2023年中國(guó)綠色食品豬肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)簡(jiǎn)析

2023年中國(guó)綠色食品豬肉行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)簡(jiǎn)析內(nèi)容概況：2022年我國(guó)綠色食品豬肉消費(fèi)量為2.77萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)規(guī)模為27.39億元。華東地區(qū)是目前我國(guó)最大的綠色食品豬肉消費(fèi)市場(chǎng)，2022年區(qū)域規(guī)模占比為35.60%；華中地區(qū)規(guī)模為3.94億元，占比為14.38%。關(guān)鍵詞：綠色豬肉市場(chǎng)規(guī)模綠色豬肉均價(jià)綠色豬肉區(qū)域分布綠色豬肉產(chǎn)業(yè)鏈一、綠色食品豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展概述綠色食品豬肉是指在生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工、包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)采取嚴(yán)格監(jiān)控，達(dá)到NY/T2799-2023《綠色食品·畜肉》的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的豬肉。綠色食品豬肉是按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)不含對(duì)人體健康有害物質(zhì)或因素，經(jīng)有關(guān)主管部門嚴(yán)格檢測(cè)合格，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用"綠色食品"標(biāo)志的豬肉，是從生豬的環(huán)境、豬種、飼料、飼養(yǎng)、防疫、屠宰、加工、包裝、貯運(yùn)、銷售全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，是營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)豬肉。二、綠色食品豬肉行業(yè)政策背景2021年8月，《關(guān)于促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見》提出用5-10年時(shí)間，基本形成產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好、調(diào)控有效的生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新格局，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力大幅提升，疫病防控能力明顯增強(qiáng)，政策保障體系基本完善，市場(chǎng)周期性波動(dòng)得到有效緩解，豬肉供應(yīng)安全保障能力持續(xù)增強(qiáng)，自給率保持在95%左右。中國(guó)政府對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)給予了大力支持，包括政策扶持、財(cái)政補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠等。這為綠色食品豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力的政策保障和資金支持。三、綠色食品豬肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈綠色豬肉產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且环N從生態(tài)養(yǎng)殖到健康消費(fèi)的全過(guò)程質(zhì)量控制系統(tǒng)。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，采用有機(jī)飼料、生態(tài)養(yǎng)殖和無(wú)抗生素等措施，確保豬肉的安全、營(yíng)養(yǎng)和健康。在品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)方面，綠色豬肉的肉質(zhì)鮮美滑嫩，瘦肉率更高，脂肪含量更低，有機(jī)硒含量高，易于人體吸收利用。在銷售和消費(fèi)環(huán)節(jié)，綠色豬肉市場(chǎng)需求日益增長(zhǎng)，通過(guò)線上電商、大型商超和視頻專賣店等渠道到達(dá)終端消費(fèi)者。飼料工業(yè)下游與下游養(yǎng)殖業(yè)與居民對(duì)肉類等蛋白質(zhì)消費(fèi)習(xí)慣高度相關(guān)，在中國(guó)民居的肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，豬肉一直占據(jù)主導(dǎo)地位，因此豬飼料在中國(guó)飼料工業(yè)中一直具有極為重要的地位，2022年中國(guó)豬飼料產(chǎn)量完成13597.5萬(wàn)噸，占全國(guó)飼料總產(chǎn)量的44.99%，其中，廣東豬飼料產(chǎn)量完成1373.69萬(wàn)噸，全國(guó)豬飼料總產(chǎn)量的10.10%，占比最大；廣西豬飼料產(chǎn)量完成1238.63萬(wàn)噸，全國(guó)豬飼料總產(chǎn)量的9.11%；山東豬飼料產(chǎn)量完成1148.69萬(wàn)噸，全國(guó)豬飼料總產(chǎn)量的8.45%。四、綠色食品豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，居民的收入水平快速提高，居民的消費(fèi)理念也逐漸開始轉(zhuǎn)變，同時(shí)由于我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的亂象頻出，豬肉的質(zhì)量安全難以得到嚴(yán)格的控制，綠色豬肉應(yīng)運(yùn)而生，目前我國(guó)綠色食品豬肉產(chǎn)銷基本處于平衡態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)規(guī)模主要受各年度消費(fèi)量及產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)的影響，2022年國(guó)內(nèi)綠色豬肉市場(chǎng)規(guī)模為27.39億元。華東地區(qū)是目前我國(guó)最大的綠色食品豬肉消費(fèi)市場(chǎng)，2022年區(qū)域規(guī)模占比為35.60%；華中地區(qū)規(guī)模為3.94億元，占比為14.38%。相關(guān)報(bào)告：《中國(guó)綠色食品豬肉行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展調(diào)研及未來(lái)前景規(guī)劃報(bào)告》人們開始逐漸傾向于商超渠道里質(zhì)量更有保障的豬肉，也為企業(yè)的有機(jī)豬肉、綠色豬肉、黑豬肉等嚴(yán)格認(rèn)證的高檔豬肉提供了較好的發(fā)展空間。國(guó)內(nèi)中高端豬肉市場(chǎng)需求旺盛，潛在需求總體穩(wěn)定增長(zhǎng)，但由于綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證的壁壘，綠色豬肉供給量受到較大的限制，同時(shí)由于綠色豬肉認(rèn)證缺乏國(guó)際互認(rèn)機(jī)制，因此進(jìn)出口量也相對(duì)較小。同時(shí)綠色食品認(rèn)證成本較高，認(rèn)證監(jiān)督機(jī)制仍需完善，因此近幾年企業(yè)綠色豬肉認(rèn)證積極性也有所減弱。綠色食品豬肉價(jià)格相對(duì)較高，面對(duì)的下游終端群體主要是收入水平相對(duì)較高，對(duì)價(jià)格不敏感的中高端收入人群。近幾年隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，居民收入的上升，綠色豬肉需求總體呈現(xiàn)出一定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。同時(shí)近兩年來(lái)，受非洲豬瘟疫情影響，國(guó)內(nèi)生豬產(chǎn)能大幅下降，綠色豬肉的生產(chǎn)也受到了一定的限制，綠色豬肉價(jià)格也呈現(xiàn)出一定的上升態(tài)勢(shì)。2019年由于生豬產(chǎn)能大幅收縮，市場(chǎng)價(jià)格迅速上升，綠色豬肉食品價(jià)格也迅速增長(zhǎng)，2020年達(dá)到125.5元/千克的歷史高點(diǎn)，隨著供需回暖，我國(guó)綠色豬肉2022年均價(jià)下降至98.9元/元/千克.五、綠色食品豬肉產(chǎn)業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)隨著現(xiàn)代人養(yǎng)生觀念加強(qiáng)，對(duì)綠色無(wú)公害健康食品的需求也不斷增加，供給跟不上需求增加導(dǎo)致價(jià)格上漲較快，豐厚的利潤(rùn)吸引了很多生產(chǎn)廠商進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行投資，但是在面臨比較激烈的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，一些廠商會(huì)以次充好，偷工減料，生產(chǎn)出假冒偽劣以及質(zhì)量嚴(yán)重不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品，使得生產(chǎn)綠色食品豬肉的企業(yè)良莠不齊，擾亂了市場(chǎng)秩序。中國(guó)綠色食品豬肉企業(yè)自身技術(shù)不成熟、生產(chǎn)或者加工過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題都是導(dǎo)致這些現(xiàn)象層出不窮的因素，除此之外，在綠色食品豬肉質(zhì)量監(jiān)管中存在不健全的體系和機(jī)制也是關(guān)鍵因素。六、綠色食品豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)建立健全的市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)綠色食品豬肉市場(chǎng)的監(jiān)管，打擊假冒偽劣產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售行為。加強(qiáng)對(duì)綠色食品豬肉的質(zhì)量監(jiān)測(cè)，定期抽檢樣品，確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的監(jiān)督檢查，確保其符合綠色食品豬肉的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，是我國(guó)未來(lái)綠色豬肉發(fā)展的核心基礎(chǔ)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，對(duì)于豬肉消費(fèi)趨勢(shì)開始不斷轉(zhuǎn)變，豬肉的質(zhì)量問(wèn)題越來(lái)