中國火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)洞析

中國火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)洞析一、行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)基本概況1、行業(yè)定義火腿，又名“火肉”“蘭熏”，是中國傳統(tǒng)特色美食，是腌制或熏制的動物的腿（如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿），經(jīng)過鹽漬、煙熏、發(fā)酵和干燥處理的腌制動物后腿。市場上銷售的火腿大致分為四種：南腿是產(chǎn)于金華地區(qū)的一種火腿，北腿產(chǎn)于江蘇北部的如皋一帶，云腿產(chǎn)于云南省宣威、榕峰一帶，川腿指產(chǎn)于四川地區(qū)的火腿。其中金華火腿最為有名，并有蔣腿、茶腿、貢腿、竹葉熏腿之分。2、行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)基本情況對比通過相關(guān)資料查詢及數(shù)據(jù)比較，選取了火腿行業(yè)內(nèi)的兩家上市企業(yè)：金字火腿股份有限公司（以下簡稱“金字火腿”）和浙江華統(tǒng)肉制品股份有限公司（以下簡稱“華統(tǒng)股份”）來做關(guān)于火腿行業(yè)發(fā)展情況的對比分析。火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)基本情況對比火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)基本情況對比資料來源：公司官網(wǎng)，產(chǎn)業(yè)研究院整理二、行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展歷程對比金字火腿于2010年12月3日在深圳交易所掛牌上市（股票代碼：002515）；是中國火腿行業(yè)龍頭企業(yè)、傳統(tǒng)肉制品領(lǐng)軍企業(yè)、肉類產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新企業(yè)、國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，金字商標(biāo)則是中國馳名商標(biāo)。金字火腿擁有兩項(xiàng)國家發(fā)明專利，是《發(fā)酵肉制品》國際標(biāo)準(zhǔn)、《地理標(biāo)志產(chǎn)品-金華火腿》國家標(biāo)準(zhǔn)、《中式香腸》國家標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位之一。華統(tǒng)股份于2017年1月10日在深圳交易所成功上市（股票代碼：002840）；是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是國內(nèi)少數(shù)幾家擁有完整產(chǎn)業(yè)鏈的畜禽屠宰加工企業(yè)之一，也是浙江省畜禽屠宰龍頭企業(yè)。華統(tǒng)股份堅(jiān)持以畜禽屠宰業(yè)務(wù)為核心，全力打造產(chǎn)業(yè)鏈一體化經(jīng)營模式，現(xiàn)已形成“飼料加工——畜禽養(yǎng)殖——畜禽屠宰加工——肉制品深加工”四大業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)?；鹜刃袠I(yè)重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展歷程火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展歷程資料來源：公司官網(wǎng)，產(chǎn)業(yè)研究院整理三、行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營情況對比1、企業(yè)總資產(chǎn)和凈資產(chǎn)對比而言，華統(tǒng)股份的企業(yè)總資產(chǎn)更為雄厚。金字火腿2022年9月的總資產(chǎn)（17.3億元）與上年同期相比增長23.8%；華統(tǒng)股份2022年9月總資產(chǎn)則是91.0億元，同比增長27.5%。2017-2022年9月火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)總資產(chǎn)統(tǒng)計(jì)圖2017-2022年9月火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)總資產(chǎn)統(tǒng)計(jì)圖數(shù)據(jù)來源：公司年報，產(chǎn)業(yè)研究院整理從2022年9月凈資產(chǎn)規(guī)模來看，金字火腿（15.3億元）低于華統(tǒng)股份（26.6億元），同比變化率分別是13.8%、72.5%。2017-2022年9月火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)凈資產(chǎn)統(tǒng)計(jì)圖2017-2022年9月火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)凈資產(chǎn)統(tǒng)計(jì)圖數(shù)據(jù)來源：公司年報，產(chǎn)業(yè)研究院整理2、企業(yè)營業(yè)收入和營業(yè)成本2022年1-9月，金字火腿總營業(yè)收入為3.4億元，同比下降15.9%；華統(tǒng)股份的總營收（64.2億元）較上年同期增長2.8%。此外，金字火腿（2.9億元）的2022年1-9月企業(yè)總營業(yè)成本遠(yuǎn)低于華統(tǒng)股份（64.9億元），同比變化率分別為17.0%、3.6%。2017-2022年9月火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)營業(yè)收入與營業(yè)成本對比圖2017-2022年9月火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)營業(yè)收入與營業(yè)成本對比圖數(shù)據(jù)來源：公司年報，產(chǎn)業(yè)研究院整理3、企業(yè)營收結(jié)構(gòu)2021年，金字火腿的火腿產(chǎn)品營收在企業(yè)總收入中的占比為36.28%；華統(tǒng)股份的火腿營收占了企業(yè)總收入比例的0.51%。2021年火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分產(chǎn)品營業(yè)收入占比圖2021年火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分產(chǎn)品營業(yè)收入占比圖數(shù)據(jù)來源：公司年報，產(chǎn)業(yè)研究院整理4、企業(yè)凈利潤2022年1-9月，金字火腿歸屬母公司凈利潤（0.53億元）略高于華統(tǒng)股份（0.45億元），二者之間相差了0.08億元。2017-2022年9月火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)歸屬母公司凈利潤對比圖2017-2022年9月火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)歸屬母公司凈利潤對比圖數(shù)據(jù)來源：公司年報，產(chǎn)業(yè)研究院整理相關(guān)報告：產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國火腿行業(yè)競爭格局及市場發(fā)展?jié)摿︻A(yù)測報告》5、企業(yè)ROE2021年，金字火腿的加權(quán)平均凈資產(chǎn)收益率（3.22%）高于華統(tǒng)股份（-12.09%），盈利能力也較華統(tǒng)股份而言更為優(yōu)秀。2017-2021年火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)凈資產(chǎn)收益率對比圖2017-2021年火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)凈資產(chǎn)收益率對比圖數(shù)據(jù)來源：公司年報，產(chǎn)業(yè)研究院整理6、企業(yè)研發(fā)投入對比2021年，華統(tǒng)股份的研發(fā)投入金額為0.22億元，同比增加了0.004億元，研發(fā)投入總額占營業(yè)收入比例來為0.27%。2020-2021年火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)研發(fā)投入金額統(tǒng)計(jì)圖2020-2021年火腿行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)研發(fā)投入金額統(tǒng)計(jì)圖數(shù)據(jù)來源：公司年報，產(chǎn)業(yè)研究院整理四、重點(diǎn)企業(yè)火腿產(chǎn)品經(jīng)營對比分析1、火腿營業(yè)收入和營業(yè)成本分企業(yè)來看，金字火腿的2021年火腿行業(yè)營收1.8億元，同比增長37.3%；華統(tǒng)股份則是營收0.4億元，較上年下降10.8%。2017-2021年金字火腿VS華統(tǒng)股份火腿營業(yè)收入統(tǒng)計(jì)圖2017-2021年金字火腿VS華統(tǒng)股份火腿營業(yè)收入統(tǒng)計(jì)圖數(shù)據(jù)來源：公司年報，產(chǎn)業(yè)研究院整理2021年，金字火腿的火腿營業(yè)成本為1.17億元，同比增長達(dá)48.16%。華統(tǒng)股份的火腿營業(yè)成本（0.39億元）較上年增長12.33%。2017-2021年金字火腿VS華統(tǒng)股份火腿營業(yè)成本對比圖2017-2021年金字火腿VS華統(tǒng)股份火腿營業(yè)成本對比圖數(shù)據(jù)來源：公司年報，產(chǎn)業(yè)研究院整理2、火腿毛利率2021年，金字火腿的火腿行業(yè)毛利率為36.4%，較上年減少了4.7個百分點(diǎn)；華統(tǒng)股份的火腿行業(yè)毛利率為8.4%，同比減少了18.8個百分點(diǎn)。2017-2021年金字火腿VS華統(tǒng)股份火腿毛利率對比圖2017-2021年金字火腿VS華統(tǒng)股份火腿毛利率對比圖數(shù)據(jù)來源：公司年報，產(chǎn)業(yè)研究院整理3、火腿產(chǎn)銷及存量2021年，金字火腿的火腿生產(chǎn)量為1619797公斤，同比