蘇教版高中化學(xué)選擇性必修3專題6第二單元蛋白質(zhì)練習(xí)含答案

第二單元蛋白質(zhì)課后訓(xùn)練鞏固提升基礎(chǔ)鞏固1.已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為,則下列說法錯誤的是()。A.半胱氨酸屬于α-氨基酸B.半胱氨酸既能與強(qiáng)酸反應(yīng)又能與強(qiáng)堿反應(yīng)C.半胱氨酸不能與NaOH溶液反應(yīng)放出堿性氣體D.兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結(jié)構(gòu)簡式為答案:D解析:半胱氨酸可以看作是HSCH2CH2COOH中α-碳原子上的氫原子被氨基取代的產(chǎn)物,是α-氨基酸,A項(xiàng)正確。半胱氨酸既含有羧基又含有氨基,既能與強(qiáng)堿反應(yīng)又能與強(qiáng)酸反應(yīng),B項(xiàng)正確。半胱氨酸與NaOH溶液反應(yīng)只能生成半胱氨酸鈉,不能生成氨氣,C項(xiàng)正確。兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結(jié)構(gòu)簡式應(yīng)為,D項(xiàng)錯誤。2.“春蠶到死絲方盡,蠟炬成灰淚始干”是唐代詩人李商隱的著名詩句,下列關(guān)于該詩句中所涉及物質(zhì)的說法錯誤的是()。A.蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)B.蠶絲屬于天然高分子材料C.“蠟炬成灰”過程中發(fā)生了氧化反應(yīng)D.古代的蠟是高級脂肪酸酯,屬于高分子聚合物答案:D解析:在古代蠟燭通常由動物油脂制成,動物油脂的主要成分為高級脂肪酸酯,其不屬于高分子聚合物,D項(xiàng)錯誤。3.由甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和α-羥基乙酸(HO—CH2—COOH)所組成的混合物兩兩發(fā)生分子間脫水反應(yīng),其中鏈狀產(chǎn)物有()。A.1種 B.2種C.3種 D.4種答案:D解析:2分子甘氨酸脫去1分子水形成二肽:;2分子α-羥基乙酸酯化生成鏈狀酯:;甘氨酸分子中的—COOH與α-羥基乙酸分子中的—OH酯化生成鏈狀酯:;甘氨酸分子中的—NH2與α-羥基乙酸分子中的—COOH反應(yīng)生成。4.將雙螺旋結(jié)構(gòu)的DNA分子徹底水解,得到的產(chǎn)物是()。A.兩條脫氧核苷酸長鏈B.四種脫氧核苷酸C.磷酸、含氮堿基、脫氧核糖D.C、H、O、N、P五種元素答案:C解析:DNA分子由脫氧核苷酸聚合而成,一分子脫氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脫氧核糖和一分子含氮堿基構(gòu)成,故DNA分子完全水解得到的產(chǎn)物是磷酸、含氮堿基、脫氧核糖,C項(xiàng)正確。5.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中正確的是()。①蛋白質(zhì)溶液中加入(NH4)2SO4可以提純蛋白質(zhì)②溫度越高,酶的催化效率越高③任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃硝酸都會變成黃色④蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是氨基酸⑤蛋白質(zhì)分子能透過半透膜⑥阿膠是以蛋白質(zhì)為原料制成的⑦人造絲和蠶絲都是蛋白質(zhì)⑧蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑會呈紫色⑨蛋白質(zhì)中加入茚三酮呈紫玫瑰色⑩蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)決定生物活性蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是肽鏈,按一定規(guī)律卷曲或折疊蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)近似于橢球形A.①④⑥⑩ B.①④⑥C.②⑤⑧⑨ D.③④⑦答案:B解析:②溫度太高,酶的催化效率降低,甚至無催化作用;③只有含苯環(huán)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸變成黃色;⑤蛋白質(zhì)是高分子不能透過半透膜;⑦人造絲是纖維素;⑧蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑會呈紫玫瑰色;⑨蛋白質(zhì)中加入茚三酮加熱后呈紫色;⑩蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)決定生物活性;蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)是肽鏈,按一定規(guī)律卷曲或折疊。6.含氮有機(jī)物C4H9NO2有多種同分異構(gòu)體,其中屬于氨基酸的同分異構(gòu)體有()。A.3種 B.4種C.5種 D.6種答案:C解析:屬于氨基酸的有五種,它們是、、、、。7.某氨基酸中含有C、N、H、O四種元素,已知除氫原子外,其他原子均達(dá)到最外層8電子的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。如圖為該氨基酸分子的球棍模型:(1)氨基酸是(填“淀粉”“纖維素”“蛋白質(zhì)”或“油脂”)完全水解的產(chǎn)物,該氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式為。

(2)該氨基酸中含氧官能團(tuán)的名稱是。

(3)已知R—NO2為硝基化合物(R—表示烴基),碳原子數(shù)相同而結(jié)構(gòu)相似的一元氨基酸與一元硝基化合物互為同分異構(gòu)體,寫出該氨基酸的所有硝基化合物類同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式:。

(4)一定條件下,該氨基酸能與乙醇發(fā)生反應(yīng),此反應(yīng)類似于乙酸與乙醇的反應(yīng),寫出此反應(yīng)的化學(xué)方程式:

。

(5)互為同系物的有機(jī)物具有相同的官能團(tuán),與該氨基酸互為同系物且少一個碳原子的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式為。

答案:(1)蛋白質(zhì)(2)羧基(3)CH3CH2CH2NO2、(4)+CH3CH2OH+H2O(5)H2N—CH2—COOH解析:(1)氨基酸是蛋白質(zhì)完全水解的產(chǎn)物。根據(jù)球棍模型及C、H、O、N原子的成鍵特點(diǎn)可知:表示氫原子,表示碳原子,表示氮原子,表示氧原子,據(jù)此即可得出題給氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式。(3)該氨基酸中含有3個碳原子,先寫出碳鏈C—C—C,再考慮硝基的位置,共有兩種。(4)根據(jù)乙酸與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式即可寫出該氨基酸與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。(5)氨基酸分子中含有羧基和氨基,比該氨基酸少一個碳原子的氨基酸只能是H2N—CH2—COOH。能力提升1.當(dāng)含下列結(jié)構(gòu)片段的蛋白質(zhì)在消化液中水解時,不可能產(chǎn)生的氨基酸是()。A.B.C.D.答案:D解析:氨基酸水解,斷鍵部分是,得到四種氨基酸:①;②;③;④。2.含碳、氫、氧、氮四種元素的某醫(yī)藥中間體的球棍模型如圖甲所示。下列有關(guān)該物質(zhì)的說法正確的是()。A.可以與強(qiáng)堿反應(yīng),但不能與強(qiáng)酸反應(yīng)B.能發(fā)生取代反應(yīng),但不能發(fā)生加成反應(yīng)C.屬于芳香族化合物,且與苯丙氨酸互為同系物D.其結(jié)構(gòu)簡式可表示為圖乙,分子中所有原子不可能全部處于同一平面答案:D解析:該有機(jī)物分子中含有氨基,可以與強(qiáng)酸反應(yīng),A項(xiàng)錯誤。分子中含有羧基,可以發(fā)生取代反應(yīng),還含有碳碳雙鍵,可發(fā)生加成反應(yīng),B項(xiàng)錯誤。分子中沒有苯環(huán),不屬于芳香族化合物,C項(xiàng)錯誤。根據(jù)碳、氫、氧、氮原子的成鍵數(shù)可推知分子結(jié)構(gòu)模型與結(jié)構(gòu)簡式相符,由于存在飽和碳原子,分子中所有原子不可能共面,D項(xiàng)正確。3.L-多巴是一種有機(jī)物,它可用于帕金森綜合征的治療,其結(jié)構(gòu)簡式如下:下列關(guān)于L-多巴的敘述不正確的是()。A.它屬于α-氨基酸,既具有酸性,又具有堿性B.它遇到FeCl3溶液顯紫色C.它可以兩分子間縮合形成分子式為C18H18O6N2的化合物,該化合物中有3個六元環(huán)D.它既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng),等物質(zhì)的量的L-多巴最多消耗NaOH與HCl的物質(zhì)的量之比為1∶1答案:D解析:L-多巴中含酚羥基、—NH2、—COOH,故A、B項(xiàng)正確。兩分子L-多巴縮去兩分子水可形成如下結(jié)構(gòu):,故C項(xiàng)正確。1molL-多巴最多消耗NaOH3mol、HCl1mol,故D項(xiàng)不正確。4.頭孢氨芐是一種常見的抗生素,其分子式為C16H17N3O4S·H2O,其化學(xué)結(jié)構(gòu)式為:有關(guān)其說法正確的是()。A.在一定條件下,能發(fā)生水解反應(yīng)生成氨基酸B.1mol該分子最多能與7molH2加成C.該分子能與碳酸鈉反應(yīng),不能與鹽酸反應(yīng)D.頭孢氨芐易溶于水,能使溴水褪色答案:A解析:頭孢氨芐含有肽鍵、氨基、羧基、碳碳雙鍵,故其水解能生成氨基酸,A項(xiàng)正確。由于肽鍵中的碳氧雙鍵和羧基中的碳氧雙鍵難進(jìn)行加成,故1mol該分子只能與4mol的氫氣加成,B項(xiàng)錯誤。氨基的存在使得它有堿性,能與鹽酸反應(yīng),C項(xiàng)錯誤。分子親水基不多,水溶性不大,D項(xiàng)錯誤。5.(雙選)圖1是脫氧核糖核酸(DNA)的結(jié)構(gòu)片段,它的堿基中胞嘧啶的結(jié)構(gòu)如圖2,下列說法正確的是()。圖1圖2A.脫氧核糖核酸分子既含極性鍵,又含非極性鍵B.2-脫氧核糖(C5H10O4)與葡萄糖屬于同系物,都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C.胞嘧啶分子式為C4H5N3O,含有的官能團(tuán)是氨基和酰胺基D.脫氧核糖核酸由磷酸、2-脫氧核糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成答案:AD解析:根據(jù)脫氧核糖核酸結(jié)構(gòu)可知,其中含有的化學(xué)鍵既有不同原子形成的極性共價鍵,也有碳原子之間形成的非極性共價鍵,A項(xiàng)正確;2-脫氧核糖(C5H10O4)無醛基,不能發(fā)生銀鏡反應(yīng),B項(xiàng)錯誤;胞嘧啶分子式為C4H5N3O,含有的官能團(tuán)是酰胺基、碳氮雙鍵、碳碳雙鍵和氨基,C項(xiàng)錯誤;由脫氧核糖核酸結(jié)構(gòu)片段可知脫氧核糖核酸由磷酸、2-脫氧核糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成,D項(xiàng)正確。6.已知有機(jī)物A分子中含有3個碳原子,有關(guān)它的某些信息注明在下面的示意圖中:試回答下列問題:(1)A、F、G的結(jié)構(gòu)簡式分別為

、、。

(2)生成H的化學(xué)方程式為

。

(3)D生成E的化學(xué)方程式為。

答案:(1)H2N—CH2—COOCH3、ClH3N—CH2—COOH、H2N—CH2—COONa(2)2H2N—CH2—COOH+H2O(3)2HCHO+O