【正版授權(quán)-英語(yǔ)版】 ISO 5538:2004 EN Milk and milk products - Sampling - Inspection by attributes

上傳人：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社 IP屬地：四川上傳時(shí)間：2024-07-10 格式：PDF 頁(yè)數(shù)：20 積分：828

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1.適用范圍：該標(biāo)準(zhǔn)適用于所有類(lèi)型的牛奶和奶制品的采樣和檢驗(yàn)，包括鮮奶、酸奶、奶酪、奶油等。

2.采樣原則：在采樣時(shí)，應(yīng)遵循隨機(jī)采樣的原則，確保樣本的代表性。

3.樣本數(shù)量：根據(jù)檢驗(yàn)?zāi)康暮蜆悠奉?lèi)型，樣本數(shù)量應(yīng)適當(dāng)確定。一般來(lái)說(shuō)，每個(gè)樣品應(yīng)包含足夠數(shù)量的樣本量以確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

4.采樣方法：在采樣時(shí)，應(yīng)使用清潔、無(wú)污染的工具和方法進(jìn)行。對(duì)于液體樣品，可以使用專(zhuān)門(mén)的采樣杯或注射器進(jìn)行采集；對(duì)于固體樣品，可以使用勺子或刮刀等工具進(jìn)行采集。

5.樣本保存：采集到的樣品應(yīng)盡快放入清潔、密封的容器中，并保持低溫、避光和防震保存，以避免樣品的變質(zhì)和污染。

6.檢驗(yàn)方法：應(yīng)根據(jù)具體的檢驗(yàn)?zāi)康暮蜆悠奉?lèi)型選擇適當(dāng)?shù)臋z驗(yàn)方法。常用的檢驗(yàn)方法包括理化檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)等。

7.結(jié)果報(bào)告：檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)如實(shí)、準(zhǔn)確、完整地報(bào)告給相關(guān)方，包括生產(chǎn)商、消費(fèi)者、監(jiān)管機(jī)構(gòu)等。

8.誤差控制：在檢驗(yàn)過(guò)程中，應(yīng)采取適當(dāng)?shù)拇胧┛刂普`差，如重復(fù)檢測(cè)、使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)等。

9.實(shí)驗(yàn)室管理：實(shí)驗(yàn)室應(yīng)建立完善的管理制度，確保實(shí)驗(yàn)室環(huán)境的清潔、安全，以及實(shí)驗(yàn)器材的維護(hù)和消毒等。

ISO5538:2004ENMilkandmilkproducts—Sampling—Inspectionbyattributes是一個(gè)關(guān)于牛奶和奶制品采樣的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了采樣的原

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