餐飲(火鍋店)員工守則

重慶**飲食文化有限公司員工守則總則歡迎您加入**飲食文化有限公司，相信因?yàn)槟募尤虢o我們企業(yè)增加一份力量注入一份活力。全體員工應(yīng)把安全防范作為己任，把提高社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益看著是企業(yè)的生命；以“優(yōu)質(zhì)服務(wù)，顧客至上”為宗旨，把搞好職工的團(tuán)結(jié)看著是工作的動(dòng)力，全體員工應(yīng)通力合作，竭誠(chéng)為公司服務(wù)，為公司利益服務(wù)，堅(jiān)持原則，服從領(lǐng)導(dǎo)；認(rèn)真做好本職工作，不斷提高自身素質(zhì)和職業(yè)素質(zhì)，開(kāi)展勤儉節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)；愛(ài)護(hù)本公司名譽(yù)，財(cái)物，不做有損公司形象的事。任何人員在任何時(shí)間、地點(diǎn)，不得已任何理由拒絕任何客人所提出的合理化要求，為賓客提供一流的服務(wù)。為使每一位員工對(duì)企業(yè)有一定的認(rèn)識(shí)，了解員工的有關(guān)福利待遇和應(yīng)遵循的守則，請(qǐng)每一位員工仔細(xì)閱讀本手冊(cè)。公司簡(jiǎn)介重慶**飲食文化有限公司以大型火鍋餐飲、飲食管理、特許連鎖經(jīng)營(yíng)、飲食文化開(kāi)發(fā)、人才儲(chǔ)備培訓(xùn)、菜品研發(fā)推廣為主的多元化公司。本公司擁有雄厚的精英團(tuán)隊(duì)，以現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)模式，不斷開(kāi)拓市場(chǎng)，創(chuàng)新市場(chǎng)。以高效求實(shí)為基礎(chǔ)，打造全國(guó)知名品牌為目標(biāo)。我們一直秉承“通過(guò)成就別人來(lái)成就自己，創(chuàng)造價(jià)值最大化的經(jīng)營(yíng)理念，致力于創(chuàng)造開(kāi)發(fā)卓越的餐飲企業(yè)”。在競(jìng)爭(zhēng)、創(chuàng)新、求實(shí)、高效企業(yè)精神的指導(dǎo)下，我們公司大膽復(fù)制整合，追求完善卓越，努力的以高品質(zhì)服務(wù)使公司發(fā)展壯大，公司先后被評(píng)為：“全國(guó)十佳消費(fèi)者放心火鍋”、“中國(guó)綠色餐飲名店”、“重慶市火鍋協(xié)會(huì)理事單位”、“重慶市工商聯(lián)總商會(huì)連鎖經(jīng)營(yíng)商會(huì)會(huì)員單位”、“重慶市連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)員單位”。其規(guī)模發(fā)展速度成為火鍋界之最?，F(xiàn)加盟連鎖分店已進(jìn)軍川渝兩地。企業(yè)目標(biāo)：締造極具影響力全球連鎖火鍋餐飲航母企業(yè)用人理念：公正公平公開(kāi)有德有才，重點(diǎn)使用；有德無(wú)才，培養(yǎng)使用；有才無(wú)德，限制錄用；無(wú)德無(wú)才，堅(jiān)決不用。企業(yè)精神：競(jìng)爭(zhēng)創(chuàng)新求實(shí)高效經(jīng)營(yíng)理念：通過(guò)成就別人來(lái)成就自己，創(chuàng)造價(jià)值最大化服務(wù)理念：傳承中國(guó)火鍋文化，服務(wù)社會(huì)大眾首腦思想：踏實(shí)做人、科學(xué)做事、事實(shí)說(shuō)話(huà)

行為規(guī)范守則第一條

遵紀(jì)守法遵守國(guó)家的政策法律、本市的法規(guī)條例和公司的規(guī)章制度，不得有損公司名譽(yù)和用的行為。第二條熱愛(ài)集體關(guān)心公司的經(jīng)營(yíng)管理和效益，樹(shù)立和企業(yè)榮辱魚(yú)共的意識(shí)，不斷加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)及管理知識(shí)。熱愛(ài)本職工作，遵守職業(yè)道德，不斷提高工作能力。第三條聽(tīng)從指揮服從領(lǐng)導(dǎo)，遵守職業(yè)道德，不斷提高工作能力。第四條嚴(yán)守紀(jì)律不遲到，不早退出滿(mǎn)勤滿(mǎn)點(diǎn)。工作時(shí)間不辦私事，私拿或損壞公物。為人誠(chéng)實(shí)，不掩飾工作的失誤和錯(cuò)誤。光明磊落，不拔弄是非，識(shí)大體，顧全大局，維護(hù)團(tuán)結(jié)。第五條注重儀表保持衣冠，頭發(fā)整潔。男員工不得留胡須，女員工要淡妝上崗，打扮適度。著裝整齊，舉止得體，談吐文雅，坐立有規(guī)。第六條講究禮貌使用文明禮貌語(yǔ)言，與客人相遇，要主動(dòng)相讓。與客人同行時(shí)，應(yīng)讓客人先行。待人接物，舉止大方。第七條講究衛(wèi)生自覺(jué)保持個(gè)人和環(huán)境衛(wèi)生，工作前不得飲酒和吃有異味的食品。隨時(shí)保持個(gè)人和本崗位所轄范圍清潔衛(wèi)生。第八條清正廉潔不得利用地位、職務(wù)、權(quán)限或借工作之便謀權(quán)私利、收受賄賂。不貪污不受賄、不挪用公款。嚴(yán)禁向供貨商索要財(cái)物。第九條保守機(jī)密未經(jīng)公司授權(quán)或批準(zhǔn)，不準(zhǔn)對(duì)外談?wù)摴墒泻涂蛻?hù)一切事務(wù)及提供公司內(nèi)部文件、資料、報(bào)表、總結(jié)等。不準(zhǔn)擅自接受外界媒體對(duì)公司內(nèi)部情況的采訪(fǎng)。第十條安全管理保持冷靜，盡量防止事態(tài)擴(kuò)大，盡快通知有關(guān)部門(mén)和經(jīng)理到現(xiàn)場(chǎng)處理。并做好現(xiàn)場(chǎng)的警戒和保護(hù)工作。服務(wù)六標(biāo)準(zhǔn)1.

著裝得體、整齊劃一2.

發(fā)型規(guī)范、淡妝上崗3.

精神飽滿(mǎn)、微笑服務(wù)4.

主動(dòng)熱情、細(xì)致周到5.

文明禮貌、端正大方6.

規(guī)范服務(wù)、準(zhǔn)確快捷上崗十不準(zhǔn)1.

不準(zhǔn)聊天、嬉笑打鬧、看書(shū)看報(bào)。2.

不準(zhǔn)在店內(nèi)吸煙、吃零食。3.

不準(zhǔn)與顧客爭(zhēng)吵。4.

不準(zhǔn)因工作而不理睬顧客。5.

不準(zhǔn)趴、靠柜臺(tái)、墻壁。6.

不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事情。7.

不準(zhǔn)做不文雅的動(dòng)作。8.

不準(zhǔn)在上班時(shí)外出購(gòu)物。9.

不準(zhǔn)把個(gè)人現(xiàn)金帶進(jìn)收銀臺(tái)。10.

不準(zhǔn)在收銀臺(tái)放置私人物品。聘用條件及待遇全體員工均采用聘用制。面向社會(huì)公開(kāi)招聘，擇優(yōu)錄取。應(yīng)聘人員必須提交本人身份證（戶(hù)口?。?fù)印件，兩張一寸近照，填寫(xiě)員工個(gè)人簡(jiǎn)歷表。一、

試用期新聘員工試用期為1-3個(gè)月，經(jīng)面試合格的員工，須經(jīng)過(guò)3天的試崗期，在選擇期3天內(nèi)，若本人不合格和自動(dòng)離職，公司不給予任何補(bǔ)償。合格者再進(jìn)行試用，新員工試用期和正式錄用的工資由人事部審核簽字生效。二、

離職辭職：?jiǎn)T工辭職必須提前30天提交書(shū)面辭職申請(qǐng)書(shū)給予部門(mén)主管，主管、經(jīng)理辭職必須提前2個(gè)月提交書(shū)面辭職申請(qǐng)書(shū)交予公司人事部，所有辭職員工經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)方可辦離職，如未經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)按自動(dòng)離職處理，離職時(shí)必須領(lǐng)取規(guī)范離職申請(qǐng)表到相關(guān)部門(mén)辦理手續(xù)。必須退還所有物品做好相關(guān)工作交接，如制服未清洗干凈扣取10元清潔費(fèi)。否則不給結(jié)算工資及辦理相關(guān)的手續(xù)，必要時(shí)將根據(jù)法律途經(jīng)追討本店的損失。1、主管級(jí)以上（含主管級(jí)）員工離職時(shí)，自制服發(fā)放之日起在本公司工作不滿(mǎn)一年者，制服歸個(gè)人，押金不再退回；自工裝發(fā)放之日在本公司工作一年以上離職者，工裝無(wú)損壞、整潔、干凈的可退回公司，憑服裝押金條退取押金；自工裝發(fā)放之日在本公司工作兩年以上者，工裝歸個(gè)人，憑押金條退取押金，特殊情況可咨詢(xún)?nèi)肆Y源部。2、主管級(jí)以下工作人員離職時(shí)，工作不滿(mǎn)半年者收取50元制服折舊費(fèi)；制服發(fā)放之日起在本公司工作半年以上離職者，制服無(wú)損壞、整潔、干凈的可退回公司，憑服裝押金條退取押金；自工裝發(fā)放之日在本公司工作二年以上離職者，工裝歸個(gè)人，憑押金條退取押金，特殊情況可咨詢(xún)?nèi)肆Y源部。辭退和裁員部門(mén)主管有權(quán)辭退不稱(chēng)職不合格的員工，公司有權(quán)根據(jù)企業(yè)經(jīng)營(yíng)需要裁剪員工。三、

開(kāi)除員工有嚴(yán)重違紀(jì)，如（伙同社會(huì)閑雜人員打架斗毆，各種偷盜及貪污行為，辱罵和毆打同事及上司，屢次違反紀(jì)律，警告罰款皆不悔改者，工作態(tài)度極為惡劣，造成客人嚴(yán)重投訴等）立即開(kāi)除，工資及押金全部扣除，造成經(jīng)濟(jì)損失的須照價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重的移送司法機(jī)關(guān)部門(mén)處理。四、

工資及福利待遇1.本企業(yè)為月薪制，本店員工以經(jīng)錄用，工資為：底薪××元+提成獎(jiǎng)（多勞多得）+加全勤獎(jiǎng)（30）元+工齡工資（滿(mǎn)一年工齡工資漲50元）+包吃住2.提供一日三餐的工作餐。3.提供員工宿舍，自己帶被褥和生活用品，并自覺(jué)遵守宿舍管理制度和衛(wèi)生制度?？记谥贫纫弧⒖记?/p>

1.每天早上9:30分下午4:30分各部門(mén)整理好儀容儀表準(zhǔn)時(shí)在大堂站隊(duì)點(diǎn)名,在點(diǎn)名開(kāi)始后末到隊(duì)列者均按遲到計(jì)算,不準(zhǔn)打xx請(qǐng)遲到假.一律算遲到.遲到五分鐘內(nèi)扣5元/次.遲到十五分鐘內(nèi)扣10元/次,遲到半小時(shí)內(nèi)扣20元/次.遲到一小時(shí)以上算曠工.遲到二次以上累加一倍的罰款,(如:遲到五分鐘內(nèi)的第一次扣5元,本月遲到五分鐘第二次的扣10元,如第一次遲到五分鐘第二次遲到半小時(shí)則按半小時(shí)的罰款倍數(shù)累加,每回加同等遲到時(shí)間的一倍的罰款計(jì)算.)遲到一次則扣發(fā)當(dāng)月全勤獎(jiǎng)30元.二`早退

1.早退的按吃飯時(shí)間為下班時(shí)間,早退五分鐘扣5元/次,早退十五分鐘的扣10元/次,半小時(shí)的扣20元/次;值班的按最后一位員工下班的時(shí)間為準(zhǔn).早退超過(guò)一小時(shí)按曠工半天處理.(值班的不在崗一律視為早退并按離崗時(shí)間計(jì)算罰款)早退1次就扣發(fā)當(dāng)月全勤獎(jiǎng)30元.三、事假1.事假須提前一天向上級(jí)書(shū)面申請(qǐng)，并在休假一覽表上注明后.經(jīng)申批后，方可休假。不準(zhǔn)xx請(qǐng)假或代替他人請(qǐng)假。否則視為“霸王假”，并按曠工處理。2.事假一天，扣除當(dāng)日的基本工資，不足半天者按半天計(jì)算，超出半天而不足一天按一天計(jì)算，并扣發(fā)當(dāng)月全勤獎(jiǎng)。3.曠工一天，按曠一天扣六天的工資標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，扣罰當(dāng)月全勤獎(jiǎng)。曠工三天，按自動(dòng)離職執(zhí)行。4.自動(dòng)離職者末補(bǔ)發(fā)的工資及保證金一律不予補(bǔ)發(fā).四、病假1.上班前突發(fā)重病或因就診不能按時(shí)上班應(yīng)及時(shí)通知上級(jí)。2.病假須持有關(guān)《門(mén)診病歷》醫(yī)院診療收據(jù)及因病不能上班的“醫(yī)院證明”（急診除外）否則視為曠工。3.病假一天，扣除當(dāng)日基本工資及當(dāng)月全勤獎(jiǎng)。

二、作息時(shí)間。員工必須遵守上下班時(shí)間，提前五分鐘到崗。已到上班時(shí)間，本人還未到崗，即視為遲到，遲到超過(guò)30分鐘，按曠工半天扣罰。凡未到下班時(shí)間提前離崗，即為早退。員工不得私自頂崗代崗，嚴(yán)格執(zhí)行休假制度，有重大節(jié)日或活動(dòng)期間應(yīng)停止休假，聽(tīng)候領(lǐng)導(dǎo)安排。三、員工儀表儀態(tài)1.按規(guī)定著裝，工裝保持整潔，標(biāo)志佩戴齊全，證章（工號(hào)牌）要端正佩帶在左胸上，工裝不得有破損。2.勤洗頭理發(fā)，保持頭發(fā)干凈整潔，無(wú)頭屑異味。發(fā)型全體員工頭發(fā)梳理美觀(guān)大方，除黑色外不得染發(fā)，整齊，頭發(fā)前不過(guò)眉，側(cè)不過(guò)耳，后不過(guò)衣領(lǐng)。3.女服務(wù)員應(yīng)淡妝上崗，不得濃妝艷抹，不得戴耳環(huán)及夸張飾物，男服務(wù)員應(yīng)每天刮胡須，保持面部清潔，不準(zhǔn)鼻毛裸露在外，對(duì)粉刺等要馬上診治療。男女服務(wù)員均不能佩戴有色眼鏡。當(dāng)班前不得飲酒和吃有異味的食物，早晚要刷牙，飯后要漱口。4.勤修指甲，勤洗手，不留長(zhǎng)指甲，不涂有色指甲油。所佩戴飾物僅限于結(jié)婚戒指和手表。5.穿餐廳指定鞋子，鞋要合腳，穿好系好，經(jīng)常擦拭，保持清潔光亮。注意防滑。男服務(wù)員穿深色襪子，忌露出皮膚和腳毛，女服務(wù)員穿肉色長(zhǎng)筒絲襪，絲襪不脫絲，不開(kāi)線(xiàn)，無(wú)破洞，裙邊和襪子間不得露出皮膚。（因季節(jié)而定）襪子要經(jīng)常更換，保持干凈無(wú)異味。6.在企業(yè)內(nèi)任何地方遇到客人或公司領(lǐng)導(dǎo)，都要主動(dòng)禮讓并致以問(wèn)候，并對(duì)行動(dòng)不便的客人主動(dòng)上前攙扶，需要為其幫助客人時(shí)應(yīng)主動(dòng)親切。7.養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，有事進(jìn)入房間或辦公室時(shí)，應(yīng)先敲門(mén)后方可進(jìn)入，出門(mén)口時(shí)要輕輕倒退著帶上門(mén)，不發(fā)出大的聲響。8.不得在營(yíng)業(yè)區(qū)域大聲呼喊另一人的名字或交頭接耳，拿任何東西均須輕拿輕放。9.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，拿任何菜品均用公共餐具。不準(zhǔn)直接用手拿。前廳管理制度1.

準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到、早退，不準(zhǔn)代人考勤和別人考勤。2.

上班前不準(zhǔn)飲酒或吃帶有異味的食品。3.

上崗時(shí)不準(zhǔn)聊天、唱歌、吃零食、打向指、吹口哨。4.

上班時(shí)不得帶親友或與工作無(wú)關(guān)的人員，進(jìn)入餐廳或其他崗位參觀(guān)。5.

6.

嚴(yán)格串崗和在其他崗位逗留，防止他人工作。7.

嚴(yán)禁向客人索要小費(fèi)、物品、撿到客人財(cái)物及時(shí)上交。8.

上班時(shí)不得公共場(chǎng)合挖耳朵、鼻孔、抓頭發(fā)，打噴嚏、打哈欠。9.

上班時(shí)不得接打私人xx。10.

員工下班后，應(yīng)立即離開(kāi)公共區(qū)域，不得逗留。11.

不得偷吃、私拿本店食品、物品，愛(ài)護(hù)公物，視店為家。12.

不得辱罵同事、頂撞上司，不得打架斗毆，要互相關(guān)心、團(tuán)結(jié)協(xié)作，共同進(jìn)步。13.

前廳員工不得隨意進(jìn)入廚房重地，特別是下班時(shí)間，工作需要例外。廚房管理制度1.

準(zhǔn)時(shí)上下班，不遲到，早退、上班時(shí)間不抽煙，不喝酒，不串崗、不擅離工作崗位。2.

服從分配，講究職業(yè)道德，努力鉆研烹調(diào)業(yè)務(wù)，不斷提高烹飪技術(shù)。3.

嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，認(rèn)真做好各崗位安全衛(wèi)生工作，防止意外發(fā)生。上下班前后要全面檢查電源線(xiàn)路、開(kāi)關(guān)，燃?xì)饩€(xiàn)路、閥門(mén)，電器、炊具設(shè)備等是否存在安全隱患，門(mén)窗是否關(guān)閉。4.

上班首先檢查自我個(gè)人衛(wèi)生，著裝整齊，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換工裝，不穿拖鞋、不赤膀進(jìn)廚房。5.

確保菜品質(zhì)量，霉?fàn)€，變質(zhì)原料拒絕使用，不符合質(zhì)量要求菜品堅(jiān)決不出品，節(jié)約用電、用水、用氣、合理控制成本。6.

配合前廳的工作，盡量滿(mǎn)足客人的各種合理化要求。7.

虛心接受建議和意見(jiàn)，認(rèn)真改正和補(bǔ)救因菜品質(zhì)量等因素引起客人的不滿(mǎn)和投訴。8.

熱愛(ài)集體。愛(ài)護(hù)廚房設(shè)備、設(shè)施，餐具、用具，不貪小便宜、不準(zhǔn)開(kāi)小灶，接受前廳的員工的監(jiān)督。獎(jiǎng)罰條例為了提高本店員工工作積極性，處罰紀(jì)律現(xiàn)象，做到獎(jiǎng)罰分明，特制訂此條例。所有的開(kāi)具，必須領(lǐng)取規(guī)范統(tǒng)一的獎(jiǎng)罰單，必須做到有根有據(jù)，當(dāng)天開(kāi)出當(dāng)天上交，不得隔日上交。一次獎(jiǎng)罰5元以?xún)?nèi)由主管簽字審批5元以上獎(jiǎng)罰由店長(zhǎng)審批。每次獎(jiǎng)罰要有詳細(xì)書(shū)面事由，由店長(zhǎng)及時(shí)填寫(xiě)?yīng)劻P單，直營(yíng)中心確認(rèn)，月末上報(bào)公司人力資源部。因員工本身違規(guī)操作不當(dāng)或其他原因給公司造成經(jīng)濟(jì)損失者，造價(jià)賠償?shù)耐瑫r(shí)可處相應(yīng)罰款。多次違反可加倍處罰。處罰（觸犯國(guó)家法律的，交由司法機(jī)關(guān)處理）甲類(lèi)過(guò)失1.遲到`早退`擅自離崗半小時(shí)以?xún)?nèi)。2.過(guò)份打扮配帶夸張飾物，留長(zhǎng)發(fā)，怪發(fā)，燙發(fā)等怪異儀表。3.對(duì)客人服務(wù)未使用服務(wù)敬語(yǔ)操作不按正規(guī)要求等。4.未按規(guī)定著裝（包括：服裝，鞋襪，標(biāo)牌，發(fā)式等）儀表不整或工裝不清潔。5.在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所脫鞋，化妝，梳理頭發(fā)，剔牙等不良行為。6.在營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)大聲喧嘩或嬉戲打鬧扎堆聊天者。7.上班時(shí)間私會(huì)親朋超過(guò)五分鐘的。且?guī)『?lái)上班的。8.上班時(shí)間干私活，在營(yíng)業(yè)區(qū)域接打手機(jī)的。吃零食，看與工作無(wú)關(guān)的書(shū)籍（無(wú)悔改之意者計(jì)丙類(lèi)過(guò)失）。9.一般的浪費(fèi)行為（如客走不關(guān)空調(diào)，關(guān)燈，倒掉可回收菜品以及丟棄能用的餐巾紙）。10．隨地吐痰，亂丟雜物，亂寫(xiě)亂劃?；蛴幸馄茐牟蛷d設(shè)施。11．衛(wèi)生檢查不合格，物品未按規(guī)定擺事實(shí)放或到站位時(shí)間不能站位者。12．對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)地面雜物或污垢不能清理，視而不見(jiàn)的。13．未按規(guī)定履行交接班手續(xù)而造成工作延誤影響正常秩序者（但未造成損失）。14．任何情況見(jiàn)到客人未站立服務(wù)或脫崗者。15．無(wú)特殊情況未能按時(shí)完成上級(jí)布置的任務(wù)或敷衍了事應(yīng)付差事者。16．無(wú)特殊情況或未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)在營(yíng)業(yè)高峰期離開(kāi)本崗位的。17．未按規(guī)定做好安全工作但未造成事故發(fā)生者。18．工作期間（包括值班期間）不穿工裝。19．值班期間私自找人頂崗，或自作主張離崗者。20．點(diǎn)名時(shí)不按標(biāo)準(zhǔn)站姿站位，且東張西望不遵守紀(jì)律者。21．一切不遵守公司紀(jì)律的一般形為；以上均為甲類(lèi)過(guò)失，第一次當(dāng)面警告，第二次罰款5-20元并在班前會(huì)上點(diǎn)名批評(píng)乙內(nèi)過(guò)失1.

工作時(shí)間打瞌睡工作效率或服務(wù)態(tài)度欠佳。2.

未經(jīng)批準(zhǔn)擅自調(diào)換班次造成工作脫節(jié)的。3.

當(dāng)客人招呼服務(wù)員時(shí)視而不見(jiàn)的或充耳不聞的4.

不服從領(lǐng)導(dǎo)，消極怠工（情節(jié)不嚴(yán)重者）。5.

遲到早退擅自離開(kāi)工作崗位半小時(shí)以上者。6.

因工作疏忽造成錯(cuò)單，跑單，漏單以及上錯(cuò)菜但能及時(shí)改正的，須照價(jià)賠償其損失。7.

因態(tài)度欠佳導(dǎo)致賓客一般性投訴的。8.

在賓客投訴時(shí)作不適當(dāng)辯解者。9.

當(dāng)迎賓安排客人到位時(shí)服務(wù)員拒不接待或推委并指派客人到別的區(qū)域的10.未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成上級(jí)布置的任務(wù)且未提前報(bào)明原因而造成損失或工作延誤的。11.任何蓄意的浪費(fèi)行為（如開(kāi)空調(diào)在房間里睡覺(jué)等）12.未按規(guī)定時(shí)間和地點(diǎn)吃工作餐或偷吃偷拿食品以及偷吃‘偷拿’客人剩余食品或打包工作餐者。13.更衣柜，宿舍內(nèi)存放餐廳物品。14.私自把瓶蓋獎(jiǎng)拿出去兌的。以上均為己類(lèi)過(guò)失發(fā)現(xiàn)一次會(huì)上點(diǎn)名批評(píng)并處罰金20-50元。丙類(lèi)過(guò)失1.任何貪污行為者。2.私拿餐廳或他人財(cái)物以及拾到客人遺留（失）物品不上交者。3.因服務(wù)態(tài)度不好或服務(wù)效率不高被客人嚴(yán)重投訴的。4.對(duì)自己所在崗位出現(xiàn)的重大問(wèn)題或相關(guān)崗位發(fā)現(xiàn)