客房服務(wù)員高級理論知識試卷

職業(yè)技能鑒定國家題庫

客房服務(wù)員高級理論知識試卷

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評分人

一、單項(xiàng)選擇（第1題~第80題。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)

的括號中。每題1分，滿分80分。）

1.打蠟機(jī)打蠟時(shí)，落蠟要均勻，上下互疊（）,每推（）,噴蠟一次。

A、10厘米，100厘米B、20厘米，150厘米

C、5厘米，50厘米D、25厘米，150厘米

2.實(shí)施客房清潔的逐級檢查制度，是確?？头壳鍧嵸|(zhì)量的有效方法，客房服務(wù)員自查制度的

內(nèi)容包括檢查的側(cè)重點(diǎn),（）和自查的意義。

A、檢查的時(shí)間B、檢查的方式C、檢查的程序D、檢查的標(biāo)準(zhǔn)

3.一個(gè)飯店必須形成（）的凝聚力和向心力。

A、團(tuán)結(jié)一致、共赴市場B、既有團(tuán)結(jié)、又有競爭

C、內(nèi)求團(tuán)結(jié)、外求發(fā)展D、與企業(yè)共存亡

4.下列選項(xiàng)不屬于產(chǎn)生投訴原因的是（）。

A、硬件設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)故障B、客人對無形的服務(wù)不滿

C、飯店管理不善D、飯店周邊環(huán)境差

5.下面不屬于客房示范培訓(xùn)內(nèi)容的是（）。

A、開夜床程序B、為賓客送茶服務(wù)

C、一般火情處理D、賓客醉酒搗亂

6.“結(jié)晶”蠟打磨，使用（）刷地機(jī)、針座、百潔刷、鋼絲墊進(jìn)行操作。

A、300轉(zhuǎn)/分B、500轉(zhuǎn)分C、800轉(zhuǎn)/分D、1000轉(zhuǎn)/分

7.步入市場經(jīng)濟(jì)后，社會(huì)主義職業(yè)道德又增加了保守商業(yè)秘密、保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)、不出賣本

企業(yè)利益、（）等新內(nèi)容。

A、積極參與競爭B、支持本企業(yè)與其他企業(yè)競爭

C、開展勞動(dòng)競賽D、避免不正當(dāng)競爭

8.貴賓抵達(dá)飯店前三級保衛(wèi)方案值班安排應(yīng)（）0

A、全天候安排專人值班B、保衛(wèi)部經(jīng)理值班

C、全天候安排值班D、各部門經(jīng)理輪換值班

9.下列不屬于“臟”的范圍之內(nèi)的是（）。

A、膠類污漬B、油溶性污漬C、水溶性污漬D、銹蝕的斑跡

1。.下面說法正確的是（）o

A、發(fā)展培訓(xùn)的主要內(nèi)容之一是重視受訓(xùn)者知識全面提高

B、發(fā)展培訓(xùn)的主要內(nèi)容之一是重視受訓(xùn)者專項(xiàng)技能深入發(fā)展

C、發(fā)展培訓(xùn)的主要內(nèi)容之一是重視受訓(xùn)者在多項(xiàng)技能上全面發(fā)展

D、發(fā)展培訓(xùn)的主要內(nèi)容之一是重視受訓(xùn)者掌握組織他人工作的技巧

11.崇高的理想是（）,是人生奮斗的目標(biāo)，也是提高技能和事業(yè)前進(jìn)的動(dòng)力。

A、職業(yè)的需要B、員工的信念

C、人類的本能D、人生的精神支柱

12.下列不屬于影響客房定價(jià)因素的是（）。

A、競爭對手的價(jià)格B、飯店地理位置

C、季節(jié)性D、員工素質(zhì)

13.客房內(nèi)使用的溫度計(jì)、濕度計(jì)以及與空調(diào)連接的自動(dòng)溫控裝置應(yīng)當(dāng)（），保持（）。

A、定期擦拭；外觀清潔B、定期檢查；讀表準(zhǔn)確

C、不定期檢查，?讀表準(zhǔn)確D、每天擦拭；外觀清潔

14.下面說法正確的是（）。

A、星級飯店客用薄棉被的規(guī)格長不小于2000毫米，寬不小于1000毫米

B、星級飯店客用薄棉被的規(guī)格長不小于1900毫米，寬不小于1100毫米

C、星級飯店客用薄棉被的規(guī)格長不小于2000毫米，寬不小于1100毫米

D、星級飯店客用薄棉被的規(guī)格長不小于2100毫米，寬不小于1200毫米

15.下列不屬于前廳部服務(wù)過程的五個(gè)階段內(nèi)容的是（）o

A、客人到店接待服務(wù)階段B、客人離店服務(wù)階段

C、客人離店后服務(wù)階段D、客人用餐服務(wù)階段

16.貴賓抵達(dá)飯店前二級保衛(wèi)方案對宴會(huì)安全的措施是（）。

A、附近崗位兼顧，宴會(huì)前個(gè)別檢查B、重點(diǎn)部位設(shè)崗，宴會(huì)前重點(diǎn)檢查

C、全方位設(shè)崗，宴會(huì)前全面檢查D、流動(dòng)崗，宴會(huì)前抽查

17.下面不屬于入店教育內(nèi)容的是（）。

A、了解飯店防火安全措施B、了解飯店的娛樂設(shè)施和服務(wù)設(shè)施

C、了解飯店的規(guī)章制度和崗位責(zé)任D、了解飯店管理者的收入

18.下列選項(xiàng)不屬于客房服務(wù)員處理疑難問題應(yīng)做到（）。

A、弄清客人所提問題的實(shí)質(zhì)B、辦事迅速，講究效果

C、堅(jiān)持原則，維護(hù)飯店聲譽(yù)D、分析責(zé)任

19.新員工主要參加入店教育和（）o

A、發(fā)展培訓(xùn)B、崗前培訓(xùn)C、交叉培訓(xùn)D、在職培訓(xùn)

20.教學(xué)時(shí)，案例研討采用部門經(jīng)理與高級服務(wù)員研討形式，可以（）。

A、加大培訓(xùn)難度和深度B、擴(kuò)大培訓(xùn)范圍

C、集思廣益、完善工作措施D、由部門經(jīng)理給出案例結(jié)論

21.部門之間對經(jīng)常反復(fù)出現(xiàn)的問題進(jìn)行協(xié)調(diào)時(shí)，常采用（兀

A、隨機(jī)式協(xié)調(diào)辦法B、程序式協(xié)調(diào)辦法

C、建議式協(xié)調(diào)辦法D、征詢式協(xié)調(diào)辦法

22.我國旅游涉外飯店星級標(biāo)準(zhǔn)，是以坂店的建筑設(shè)備、設(shè)施條件，設(shè)備設(shè)施維修程

度，（），服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)質(zhì)量，管理水平和賓客意見等六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)來確定的。

A、賓客表揚(yáng)B、員工素質(zhì)C、清潔衛(wèi)生程度D、豪華程度

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'23.下面不屬于現(xiàn)代飯店的涵義的是（）。

A、現(xiàn)代飯店具有能提供特色佳肴的各類餐廳

B、現(xiàn)代飯店是一座設(shè)施完善的且經(jīng)政府批準(zhǔn)的經(jīng)營性企業(yè)

C、現(xiàn)代飯店擁有一定數(shù)量的客房，且有相應(yīng)的服務(wù)配套設(shè)施

D、現(xiàn)代飯店應(yīng)有豪華的裝修裝飾

24.客房部與物品供應(yīng)部應(yīng)相互溝通信息，力求購入（）的物品。

A、高檔物品B、低價(jià)物品

C、價(jià)格較低且適應(yīng)客人要求D、緊俏物品

25.presidentialsuite應(yīng)譯為（）。

A、豪華套間B、商務(wù)套間C、總統(tǒng)套間D、雙套套間

26.吸燈罩浮塵，需用時(shí)間10分鐘/間，而員工一天的工作量為（）間，循環(huán)周期每月

吸塵一次。

A、30B、40C、50D、20

27.下面選項(xiàng)不屬于重要接待任務(wù)特點(diǎn)的是（）0

A、客房服務(wù)員所擔(dān)負(fù)的責(zé)任大B、接待標(biāo)準(zhǔn)高

C、服務(wù)質(zhì)量要求高D、所住房間價(jià)格貴

28.新世紀(jì)的飯店業(yè)需要?jiǎng)?chuàng)造一種全新的服務(wù)模式，就是（）的模式。

A、微笑服務(wù)與敬語服務(wù)相結(jié)合B、一站服務(wù)與管家服務(wù)相結(jié)合

C、規(guī)范化服務(wù)與個(gè)性化服務(wù)相結(jié)合D、主動(dòng)服務(wù)與應(yīng)答服務(wù)相結(jié)合

29.（）不屬于一般客用品對茶葉基本品質(zhì)的要求。

A、標(biāo)明茶葉品類B、干燥潔凈C、無異味D、色正味濃

30.由于豪華飯店檔次高，服務(wù)質(zhì)量要求高，因此，房間清掃定額為（）。

A、8?10間/人B、13間/人C、15間/人D、10?12間/

人

31.硫酸鈉的（）,主要清除尿堿，用于清除（）0

A、PH=1,衛(wèi)生間臉盆B、PH=3,衛(wèi)生間浴缸

C、PH=5,衛(wèi)生間恭桶D、PH=2,衛(wèi)生間地面

32.服務(wù)商品的計(jì)量具有較大的彈性，有些很難找到客觀標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)特別注意增強(qiáng)

（）,減少盲目性，杜絕（）?

A、科學(xué)性；隨意性B、標(biāo)準(zhǔn)性；靈活性

C、固定性；變動(dòng)性D、盈利性；損耗性

33.客房成本費(fèi)用主要包括營業(yè)成本、營業(yè)費(fèi)用、（）和財(cái)務(wù)費(fèi)用等四項(xiàng)內(nèi)容。

A、保險(xiǎn)費(fèi)B、固定費(fèi)用C、管理費(fèi)用D、人員工資

34.在進(jìn)行物品準(zhǔn)備工作之前，客房部應(yīng)向服務(wù)人員詳細(xì)介紹任務(wù)性質(zhì)，接待規(guī)格和標(biāo)

準(zhǔn)，（）、賓客人數(shù)、身份，房間安排、抵離店時(shí)間、工作安排、安全措施、非服務(wù)

性問題、處理的原則和方法以及家具、設(shè)備、服務(wù)用品的調(diào)配與增補(bǔ)等。

A、賓客的出生年月B、賓客的地址、電話

C、接待單位的要求D、賓客的國籍、性別

35.一般客用品的規(guī)格要求是地巾長不小于是650毫米，寬不小于400毫米，重量不

低于（）克。

A、250B、300C、320D、350

36.內(nèi)心信念與社會(huì)輿論和傳統(tǒng)習(xí)慣的不同之處在于：前者是一種（）,后者是一

種（兀

A、內(nèi)在的規(guī)范方式；來自外部的約束力B、精神的力量；社會(huì)的力量

C、自我評判；社會(huì)仲裁D、個(gè)人的道德標(biāo)準(zhǔn)；社會(huì)的道德標(biāo)準(zhǔn)

37.職業(yè)道德不同于一般社會(huì)公德，帶有鮮明的（）。

A、行業(yè)特性B、企業(yè)特性C、社會(huì)特性D、時(shí)代特性

38.處理投訴時(shí)，一般情況下，客房服務(wù)員應(yīng)（）。

A、立刻報(bào)告上級B、先鎮(zhèn)定，拖一下冷處理

C、馬上進(jìn)行處理D、先分清責(zé)任

39.物品供應(yīng)部是飯店的物品管理部門，同時(shí)還負(fù)責(zé)采購工作，做好采購、保管工作可

以減少浪費(fèi)、（）和節(jié)約用活資金。

A、提高工作效率B、減少庫存積壓C、促進(jìn)資金周轉(zhuǎn)D、節(jié)省人力

40.制定《旅游安全管理暫行辦法》的目的是貫徹（）的方針，加強(qiáng)旅游安全管理

工作，保障旅游者人身、財(cái)產(chǎn)安全。

A、安全第一，預(yù)防為主B、沒有安全就沒有旅游事業(yè)

C、安全工作“三同時(shí)”D、旅游大計(jì)，安全第一

41.客房物品準(zhǔn)備計(jì)劃的主要內(nèi)容包括客房家具的調(diào)整，客房物品準(zhǔn)備，（），一般

物品準(zhǔn)備與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，特殊物品的準(zhǔn)備以及性能和安全等。

A、客人忌諱用品的調(diào)整B、更換臥具

C、客房布置D、房間裝飾品的調(diào)整

42.（）不屬于一般客用品對牙刷基本品質(zhì)的要求。

A、毛束空滿適宜B、刷頭、刷柄光滑

C、有一定的抗彎性能D、形狀美觀

43.控制洗地毯機(jī)的走向，由左至右，保持40米/分的速度為宜，操作機(jī)器在地毯上

來回洗刷（）次，上下行距互疊（）。

A、1—2,5厘米B、2—4,8厘米C、3—4,10厘米D、4—6,15厘

米

44.下列選項(xiàng)不屬于保衛(wèi)部對板店公共場所督查內(nèi)容的是（）?

A、保持建筑物各項(xiàng)設(shè)施堅(jiān)固安全和出入口通道的暢通

B、消防設(shè)備齊全、有效，放置得當(dāng)

C、盡可能將公共場所與客房區(qū)、工作區(qū)劃分開

D、調(diào)查取證

45.抹陽臺玻璃門（或窗戶玻璃）屬計(jì)劃衛(wèi)生，每抹一間大約需要（）分鐘，一天的工

作量為40間。

A、10B、15C、5D、20

46.下面說法正確的是（）。

A、星級飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格小，但重量重

B、星級飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格小，且重量輕

C、星級飯店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格大，但重量輕

D、星級坂店客房浴巾的規(guī)格比一般客用品浴巾規(guī)格大，且重量重

47.下列說法不正確的是（）。

A、客房部與餐飲部工作互不相關(guān)

B、客房部與餐飲部配合，做好VIP房果籃、酒水、點(diǎn)心的擺放

C、客房部應(yīng)協(xié)助餐飲部按客人要求送餐到房間

D、客房部應(yīng)協(xié)助房間送餐部收拾房間餐具及餐車

48.擦金屬件屬計(jì)劃衛(wèi)生，每擦一間大約需要（）分鐘，而員工每天工作量為80間。

A、5B、10C、15D、20

49.制定客房清掃標(biāo)準(zhǔn)的原則之一是（）。

A、視覺標(biāo)準(zhǔn)B、聽覺標(biāo)準(zhǔn)

C、“三方便”準(zhǔn)則D、觸覺標(biāo)準(zhǔn)

50.貴賓抵達(dá)飯店前二級保衛(wèi)方案重點(diǎn)部位檢查應(yīng)（）。

A、個(gè)別檢查B、部分檢查C、全面檢查D、關(guān)健部位檢查

51.一般事故是指一次事故造成旅游者（）,或經(jīng)濟(jì)損失在（）者。

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A、重傷；1萬元至10萬元（含1萬元）B、輕傷；1萬元以

下

C、輕傷；1萬元至10萬元（含1萬元）D、重傷；1萬元至5萬元（含1萬元）

52.（）不屬于客棧時(shí)期飯店的基本特征。

A、客棧規(guī)模小B、價(jià)格低

C、設(shè)備簡陋D、不提供餐飲服務(wù)

53.貴賓抵達(dá)板店前的三級保衛(wèi)方案，保安總指揮應(yīng)由（）負(fù)責(zé)。

A、保衛(wèi)部經(jīng)理B、總經(jīng)理或副總經(jīng)理

C、副總經(jīng)理或助理總經(jīng)理D、業(yè)務(wù)總監(jiān)

54.刷洗冰箱內(nèi)外，需用時(shí)間（）分鐘/間，而員工一天的工作量為20間，循環(huán)周期每

月刷洗一次。

A、20B、30C、10D、15

55.尊重客人的隱私權(quán)表現(xiàn)在（）。

A、不與客人談私人性質(zhì)的話題B、保持住宿區(qū)域安靜

C、不叫不擾、隨叫隨到D、減少清掃服務(wù)的進(jìn)房間次數(shù)

56.下列選項(xiàng)不屬于五星級飯店標(biāo)準(zhǔn)的是（）o

A、70%面積的客房不小于20米2

B、總統(tǒng)套房占坂店總數(shù)的2%?3%

C、至少有40間（套）可供出租的客房

D、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)堪一流，管理水平嚴(yán)謹(jǐn)?shù)轿唬瑳]有投訴

57.根據(jù)職責(zé)，單位消防安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織本單位的防火檢查，督促落實(shí)火災(zāi)隱患

整改，及時(shí)處理（）。

A、涉及消防安全的重大問題B、涉及消防安全的各種問題

C、涉及消防安全的一般問題D、涉及消防安全的關(guān)鍵問題

58.客房原始記錄的特點(diǎn)是經(jīng)常性、（）、真實(shí)性和群眾性。

A、權(quán)威性B、廣泛性C、可靠性D、及時(shí)性

59.客房部為確?？腿税踩饕ぷ鞯膬?nèi)容有（）、新員工安全知識的培訓(xùn)和客

房安全工作的檢查指導(dǎo)。

A、錄用新員工時(shí)的安全要求B、安裝監(jiān)視器

C、加強(qiáng)員工進(jìn)出客房的登記制度D、完善客房物品領(lǐng)用制度

60.客房服務(wù)員應(yīng)通過（）讓客人心服口服。

A、說理B、教育C、教訓(xùn)D、周到服務(wù)

61.下列選項(xiàng)不是處理投訴的程序和方法內(nèi)容的是（）。

A、應(yīng)客人要求立即請經(jīng)理出面解決投訴B、對客人反映的問題應(yīng)立即著手處理

C、對投訴的處理結(jié)果予以溝通D、與客人進(jìn)行再次溝通

62.窗簾實(shí)際作用是調(diào)和光線、御寒遮陽、（）、美化室內(nèi)環(huán)境、增加客人心理上

的安全感和一定程度上起到隔音作用。

A、預(yù)防隱私B、保護(hù)視力C、屏避外來視線D、防止干擾

63.確定客房部人員定額的計(jì)算方法有按比例定員，按崗位定員，（），按勞動(dòng)效率

定員。

A、按客源市場定位定員B、按飯店培訓(xùn)能力定員

C、按職責(zé)范圍定員D、按員工年齡定員

64.職業(yè)責(zé)任感是員工自覺地把本職工作做好的（）。

A、主動(dòng)行為B、主動(dòng)態(tài)度C、主動(dòng)意識D、主動(dòng)精神

65.社會(huì)主義職業(yè)道德的精髓是（）、無私奉獻(xiàn)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、遵章守紀(jì)、精益求精、

勇于創(chuàng)新。

A、克盡職守B、愛崗敬業(yè)C、兢兢業(yè)業(yè)D、任勞任怨

66.下面不屬于教案準(zhǔn)備內(nèi)容的是（

A、確定思考題B、確定板書的設(shè)計(jì)方案

C、確定本課的中心D,確定本課的開場白

67.客房床的種類很多，一般普通雙人床的長度為（）厘米，寬度為（）厘米。

A、200,130B、200,180C、200,150D、200,200

68.尊重客人的主要體現(xiàn)之一是尊重客人的（）o

A、人權(quán)B、人性C、人格D、人道

69.下面說法正確的是（）。

A、一般客用品規(guī)格要求中，襯墊的規(guī)格長不小于1800毫米，寬不小于800毫米

B、襯墊的規(guī)格長不小于2000毫米，寬不小于900毫米

C、一般客用品規(guī)格要求中，襯墊的規(guī)格長不小于1900毫米，寬不小于900毫米

D、襯墊的規(guī)格長不小于2100毫米，寬不小于1000毫米

70.板店培訓(xùn)要堅(jiān)持系統(tǒng)性，培訓(xùn)面向（）。

A、新員工B、前臺員工C、全體員工D、管理人員

71.飯店的規(guī)模大小主要是看其可住賓客的房間數(shù)，根據(jù)房間的多少來劃分，大型飯店

客房數(shù)在（）間以上。

A、500B、400C、600D、800

72.下列選項(xiàng)不屬于客房部常用表單（原始記錄）管理內(nèi)容之一的是（）。

A、按規(guī)定填寫并傳遞B、對原始記錄進(jìn)行檢查、整理、分析

C、表單的設(shè)計(jì)和印制D、建立表單記錄責(zé)任制

73.拋光時(shí)，拋光推進(jìn)速度以保持在50米/分為宜，來回拋光（）次，直至（）

為止。

A、3—5,光亮B、5—8,光滑C、2—3,均勻D、8—10,沒蠟

跡

74.客房服務(wù)中心的特點(diǎn)包括：（），實(shí)現(xiàn)客務(wù)工作的專業(yè)化，有助于強(qiáng)化客房管理,

并為住店客人營造一個(gè)寬松、自由、和諧、溫馨的環(huán)境。

A、減少人員編制，有效地降低勞動(dòng)成本B、樓層清靜，減少了噪聲

C、更有效的保證了安全D、減少誤會(huì)，方便客人

75.貴賓抵達(dá)坂店前保衛(wèi)部制定的內(nèi)容有保安總指揮，（），重點(diǎn)部位檢查，路線保

衛(wèi)和交通管理等。

A、便裝警衛(wèi)的設(shè)置B、值班安排

C、警戒崗的位置D、警戒黃線的位置

76.客房服務(wù)員應(yīng)嚴(yán)格按照員工行走路線出入,乘員工專用電梯，使用（）衛(wèi)生間。

A、公共B、員工指定C、開放D、非公共

77.崗位練兵主要訓(xùn)練客房服務(wù)員（

A、本崗位操作技能B、本崗位理論知識

C、本崗位管理知識D、其他崗位能力

78.在進(jìn)行物品準(zhǔn)備工作之前，客房部應(yīng)向服務(wù)人員詳細(xì)介紹任務(wù)性質(zhì)，（）。

A、賓客的生活習(xí)慣B、接待規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)

C、賓客的身體狀況D、宗教信仰

79.操作示范時(shí)，要（）。

A、先講操作程序和要領(lǐng)，再做示范B、先示范，再講操作程序和要領(lǐng)

C、先讓受訓(xùn)者做，然后再示范D、示范后，請一位受訓(xùn)者練習(xí)即可

80.飯店內(nèi)的寫字間租金一般以（）為計(jì)價(jià)單位。

A、“米（m）/日”

B、“平方米（m2）/月”

C、“米（m）/月”

D、“平方米方2）/日”

得分

二、判斷題(第81題?第100題。將判斷結(jié)果填入括號中。正確的填“J”，錯(cuò)

誤的填“X”。每題1分，滿分20分。)

81.()客房服務(wù)員保法工作表的作用之一是作為處理意外情況的憑據(jù)。

82.()良好的經(jīng)營管理能力客房服務(wù)員是處理疑難問題應(yīng)具備的基本素質(zhì)要求之

O

83.()千分之一法，是根據(jù)客房造價(jià)來確定房間出租價(jià)格的一種方法，即將每間客

房的出租價(jià)格確定為客房平均造價(jià)的1%。。

84.()貴賓抵達(dá)飯店前二級保衛(wèi)方案對飯店內(nèi)公共場所活動(dòng)采取的措施應(yīng)由保衛(wèi)

經(jīng)理隨護(hù)。

85.()公眾聚集場所對員工的消防安全培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)每半年至少一次，培訓(xùn)的內(nèi)容還

應(yīng)當(dāng)包括滅火器材使用的知識和技能。

86.()一名客房服務(wù)員刷洗墻紙的一天工作量為20間。

87.()承租商場、鋪面房的商戶一般為長期包租，為了計(jì)算和交費(fèi)簡便，大部分

采用“平方米(m2)/月”為計(jì)價(jià)單位。

88.()經(jīng)濟(jì)型飯店清掃房間定額為14?16間/人。

89.()一星級飯店的標(biāo)準(zhǔn)之一是至少有50%的客房配有衛(wèi)生間。

90.()記錄客房安全狀況是客房原始記錄的主要內(nèi)容之一。

91.()操作示范人員必須業(yè)務(wù)水平高，操作熟練且規(guī)范。

92.()制定客房清潔服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn)遵循的“三方便”準(zhǔn)則是指：方便檢查、方便銜

接、方便配合。

93.'()飯店經(jīng)營管理應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格貫徹執(zhí)行分級領(lǐng)導(dǎo)、分級負(fù)責(zé)的經(jīng)營管理責(zé)任制，

做到職責(zé)明確，各司其職，分工不分家。

94.()壁柜長度各飯店因客房空間而定，但進(jìn)深不應(yīng)少于40厘米。

95.()用提問方式復(fù)習(xí)上一節(jié)課的內(nèi)容是教學(xué)五個(gè)環(huán)節(jié)的內(nèi)容之一。

96.()我國飯店在1988年開始納入國際星級標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)我國的實(shí)際情況規(guī)定了飯

店等級的劃分制度。

97.()84肝炎消毒液，除了可以消毒殺菌，還可以去油去污。

98.()客人最討厭、最不能容忍的就是做錯(cuò)