新教材適用高中化學專題6生命活動的物質(zhì)基礎-糖類油脂蛋白質(zhì)第二單元蛋白質(zhì)課后習題蘇教版選擇性必修3

其次單元蛋白質(zhì)課后訓練鞏固提升基礎鞏固1.已知半胱氨酸的結構簡式為,則下列說法錯誤的是()。A.半胱氨酸屬于α-氨基酸B.半胱氨酸既能與強酸反應又能與強堿反應C.半胱氨酸不能與NaOH溶液反應放出堿性氣體D.兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結構簡式為答案:D解析:半胱氨酸可以看作是HSCH2CH2COOH中α-碳原子上的氫原子被氨基取代的產(chǎn)物,是α-氨基酸,A項正確。半胱氨酸既含有羧基又含有氨基,既能與強堿反應又能與強酸反應,B項正確。半胱氨酸與NaOH溶液反應只能生成半胱氨酸鈉,不能生成氨氣,C項正確。兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結構簡式應為,D項錯誤。2.“春蠶到死絲方盡,蠟炬成灰淚始干”是唐代詩人李商隱的聞名詩句,下列關于該詩句中所涉及物質(zhì)的說法錯誤的是()。A.蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)B.蠶絲屬于自然高分子材料C.“蠟炬成灰”過程中發(fā)生了氧化反應D.古代的蠟是高級脂肪酸酯,屬于高分子聚合物答案:D解析:在古代蠟燭通常由動物油脂制成,動物油脂的主要成分為高級脂肪酸酯,其不屬于高分子聚合物,D項錯誤。3.由甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和α-羥基乙酸(HO—CH2—COOH)所組成的混合物兩兩發(fā)生分子間脫水反應,其中鏈狀產(chǎn)物有()。A.1種 B.2種C.3種 D.4種答案:D解析:2分子甘氨酸脫去1分子水形成二肽:;2分子α-羥基乙酸酯化生成鏈狀酯:;甘氨酸分子中的—COOH與α-羥基乙酸分子中的—OH酯化生成鏈狀酯:;甘氨酸分子中的—NH2與α-羥基乙酸分子中的—COOH反應生成。4.將雙螺旋結構的DNA分子徹底水解,得到的產(chǎn)物是()。A.兩條脫氧核苷酸長鏈B.四種脫氧核苷酸C.磷酸、含氮堿基、脫氧核糖D.C、H、O、N、P五種元素答案:C解析:DNA分子由脫氧核苷酸聚合而成,一分子脫氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脫氧核糖和一分子含氮堿基構成,故DNA分子完全水解得到的產(chǎn)物是磷酸、含氮堿基、脫氧核糖,C項正確。5.下列關于蛋白質(zhì)的敘述中正確的是()。①蛋白質(zhì)溶液中加入(NH4)2SO4可以提純蛋白質(zhì)②溫度越高,酶的催化效率越高③任何結構的蛋白質(zhì)遇到濃硝酸都會變成黃色④蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是氨基酸⑤蛋白質(zhì)分子能透過半透膜⑥阿膠是以蛋白質(zhì)為原料制成的⑦人造絲和蠶絲都是蛋白質(zhì)⑧蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑會呈紫色⑨蛋白質(zhì)中加入茚三酮呈紫玫瑰色⑩蛋白質(zhì)的二級結構確定生物活性蛋白質(zhì)的一級結構是肽鏈,按肯定規(guī)律卷曲或折疊蛋白質(zhì)的四級結構近似于橢球形A.①④⑥⑩ B.①④⑥C.②⑤⑧⑨ D.③④⑦答案:B解析:②溫度太高,酶的催化效率降低,甚至無催化作用;③只有含苯環(huán)結構的蛋白質(zhì)遇濃硝酸變成黃色;⑤蛋白質(zhì)是高分子不能透過半透膜;⑦人造絲是纖維素;⑧蛋白質(zhì)中加入雙縮脲試劑會呈紫玫瑰色;⑨蛋白質(zhì)中加入茚三酮加熱后呈紫色;⑩蛋白質(zhì)的一級結構確定生物活性;蛋白質(zhì)二級結構是肽鏈,按肯定規(guī)律卷曲或折疊。6.含氮有機物C4H9NO2有多種同分異構體,其中屬于氨基酸的同分異構體有()。A.3種 B.4種C.5種 D.6種答案:C解析:屬于氨基酸的有五種,它們是、、、、。7.某氨基酸中含有C、N、H、O四種元素,已知除氫原子外,其他原子均達到最外層8電子的穩(wěn)定結構。如圖為該氨基酸分子的球棍模型:(1)氨基酸是(填“淀粉”“纖維素”“蛋白質(zhì)”或“油脂”)完全水解的產(chǎn)物,該氨基酸的結構簡式為。

(2)該氨基酸中含氧官能團的名稱是。

(3)已知R—NO2為硝基化合物(R—表示烴基),碳原子數(shù)相同而結構相像的一元氨基酸與一元硝基化合物互為同分異構體,寫出該氨基酸的全部硝基化合物類同分異構體的結構簡式:。

(4)肯定條件下,該氨基酸能與乙醇發(fā)生反應,此反應類似于乙酸與乙醇的反應,寫出此反應的化學方程式:

。

(5)互為同系物的有機物具有相同的官能團,與該氨基酸互為同系物且少一個碳原子的氨基酸的結構簡式為。

答案:(1)蛋白質(zhì)(2)羧基(3)CH3CH2CH2NO2、(4)+CH3CH2OH+H2O(5)H2N—CH2—COOH解析:(1)氨基酸是蛋白質(zhì)完全水解的產(chǎn)物。依據(jù)球棍模型及C、H、O、N原子的成鍵特點可知:表示氫原子,表示碳原子,表示氮原子,表示氧原子,據(jù)此即可得出題給氨基酸的結構簡式。(3)該氨基酸中含有3個碳原子,先寫出碳鏈C—C—C,再考慮硝基的位置,共有兩種。(4)依據(jù)乙酸與乙醇反應的化學方程式即可寫出該氨基酸與乙醇反應的化學方程式。(5)氨基酸分子中含有羧基和氨基,比該氨基酸少一個碳原子的氨基酸只能是H2N—CH2—COOH。實力提升1.當含下列結構片段的蛋白質(zhì)在消化液中水解時,不行能產(chǎn)生的氨基酸是()。A.B.C.D.答案:D解析:氨基酸水解,斷鍵部分是,得到四種氨基酸:①;②;③;④。2.含碳、氫、氧、氮四種元素的某醫(yī)藥中間體的球棍模型如圖甲所示。下列有關該物質(zhì)的說法正確的是()。A.可以與強堿反應,但不能與強酸反應B.能發(fā)生取代反應,但不能發(fā)生加成反應C.屬于芳香族化合物,且與苯丙氨酸互為同系物D.其結構簡式可表示為圖乙,分子中全部原子不行能全部處于同一平面答案:D解析:該有機物分子中含有氨基,可以與強酸反應,A項錯誤。分子中含有羧基,可以發(fā)生取代反應,還含有碳碳雙鍵,可發(fā)生加成反應,B項錯誤。分子中沒有苯環(huán),不屬于芳香族化合物,C項錯誤。依據(jù)碳、氫、氧、氮原子的成鍵數(shù)可推知分子結構模型與結構簡式相符,由于存在飽和碳原子,分子中全部原子不行能共面,D項正確。3.L-多巴是一種有機物,它可用于帕金森綜合征的治療,其結構簡式如下:下列關于L-多巴的敘述不正確的是()。A.它屬于α-氨基酸,既具有酸性,又具有堿性B.它遇到FeCl3溶液顯紫色C.它可以兩分子間縮合形成分子式為C18H18O6N2的化合物,該化合物中有3個六元環(huán)D.它既能與酸反應又能與堿反應,等物質(zhì)的量的L-多巴最多消耗NaOH與HCl的物質(zhì)的量之比為1∶1答案:D解析:L-多巴中含酚羥基、—NH2、—COOH,故A、B項正確。兩分子L-多巴縮去兩分子水可形成如下結構:,故C項正確。1molL-多巴最多消耗NaOH3mol、HCl1mol,故D項不正確。4.頭孢氨芐是一種常見的抗生素,其分子式為C16H17N3O4S·H2O,其化學結構式為:有關其說法正確的是()。A.在肯定條件下,能發(fā)生水解反應生成氨基酸B.1mol該分子最多能與7molH2加成C.該分子能與碳酸鈉反應,不能與鹽酸反應D.頭孢氨芐易溶于水,能使溴水褪色答案:A解析:頭孢氨芐含有肽鍵、氨基、羧基、碳碳雙鍵,故其水解能生成氨基酸,A項正確。由于肽鍵中的碳氧雙鍵和羧基中的碳氧雙鍵難進行加成,故1mol該分子只能與4mol的氫氣加成,B項錯誤。氨基的存在使得它有堿性,能與鹽酸反應,C項錯誤。分子親水基不多,水溶性不大,D項錯誤。5.(雙選)圖1是脫氧核糖核酸(DNA)的結構片段,它的堿基中胞嘧啶的結構如圖2,下列說法正確的是()。圖1圖2A.脫氧核糖核酸分子既含極性鍵,又含非極性鍵B.2-脫氧核糖(C5H10O4)與葡萄糖屬于同系物,都能發(fā)生銀鏡反應C.胞嘧啶分子式為C4H5N3O,含有的官能團是氨基和酰胺基D.脫氧核糖核酸由磷酸、2-脫氧核糖和堿基通過肯定方式結合而成答案:AD解析:依據(jù)脫氧核糖核酸結構可知,其中含有的化學鍵既有不同原子形成的極性共價鍵,也有碳原子之間形成的非極性共價鍵,A項正確;2-脫氧核糖(C5H10O4)無醛基,不能發(fā)生銀鏡反應,B項錯誤;胞嘧啶分子式為C4H5N3O,含有的官能團是酰胺基、碳氮雙鍵、碳碳雙鍵和氨基,C項錯誤;由脫氧核糖核酸結構片段可知脫氧核糖核酸由磷酸、2-脫氧核糖和堿基通過肯定方式結合而成,D項正確。6.已知有機物A分子中含有3個碳原子,有關它的某些信息注明在下面的示意圖中:試回答下列問題:(1)A、F、G的結構簡式分別為

、、。

(2)生成H的化學方程式為

。

(3)D生成E的化學方程式為。

答案:(1)H2N—CH2—COOCH3、ClH3N—CH2—COOH、H2N—CH2—COONa(2)2H2N—CH2—COOH+H2O(3)2HCHO+O