huán)境的穩(wěn)定至關(guān)重要。生物圈的演變和變化也是地球歷史發(fā)展的重要見證。地球的各個圈層之間存在著密切的聯(lián)系和相互作用，例如大氣圈中的氣候變化會影響水圈的循環(huán)，進而影響生物圈的生態(tài)平衡；太陽輻射和氣候變化也會引起巖石風化和地貌變化，從而影響水圈和生物圈的分布。這種相互作用形成了一個復雜而動態(tài)的地球系統(tǒng)。人類活動對地球各圈層結(jié)構(gòu)和功能的影響也是不可忽視的，工業(yè)排放、農(nóng)業(yè)活動、城市化進程等都會對大氣圈和水圈造成直接或間接的影響，進而影響生物圈的生態(tài)平衡。因此了解和認識地球各圈層的結(jié)構(gòu)和相互作用，對于人類保護環(huán)境和實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。在課件設(shè)計中，這一段落可以通過圖文并茂的方式呈現(xiàn)，輔以圖表、圖片和動畫，幫助學生更加直觀地理解地球的圈層結(jié)構(gòu)和相互作用。五、生活中的物理現(xiàn)象和化學變化1.溫度與熱能概念及其在日常生活中的應(yīng)用實例溫度定義：溫度是表示物體冷熱程度的物理量。我們可以通過溫度來感知物體的冷熱狀態(tài)。熱能概念：熱能是物體內(nèi)部粒子（如分子、原子等）運動所表現(xiàn)出的能量形式。它是物體溫度的一種表現(xiàn)形式，是物體內(nèi)部能量的體現(xiàn)。溫度與熱能密切相關(guān)，物體的溫度升高，其內(nèi)部粒子運動加快，熱能也就增加；反之，溫度降低熱能減少。這種關(guān)系在熱傳遞過程中尤為明顯。烹飪：在廚房烹飪過程中，我們經(jīng)常會用到溫度計來測量食物的溫度。比如烹飪?nèi)忸悤r，需要達到一定的溫度來確保殺滅病菌并保證食物的安全。同時火候的掌握也是利用熱能，確保食物煮熟且保持其口感和營養(yǎng)?？照{(diào)和暖氣：在寒冷的冬天和炎熱的夏季，我們利用空調(diào)和暖氣來調(diào)節(jié)室內(nèi)的溫度?？照{(diào)通過吸收和釋放熱能，使室內(nèi)溫度達到舒適的狀態(tài)。這背后就是溫度與熱能的轉(zhuǎn)換和應(yīng)用。金屬制造：在金屬制造過程中，溫度和熱能起著關(guān)鍵作用。例如鑄造金屬時，需要加熱到適當?shù)臏囟葋硎蛊渥優(yōu)橐簯B(tài)，然后冷卻固化成所需形狀。這一過程涉及熱能的轉(zhuǎn)換和傳遞。溫室效應(yīng)：溫室效應(yīng)是地球大氣層中氣體對太陽輻射的吸收和再輻射的過程，導致地球表面溫度升高。這也是溫度與熱能相互作用的一個例子，通過對溫室效應(yīng)的了解，我們可以更好地預測氣候變化并采取相應(yīng)措施。2.常見的化學反應(yīng)類型及酸堿反應(yīng)簡介（包括生活中的實例）親愛的同學們，今天我們將一起探索化學反應(yīng)的奇妙世界。我們將重點介紹幾種常見的化學反應(yīng)類型，并著重講解酸堿反應(yīng)，通過生活中的實例，讓大家更直觀地理解這些抽象的概念?；瘜W反應(yīng)是物質(zhì)發(fā)生變化時發(fā)生的化學變化過程，常見的化學反應(yīng)類型包括：合成反應(yīng)：兩種或兩種以上的物質(zhì)生成一種新物質(zhì)的反應(yīng)。例如水和二氧化碳反應(yīng)生成碳酸，這類反應(yīng)在生活中常見于烹飪和食品加工過程。分解反應(yīng)：一種物質(zhì)分解成兩種或兩種以上新物質(zhì)的反應(yīng)。例如過氧化氫分解為水和氧氣，在自然界中，許多物質(zhì)的分解過程如鐵生銹都屬于分解反應(yīng)。酸堿反應(yīng)是化學反應(yīng)中非常重要的一類，酸性和堿性是物質(zhì)的基本化學性質(zhì)。酸一般具有酸味，可以與金屬反應(yīng)生成鹽和氫氣；堿則具有苦味和滑膩感，可以與酸發(fā)生中和反應(yīng)。生活中的常見酸堿包括食醋（酸）、肥皂（堿）等。胃酸過多：當人體胃酸過多時，會感到胃部不適。此時可以服用一些堿性藥物（如小蘇打）來中和胃酸，緩解不適。這就是典型的酸堿中和反應(yīng)在醫(yī)學中的應(yīng)用。食品發(fā)酵：在制作面包、饅頭等食品時，酵母發(fā)酵過程中會產(chǎn)生酸和二氧化碳。酸可以使面團松軟，