公司EHS模擬試題庫

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1華潤(rùn)集團(tuán)EHS使命是“助推業(yè)務(wù)可持續(xù)發(fā)展，成就大眾()和喜愛的企業(yè)”。［單選

題］*

A、放心

B、信賴(正確答案)

C、喜歡

D、滿意

2高處作業(yè)均須先()或采取其它防止墜落的措施后，方可進(jìn)行。［單選題］*

A、戴安全帽

B、穿工作服

C、搭腳手架(正確答案)

D、防止墜落

3生產(chǎn)安全事故、火災(zāi)事故、道路交通事故、自然災(zāi)害造成30人及以上死亡，或

者100人及以上重傷(包括急性工業(yè)中毒)，或者1億元及以上直接經(jīng)濟(jì)損失的事故

事件為()。［單選題］*

A、特別重大事故事件(正確答案)

B、重大事故事件

C、較大事故事件

D、一般事故事件

4生產(chǎn)安全事故、火災(zāi)事故、道路交通事故、自然災(zāi)害造成人員輕傷，或者5萬元

及以上50萬元以下直接經(jīng)濟(jì)損失的事故事件為()。［單選題］*

A、重大事故事件

B、較大事故事件

C、一般事故事件

D、可記錄事故事件

5在高危門店和沒有取得()的等重點(diǎn)關(guān)注的門店，發(fā)現(xiàn)重大安全隱患，對(duì)相關(guān)責(zé)任

人的處理將從嚴(yán)、從重處理。［單選題］*

A、環(huán)境保護(hù)類證照

B、消防安全類證照(正確答案)

C、防護(hù)用品類證照

D、人員上崗證類證照

6作業(yè)條件危險(xiǎn)性評(píng)價(jià)法，也稱“D=LEC法”，其中D代表風(fēng)險(xiǎn)程度，L代表發(fā)生事

故的可能性，E代表暴露于危險(xiǎn)環(huán)境的頻繁程度，C代表()。［單選題］*

A、發(fā)生事故產(chǎn)生的后果(正確答案)

B、發(fā)生事故的可能性

C、風(fēng)險(xiǎn)程度

D、暴露于危險(xiǎn)環(huán)境的頻繁程度

7“一級(jí)高處作業(yè)”是指凡在墜落高度基準(zhǔn)面()，有可能墜落的高處進(jìn)行作業(yè)的。［單

選題］*

A、2-5M

B、5-15M

C、15-30M

D、30M以上

8華潤(rùn)萬家各省級(jí)公司安全管理部門每年1月10日之前將0報(bào)送至華潤(rùn)萬家總部安

委辦。［單選題］*

A、《工傷事故統(tǒng)計(jì)表》

B、《安全生產(chǎn)與職業(yè)健康管理統(tǒng)計(jì)表》

C、《人身事故報(bào)告》

D、《安全管理年度工作總結(jié)及下年度工作思路》（正確答案）

9員工搬運(yùn)（）公斤以上的大件商品時(shí)，應(yīng)兩人或多人共同搬運(yùn)。［單選題］*

A、15公斤

B、20公斤

C、25公斤

D、30公斤

10商場(chǎng)員工在以下搬運(yùn)的方法中，錯(cuò)誤的是0。［單選題］*

A、估計(jì)物品尺寸，如果物品太重或難以搬運(yùn)則請(qǐng)求幫助

B、搬運(yùn)物品不要抬起頭（正確答案）

C、站穩(wěn)腳跟，一只腳前，一只腳后，物品位于兩腳中間

D、搬運(yùn)之前，抬頭正視前方挺直背部

11關(guān)于人字梯的安全使用，以下說法錯(cuò)誤的是（）。［單選題］*

A、可以雙腳同時(shí)站在梯子的最頂端（正確答案）

B、在使用前進(jìn)行檢查，看梯級(jí)是否破損

C、不要忘記頭頂上的不安全因素，如燈管或噴淋頭

D、梯子在營(yíng)業(yè)時(shí)間不得隨意閑置在售貨區(qū)，防止砸傷人

12生熟制品要有足夠的距離，至少間隔cm以上，相應(yīng)的制作工作不得混

用；生熟品的加工器具分閣放置至少cm。［單選題］*

A、5/5

B、10/10

C、20/10

D、5/10

13違反新《食品安全法》148條規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明

知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者

銷售者要求支付價(jià)款倍的賠償金。［單選題］*

A、價(jià)款10倍

B、價(jià)款10倍或者損失5倍

C、價(jià)款5倍

D、價(jià)款10倍或者損失3倍(正確答案)

14保健食品注冊(cè)證書有效期為()年。［單選題］*

A、3

B、4

C、5

D、6

15下列散裝產(chǎn)品中在賣場(chǎng)售賣時(shí)不允許裸賣的是：［單選題］*

A、蘋果

B、涼拌菜

C、豬肉

D、冰鮮魚

16食物中毒診斷應(yīng)該由()提供的流行病學(xué)調(diào)查資料、病人的潛伏期和中毒的特有表

現(xiàn)確定。［單選題］*

A、食藥局

B、食品行業(yè)協(xié)會(huì)

C、食品經(jīng)營(yíng)單位

D、疾病預(yù)防控制部門（正確答案）

17冷藏庫（柜）的商品、原材料溫度必須0；蔬果部門的溫度最多不超過（）。［單選題］

*

A、小于等于8度，12度（正確答案）

B、26度，35度

C、12度，12度

D、以上都錯(cuò)誤

18下面關(guān)于個(gè)人衛(wèi)生的說法錯(cuò)誤的是：［單選題］*

A、女員工不允許化妝

B、工作區(qū)域不得擺放任何私人物品

C、衛(wèi)生間必須脫掉圍裙、口罩與手套

D、可以穿著工服在店外的廣場(chǎng)休息（正確答案）

19關(guān)于用電設(shè)備的安全檢查，下列說法錯(cuò)誤的是（）。［單選題］*

A、開關(guān)、插座等保持清潔，不能用濕毛巾擦拭帶電物體

B、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知門店工程部維修，禁止私自拆開電器設(shè)備進(jìn)行維修

C、員工可以私自搭接臨時(shí)線路（正確答案）

D、配電箱下方、配電室內(nèi)不準(zhǔn)擺放物品，特別是可燃物品

20商場(chǎng)廚房、檔口用電用氣設(shè)備比較多，員工在作業(yè)時(shí)，更應(yīng)該有安全意識(shí)，要

規(guī)范操作，不能馬虎大意。下列操作錯(cuò)誤的是（）。［單選題］*

A、操作人員離開要關(guān)設(shè)備，開關(guān)設(shè)備不能濕手操作

B、開關(guān)、插座、電線等要保持清潔，不能有水漬、油漬等污物，開關(guān)、插座不能

用濕布擦拭，以防觸電

C、員工可以帶電沖洗電器設(shè)備

D、對(duì)于發(fā)熱設(shè)備，如烤爐周圍不能有布、紙等易燃物品，要保持干凈，清潔衛(wèi)

生，消除火災(zāi)隱患，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)通知值班電工進(jìn)行維修

21生產(chǎn)安全事故、火災(zāi)事故、道路交通事故、自然災(zāi)害造成10人及以上30人以

下死亡，或者50人及以上100人以下重傷(含中毒)，或者5000萬元及以上1億元

以下直接經(jīng)濟(jì)損失的事故事件為0。［單選題］*

A、特別重大事故事件

B、重大事故事件

C、較大事故事件

D、一般事故事件

22加工散裝食品時(shí)，操作人員的以下行為可被允許的是()。［單選題］*

A、為方便溝通，口罩僅罩住下巴，露出口鼻

B、圍裙特別臟或有明顯破損、工作帽、工作服有明顯大塊臟污

C、根據(jù)實(shí)際操作需要，佩戴一只手套，但前提是另一只手必須保持清潔

案)

D、為保持發(fā)型，部分頭發(fā)末梢露出帽子以外

23食品安全事故造成傷害人數(shù)50人及以上100人以下；或發(fā)生3人以下死亡病例

的為0。［單選題］*

A、特別重大事故事件

B、重大事故事件

C、較大事故事件

D、一般事故事件

24關(guān)于健康證，以下說法正確的是()。［單選題］*

A、必須在有效期內(nèi)

B、健康證發(fā)票可代替健康證

C、可存放在人事處，不必將復(fù)印件進(jìn)行公示或存放員工卡內(nèi)

D、各種類型的健康證均可辦理

25生雞蛋與裸露商品需隔離cm以上。［單選題］*

A、10

B、20

C、30

D、40

26所有用電設(shè)備必須可靠接地，對(duì)重要設(shè)備每年須進(jìn)行一次接地保護(hù)測(cè)試，其接

地電阻應(yīng)小于0。［單選題］*

A、4Q

B、10Q

C、20Q

D、40Q

27倉庫內(nèi)燈具垂直下方禁止存放可燃物品(紙、棉制品等)，燈具垂直下方與儲(chǔ)存物

品水平間距不宜少于()。［單選題］*

A、50公分

B、40公分

C、30公分

D、20公分

28關(guān)于消防通道安全管理，下列說法錯(cuò)誤的是()。［單選題］*

A、消防通道是安全疏散設(shè)施的主要組成部分

B、消防通道應(yīng)暢通無阻，同時(shí)消防通道應(yīng)盡量保持直行

C、銷售高峰期可以在消防通道內(nèi)堆放物品、堵塞消防通道(正確答案)

D、每個(gè)建筑物內(nèi)應(yīng)設(shè)多條消防通道和安全出口，在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，應(yīng)保證道路暢

通，且出口無鎖閉現(xiàn)象

29我國(guó)對(duì)嬰幼兒奶粉配方要求備案，以下對(duì)于進(jìn)口的嬰幼兒奶粉要求闡述正確的

是()。［單選題］*

A、需在原包裝直接印刷中文標(biāo)簽

B、需在原包裝加貼中文標(biāo)簽

C、進(jìn)口奶粉可以分裝

D、不需專區(qū)專賣

30以下四類微生物哪一個(gè)不屬于致病菌。［單選題］*

A、大腸桿菌

B、李斯特菌

C、金黃色葡萄球菌

D、沙門氏菌

31消防控制中心主機(jī)的工作電壓等級(jí)為0。［單選題］*

A、24V直流電源

B、24V交流電源

C、36V直流電源

D、36V交流電源

32油鍋著火時(shí)應(yīng)采取適當(dāng)措施，使燃燒因缺乏或斷絕氧氣而熄滅，這種方法稱作

Oo［單選題］*

A、窒息滅火法

B、冷卻滅火法

C、隔離滅火法

D、化學(xué)滅火法

33新《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的從業(yè)人員有依法獲得

安全生產(chǎn)保障的權(quán)利，并應(yīng)當(dāng)依法履行0方面的義務(wù)。［單選題］*

A、勞動(dòng)保護(hù)

B、職業(yè)衛(wèi)生

C、規(guī)章制度

D、安全生產(chǎn)

34新《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》規(guī)定，建設(shè)項(xiàng)目安全設(shè)施的設(shè)計(jì)人、設(shè)計(jì)單

位應(yīng)當(dāng)對(duì)安全設(shè)施()負(fù)責(zé)。［單選題］*

A、完女子

B、有效

C、設(shè)計(jì)

D、維護(hù)

35孔雀石綠常違規(guī)使用于0。［單選題］*

A、肉類產(chǎn)品

B、乳制品

C、蜂產(chǎn)品

D、水產(chǎn)品

36《食品安全法》禁止將()農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果等農(nóng)作物。［單選題］*

A、無毒、中毒

B、低毒、無毒

C、劇毒、高毒(正確答案)

D、低毒、中毒

37食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證的保存期限，沒有明確保質(zhì)期的，保存期

限不得少于()。［單選題］*

A、6個(gè)月

B、1年

C、1年半

D、2年

38未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。但是()除外。［單選題］*

A、養(yǎng)殖基地

B、農(nóng)村合作社

C、野外放養(yǎng)

D、農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的(正確答案)

39新《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位發(fā)生安全事故時(shí)，單位

的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)立即組織搶救，并不得在事故調(diào)查處理期間()。［單選題］*

A、出國(guó)考察

B、休假

C、擅離職守

D、出差

40有測(cè)試紙的門店按照測(cè)試結(jié)果進(jìn)行換油，需要保留測(cè)試紙的測(cè)試記錄以及油品

的更換記錄，測(cè)試紙必須是有效的，?對(duì)于沒有測(cè)試紙的門店按照最長(zhǎng)不超過()的周

期進(jìn)行更換，且保留門店的換油記錄，最少保留()。［單選題］*

A、5天，2年(正確答案)

B、30天，6個(gè)月

C、10天，6個(gè)月

D、1天,2年

41食品安全事故造成傷害人數(shù)30人及以上50人以下，未出現(xiàn)死亡病例的為0。

［單選題］*

A、特別重大事故事件

B、重大事故事件

C、較大事故事件(正確答案)

D、一般事故事件

42應(yīng)急救援預(yù)案應(yīng)該具備的8大部分，及。個(gè)要素。［單選題］*

A、15

B、20

C、28

D、30

43員工搬運(yùn)商品時(shí)，下列說法錯(cuò)誤的是()。［單選題］*

A、商品存放應(yīng)做到防潮、防高溫，商品上柜時(shí)應(yīng)使用圍欄或指定專人監(jiān)護(hù)

B、員工休息時(shí)可以坐、踏商品

C、使用人字梯時(shí)要擺正放穩(wěn)，應(yīng)完全打開再使用，嚴(yán)禁雙腳同時(shí)站在梯子最高層

D、搬運(yùn)多層商品時(shí)，必須進(jìn)行包扎

44操作電動(dòng)叉車時(shí)，要注意個(gè)人安全，以下說法錯(cuò)誤的是()。［單選題］*

A、電動(dòng)叉車司機(jī)須穿上桔黃色馬甲

B、禁止駛向行人，因?yàn)閯x車系統(tǒng)有可能失靈

C、電動(dòng)叉車在未停穩(wěn)時(shí)，即可下車

D、任何人不能在懸空的電動(dòng)車叉子下方站立或走動(dòng)

45發(fā)生煤氣泄漏時(shí)，下面哪些措施是不正確的()。［單選題］*

A、馬上關(guān)掉煤氣開關(guān)，不動(dòng)任何電器開關(guān)

B、打開排氣扇通風(fēng)(正確答案)

C、打開門窗通風(fēng)

D、讓中毒者呼吸新鮮空氣

46關(guān)于在火災(zāi)逃生時(shí)，下列措施錯(cuò)誤的是()。［單選題］*

A、火災(zāi)逃生時(shí)，可以乘坐電梯迅速撤

B、當(dāng)被煙火包圍時(shí)，要用濕毛巾捂住口鼻，低姿勢(shì)行走或匍匐穿出現(xiàn)場(chǎng)

C、當(dāng)逃生通道被煙火封住，可用濕棉被等披在身上彎腰沖出火場(chǎng)

D、當(dāng)逃生通道被堵死時(shí)，可通過陽臺(tái)排水管道等處逃生

47商場(chǎng)內(nèi)使用的一般是ABC型的干粉滅火器，該滅火器適用于撲滅初期火源，分

布在商場(chǎng)的各個(gè)位置，其結(jié)構(gòu)下列哪一項(xiàng)不符()。［單選題］*

A、水帶

B、把手、噴嘴

C、安全插銷、鉛封

D、瓶身、壓力表

48商場(chǎng)內(nèi)每個(gè)噴淋頭的保護(hù)面積為()。［單選題］*

A、10m

B、12M

C、24m

D、50m

49倉庫內(nèi)燈具垂直下方禁止存放可燃物品(紙、棉制品等)，燈具垂直下方與儲(chǔ)存物

品水平間距不宜少于()。［單選題］*

A、50公分

B、40公分

C、30公分

D、20公分

50新《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)具備的安全生產(chǎn)條

件所必需的資金投入，由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的決策機(jī)構(gòu)、主要負(fù)責(zé)人或者個(gè)人經(jīng)營(yíng)的投

資人予以保證，并對(duì)由于安全生產(chǎn)所必需的（）不足導(dǎo)致的后果承擔(dān)責(zé)任。［單選題］

*

A、人力資源

B、資金投入

C、技術(shù)手段

D、安全機(jī)構(gòu)

51新《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)當(dāng)建立安全生產(chǎn)。檔

案，如實(shí)記錄安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的時(shí)間、內(nèi)容、參加人員以及考核結(jié)果等情況。

［單選題］*

A、安全檢查

B、隱患治理

C、教育和培訓(xùn)（正確答案）

D、基礎(chǔ)信息

52冷藏庫（柜）的商品、原材料溫度應(yīng)為0,冷凍庫（柜）的商品、原材料溫度應(yīng)為0。

［單選題］*

A、<8℃,<-18℃

B、<4℃,<-18℃

C、<4℃,<-10℃

D、<8℃,<-10℃答案）

53下面關(guān)于消毒箱的說法錯(cuò)誤的是0［單選題］*

A、消毒箱必須帶蓋子

B、清潔工具與加工工具可以放一起消毒

C、消毒水必須保持干凈

D、工具必須完全浸泡于消毒液中

54法律明確規(guī)定，患有哪些疾病不得從事直接接觸入口食品的工作，這些疾病包

括（）。［單選題］*

A、霍亂、細(xì)菌性和阿米巴性痢疾

B、傷寒和副傷寒

C、病毒性肝炎（甲肝、戊肝）、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病

D、以上都正確

55有測(cè)試紙的門店按照測(cè)試結(jié)果進(jìn)行換油，需要保留測(cè)試紙的測(cè)試記錄以及油品

的更換記錄，測(cè)試紙必須是有效的；對(duì)于沒有測(cè)試紙的門店按照最長(zhǎng)不超過（）的周

期進(jìn)行更換，且保留門店的換油記錄，最少保留（）。［單選題］*

A、5天，2年（正確答案）

B、30天，6個(gè)月

C、10天，6個(gè)月

D、1天，2年

二、多選（共30道試題，共30分）

1餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)許可證檢查中，主要包括食品經(jīng)營(yíng)許可證是否合法有效、（）等事

項(xiàng)與食品經(jīng)營(yíng)許可證是否一致。（）*

A、稅務(wù)登記

B、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所（正確答案）

C、主體業(yè)態(tài)

D、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

2《食品安全法》第五十三條：應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的0

等內(nèi)容并保存相關(guān)憑證。（）*

A、名稱

B、規(guī)格（正確答案）

C、數(shù)量（正確答案）

D、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)（正確答案）

E、保質(zhì)期（正確答案）

F、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式（正確答案）

3關(guān)于防火分區(qū)消防卷簾，下列說法正確的有哪些？（）*

A、一旦發(fā)生火災(zāi)，相關(guān)的防火卷簾將會(huì)放下，形成封閉的防火分區(qū)（正確答案）

B、防火分區(qū)卷簾把火災(zāi)控制在一個(gè)小的范圍內(nèi)進(jìn)行撲滅，不致蔓延擴(kuò)大，盡量減

輕火災(zāi)造成的損失

C、防火分區(qū)卷簾具有用來逃生所設(shè)置的延時(shí)功能（正確答案）

D、在商場(chǎng)中，員工可以在消防卷簾門下面擺放貨架、商品等物品

4《食品安全法》，因消費(fèi)者食用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害要求賠償

的，接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)（）。*

A、實(shí)行首負(fù)責(zé)任制（正確答案）

B、分清責(zé)任

C、先行賠付（正確答案）

D、不得推諉（正確答案）

5假如你對(duì)商場(chǎng)環(huán)境不熟悉，在夜間突然停電時(shí)，如何根據(jù)借助物找到安全出口？

（）*

A、當(dāng)商場(chǎng)停電時(shí)有應(yīng)急照明，所以商場(chǎng)不會(huì)一團(tuán)漆黑

B、安全出口門的上方有“安全出口”指示牌，在停電時(shí)會(huì)亮（正確答案）

C、商場(chǎng)上空還掛有“緊急出口”的疏散方向指示牌，告訴我們通往安全出口的方向

（正確答案）

D、個(gè)別商場(chǎng)在賣場(chǎng)主要消防主通道的地面粘貼了疏散指示熒光帶（正口

E、憑記憶跑向電梯方向

6門店日常安全巡檢，對(duì)消防栓的檢查應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？（）*

A、消防栓各部件完整無缺失（正確答案）

B、水帶盤好，位置正確

C、消防栓門已上鎖

D、檢查記錄與實(shí)際相符，無空漏項(xiàng)

E、消防栓標(biāo)識(shí)明顯、完整

F、消防栓報(bào)警按鈕玻璃完好無損（正確答案）

7商場(chǎng)電梯最危險(xiǎn)的三個(gè)區(qū)域在哪里？（）*

A、手扶帶與夾墻的三角區(qū)域（正確答案）

B、手扶帶與不銹鋼護(hù)攔的距離（正確答案）

C、坡梯落人的平地區(qū)域（正確答案）

D、電梯毛刷

E、電梯轎廂

8加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，能防止（）交叉污染。（）*

A、待加工食品與直接入口食品

B、原料與成品

C、半成品與成品

D、原料與半成品

9帶電作業(yè)須穿戴（），使用合格安全的絕緣工具，保證工作現(xiàn)場(chǎng)干燥。（）*

A、工衣

B、絕緣手套

C、絕緣鞋

D、安全帽

10動(dòng)火作業(yè)不符合安全管理要求的，不允許動(dòng)火，一般包括哪些情形？（）*

A、防火、滅火措施不落實(shí)不動(dòng)火（正確答案）

B、周圍的易燃雜物未清除不動(dòng)火（正確答案）

C、凡盛裝過油類等易燃液體的容器、管道，未經(jīng)洗涮干凈、未排除殘存的油質(zhì)不

動(dòng)火

D、未配備相應(yīng)滅火器材的不動(dòng)火（正確答案）

E、凡儲(chǔ)存有易燃、易爆物品的房間、倉庫和場(chǎng)所，未經(jīng)排除易燃、易爆危險(xiǎn)的不

動(dòng)火

F、高空焊接或焊割作業(yè)時(shí)，下面的可燃物品未經(jīng)清理或未采取保護(hù)措施的不動(dòng)火

（正確答案）

11華潤(rùn)集團(tuán)羅熹總經(jīng)理參加集團(tuán)EHS管理人員工作會(huì)議，提出EHS工作要樹立0

的觀念，踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，體現(xiàn)集團(tuán)以人為本、關(guān)愛員工、環(huán)境友好的管理理

念。（）*

A、安全就是生命

B、環(huán)保就是價(jià)值

C、品牌就是財(cái)富

D、健康就是福祉（正確答案）

12EHS事故是指已經(jīng)造成人身傷害、財(cái)產(chǎn)損失等后果的意外事件，自然災(zāi)害類事

件主要包括哪些？（）*

A、水旱災(zāi)害

B、氣象災(zāi)害

C、地震災(zāi)害（正確答案）

D、地質(zhì)災(zāi)害

E、海洋災(zāi)害（正確答案）

13新《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》規(guī)定，從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)接受安全生產(chǎn)教育和培

訓(xùn)，需掌握哪些與本職工作所需的安全生產(chǎn)知識(shí)？（）*

A、職級(jí)體系標(biāo)準(zhǔn)

B、事故預(yù)防能力（正確答案）

C、安全生產(chǎn)技能（正確答案）

D、企業(yè)規(guī)劃

E、應(yīng)急處理能力

14新《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》第二十八條規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位新建、改建、

擴(kuò)建工程項(xiàng)目必須做到“三同時(shí)”。“三同時(shí)”包括哪些？（）*

A、同時(shí)審批

B、同時(shí)付款

C、同時(shí)評(píng)價(jià)

D、同時(shí)設(shè)計(jì)

E、同時(shí)施工

F、同時(shí)投產(chǎn)使用（正確答案）

15商場(chǎng)防排煙系統(tǒng)的作用是什么？（）*

A、利于人員的安全疏散（正確答案）

B、可控制火勢(shì)蔓延擴(kuò)大（正確答案）

C、排除滅火的障礙（正確答案）

D、疏散通道和人員密集的場(chǎng)所不應(yīng)設(shè)置排煙設(shè)施，防止人員中毒

16《食品安全法》強(qiáng)化了地方政府責(zé)任落實(shí)，對(duì)哪些情況進(jìn)行行政處分責(zé)任追究

（）*

A、不依法報(bào)告、處置食品安全事故

B、發(fā)生區(qū)域性食品安全問題未及時(shí)整改

C、未建立食品安全全程監(jiān)管工作機(jī)制和信息共享機(jī)制（正確答案）

D、本行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生特別重大食品安全事故（正確答案）

17食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品造成（）損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。（）*

A、人身

B、財(cái)產(chǎn)

C、精神（正確答案）

D、物品

18涼菜間屬于（）。*

A、食品處理區(qū)（正確答案）

B、清潔操作（正確答案）

C、專間（正確答案）

D、準(zhǔn)清潔操作區(qū)

192004年以后保健食品藍(lán)帽子標(biāo)注下方的文字為（）*

A、衛(wèi)食健字（年份）第***號(hào)

B、國(guó)食健字G200******

C、衛(wèi)食健進(jìn)字（年份）第***號(hào)

D、國(guó)食健字J200******

20縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門有權(quán)可以對(duì)以下哪幾類產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)（）。（）*

A、食品（正確答案）

B、食品添加劑

C、食品相關(guān)產(chǎn)品

21華潤(rùn)萬家職業(yè)健康安全體系包括哪些？（）*

A、安全管理制度（正確答案）

B、安全管理流程（正確答案）

C、安全管理手冊(cè)（正確答案）

D、安全應(yīng)急預(yù)案（正確答案）

E、安全管理機(jī)制（正確答案）

F、安全法律法規(guī)（正確答案）

22安全風(fēng)險(xiǎn)管控措施主要包括哪些？（）*

A、教育培訓(xùn)

B、事故調(diào)查與處理（正確答案）

C、保險(xiǎn)事務(wù)

D、預(yù)案啟動(dòng)（正確答案）

E、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警（正確答案）

F、危險(xiǎn)源辨識(shí)與整改跟進(jìn)（正確答案）

23動(dòng)火作業(yè)中“四要”是防止火災(zāi)事故發(fā)生的安全保障，“四要”包括哪些內(nèi)容？（）

*

A、動(dòng)火前要指定現(xiàn)場(chǎng)安全負(fù)責(zé)人（正確答案）

B、現(xiàn)場(chǎng)安全負(fù)責(zé)人和動(dòng)火人員必須注意動(dòng)火情況，發(fā)現(xiàn)不安全苗頭，立即停止動(dòng)

火

C、動(dòng)火作業(yè)人員需穿戴安全防護(hù)服

D、發(fā)生火災(zāi)爆炸事故時(shí)，要及時(shí)撲救（正確答案）

E、動(dòng)火人員要嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程（正確答案）

24危險(xiǎn)因素常用辨識(shí)方法包括哪些？（）*

A、安全檢查表法（正確答案）

B、工作安全分析法

C、直觀判斷法

D、危險(xiǎn)源辨識(shí)LEC法

25華潤(rùn)萬家各級(jí)安全管理部門應(yīng)將辨識(shí)出的重大危險(xiǎn)源及安全隱患填寫。報(bào)華潤(rùn)萬

家總部安委辦。（）*

A、重大危險(xiǎn)源及安全隱患登記表

B、重大危險(xiǎn)源整改跟蹤表

C、重大危險(xiǎn)源處理表

D、重大危險(xiǎn)源責(zé)任表

26導(dǎo)致重大事故發(fā)生的原因有哪些？（）*

A、安全意識(shí)淡?。ㄕ_答案）

B、違章操作

C、違反安全法規(guī)（正確答案）

D、缺乏安全培訓(xùn)（正確答案）

27事故應(yīng)急救援預(yù)案的類別按應(yīng)用對(duì)象范圍可分為哪些？（）*

A、綜合應(yīng)急預(yù)案（正確答案）

B、專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案

C、預(yù)防應(yīng)急預(yù)案

D、現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急預(yù)案（正確答案）

28關(guān)于裝/卸卡板，下列哪些說法是正確的？（）*

A、裝卡板日寺，必須將卡板叉在叉車的叉子上（正確答案）

B、卡板不能堵塞消防設(shè)備或電源開關(guān)（正確答案）

C、叉車的叉子平穩(wěn)放下并緊貼地面后，其他同事方能搬卸卡板上貨物（正確答

D、每堆空卡板的高度不能超過2.5米，每個(gè)卡板堆的寬度最大為4個(gè)卡板的寬度

（正確答案）

29在門店積極開展安全生產(chǎn)活動(dòng)，教育員工做至U“四不傷害”并有效加強(qiáng)員工的安

全意識(shí)教育?！八牟粋Α卑男浚ǎ?

A、不傷害他人

B、不傷害自己（正確答案）

C、不被別人傷害（正確答案）

D、不傷害領(lǐng)導(dǎo)

E、保護(hù)他人不受傷害（正確答案）

30安全疏散的路線分為幾個(gè)階段？（）*

A、第一階段為室內(nèi)任何一點(diǎn)到房間門口（正確答案）

B、第二階段為從房間門口至樓梯間的這段路線（正確答案）

C、第三階段為在樓梯間內(nèi)的疏散（正確答案）

D、第四階段為出樓梯間進(jìn)入安全區(qū)（正確答案）

E、第五階段清點(diǎn)物品損失

F、第六階段向保險(xiǎn)公司索賠

三、判斷（共55道試題，共55分）

1食品安全事故造成傷害人數(shù)5人及以上30人以下，且無死亡病例的事故事件為

一般事故事件。［判斷題］*

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

2在沒有腳手架或者沒有欄桿的腳手架上工作，高度超過1.5米時(shí)，必須使用安全

帶或其它可靠的安全措施。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)

3農(nóng)藥等化學(xué)藥品污染人體皮膚后，不能用酒精或熱水擦洗皮膚，這是因?yàn)榫凭?/p>

熱水都會(huì)促使毒素被皮膚吸收。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)

4危險(xiǎn)品標(biāo)示色彩分類：易爆品為黃色、易燃品為橙色、劇毒品為藍(lán)色。［判斷題］

*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

5商場(chǎng)內(nèi)不得隨便動(dòng)火，因工程需要一定要?jiǎng)踊鸬?，口頭申請(qǐng)后即可動(dòng)火，動(dòng)火作

業(yè)時(shí)，要有安全員在場(chǎng)，并備好滅火器，以防不測(cè)。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

6物品擺放嚴(yán)禁堵塞消防通道，不得影響消火栓、滅火器、電閘及紅外監(jiān)控器等設(shè)

施的正常使用，物品與電閘、開關(guān)、噴淋頭、探測(cè)器之間距不得少于50公分。

［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)

7商場(chǎng)內(nèi)的主通道要保持2M距離，旁通道保持0.8M距離。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)

8在門店積極開展安全生產(chǎn)活動(dòng)，教育員工做到“四不傷害”并有效加強(qiáng)員工的安全

意識(shí)教育。“四不傷害”包括：不傷害他人、不傷害自己、不被別人傷害、保護(hù)他人

不受傷害。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)

9新《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》規(guī)定，對(duì)發(fā)生特別重大事故且情節(jié)特別嚴(yán)重的

事故單位進(jìn)行行政罰款，上限由500萬元提高到2000萬元。［判斷題］*

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

10安全事故“四不放過”原則包含：事故的真正原因沒有查清楚不能放過、事故責(zé)

任人沒有受到處理不能放過、損失金額沒有賠償不放過、沒有制訂并落實(shí)切實(shí)可行

的整改措施不能放過。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

11發(fā)生煤氣泄漏時(shí)，可以打開排氣扇通風(fēng)，不會(huì)產(chǎn)生電火花，也不會(huì)引起爆炸。

［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

12新《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》的方針是：安全生產(chǎn)工作應(yīng)當(dāng)以經(jīng)濟(jì)利益為

先，堅(jiān)持安全發(fā)展，堅(jiān)持安全第一、預(yù)防為主、綜合治理的方針。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

13紅線條款中要求進(jìn)口預(yù)包裝、散裝的原料、商品需要有中文標(biāo)識(shí)，而如果倉庫

中發(fā)現(xiàn)進(jìn)口商品、原料缺少中文標(biāo)簽但能夠找到相同批次、規(guī)格的有中文標(biāo)簽的商

品則扣分。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)E確答案）

14法律明確規(guī)定，患有哪些疾病不得從事直接接觸入口食品的工作，這些疾病包

括：霍亂、細(xì)菌性和阿米巴性痢疾。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

15貯存區(qū)域的散裝食品（原料或成品），應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期

或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。［判斷題］*

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

16生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，

消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款10倍或者損

失3倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足1000元的，為1000元。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)

17人為過失造成的質(zhì)量問題被曝光，如產(chǎn)品翻包、商品過期、有害生物控制失

效、其他違規(guī)操作等，此為B類事件。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

18退貨、銷毀產(chǎn)品必須放在指定區(qū)域，且標(biāo)識(shí)清楚，應(yīng)與良好品分開5cm以上。

［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

19“操作間及庫房?jī)?nèi)發(fā)現(xiàn)過期或變質(zhì)原料，且能證明原料正在使用或已使用過，則

記為使用過期或變質(zhì)原料?！边m用于切盤水果、沙拉等的原料及其他果蔬。［判斷

題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

20未經(jīng)華潤(rùn)萬家允許、備案的食品添加劑不得使用；食品添加劑不得超量使用，

或?qū)嶋H庫存量與記錄相差不得大于50g。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

21商場(chǎng)的消防安全責(zé)任人是防損部經(jīng)理。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

22由專人記錄化學(xué)品的采購、貯存、使用情況，記錄的保質(zhì)期限不得少于6個(gè)

月。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

23員工不可以隨便挪動(dòng)滅火器的位置，商品、物品擺放也不可以擋住消防器材、

配電箱、逃生門通道。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)

24保健食品的標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)，與注

冊(cè)或者備案的內(nèi)容相一致，載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分

及其含量等，但本品能代替藥物”。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

25應(yīng)急救援演練的類型主要有：口頭演練、功能演練、全面演練。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

26國(guó)家規(guī)定保健食品有12種保健功能。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

27新《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的從業(yè)人員有依法獲得

安全生產(chǎn)保障的權(quán)利，并應(yīng)當(dāng)依法履行安全生產(chǎn)方面的義務(wù)。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)

28新《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的安全設(shè)備進(jìn)行設(shè)計(jì)、

制造、安裝、使用、檢測(cè)、維修、改造和報(bào)廢，不必參考國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

29高處作業(yè)禁止工作人員未著工衣或精神不振時(shí)登高作業(yè)。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

30員工在工作前、如廁后、處理垃圾后應(yīng)當(dāng)及時(shí)洗手，并且更換新的工作手套；

員工可戴著一次性手套進(jìn)行清潔、消毒工作。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

31.食品安全標(biāo)準(zhǔn)可分為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四大類。［判斷

題］*

對(duì)（正確答案）

錯(cuò)

32高處作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)必須設(shè)有圍欄、安全界標(biāo)，進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)的人員必須戴好絕緣手套。

［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

33保健食品注冊(cè)證書有效期為5年。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)

34細(xì)菌增殖的6要素為：食物、酸度、時(shí)間、溫度、氧氣，水分活動(dòng)，超市管控

關(guān)鍵點(diǎn)為水份、溫度。［判斷題］*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

35電動(dòng)叉車正常行駛時(shí)速限于30公里，濕滑路面行駛時(shí)速限于10公里。［判斷題］

*

對(duì)

錯(cuò)（正確答案）

36商場(chǎng)電梯最危險(xiǎn)的三個(gè)區(qū)域是：手扶帶與夾墻的三角區(qū)域、手扶帶與不銹鋼護(hù)

攔的距離、坡梯落人的平地區(qū)域。［判斷題］*

對(duì)角答案）

錯(cuò)

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