食品配送服務(wù) 投標方案(技術(shù)方案)

食品配送服務(wù)投標文件（技術(shù)方案）投標方案投標人名稱：****有限責任公司地址：****號二樓聯(lián)系人：****1第一章服務(wù)質(zhì)量保障承諾……71.1.服務(wù)方便性、售后服務(wù)措施、服務(wù)承諾、供貨范圍71.1.1.服務(wù)方便性 71.1.2.售后服務(wù)措施 91.1.3.服務(wù)承諾 1.1.4.供貨范圍 1.2.提供食品配送各場站時間保證、食品數(shù)量保證、食品安全衛(wèi)生保證 1.2.1.食品配送各場站時間保證 1.2.2.食品數(shù)量保證 第二章食品安全衛(wèi)生保證 2.1.運送中的安全與衛(wèi)生制度 2.2.安全保障措施 2.2.1.采購環(huán)節(jié) 2.2.2.倉儲環(huán)節(jié) 2.2.3.供貨環(huán)節(jié) 2.2.4.客戶反饋環(huán)節(jié) 第三章食品質(zhì)量安全召回制度 3.1.1.適用范圍 23.1.2.職責 3.2.工作程序 3.2.1.不安全食品的規(guī)定 3.2.2.食品召回的分級 3.2.3.食品召回的管理規(guī)定 3.2.5.召回產(chǎn)品的處置 第四章配送食品質(zhì)量、時限等突發(fā)性狀況 4.1.配送食品質(zhì)量 4.1.1.作業(yè)時間 4.1.2.快速響應(yīng) 4.1.3.送貨 4.1.4.售后處理 4.2.安全保障工作實施依據(jù) 4.2.1.工作原則 4.2.2.工作職責 4.2.3.監(jiān)管方式 4.2.4.工作程序 4.3.時限等突發(fā)性狀況 4.3.1.運輸車輛應(yīng)急預(yù)案 4.3.2.運輸途中突發(fā)事件 第五章食品安全應(yīng)急方案 5.1.1.總指揮職責 35.1.2.應(yīng)急救援過程的人員、物資保障 5.1.3.善后處置 5.1.4.其他預(yù)警措施 5.1.5.運輸車輛應(yīng)急預(yù)案 5.2.疫情應(yīng)急處理應(yīng)急保障方案 5.2.1.成立疫情防控應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組 5.2.2.疫情監(jiān)測、報告和公布 5.2.3.突發(fā)事件監(jiān)測和報告 5.3.總體響應(yīng)程序 5.3.1.應(yīng)急指揮 5.3.2.應(yīng)急行動 5.3.3.資源調(diào)配 5.3.4.應(yīng)急避險 5.3.5.擴大應(yīng)急 5.3.6.應(yīng)急結(jié)束 5.3.7.緊急加單應(yīng)急預(yù)案 5.3.8.重要的活動應(yīng)急預(yù)案 第六章售后服務(wù)保證措施及質(zhì)量問題處罰措施 6.1.售后服務(wù)保證措施 6.1.1.售后服務(wù)流程 6.1.2.客戶滿意度處理小組職責 6.2.質(zhì)量問題處罰措施 46.2.2.范圍 6.2.3.組織機構(gòu)及職能 6.2.4.服務(wù)制度 第七章食品配送服務(wù)及配送服務(wù)團隊 7.1.食品配送承諾函 7.1.1.貨物質(zhì)量 7.1.2.食品安全 7.1.3.配備自有車輛 7.2.相關(guān)制度 7.2.1.配送車輛管理規(guī)章制度 7.2.2.車輛與司機的管理制度和獎罰制度 7.2.3.車輛管理制度 7.2.4.車輛維修制度 7.2.5.車輛加油制度 7.3.擬投入本項目的服務(wù)團隊 7.3.1.公司配送管理架構(gòu)圖 7.3.2.項目組織架構(gòu)圖 7.3.3.食品安全管理組織機構(gòu)圖 7.4.人員配備及人員管理方案 7.4.1.人員配備及分工 7.4.2.有關(guān)措施要求 第八章項目配送方案 8.1.食品配送保鮮方案 8.1.1.時間安排 58.1.2.運輸安排 8.1.3.送貨時間 8.1.4.送貨地點 8.1.5.送貨單據(jù) 8.1.6.送貨方式 8.1.8.數(shù)量、品質(zhì)保證 8.2.配送實施方案 8.2.2.適用范圍 8.2.3.職責 8.2.4.工作程序 8.2.5.具體實施 8.2.6.配送流程 8.3.配送制度保證 8.3.1.總則 8.3.2.適用范圍 8.3.3.作業(yè)行為規(guī)范 8.4.配送車輛管理 8.4.1.運輸車輛管理制度 8.4.2.車輛管理及調(diào)度 8.4.3.運輸人員管理方案 8.5.配送情況注意細則 8.5.1.配送目標 68.5.2.配送計劃 8.5.3.配送車司機基本要求 8.5.4.冬季雪天配送 8.5.5.雨天配送 8.5.6.夏季高溫配送 8.5.7.霧天配送 8.5.8.配送工作過程要求 第九章配送服務(wù)標準 9.1.配送標準 9.2.卸貨擺放至指定區(qū)域 9.2.1.裝卸管理人員安全操作規(guī)程 9.2.2.配送中心管理制度 9.3.配送中心道路運輸安全生產(chǎn)管理制度 9.3.1.安全生產(chǎn)責任制 9.3.2.安全生產(chǎn)操作規(guī)程 9.3.3.安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度 9.3.4.駕駛員和車輛安全生產(chǎn)管理制度 9.3.5.交通事故應(yīng)急預(yù)案 9.3.6.自然災(zāi)害、突發(fā)性事件應(yīng)急預(yù)案 7第一章服務(wù)質(zhì)量保障承諾1.1.服務(wù)方便性、售后服務(wù)措施、服務(wù)承諾、供貨范圍配送換貨時效分析宜賓天科新能源開發(fā)有限責59分鐘左源開發(fā)有限責59分鐘左任公司項目配送點離項目所在地，最短路線距離僅48.6公里，最快車程路線僅59分鐘即可到達，共有3條路線可以選擇，可以靈活避開高峰期道路擁堵。方案1:途經(jīng)外江路、宜慶路，有12個紅綠燈，預(yù)計時長59分鐘，車程48.6公里；方案2:途經(jīng)西環(huán)路、宜慶路，有15個紅綠燈，預(yù)計時長1小時3分鐘分鐘，車程49.3公里；配送距離完全滿足本項目的需求，特別是在特殊天氣或采購人提出臨時加單要求時，能夠快速響應(yīng)，59分鐘左右即可送達，完全有能力保證供貨貨源及滿足采購人要求，從而能夠更好地為采購人提供優(yōu)質(zhì)、便捷的服務(wù)。891.1.2.售后服務(wù)措施售后服務(wù)流程分析間常效果檢查執(zhí)行對集統(tǒng)計數(shù)據(jù)現(xiàn)場處理投訴管理中心成立以經(jīng)理為負責人的客戶滿意度處理小組，組員包括品管負責人、采購負責人、行政負責人，負責處理貴公司綜合考評中的問題、客戶投訴的問題和餐廳組織滿意度調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問題。客戶滿意度處理小組職責(1)收集客戶滿意度意見，分類匯總后報項目經(jīng)理；(2)將客戶意見分析表交品管部門分析根因、制定對(3)制定各項客戶意見處理流程及制度；(4)接受職工現(xiàn)場投訴，并落實處理情況和反饋處理(5)設(shè)計滿意度調(diào)查表格，每月組織一次現(xiàn)場滿意度(6)根據(jù)滿意度調(diào)查情況，由品管部分析根因，制定(7)每月組織一次客戶滿意度講評會，并形成滿意度*效果檢查向貴公司匯報改進效果品供應(yīng)餐時間問題菜品種類問題環(huán)境衛(wèi)生問題服務(wù)態(tài)度問題食品工生問題★材配送問題品口味問數(shù)伴隨服務(wù)方案根據(jù)客戶需求，按時按量送貨上門。所提供的食材滿足國家相關(guān)標準，而且在配送時間上除非有不可抗拒力，完全實現(xiàn)零延誤配送，而且在一些特殊情況下，如果不能按時運達，項目負責人會及時通知客戶。配送服務(wù)人員講究文明用語，服務(wù)周到、細致、靈活機動、有始有終、任勞任怨，以客戶滿意為目標。遵守客戶轄區(qū)內(nèi)和內(nèi)部的規(guī)章制度，如：噪音污染、地面保潔、財務(wù)制度等，不得參入，不得干擾客戶的內(nèi)部事務(wù)。用料規(guī)律。如送貨時間、上班時間、收貨時間、開飯時間、干貨庫存情況，菜式品種變化情況，發(fā)現(xiàn)問題第一時間與客戶溝通，與公司反應(yīng)協(xié)商落實?？蛻襞R時加單急用品種，因我方原因造成退換貨的品種都必須快速反應(yīng)、第一時間落實，保證在客戶指定的時間內(nèi)送到。任何時候，確因質(zhì)量達不到要求，引至客戶不滿意，立即給予退貨或換貨。所造成的損失或事故我方承擔一切責任。送貨員及主管在客戶處必須盡可能多的與客戶交流，掌握客戶的各種情況以及各種要求和我方不滿意的方面。告知客戶市場實際行情，引導(dǎo)客戶消費，讓客戶既吃好，又能少項目的所有配送員必須無條件在客戶處服務(wù)到規(guī)定時間，在此時間之前不能離開，如違反每人每次罰款20元。對客戶的所有意見、要求、建議，必須全部徹底與公司部門負責人反應(yīng)，客戶意見較多和反應(yīng)強烈時必須第一時間通報公司主要負責人，并做出書面的情況反應(yīng)。對客戶反饋的各種信息，本人能夠落實由本人立即落實，本人不能落實的通報公司相應(yīng)的負責人并積極跟進協(xié)助公司落實。項目負責人及項目各級管理人員對客服員、配送員等反應(yīng)的情況必須立即做出處理，杜絕拖拉推萎，被客戶投訴或造成損失的按公司相關(guān)規(guī)定從重處理。違反以上售后服務(wù)規(guī)范依情節(jié)輕重罰款10-100元，對情節(jié)嚴重造成惡劣影響立對于質(zhì)量有問題的食品能夠及時退貨為保證此次項目的服務(wù)，我單位提出如下售后服務(wù)承諾：對于質(zhì)量有問題的食品能夠及時退貨。確保所有配送食材優(yōu)質(zhì)、新鮮，若出現(xiàn)因我單位配送貨物引起的食物中毒事件，我單位將在第一時間作出響應(yīng)處理并承擔相應(yīng)經(jīng)濟處罰。堅決不提供假冒偽劣、過期變質(zhì)食材，所有食材均經(jīng)衛(wèi)生防疫、質(zhì)檢等職能部門進行嚴格檢驗合格后進行配送。保證食堂食材質(zhì)量、數(shù)量準確，所有送貨數(shù)量均以客戶驗收數(shù)量為準。我單位提供專車和專人，提供全天候的跟蹤服務(wù)，保證客戶需要都得到及時響應(yīng)落實。按合同要求對食品價格、每日需求量進行確認，提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的貨物。配送產(chǎn)品應(yīng)取得食品生產(chǎn)許可證的必須有QS標志，未列入生產(chǎn)許可目錄的應(yīng)符合國家有關(guān)標準要求。我單位所提供的食材均有“SC”食品質(zhì)量安全認證標志。根據(jù)國家最新規(guī)定，食品質(zhì)量安全認證標志更改為“SC”認證，2018年以后逐漸取消“QS”食品質(zhì)量安全認證標志。對于質(zhì)量有問題的食品要保證退貨，并及時更換符合質(zhì)任何時候不出售劣質(zhì)、過期變質(zhì)食品，食品均經(jīng)嚴格檢測，并附有檢測證明書，客戶如對我們的任何產(chǎn)品質(zhì)量不滿意，可包退包換(包括不合格食品)?？蛻粢笸藫Q的產(chǎn)品，保證在最短的時間內(nèi)換補到位，確?？蛻粽ｉ_餐，如對客戶的正常開餐造成影響的，無條所有食材供貨前均進行消毒處理為保證此次項目的服務(wù)，我單位提出如下售后服務(wù)承諾：我公司保證所有食材供貨前均進行消毒處理。設(shè)立獨立的工具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣打、堿水洗、清水沖、熱力消、保潔”的每次用完的工具、用具，立即進行清洗消毒，不隔次隔夜。清洗具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和標要求。工具消毒前必須清洗干凈，消毒后的工具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時放入保潔室保存?zhèn)溆?。做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘渣，泔水桶內(nèi)外清潔。定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清潔。所有新員工必須持合格《健康證》方可辦理入職手續(xù)，予以錄用；所有人員在《健康證》到期前10天內(nèi)需到有資按部門、工作站建立《從業(yè)人員健康狀況一覽表》,詳投訴處理承諾為保證此次項目的服務(wù)，我單位提出如下售后服務(wù)承諾：公司設(shè)有二十四小時客戶服務(wù)熱線，值班經(jīng)理將于最短的時間內(nèi)解決客戶的一切疑難；同時每個客戶配有專職客戶服務(wù)代表，隨時為您提供上門服務(wù)。對客戶的投訴，我公司將會記錄備案，并且當天必須對客戶做出回復(fù)，并公布處理結(jié)果。嚴格執(zhí)行國家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)水平，保障消費者的合法權(quán)益。積極配合工商部門、消保委處理消費者投訴，本著公平合理的原則，積極主動爭取與消費者達成處理協(xié)議，不無理拒絕和故意拖延。公司每月定期組織各部門負責人前往貴單位聽取意見與建議，探討持續(xù)改進方案，竭盡全力達成互惠雙贏效果，配合貴單位搞好后勤服務(wù)工作。1.1.4.供貨范圍序號分項名稱范圍交貨期交貨地點質(zhì)量要求1大米1、提供符合國家食品2面粉3玉米4菜籽油加油加氣站、服務(wù)周期：1時間以合同17號鮮牛肉、活鴨、活雞、瓜果、調(diào)味料等1、配送前，應(yīng)使用專用的密閉容器和車輛配送食品，運輸車輛的車廂和配送容器必須經(jīng)過清洗，盛放成品的容器必須經(jīng)過消毒。2、配送過程中，食品與非食品，不同存在形式的食品應(yīng)使用容器或獨立包裝等分隔，盛放容器和包裝應(yīng)嚴密，5調(diào)和油6大豆油7鮮豬肉8鮮牛肉9活鴨活雞雞蛋魚類時令蔬菜瓜果調(diào)味料(1)可全天候調(diào)運車輛，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)遍及項目所在地及周(2)突遇惡劣天氣情況：制訂出詳細的突發(fā)惡劣天氣所需物資的短缺。在能見度小于30米的情況下(含特大雨雪臺風天氣),送貨待發(fā)區(qū)按順序停好，同時聯(lián)系客戶說明情(3)防洪防臺風措施：如遇臺風事故應(yīng)急程序：本應(yīng)采購方員在臺風來臨之前應(yīng)及時將臺風情況告知招標方，并與之商討臺風期間應(yīng)采購的品種、數(shù)量及要求。采購方員在臺風來臨之前應(yīng)及時將臺風情況告知公司供應(yīng)商，并要求其在臺風期間商品應(yīng)保質(zhì)保量地按時送達公臺風來臨之前公司采購方員應(yīng)提前準備部分能儲存與保管的物資，分類包裝進行冷凍和保鮮。臺風期間調(diào)整密封運輸車輛，做到不淋雨，保證質(zhì)量。運輸過程應(yīng)對容易散落或較小的物品進行裝框或捆扎。在原有配送人員的基礎(chǔ)上加派人員配送及后勤保障。對臺風期間所配送的貨物，調(diào)整封閉車廂的車輛配送，以保證物品(4)保障措施：送出貨品時間在每天早上開始，避開人員上班高峰期；每位送貨車司機會在前一天將對車的車況進行嚴格檢查，避免路途上出現(xiàn)問題；全天候準時服務(wù)，假日不休，風雨不改不誤工時；明碼標價，以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展；開放式經(jīng)營，接受各方監(jiān)督，虛心聽取意見，每位客戶有專人負責，有回訪，有反饋，認真處理客戶的每一條意見2.肉類(1)自有合作基地養(yǎng)殖，能滿足本次投標單位的55%(1)有廠家授權(quán)的一級經(jīng)銷商獨立提供。品牌有調(diào)料(2)糧油類：魯花，金龍魚，福臨門，得樂康，西王5.一次性用品類：全部來自于有環(huán)保衛(wèi)生資質(zhì)的生產(chǎn)廠6.生產(chǎn)廠家1.山東魯花集團，國家重點龍頭企業(yè)。魯花花生油，菜籽油，大豆油系列是其公司重點產(chǎn)品。2.益海嘉里，世界500強集團，金龍魚食用油是其旗下3.福臨門，中國糧油食品集團旗下著名的糧油品牌1.福臨門，中國糧油食品集團旗下著名的大米品牌。2.金龍魚，益海嘉里，世界500強集團，金龍魚大米是其旗下著名的大米品牌。1.海天集團，中華老字號企業(yè)，國家重點調(diào)味品企業(yè)，旗下海天老抽，生抽，耗油等調(diào)味品是其重點產(chǎn)品2.李錦記集團，國際知名品牌，旗下耗油，醬油，方便醬等系列是其重點產(chǎn)品★蔬菜類序號品名質(zhì)量要求圖片1上海青斤無爛葉、新鮮2斤無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>80克3大白菜斤無爛葉、大小均勻、新鮮單顆凈重>500克4天津白斤無爛葉、大小均勻、新鮮單顆凈重>500克5帶皮玉米斤大小均勻、新鮮單根凈重>300克6流星包菜斤無雜質(zhì)、無爛葉、新鮮單顆凈重>400克7茄子斤無雜質(zhì)、新鮮8花菜斤無雜質(zhì)、新鮮單顆凈重>300克9斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮白蘿卜斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>400克西紅柿斤大小均勻、新鮮、無畸形單個凈重>200克土豆斤大小均勻、表面塵土少、新鮮、無發(fā)芽單個凈重>150克小白菜斤無雜質(zhì)、新鮮、大小均勻、無爛葉萵筍桿斤無雜質(zhì)、新鮮大小均勻、單根凈重>500克紅蘿卜斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮綠豆芽斤無雜質(zhì)、新鮮冬瓜斤無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>10斤韭黃斤無雜質(zhì)、鮮嫩、色澤美觀雞腿菇斤無雜質(zhì)、新鮮斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮小南瓜斤無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>700克斤大小均勻、干凈無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>200克斤大小均勻、新鮮單個凈重>300克洋蔥斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單顆凈重>250克紅辣椒斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮小蔥斤檳榔芋斤單個凈重>300克生姜斤干凈無雜質(zhì)、新鮮、無發(fā)芽單個凈重>200克西蘭花斤無雜質(zhì)、新鮮單顆凈重>300克韭菜花斤以圖片為準斤大小均勻、無爛葉斤無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>2000克四季豆斤大小均勻、無雜質(zhì)、以圖片為準香菜斤干凈無雜質(zhì)、新鮮、無爛葉以圖片為準油麥菜斤干凈無雜質(zhì)、鮮嫩、無爛葉蓮藕斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>300克斤無雜質(zhì)、新鮮大絲瓜斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮金針菇斤大蔥斤以圖片為準濕香菇斤斤大小均勻、干凈無雜蒜臺斤干凈無雜質(zhì)、鮮嫩、長短均勻以圖片為準西芹斤干凈無雜質(zhì)、鮮嫩、大小均勻韭菜斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準菠菜斤無雜質(zhì)、新鮮單顆凈重>100克紫薯斤大小均勻、無雜質(zhì)、無長芽、新鮮單個凈重>200克斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>15克空心菜斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準山藥斤均勻芥蘭斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>300克紅莧菜斤無雜質(zhì)、新鮮無爛葉以圖片為準木耳菜斤無雜質(zhì)、新鮮、以圖片為準毛豆斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準老南瓜斤無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>7斤蒜頭斤無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>30克香芹斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準茭白斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>100克萵筍葉斤無雜質(zhì)、新鮮、無爛葉中花芥蘭斤無雜質(zhì)、新鮮、無爛葉、色澤鮮艷斤、無爛葉木耳菜斤干凈無雜質(zhì)、新鮮、無爛葉以圖片為準斤無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>5斤斤大小長短均勻、無雜質(zhì)、新鮮胡瓜斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>200克斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>300克菜心斤無雜質(zhì)、新鮮無爛葉、色澤鮮艷杏鮑菇斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>200克★水果類序號品名質(zhì)量要求圖片香蕉斤大小均勻、斑點少、新鮮色澤鮮艷香梨斤大小均勻、鮮脆、單個凈重>50克紅富士斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>80克百香果斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>10克小芒果斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>50克火龍果斤無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>200克斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>100克芭樂斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>150克白梨斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>120克圣女果斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準提子斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準山竹斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>50克哈密瓜斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>2斤皇冠梨斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>100克斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮龍眼斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準荔枝斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準黑美人瓜斤無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>5斤斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>80克青蛇果斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>80克青奈斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>50克黑梨斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮古田桃斤大小均勻、無雜質(zhì)、新鮮無籽西瓜斤無雜質(zhì)、新鮮單個凈重>8斤★肉類及肉制品序號品名質(zhì)量要求圖片牛肉斤無雜質(zhì)、新鮮、檢驗以圖片為準羊肉斤無雜質(zhì)、新鮮、檢驗以圖片為準大雞腿斤質(zhì)量好、無冰塊、不添加防腐劑單個凈重>150克半邊鴨斤質(zhì)量好、無冰塊、不添加防腐劑單只凈重>2斤斤質(zhì)量好、無冰塊、不添加防腐劑以圖片為準雞脯肉斤質(zhì)量好、無冰塊、不添加防腐劑以圖片為準鴨胗斤質(zhì)量好、無冰塊、不添加防腐劑以圖片為準五花肉斤無雜質(zhì)、新鮮、檢驗以圖片為準肉末斤無雜質(zhì)、新鮮、檢驗以圖片為準斤無雜質(zhì)、新鮮、檢驗以圖片為準鮮七寸斤無雜質(zhì)、新鮮、檢驗單個凈重>300克排骨斤無雜質(zhì)、新鮮、檢驗以圖片為準龍骨斤無雜質(zhì)、新鮮、檢驗以圖片為準度肉斤無雜質(zhì)、新鮮、檢驗以圖片為準前腳斤無雜質(zhì)、新鮮、檢驗以圖片為準北京烤鴨斤無雜質(zhì)、質(zhì)量好、不添加防腐劑單只凈重>500克活雞斤單只凈重>3斤活鴨斤單只凈重>3斤斤質(zhì)量好、無冰塊、不添加防腐劑單個凈重>50克雞爪斤質(zhì)量好、無冰塊、不添加防腐劑單個凈重>50克斤無質(zhì)量好、無冰塊、不添加防腐劑以圖片為準斤質(zhì)量好、無冰塊、不添加防腐劑單個凈重>70克鴨頭斤質(zhì)量好、無冰塊、不添加防腐劑以圖片為準鴨翅斤質(zhì)量好、無冰塊、不添加防腐劑以圖片為準(冰鮮)斤質(zhì)量好、無冰塊、不添加防腐劑單條凈重>500克紅鰱魚頭斤質(zhì)量好、無冰塊、不添加防腐劑以圖片為準草魚斤單條凈重>3斤冰肉鯧魚斤質(zhì)量好、無冰塊、不添加防腐劑單條凈重>200克大魷魚斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準冰魷魚斤質(zhì)量好、無冰塊、不添加防腐劑單條凈重>150克斤無雜質(zhì)、新鮮單條凈重>100克斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準斤無雜質(zhì)、新鮮單條凈重>600克斤無雜質(zhì)、新鮮單條凈重>500克斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準秋刀魚(冰)斤質(zhì)量好、無冰塊、不添加防腐劑以圖片為準斤無雜質(zhì)、新鮮單條凈重>300克甲魚斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準牛蛙斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準明蝦斤無雜質(zhì)、新鮮、肉質(zhì)有彈性，以圖片為準鯧魚斤無雜質(zhì)、新鮮單條凈重>400克多寶魚斤無雜質(zhì)、新鮮單條凈重>600克文蛤斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準淡菜斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準魷魚片斤質(zhì)量好、無冰塊、不添加防腐劑以圖片為準小共魚斤無雜質(zhì)、新鮮以圖片為準第二章食品安全衛(wèi)生保證(1)公司駕駛員必須有相關(guān)駕駛資格和遵守《中華人民共和國道路交通管理條例》及有關(guān)的交通管理規(guī)章制莊艾。(3)駕駛員出車前要例行檢查車輛看其性能是否正常，(4)駕駛員對車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，(5)晚間出車時駕駛員要注意休息，嚴禁疲勞駕駛及(6)駕駛員要文明駕駛，不準危險駕車。行車途中如(7)駕駛員因違章或證件不全被罰款的，有當事司機(8)駕駛員在外出送貨時，如遇特殊情況不能按時返(9)駕駛員未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準，不得將車輛隨便交給禁公車私用違者每次罰款100元。(10)裝卸車時，首先檢查貨車車廂是否平整或是否有(11)食品堆碼應(yīng)整齊合理，與經(jīng)理溝通，嚴禁不必要(12)嚴禁野蠻裝卸，造成食品損壞與損失照價賠償。(13)裝卸完畢后必須做好清理工作。(14)裝卸過程嚴禁光腳或穿拖鞋，嚴禁吸煙與溜崗。(15)由于工作原因或私事與客戶爭吵影響公司正常運為了保證項目能安全穩(wěn)定的進行，我單位根據(jù)食品質(zhì)量保證體系制定了保證所配送食品質(zhì)量的措施及體系。主要包括衛(wèi)生管理組織機構(gòu)及食品采購查驗、場所環(huán)境衛(wèi)生管理、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理、清洗消毒管理、人員衛(wèi)生管理、人員培訓(xùn)管理、加工操作管理等各類管理制度。2.2.1.采購環(huán)節(jié)1.我們公司有合作開發(fā)的一級供應(yīng)商，拒絕一切“三無”商品進入公司倉庫。2.我們公司所有供應(yīng)商都是經(jīng)過“供應(yīng)商評定程序”,嚴格審核其綜合能力(特別是品質(zhì)保證能力及供應(yīng)批量和準時性)而確定，必須符合國家相關(guān)法律法規(guī)要求，同時公司檢驗標準對來料進行嚴格的驗收，并根據(jù)食材品種、批量、4.經(jīng)物流采購部質(zhì)檢組檢驗合格后送到各現(xiàn)場的食材，3、知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其濃4、知道如何判斷設(shè)備或用具是否衛(wèi)生安全。5、知道如何清洗設(shè)備以及正確的清洗方法。6、能描述防止食品儲存場所、工具清洗處以及存放點之間發(fā)生交叉污染的方法。7、知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。8、了解何種食物可能受到化學(xué)有害物質(zhì)的污染，并知道如何辨別這些食物，杜絕采購。9、知道食源性疾病的主要原因，并能聯(lián)系自己的崗位操作予以預(yù)防。工作人員不得隨意移動和更換設(shè)施設(shè)備，工作時要檢查自己所使用的設(shè)施設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)，各種設(shè)施設(shè)備應(yīng)有衛(wèi)生管理制度，如對食品倉庫的管理可訂《食品倉庫衛(wèi)生管理(1)貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當保持清潔、無霉斑、鼠跡，無蒼蠅、蟑螂；倉庫應(yīng)當通風良好。(2)倉庫保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并應(yīng)在食品進庫后實行分類存放，存放要求如下：A.食品與非食品不能混放；B.洗潔用品、藥品、有強氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉存放；C.定型包裝食品與散裝食品分架存放；D.鮮蛋應(yīng)存放在0-1℃范圍內(nèi)。應(yīng)每天進行一次冷庫除E.庫存食品要分類、分架、隔墻、離地面存放，要有標簽，做到先時先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保持期限(3)對由于庫存時間過長而超過保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲、霉變的食品，禁(1)設(shè)立獨立的工具洗刷消毒室或?qū)Ｓ脜^(qū)域，消毒間內(nèi)配備消毒、洗刷保潔設(shè)備。(2)洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格按照“除殘渣打、堿水洗、清水沖、熱力消、保潔”(3)每次用完的工具、用具，立即進行清洗消毒，不隔次隔夜。清洗具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準和標要求。工具消毒前必須清洗干凈，消毒后的工具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時放入保潔室保存?zhèn)溆谩?4)洗刷消毒結(jié)束，清理地面、水池衛(wèi)生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘渣，泔水桶內(nèi)(5)定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，(1)所有新員工必須持合格《健康證》和《衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證》方可辦理入職手續(xù)。(2)所有人員在《健康證》到期前10天內(nèi)需到有資質(zhì)的體檢部門進行健康體檢，辦理新的《健康證》并及時上交行政助理。如體檢不合格，單位視病情輕重進行調(diào)崗、病休(3)員工在工作時間內(nèi)生病或受傷應(yīng)及時向主管報告，由主管批假治療，禁止帶病帶傷生產(chǎn)。(4)工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必須及時向相關(guān)主管人員報告，單位將視病情輕重進行調(diào)崗、病休或辭退的處理。(5)所有員工的健康證按班組和辦理時間進行存放，保證每一位員工有相應(yīng)的健康證。健康證存放兩年以上的可詳細填寫員工的健康狀況。2.2.3.供貨環(huán)節(jié)1、運輸車輛內(nèi)外必須清潔干凈、無污漬、無異味、保持通風良好。2、其他類必須包裝嚴密。3、送貨器具保持干凈，無污漬。4、運輸冷藏食品及易腐食品，應(yīng)當采取保鮮措施。5、運輸車在運輸食品前，必須進行消毒，并設(shè)有專人6、運輸車在運輸過程中，應(yīng)有防雨措施。7、有特殊氣味的食品、調(diào)料與易吸收氣味的食品不可8、在運輸食品時，不得同時裝有有毒有害物質(zhì)，防止食品污染9、配送應(yīng)急措施為了能夠完成客戶的日常需求，提出以下相對應(yīng)的應(yīng)急貨源應(yīng)急措施。在正常提供時，為了滿足客戶需求，必須提前三天進行貨源檢查，聯(lián)系廠家確認，如果數(shù)量不夠，即立刻進行貨源補充，并通知客戶，在最后供貨日如果供應(yīng)不上，即與客戶商量，由我方出資采購優(yōu)質(zhì)貨源進行補充，所需差價由我方補償。運輸應(yīng)急措施一。在每此運輸前一天進行運輸所用貨車檢查，并對所有隱患進行排除，如果所需貨車不能在規(guī)定時間內(nèi)進行送貨，我方會迅速組織人手去市場上雇傭衛(wèi)生條件相符的運輸貨車補充，并且組織人手陪同貨車一期送貨。貨物數(shù)量應(yīng)急措施二。為防止客戶臨時增加食品使用量，我方每次所運輸食品會以總量的105%進行運輸，多出的5%即為了隨時滿足客戶的加量要求。我方會在該項目的項目組中建立應(yīng)急人員備檔，該人員24小時電話不斷機，當該項目中任何部分出現(xiàn)緊急情況，都可以通過該工作人員進行與我方溝通，并制定對應(yīng)的應(yīng)急性方案，以確保食品的正常供應(yīng)。2.2.4.客戶反饋環(huán)節(jié)建議招標人組織一個“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”,我公司派專業(yè)的專家對“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”進行定期培訓(xùn)，由小組成員隨機對我方提供的的食物原料、加工過程及出品進行質(zhì)量抽查，我公司的供貨經(jīng)理定期和“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”溝通，以及時有效的解決問題，并在甲方處設(shè)專職客戶專員并本公司為切實做好食材供應(yīng)服務(wù)，本著“為健康負責”售后服務(wù)等方面鄭重作如下承諾：1、遵守一切國家和各級主管部門對于食品流通的相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)定。任何時候不出售假冒、偽劣、過期變質(zhì)產(chǎn)品，各品種均經(jīng)衛(wèi)生、防疫、質(zhì)檢等政府職能部門嚴格檢驗檢疫，杜絕質(zhì)量偽劣產(chǎn)品，如發(fā)現(xiàn)假冒偽劣產(chǎn)品以一罰五十。如發(fā)現(xiàn)供應(yīng)以下食品，保證除全部退貨外，還同意沒收全部履約保證金，并承擔由此造成的經(jīng)濟責任和法律責任：①腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，對人體健康的害的；②含有毒、有害物質(zhì)或者被有害物質(zhì)污染，對人體健康③含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物含量超過國家④摻假、摻雜、偽造，影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的；⑤超過保質(zhì)期限的。2、在服務(wù)期限內(nèi)保證按時、按質(zhì)、按量將食材配送到所負責甲方指定地點；保證送貨品種齊全、數(shù)量準確，所有送貨數(shù)量以客戶驗收為準。每天的供貨時間(包括客戶臨時加單、補貨)由客戶指定，如超過規(guī)定時間30分鐘扣款當次金額10%,超過1小時扣款30%。3、我方可以派專車和專人，提供全天候的跟蹤服務(wù)，保證客戶的任何需要都得到即時的落實。4、我公司有關(guān)負責人每月定期上門回訪跟蹤客戶，隨時了解客戶各種建議、意見和要求，并及時做出處理。5、本公司設(shè)立電話專線、專員為該項工作提供24小時服務(wù)，全天候受理各類咨詢、投訴，并上門服務(wù)，第一時間解決業(yè)務(wù)往來中出現(xiàn)的各種問題。6、本公司無條件接受各級各部門和社會各界對該項工作的監(jiān)督。愿意隨時無條件接受有關(guān)監(jiān)管部門對協(xié)議供貨產(chǎn)品質(zhì)量、價格等的抽查和檢查。如違反了承諾，自愿接受處罰；情節(jié)嚴重的，將由招標方?jīng)]收履約保證金并取消協(xié)議供第三章食品質(zhì)量安全召回制度定》,制定本制度。3.2.工作程序3.2.1.不安全食品的規(guī)定不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造4.1.1已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造成危害甚至死亡的食品；4.1.2可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造4.1.3含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食4.1.4有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。3.2.2.食品召回的分級根據(jù)食品安全危害的嚴重程度，食品召回級別分為三級：4.2.1一級召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回；4.2.2二級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回；4.2.3三級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的，或者屬于本規(guī)定第三條第(三)項規(guī)定的不安全食品的召回。3.2.3.食品召回的管理規(guī)定級召回應(yīng)當在1日內(nèi)，二級召回應(yīng)當在2日內(nèi)，三級召回應(yīng)當級召回應(yīng)在3日內(nèi)，二級召回應(yīng)在5日內(nèi)，三級召回應(yīng)在7日內(nèi)，食品生產(chǎn)者通過所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門向省級質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回計劃。4.3.3自召回實施之日起，一級召回每3日，二級召回每7日，三級召回每15日，通過所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門向省級質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回階段性進展報告。4.4.2通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；4.4.3通知消費者停止消費不安全食品的情況；4.4.4食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響4.4.5召回措施的內(nèi)容，包括實施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時限等；4.4.6召回的預(yù)期效果；4.4.7召回食品后的處理措施。3.2.5.召回產(chǎn)品的處置應(yīng)當及時對不安全食品進行無害化處理；根據(jù)有關(guān)規(guī)定應(yīng)當銷毀的食品，應(yīng)當及時予以銷毀。對召回食品的后處理應(yīng)當有詳細的記錄，并向所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門報告，接受市級質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)督(5)引用文件《食品召回管理規(guī)定》(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局局長李長江簽署第98號令，公布實施《食品召回管理規(guī)定》)第一條為了加強食品安全監(jiān)管，避免和減少不安全食品的危害，保護消費者的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本規(guī)定。第二條在中華人民共和國境內(nèi)生產(chǎn)、銷售的食品的召回及其監(jiān)督管理活動，應(yīng)當遵守本規(guī)定。第三條本規(guī)定所稱不安全食品，是指有證據(jù)證明對人體健康已經(jīng)或可能造成危害的食品，包括：(一)已經(jīng)誘發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造(二)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或?qū)θ梭w健康造(三)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食(四)有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他不安全食品。第四條本規(guī)定所稱召回，是指食品生產(chǎn)者按照規(guī)定程序，對由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、退貨、補充或修正消費說明等方式，及時消除或減少食品安全危害的活動。第五條國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局(以下簡稱國家質(zhì)檢總局)在職權(quán)范圍內(nèi)統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)全國食品召回的監(jiān)督省、自治區(qū)和直轄市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(以下簡稱省級質(zhì)監(jiān)部門)在本行政區(qū)域內(nèi)依法組織開展食品召回的監(jiān)督管第六條國家質(zhì)檢總局和省級質(zhì)監(jiān)部門組織建立食品召回專家委員會(以下簡稱“專家委員會”),為食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估提供技術(shù)支持。第七條國家質(zhì)檢總局應(yīng)當加強食品召回管理信息化建設(shè)，組織建立食品召回信息管理系統(tǒng)，統(tǒng)一收集、分析與處理有關(guān)食品召回信息。地方各級質(zhì)監(jiān)部門對本行政區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)者建立質(zhì)量安全檔案，負責收集、分析與處理本行政區(qū)域內(nèi)的有關(guān)食品安全危害和食品召回信息并逐級上報。第八條食品生產(chǎn)者應(yīng)當建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案和相關(guān)管理制度，應(yīng)當準確記錄并保存生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的原輔料采購、生產(chǎn)加工、儲運、銷售以及產(chǎn)品標識等信息，保存消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食第九條食品生產(chǎn)者應(yīng)當向所在地的省級或市級質(zhì)監(jiān)部門及時報告所有相關(guān)的食品安全危害信息，包括消費者投訴、食品安全危害事件等，不得隱瞞或虛報其生產(chǎn)的食品危第二章食品安全危害調(diào)查和評估第十條判定食品是否屬于不安全食品，應(yīng)當進行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估。第十一條食品安全危害調(diào)查的主要內(nèi)容包括：(一)是否符合食品安全法律、法規(guī)或標準的安全要求；(二)是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當作食品；(三)食品的主要消費人群的構(gòu)成及比例；(四)可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。第十二條食品安全危害評估的主要內(nèi)容包括：(一)該食品引發(fā)的食品污染、食源性疾病、或?qū)θ梭w健康造成的危害，或引發(fā)上述危害的可能性；(二)不安全食品對主要消費人群的危害影響；(三)危害的嚴重和緊急程度；(四)危害發(fā)生的短期和長期后果。第十三條食品生產(chǎn)者獲知其生產(chǎn)的食品可能存在安全危害或接到所在地的省級質(zhì)監(jiān)部門的食品安全危害調(diào)查書面通知，應(yīng)當立即進行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評食品生產(chǎn)者應(yīng)當及時通過所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門向省級質(zhì)監(jiān)部門提交食品安全危害調(diào)查、評估報告，調(diào)查、評估報告的內(nèi)容應(yīng)當包括本規(guī)定第八條、第十一條和第十二條所第十四條食品生產(chǎn)者接到通知后未進行食品安全危害調(diào)查和評估，或者經(jīng)調(diào)查和評估確認不屬于不安全食品的，所在地的省級質(zhì)監(jiān)部門應(yīng)當組織專家委員會進行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估，并做出認定。第十五條食品生產(chǎn)者和銷售者應(yīng)當配合省級質(zhì)監(jiān)部門組織的食品安全危害調(diào)查，不得以食品已通過任何符合性審第十六條食品生產(chǎn)者的食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評估的結(jié)果與其所在地的省級質(zhì)監(jiān)部門所組織的專家委員會的結(jié)果不一致時，省級質(zhì)監(jiān)部門可以采取聽證等方式進行處理，并做出確認結(jié)果的決定。第十七條經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評估，確認屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的，應(yīng)當確定召回級別，實施召回。第十八條根據(jù)食品安全危害的嚴重程度，食品召回級別(一)一級召回：已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成嚴重危害甚至死亡的，或者流通范圍廣、社會影響大的不安全食品的召回；(二)二級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度一般或流通范圍較小、社會影響較小的不安全食品的召回；(三)三級召回：已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對人體健康造成危害，危害程度輕微的，或者屬于本規(guī)定第三條第(三)項規(guī)定的不安全食品的召回。第三章食品召回的實施第一節(jié)主動召回第十九條確認食品屬于應(yīng)當召回的不安全食品的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當立即停止生產(chǎn)和銷售不安全食品。第二十條自確認食品屬于應(yīng)當召回的不安全食品之日起，一級召回應(yīng)當在1日內(nèi)，二級召回應(yīng)當在2日內(nèi)，三級召回應(yīng)當在3日內(nèi)，通知有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費者第二十一條食品生產(chǎn)者向社會發(fā)布食品召回有關(guān)信息，應(yīng)當按照有關(guān)法律法規(guī)和國家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定，向省級以第二十二條自確認食品屬于應(yīng)當召回的不安全食品之日起，一級召回應(yīng)在3日內(nèi)，二級召回應(yīng)在5日內(nèi)，三級召回應(yīng)在7日內(nèi)，食品生產(chǎn)者通過所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門向省級質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回計劃。第二十三條食品生產(chǎn)者提交的食品召回計劃主要內(nèi)容(一)停止生產(chǎn)不安全食品的情況；(二)通知銷售者停止銷售不安全食品的情況；(三)通知消費者停止消費不安全食品的情況；(四)食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴重和緊急程度；(五)召回措施的內(nèi)容，包括實施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時限等；(六)召回的預(yù)期效果；(七)召回食品后的處理措施。第二十四條自召回實施之日起，一級召回每3日，二級召回每7日，三級召回每15日，通過所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門向省級質(zhì)監(jiān)部門提交食品召回階段性進展報告。食品生產(chǎn)者對召回計劃有變更的，應(yīng)當在食品召回階段性進展報告中說明。所在地的市級以上質(zhì)監(jiān)部門應(yīng)當對食品召回階段性進展報告提出處理意見，通知食品生產(chǎn)者并上報所在地的省級第二節(jié)責令召回第二十五條經(jīng)確認有下列情況之一的，國家質(zhì)檢總局應(yīng)當責令食品生產(chǎn)者召回不安全食品，并可以發(fā)布有關(guān)食品安全信息和消費警示信息，或采取其他避免危害發(fā)生的措施：(一)食品生產(chǎn)者故意隱瞞食品安全危害，或者食品生產(chǎn)者應(yīng)當主動召回而不采取召回行動的；(二)由于食品生產(chǎn)者的過錯造成食品安全危害擴大或(三)國家監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。食品生產(chǎn)者在接到責令召回通知書后，應(yīng)當立即停止生產(chǎn)和銷售不安全食品。第二十六條食品生產(chǎn)者應(yīng)當在接到責令召回通知書后，按照本規(guī)定第二十條規(guī)定發(fā)出通知。食品生產(chǎn)者應(yīng)當同時按照本規(guī)定第二十三條規(guī)定制定食品召回報告，按照本規(guī)定第二十二條規(guī)定的時限通過所在地的省級質(zhì)監(jiān)部門報國家質(zhì)檢總局核準后，立即實施召回；食品召回報告未通過核準的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當修改報告后，按照要求實施召回。第二十七條食品生產(chǎn)者應(yīng)當按照本規(guī)定第二十四條規(guī)定，提交食品召回階段性進展報告。所在地的市級以上質(zhì)監(jiān)部門應(yīng)當按照本規(guī)定第二十四條規(guī)定對召回階段性進展報告提出處理意見，并將有關(guān)情況逐級上報國家質(zhì)檢總局。第三節(jié)召回評估與監(jiān)督第二十八條食品生產(chǎn)者應(yīng)當保存召回記錄，主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。第二十九條食品生產(chǎn)者應(yīng)當在食品召回時限期滿15日內(nèi)，向所在地的省級質(zhì)監(jiān)部門提交召回總結(jié)報告；責令召回的，應(yīng)當報告國家質(zhì)檢總局。第三十條食品生產(chǎn)者所在地的省級質(zhì)監(jiān)部門應(yīng)當組織專家委員會對召回總結(jié)報告進行審查，對召回效果進行評估，并書面通知食品生產(chǎn)者審查結(jié)論；責令召回的，應(yīng)當上報國家質(zhì)檢總局備案。食品生產(chǎn)者所在地的省級以上質(zhì)監(jiān)部門審查認為召回未達到預(yù)期效果的，通知食品生產(chǎn)者繼續(xù)或再次進行食品召第三十一條食品生產(chǎn)者應(yīng)當及時對不安全食品進行無害化處理；根據(jù)有關(guān)規(guī)定應(yīng)當銷毀的食品，應(yīng)當及時予以銷食品生產(chǎn)者對召回食品的后處理應(yīng)當有詳細的記錄，并向所在地的市級質(zhì)監(jiān)部門報告，接受市級質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)督。第三十二條市級以上質(zhì)監(jiān)部門應(yīng)當在規(guī)定的職權(quán)范圍內(nèi)對食品生產(chǎn)者召回進展情況和召回食品的后處理過程進第三十三條任何單位和個人可以對違反本規(guī)定規(guī)定的行為或有關(guān)召回情況，向各級質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門投訴或舉報，食品生產(chǎn)者不得以任何手段限制。受理投訴或舉報的部門應(yīng)當及時調(diào)查處理并為舉報人保密。第四章法律責任第三十四條食品生產(chǎn)者在實施食品召回的同時，不免除其依法承擔的其他法律責任。食品生產(chǎn)者主動實施召回的，可依法從輕或減輕處罰。第三十五條食品生產(chǎn)者違反本規(guī)定第十九條或第二十五條第二款規(guī)定未停止生產(chǎn)銷售不安全食品的，予以警告，責令限期改正；逾期未改正的，處以3萬元以下罰款；違反有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的，依照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定處理。第三十六條食品生產(chǎn)者有下列情況之一的，予以警告，責令限期改正；逾期未改正的，處以2萬元以下罰款。(一)接到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門食品安全危害調(diào)查通知，(二)拒絕配合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進行食品安全危害調(diào)(三)未按本規(guī)定要求及時提交食品安全危害調(diào)查、評第三十七條食品生產(chǎn)者違反本規(guī)定第二十條、第二十一條、第二十二條、第二十三條、第二十四條、第二十六條、逾期未改正的，處以3萬元以下罰款；違反有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的，依照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定處理。第三十八條食品生產(chǎn)者違反本規(guī)定第二十八條規(guī)定義務(wù)的，予以警告，責令限期改正；逾期未改正的，處以2萬第三十九條食品生產(chǎn)者違反本規(guī)定第三十一條規(guī)定義務(wù)的，予以警告，責令限期改正；逾期未改正的，處以3萬元以下罰款；違反有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的，依照有關(guān)法律法規(guī)第四十條從事食品召回管理的公務(wù)人員，以及受委托進行食品安全危害調(diào)查、食品安全危害評估的專家或工作人員捏造散布虛假信息、違反保密規(guī)定、偽造或者提供有關(guān)虛假結(jié)論或者意見的，依法給予行政處分；造成損失的，依法承擔賠償責任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任。第四十一條本規(guī)定規(guī)定的行政處罰，由縣級以上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在職權(quán)范圍內(nèi)依法實施。法律、行政法規(guī)對行政處罰機關(guān)另有規(guī)定的，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)第五章附則第四十二條進出口食品的召回管理，由出入境檢驗檢疫機構(gòu)按照國家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第四十三條本規(guī)定所涉及的信息發(fā)布、文書格式等具體要求由國家質(zhì)檢總局另行制定。第四十四條本規(guī)定由國家質(zhì)檢總局負責解釋。第四十五條本規(guī)定自公布之日起施行。第四章配送食品質(zhì)量、時限等突發(fā)性狀況4.1.配送食品質(zhì)量為了快速送貨，保證運運輸途中食品新鮮，我公司將成立專門為本項目服務(wù)的部門，實行部門負責制，專人專事，明確職責，保證整個配送的及時性與穩(wěn)定性。4.1.1.作業(yè)時間為了保障送貨時間的及時性，配送員工上班時間提前半個小時，通過作業(yè)時間的提前，保證配送時間在用戶方要求范圍內(nèi)有一定的彈性，確保每日甲方規(guī)定時間前送達。4.1.2.快速響應(yīng)用戶下達訂單后，訂單經(jīng)過匯總后，交給倉儲部，實行4.1.3.送貨根據(jù)用戶方的需求進行線路調(diào)整。我公司將對本項目做到優(yōu)先開票、優(yōu)先裝車、優(yōu)先發(fā)車、優(yōu)先配送，保證客戶的4.1.4.售后處理當產(chǎn)品配送出去后，若發(fā)生糾紛，我公司將在第一時間內(nèi)快速處理。質(zhì)量問題無條件退換貨，其他問題，在第一時間內(nèi)與客戶進行溝通，解決客戶問題。②安全第一。堅持安全第一的原則，凡來源渠道不明、④對公司食材入庫進行動態(tài)監(jiān)督，填寫現(xiàn)場檢測記錄和檢查報告。4.2.4.工作程序①召開會議，傳達部署關(guān)于食品安全保障工作任務(wù)。②做好公司人員、采購、車輛、后勤等食品安全保障準備工作，并對相關(guān)人員進行專項培訓(xùn)。③人員準備，選派具有以下資格的人員參加交行食品安全專項保障工作?！魳I(yè)務(wù)知識培訓(xùn)考核合格；◆具有高度的責任心和嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度；◆能夠承擔食品安全監(jiān)督管理、快速檢測等相關(guān)工作；◆遵守保密紀律，嚴守工作崗位。◆技術(shù)準備。包括各種檢測設(shè)備、采樣器具?！襞渌腿藛T持有有效健康檢查證明，健康檔案記錄完備；◆食品及原料供應(yīng)渠道符合食品安全要求，相關(guān)證件資食材的運輸對保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量有很大關(guān)系，特別容易使食品被臟的運輸工具、塵土、蒼蠅、手、衣物等所污染，降低了食材的衛(wèi)生質(zhì)量。此外，食品運輸時間，運輸工具和運輸情況等都對食品質(zhì)量有關(guān)系，所以食品運輸過程衛(wèi)生要求具有重要意義。(1)運輸管理基本要求1)車輛選擇根據(jù)食品的類型、特性、運輸季節(jié)、距離以及產(chǎn)品保質(zhì)貯藏的要求選擇不同的運輸工具。2)環(huán)境衛(wèi)生要求確保車廂衛(wèi)生清潔、干燥，不得有與食品有影響的其他3)裝車要求不與有異味、化學(xué)品、放射性、有毒有害等貨物混裝。4)堆放要求堆放整齊，碼堆層數(shù)不超過要求層數(shù)，不擠壓貨物。5)安全要求貨物在運輸中避免人為破壞。(2)運輸過程控制1)運輸工具應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不應(yīng)使用裝載過化肥、農(nóng)藥及其他可能污染食品的物品而未經(jīng)清洗處理的運輸工2)運輸工具裝入食品之前應(yīng)清理干凈，在運輸食品前，車輛必須洗刷干凈，必要時進行滅菌消毒，防治蟲害感染。3)運輸工具的鋪墊物、遮蓋物應(yīng)清潔、無毒、無害。4)運輸過程中要采取防腐、防雨、防鼠、防塵等措施，一定要用清潔的遮蓋用具將食品覆蓋嚴密，以防污染。5)根據(jù)食品特點，應(yīng)對車輛有特別要求。(3)溫控保持食品品質(zhì)所需的適宜溫度。(4)配送人員衛(wèi)生管理①食品配送公司所有工作人員必須健康檢查合格，各項衛(wèi)生法規(guī)培訓(xùn)合格后方能上崗。②所有工作人員必須隨時保持個人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔，符合標準，保持良好的衛(wèi)生習慣。③勤剪指甲。指甲長度不超過0.1厘米，避免指甲縫藏納污垢，影響食品衛(wèi)生和個人健康。④工作操作前、便后、休息后、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒、保持雙⑤工作中不戴戒指或手鐲，不準涂抹指甲油，以免污染食物和影響到洗手消毒。⑥堅持勤洗澡、理發(fā)、洗頭，男員工頭發(fā)不蓋耳為準，女員工頭發(fā)不過肩為準。⑦為防止個人日常穿著衣服中帶有塵土，細菌而污染食品，堅持勤洗換衣服、被褥，保持個人服裝整潔。⑧工作服應(yīng)經(jīng)常換洗，被污物污染后立即更換。以保證工作服的整齊衛(wèi)生。⑨工作服應(yīng)合身、衣領(lǐng)、衣袖、衣長應(yīng)全部蓋住內(nèi)衣。3.車輛扣押3.要求供應(yīng)商嚴格對運輸車輛實施保養(yǎng)、檢修、年檢，4.每季度根據(jù)不同季節(jié)特點以及貨物在不同季節(jié)下的安全配送需求，與供應(yīng)商溝通協(xié)作對駕駛員進行運輸安全培5.在預(yù)計運輸過程會受到惡劣天氣影響的情況下，立即提醒供應(yīng)商在車輛配送出發(fā)前對運輸車輛駕駛員進行安全行駛方面的強調(diào)。6.每次與供應(yīng)商溝通的時候或進行安全規(guī)范化培訓(xùn)的時候，同時強調(diào)一旦配送車輛發(fā)生意外交通事故，需第一時間告知我司，共同就應(yīng)急處理措施進行協(xié)調(diào)確定。三、應(yīng)急處理措施1.得到因車輛原因造成運輸中斷的通知后，第一時間與配送供應(yīng)商進行協(xié)調(diào)溝通，要求供應(yīng)商安排另外車輛去事故發(fā)2.如果事故責任供應(yīng)商不配合倒貨工作，在第一時間協(xié)商無果后，立即安排備用運輸資源派遣車輛至事故發(fā)生地點倒貨并繼續(xù)完成配送任務(wù)。3.如車輛被扣押，車輛與貨物一同被交通管理部門管制后，項目部要第一時間通知客戶，并向客戶解釋原因。同時與事故責任供應(yīng)商根據(jù)合同條款就貨物暫扣進行責任協(xié)商，并根據(jù)交管部門給出的放行時間，合理安排是通過返回當前貨物由倉庫補貨發(fā)運還是繼續(xù)發(fā)運。4.如因車輛交通事故造成貨物滅失，項目部得到消息后第一時間通知客戶，就補貨發(fā)運的安排進行確定，同時客服人員向終端客戶做好解釋工作。根據(jù)合同條款，與事故責任供應(yīng)商就理賠責任進行協(xié)商，明確貨損的賠償金額。若事故后部分貨物仍完好，項目部積極與供應(yīng)商溝通安排車輛或調(diào)用備用資源發(fā)專車將完好貨物返回至倉庫。1.避免因貨物配送延遲造成客戶投訴2.及時補貨3.及時知會客戶4.持續(xù)關(guān)注事故處理進展5.貨物安全作為第一考慮對象。為確保本公司產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量事故時及時處置，采取應(yīng)急措施，特制訂本方案。1.公司產(chǎn)品一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全事故，應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即召開質(zhì)量安全事故緊急會議，并立即停止生產(chǎn)和產(chǎn)2.供銷科應(yīng)立即通知本公司客戶封存未售產(chǎn)品，并公告通知消費者暫停食用。3.質(zhì)檢科應(yīng)啟用抽樣留存樣品送省級以上權(quán)威質(zhì)監(jiān)部門檢驗產(chǎn)品質(zhì)量，查找產(chǎn)品是否合格。4.若經(jīng)權(quán)威質(zhì)檢部門檢驗確實不合格，食用確實存在重大安全隱患的，應(yīng)及時上報上級政府部門。5.供銷科應(yīng)立即向所有客戶發(fā)出緊急召回通知，召回售出不安全食材，并記錄召回情況，不能召回的應(yīng)向上級質(zhì)監(jiān)部門報告原因。6.召回的不安全食材應(yīng)在質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管人員監(jiān)督下進行無害化處理，甚至銷毀。7.質(zhì)檢科、生產(chǎn)科應(yīng)認真查找分析事故原因，查找不8.辦公室會同質(zhì)檢科、生產(chǎn)科根據(jù)事故原因和不安全食材處置情況寫出事故處置情況報告報上級政府部門。9.各部門根據(jù)查出的安全事故原因應(yīng)舉一反三，查找是否存在其他安全隱患。4.3.2.運輸途中突發(fā)事件我公司在運輸途中發(fā)生突發(fā)事件時采取以下措施：(1)如發(fā)生事故時第一時間報警通知公司，簡述整個(2)如發(fā)生車輛損壞不能按時送達時，我公司會安排距離最近的車輛進行交接，并按時到達采購人指定地點。(3)當不能盡快解決時我將啟動公司備用車輛，盡快裝配訂單的貨物，并在有效時間內(nèi)到達采購人指定的地點。(4)我公司會提前安排配送車輛及線路避免發(fā)生突發(fā)我公司保證在配送過程中發(fā)生突發(fā)事件造成的一切損我公司保證發(fā)生突發(fā)事件后仍可保證送貨時效，保證不會因為此事件影響到采購人的正常運行。第五章食品安全應(yīng)急方案腹痛腹痛嘔吐煩躁不安腹瀉頭昏報警電話。物流配送中心應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組有關(guān)人員24小時開理污染物，盡快消除事故影響，恢復(fù)正常，保證社會安定。(1)發(fā)生交通事故時，配送專員應(yīng)立即向配送部主管(2)配送部主管接到報告后，應(yīng)及時向公司副總經(jīng)理(3)公司副總經(jīng)理接到報告后要立即組織應(yīng)急車輛裝運貨物，保障客戶當日需求。5.1.4.其他預(yù)警措施由于運輸對象為全市，對于運輸?shù)臅r效性要求相當高，針對次日的運輸量與運輸客戶需求我們還作了合理的配送1.保證食品安全，配送車輛全部采用封閉箱式貨車。2.保證運輸及時，在自身擁有配送廂式貨車的基礎(chǔ)上，與汽車租賃公司進行合作，避免因車輛故障耽誤的正常售餐。3.安排專業(yè)的配送人員，優(yōu)化配送線路，避開線路車流5.1.5.運輸車輛應(yīng)急預(yù)案一、風險類型1.車輛機械故障因運輸車輛機械故障，機件失靈或自身質(zhì)量問題導(dǎo)致車輛無法繼續(xù)行駛，造成運輸中斷，貨物配送遲到以及貨物安2.交通事故因運輸車輛違法違規(guī)行駛、惡劣氣候、其他車輛違規(guī)駕駛或其他意外因素導(dǎo)致的交通事故，造成運輸中斷配送延遲甚至貨物滅失的風險。3.車輛扣押3.要求供應(yīng)商嚴格對運輸車輛實施保養(yǎng)、檢修、年檢，1.得到因車輛原因造成運輸中斷的通知后，第一時間與配送供應(yīng)商進行協(xié)調(diào)溝通，要求供應(yīng)商安排另外車輛去事故2.如果事故責任供應(yīng)商不配合倒貨工作，在第一時間協(xié)商無果后，立即安排備用運輸資源派遣車輛至事故發(fā)生地點倒貨并繼續(xù)完成配送任務(wù)。3.如車輛被扣押，車輛與貨物一同被交通管理部門管制后，項目部要第一時間通知客戶，并向客戶解釋原因。同時與事故責任供應(yīng)商根據(jù)合同條款就貨物暫扣進行責任協(xié)商，并根據(jù)交管部門給出的放行時間，合理安排是通過返回當前貨物由倉庫補貨發(fā)運還是繼續(xù)發(fā)運。4.如因車輛交通事故造成貨物滅失，項目部得到消息后第一時間通知客戶，就補貨發(fā)運的安排進行確定，同時客服人員向終端客戶做好解釋工作。根據(jù)合同條款，與事故責任供應(yīng)商就理賠責任進行協(xié)商，明確貨損的賠償金額。若事故后部分貨物仍完好，項目部積極與供應(yīng)商溝通安排車輛或調(diào)用備用資源發(fā)專車將完好貨物返回至倉庫。1.避免因貨物配送延遲造成客戶投訴2.及時補貨3.及時知會客戶4.持續(xù)關(guān)注事故處理進展5.貨物安全作為第一考慮對象。為確保本公司產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量事故時及時處置，采取應(yīng)急措施，特制訂本方案。1.公司產(chǎn)品一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量安全事故，應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即召開質(zhì)量安全事故緊急會議，并立即停止生產(chǎn)和產(chǎn)品2.供銷科應(yīng)立即通知本公司客戶封存未售產(chǎn)品，并公告通知消費者暫停食用。3.質(zhì)檢科應(yīng)啟用抽樣留存樣品送省級以上權(quán)威質(zhì)監(jiān)部門檢驗產(chǎn)品質(zhì)量，查找產(chǎn)品是否合格。4.若經(jīng)權(quán)威質(zhì)檢部門檢驗確實不合格，食用確實存在重大安全隱患的，應(yīng)及時上報上級政府部門。5.供銷科應(yīng)立即向所有客戶發(fā)出緊急召回通知，召回售出不安全食品，并記錄召回情況，不能召回的應(yīng)向上級質(zhì)監(jiān)6.召回的不安全食品應(yīng)在質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管人員監(jiān)督下進行無害化處理，甚至銷毀。7.質(zhì)檢科、生產(chǎn)科應(yīng)認真查找分析事故原因，查找不安8.辦公室會同質(zhì)檢科、生產(chǎn)科根據(jù)事故原因和不安全食品處置情況寫出事故處置情況報告報上級政府部門。9.各部門根據(jù)查出的安全事故原因應(yīng)舉一反三，查找是5.2.疫情應(yīng)急處理應(yīng)急保障方案為提高我方預(yù)防和控制流行病疫情的能力和水平，規(guī)范疫情的應(yīng)急處置工作，普及防治知識，完善應(yīng)急處置機制，減輕直至消除危害，保障職工的身體健康與生命安全，維護正常的社會生產(chǎn)秩序和穩(wěn)定，制定本預(yù)案。5.2.1.成立疫情防控應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組②.對現(xiàn)有的相關(guān)物資和設(shè)備配備情況進行一次清點，③.強化健康教育工作，向全體員工做好流感等疫情基本常識和預(yù)防知識的宣傳教育活動。培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣，通過教育讓員工了解流感等疾病可防、可控、可治，提高員工的自我保護意識和防病能力，避免產(chǎn)生不必要的恐慌情緒，普及科學(xué)防范知識。通過適當?shù)男问綄T工進行宣傳，提醒一旦發(fā)現(xiàn)有流感等疫情癥狀，應(yīng)盡早到貴公司就診治療。5.2.2.疫情監(jiān)測、報告和公布各小組負責開展的日常監(jiān)測工作，及時、準確預(yù)警預(yù)報疫情，要求每日晨檢一次。b自發(fā)生即日起，應(yīng)每天上報一次疫情。a發(fā)現(xiàn)有疾病疫情防控期間，實行24小時值班制，開通b嚴格執(zhí)行疫情報告程序，出現(xiàn)流感等疫情時，領(lǐng)導(dǎo)小5.3.1.應(yīng)急指揮當現(xiàn)場發(fā)生無法或不易控制的安全生產(chǎn)事故時，啟動應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急救援指揮中心接到相應(yīng)級別事故報告后，經(jīng)對事故嚴重程度核實后，判斷是否有能力組織救援。如有能力組織救援，及時啟動應(yīng)急救援預(yù)案，否則立即向所在地人民政府報告。應(yīng)急救援指揮中心通知應(yīng)急指揮人員和工作組，停止手頭一切工作，立即到位，通報事故情況，按照各自職能小組5.3.2.應(yīng)急行動指揮人員到達現(xiàn)場后，立即了解現(xiàn)場事故情況，劃定安全和危險區(qū)域，設(shè)立標志，實行現(xiàn)場保護，安全警戒，疏導(dǎo)人員，保障救援道路的暢通，維護好現(xiàn)場秩序。按本預(yù)案規(guī)定職責明確各應(yīng)急工作組救援任務(wù)，組織救對事故現(xiàn)場進行調(diào)查取證，因搶救人員、防止事態(tài)擴大、恢復(fù)生產(chǎn)及疏通交通等原因，需要移動現(xiàn)場物件的，應(yīng)當做好標志，采取拍照、攝像、繪圖等方法詳細記錄事故現(xiàn)場原貌，妥善保存現(xiàn)場重要痕跡、物證。組織搶險救援隊伍，調(diào)配應(yīng)急救援物資、裝備、器材、在疏散過程中，要選擇安全通道，合理有序引導(dǎo)撤離，通知接警乃接警通知立即采取相應(yīng)的現(xiàn)場處理一級：在二級應(yīng)急的基礎(chǔ)請求社會救援力量增援，應(yīng)急救援指揮中心做綜合協(xié)調(diào)。指揮中心在認真分析事故現(xiàn)場情況后，由總指揮確認事故現(xiàn)場對相關(guān)人員和周邊環(huán)境不會再造成危害，確定應(yīng)急救援工作的結(jié)束。程序如下：搶險救援行動完成后，進入臨時應(yīng)急恢復(fù)階段，指揮中心要組織現(xiàn)場清理、人員清點和撤離。搶救結(jié)束后，指揮中心宣布應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束，應(yīng)急人員撤回原(單位)部門，通知本公司相關(guān)部門、周邊社區(qū)及人員事故危險已解除。安全環(huán)保辦公室按國家規(guī)定及時向上級單位上報救援5.3.7.緊急加單應(yīng)急預(yù)案如遇到臨時加急單，由我方配送人員第一時間到就近協(xié)議供應(yīng)商或商場按客戶要求進行采購，并送達客戶。我方將就近開發(fā)一些優(yōu)秀的供應(yīng)商以及大型商場作為臨時的補貨。一旦客戶有所需求，采購部將立即知會供應(yīng)商，按客戶的要求進行及時送貨。配送人員第一時間到就近協(xié)議供應(yīng)商或商場按客戶要求進行采購，并按采購方要求準時將物資配送到若采購方節(jié)假日、重要或大型活動時需追加物資，我方將全力配合給予支持，按采購方要求準時將物資配送到指定遇有緊急訂單情況，我公司在接到通知或訂單時，第一時間啟動應(yīng)急方案，立即報告公司領(lǐng)導(dǎo)，組織相關(guān)部門及時銷售部自接到緊急訂單時，及時了解庫存情況，根據(jù)庫公司會根據(jù)各個客戶生產(chǎn)情況備有一定庫存量的物資，如果庫存量不夠或沒有的情況下，我公司銷售部會根據(jù)實際情況及時下達緊急供貨通知單到相應(yīng)的生產(chǎn)廠家，及時保證客戶緊急運輸響應(yīng)速度：我公司目前與多家運輸公司均建立有良好的合作關(guān)系，且本公司自有貨車數(shù)輛，可全天候調(diào)運車輛，充分保證客戶的需要。一般情況下25分鐘內(nèi)可將貨物送到客戶指定的地點。5.3.8.重要的活動應(yīng)急預(yù)案由我方配送人員第一時間到就近協(xié)議供應(yīng)商或商場按客戶要求進行采購，并送達客戶。我方將就近開發(fā)一些優(yōu)秀采購部將立即知會供應(yīng)商，按客戶的要求進行及時送貨。如遇到臨時加急單，配送人員第一時間到就近協(xié)議供應(yīng)商或商場按客戶要求進行采購，并按采購方要求準時將食材配送到指定位置。若采購方節(jié)假日、重要或大型活動時需追加食材，我方將全力配合給予支持，按采購方要求準時將食材配送到指定遇有緊急訂單情況，我公司在接到通知或訂單時，第一時間啟動應(yīng)急方案，立即報告公司領(lǐng)導(dǎo)，組織相關(guān)部門及時組織相關(guān)原材料。銷售部自接到緊急訂單時，及時了解材料庫存情況，根情況下我公司會根據(jù)各個客戶生產(chǎn)情況備有一定庫存量的原輔材料，如果庫存量不夠或沒有的情況下，我公司銷售部會根據(jù)實際情況及時下達緊急供貨通知單到相應(yīng)的生產(chǎn)廠家，及時保證客戶緊急訂單的需求。緊急運輸響應(yīng)速度：我公司目前與多家運輸公司均建立有良好的合作關(guān)系，且本公司自有貨車數(shù)輛，可全天候調(diào)運車輛，充分保證客戶的需要。一般情況下25分鐘內(nèi)可將貨物送到客戶指定的地點。加強對節(jié)假日的提前準備，對節(jié)假日等特殊情況進行妥善安排，盡量減少由于特殊情況造成對供應(yīng)的影響。第六章售后服務(wù)保證措施及質(zhì)量問題處罰措施6.1.售后服務(wù)保證措施6.1.1.售后服務(wù)流程分析間投訴效果檢查執(zhí)行對集中現(xiàn)場處理策統(tǒng)計數(shù)據(jù)管理中心成立以經(jīng)理為負責人的客戶滿意度處理小組，組員包括品管負責人、采購負責人、行政負責人，負責處理貴公司綜合考評中的問題、客戶投訴的問題和餐廳組織滿意度調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問題。6.1.2.客戶滿意度處理小組職責(1)收集客戶滿意度意見，分類匯總后報項目經(jīng)理；(2)將客戶意見分析表交品管部門分析根因、制定對(3)制定各項客戶意見處理流程及制度；(4)接受職工現(xiàn)場投訴，并落實處理情況和反饋處理(5)設(shè)計滿意度調(diào)查表格，每月組織一次現(xiàn)場滿意度(6)根據(jù)滿意度調(diào)查情況，由品管部分析根因，制定效果檢查服務(wù)態(tài)度間題食材配送間題環(huán)境衛(wèi)生問題菜品種類間題食品口味問題6.2.質(zhì)量問題處罰措施由于食材供應(yīng)對于運輸?shù)臅r效性要求相當高，針對臨時性和零星采購需求我們還作了合理的配送安排。為了有效確保食材食品等采購物資的供應(yīng)，預(yù)防因采購人臨時性、緊急性、零星性食材食品采購需求造成的短缺或不當?shù)纫蛩匾鸬囊馔鈸p失，保證采購物資供應(yīng)的及時有序、保質(zhì)保量，結(jié)合我公司工作實際制定本預(yù)案。6.2.2.范圍本預(yù)案適用于臨時性、緊急性、零星性食材食品采購的供應(yīng)，在緊急情況下的預(yù)防及應(yīng)急處理。6.2.3.組織機構(gòu)及職能采購部長采購?fù)馇诓少弮?nèi)勤財務(wù)質(zhì)檢員2小時內(nèi)提供換貨服務(wù)。3)為滿足客戶需求，在接到通知后25分鐘內(nèi)絕對滿足4)配送服務(wù)人員講究文明用語，服務(wù)周到、細致、靈5)遵守客戶轄區(qū)內(nèi)和內(nèi)部的規(guī)章制度，如：噪音污染、6)要了解和熟悉客戶的情況，掌握其運作規(guī)律，訂貨7)客戶臨時加單急用品種，因我方原因造成退換貨的9)送貨員及主管在客戶處必須盡可能多的與客戶交流，10)協(xié)助客戶開報訂貨單，并將各種要求注明在訂菜單11)項目的所有配送員必須無條件在客戶處服務(wù)到規(guī)定12)對客戶的所有意見、要求、建議，必須全部徹底與公司部門負責人反應(yīng)，客戶意見較多和反應(yīng)強烈時必須第一時間通報公司主要負責人，并做出書面的情況反應(yīng)。13)對客戶反饋的各種信息，本人能夠落實由本人立即落實，本人不能落實的通報公司相應(yīng)的負責人并積極跟進協(xié)14)項目負責人及項目各級管理人員對客服員、配送員等反應(yīng)的情況必須立即做出處理，杜絕拖拉推萎，被客戶投訴或造成損失的按公司相關(guān)規(guī)定從重處理。15)違反以上售后服務(wù)規(guī)范依情節(jié)輕重罰款10-100元，對情節(jié)嚴重造成惡劣影響立即辭退。第七章食品配送服務(wù)及配送服務(wù)團隊7.1.食品配送承諾函我司有幸參加本項目投標，鄭重承諾：7.1.1.貨物質(zhì)量宗旨是：迅速有效、公平公正地滿足客戶需求，更好的維護企業(yè)信譽，促進產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和提高，用完善的售后服務(wù)體系為顧客提供更好的服務(wù)。1)供應(yīng)食材應(yīng)符合國家標準GB2715-2005、GB2716-2005及招標文件規(guī)定的質(zhì)量標準，食材污染限量標準應(yīng)符合國家2)我方認可使用方對貨物驗收的制度，并在對供應(yīng)貨物進行驗收時，嚴格遵守使用方的貨物驗收制度。3)保證開具正規(guī)發(fā)票，按要求送貨上門，每周提供檢4)企業(yè)與誠信同行，品質(zhì)為伴，推出全程、全質(zhì)、全滿的“三全服務(wù)”,將傳統(tǒng)的服務(wù)概念推介、延伸到生產(chǎn)、境衛(wèi)生與消防治安作為食堂管理的重中之重，并鄭重承諾：1)對本公司全體工作人員進行衛(wèi)生及安全培訓(xùn)，使工作人員高度樹立衛(wèi)生及安全觀念，掌握必要的知識及技能。2)嚴格遵守《食品安全法》及相關(guān)法規(guī)條款，嚴格執(zhí)行3)嚴格庫存管理，確保無變質(zhì)、無過期食品入庫。4)嚴格操作管理，確保食品衛(wèi)生安全。5)嚴格執(zhí)行工作人員個人衛(wèi)生制度，確保每一位工作6)嚴格執(zhí)行環(huán)境衛(wèi)生與消毒制度，確保環(huán)境整潔，餐7)保證如實填寫留樣登記、驗收、消毒、品嘗、衛(wèi)生8)嚴格執(zhí)行貴單位的有關(guān)管理規(guī)定，如有違規(guī)愿接受7.1.3.配備自有車輛序號車牌號使用期限備注120年自有220年自有320年自有產(chǎn)主管(或由主任委托行政主管)調(diào)度安排，駕駛員必須服從安排，不服從安排的每次罰款50元；長期無理不服從的油料、輪胎、外觀等),確保行車安全。5.中心行政主管負責定期不定期(每15天至少抽查一次)檢查駕駛員“行車記錄表”,當月內(nèi)第一次檢查發(fā)現(xiàn)記錄不全的提出批評并要求改進，第二次檢查未改的處以30元罰款，第三次檢查未改的處以60元罰款；當月檢查對記錄不實或未作登記的除提出批評外，第一次罰款50元，第二次罰款100元，第三次罰款200元；連續(xù)兩月不改的視其輕重可予以辭退。6.配送車駕駛員因推遲出車時間而延誤配送造成客戶不滿拒收的，每次處罰其駕駛員50—100元。7.駕駛員高速行車，不文明行車等原因造成配送商品損壞客戶拒收的，視其輕重每次罰款50—100元。8.未經(jīng)中心主管以上領(lǐng)導(dǎo)批準，中心車輛一律不得外借，更不準公車私用，違者除加足油料外每次罰款100元。9.駕駛員行車中須嚴格遵守交通規(guī)則，樹立“安全第一”的思想，因違反交通規(guī)則，酒后駕車等造成的一切經(jīng)濟法律責任自負。并按指定地點維修、加油；憑維修(附清單)、加油正式發(fā)票經(jīng)中心行政主管審查，調(diào)度員審核簽字報公司領(lǐng)導(dǎo)批準報銷；無維修(附清單)、加油正式發(fā)票的一律不報銷。11.外出公務(wù)用車，須填寫“派車單”,并經(jīng)中心行政主管簽字同意后用車，未經(jīng)同意私自出車者每次除加足油料外罰款100—200元。7.2.2.車輛與司機的管理制度和獎罰制度1.車輛由公司指派人員負責管理，公司根據(jù)司機和年客戶意見等各方面綜合考慮，對表現(xiàn)好的司機給予獎勵，對表現(xiàn)差的司機按公司有關(guān)制度進行處罰。有違反扣罰200元，造成后果由司機本人承擔全部責任。一次扣罰100元。輛交給無駕駛證人員駕駛，發(fā)現(xiàn)一次，處罰司機200元，造酒駕駛，發(fā)現(xiàn)一次，處罰100元，因酒后駕車被交通部門查8.車輛在非工作線路上或區(qū)域外(起點和終點之外的區(qū)域)行駛的，發(fā)現(xiàn)一次，處罰100元；發(fā)生交通事故的，輛的清潔(包括車內(nèi)、車外和引擎的清洗)。每月大洗車輛是否正常，發(fā)現(xiàn)不正常時，要立即加補或調(diào)走，出車回來，不準借故拖延或拒不出車；對工作安排有意見的，事后可向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)反映。7.2.4.車輛維修制度1.車輛發(fā)生事故，無論問題大小，必須以書面形式及時上報事故報告，事故責任確認后，再進行維修。2.對于維修或更換的部件，駕駛員應(yīng)帶回公司，核對3.對維修的車輛，駕駛員要親自調(diào)試合格后方可在廠家的維修單上簽字認可。7.2.5.車輛加油制度1.公司實行定點加油加氣。2.公司配送車輛配備加氣卡，駕駛員負責保管，隨時定點加氣，生產(chǎn)部月終統(tǒng)計。車輛用油先到生產(chǎn)部開具加油票后到定點加油站加油。3.本著節(jié)約成本的原則，車輛加油用于點火啟動，正常運行使用天然氣。類別職務(wù)姓名職稱常住地證書名稱級別證號專業(yè)管理人員總經(jīng)理/////經(jīng)理(專職聯(lián)絡(luò)員)/////服務(wù)人員/////司機/////揀配/////其他人員安檢/////行政財務(wù)////////室7.3.1.公司配送管理架構(gòu)圖室組配送組接單員售后員7.3.2.項目組織架構(gòu)圖項目負責人：張立國項目負責人：張立國通負責公司內(nèi)部所有安全事項的安全負責人：王海峰露食品質(zhì)量負責人：王嬌嬌組主少杰組王海峰司機負責序俊光負責人：張士波主立新達