煙葉調(diào)制工（高級）考試知識學(xué)習(xí)（題庫版）

煙葉調(diào)制工（高級）考試知識學(xué)習(xí)（題庫版）1、單選

營養(yǎng)水平高，發(fā)育良好的煙葉，在烘烤中變黃特性表現(xiàn)為（）。A．通身變黃B．點(diǎn)片變黃C．葉把先黃D．葉尖、葉緣先黃正確答案：D2、單選

若火爐的爐排里端過高（江南博哥），爐條下扎坡度太小。易造成（）A．烤房內(nèi)溫度不均B．爐門竄火倒煙C．排濕不暢D．保濕不良正確答案：B3、單選

未熟煙葉與成熟煙葉相比，其總糖和還原糖的含量（）。A．較低B．較高C．最高D．豐實(shí)正確答案：A4、單選

當(dāng)烤房的分火岔口過小，火管過細(xì)過長．易造成（）。A．烤房內(nèi)溫度不均B．爐門竄火倒煙C．排濕不暢D．保濕不良正確答案：B5、問答題

煙葉成熟度的判斷技巧是什么？正確答案：煙葉成熟度的判斷技巧：（1）全面調(diào)查，突出重點(diǎn)。在診斷煙葉成熟度時。應(yīng)對煙葉的品種、部位、留葉數(shù)、栽培條件等諸多相關(guān)因素作全面的調(diào)查研究．不可情況不明就盲目下結(jié)論。在掌握煙葉成熟特征時．應(yīng)突出重點(diǎn)看煙葉的色澤變化和主支脈變白發(fā)亮的程度及葉片彎曲呈弓形。（2）綜合分析，靈活率握。必須深刻認(rèn)識煙葉成熟表現(xiàn)的多樣性和復(fù)雜性，靈活掌握煙葉成熟的基本特征。切忌死搬硬套。（3）適當(dāng)推遲采收，克服采生。按傳統(tǒng)觀念認(rèn)為適熟的煙葉，一般推遲7～11天或更長一些時間，才能達(dá)到真正成熟．所以，這不失為提高煙葉成熟度的一個有效措施。（4）實(shí)踐驗(yàn)證。6、單選

下列香料煙等級身份薄的為（）。A．K2B．A2C．K3D．ND正確答案：B7、單選

煙草缺鉀，葉片（）A．有缺綠斑點(diǎn)B．無缺綠斑點(diǎn)C．濃綠D．白化正確答案：A8、單選

明三暗五火管，適合于（）竿左右烤房使用。A．100-150B．200-400C．400-500D．500-600正確答案：A9、填空題

不同部位煙葉采收，上部葉要（）采收。正確答案：充分成熟10、單選

火口和爐條擺放太靠前．大量熱量傳給墻壁，造成（）。A．爐門竄火倒煙B．烤房升溫不靈C．通風(fēng)排濕不暢D．不能保濕正確答案：B11、單選

一般認(rèn)為，（）條件對煙草種子萌發(fā)最為有利。A．高溫B．低溫C．恒溫D．變溫正確答案：D12、單選

對于烤煙來說，缺氯（）。A．有利于煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)B．不利于煙葉產(chǎn)量和品質(zhì)C．僅影響煙葉產(chǎn)量D．僅影響煙葉品質(zhì)正確答案：B13、單選

烤煙H2F的顏色包括（）。A．橘黃色B．紅棕色C．橘黃、紅棕色D．檸檬黃、橘黃正確答案：C14、單選

煙葉在烘烤過程中，出現(xiàn)回青是由于（）。烤房內(nèi)濕度過小所致。A．溫度上升過慢B．溫度上升速度過快C．溫度太低D．溫度不穩(wěn)定正確答案：B15、單選

煙草種子萌發(fā)，必需有（）。A．光照B．水分供應(yīng)C．肥料供應(yīng)D．藥劑處理正確答案：B16、單選

營養(yǎng)充足、發(fā)育完全的煙葉，煙葉成熟特征（）即為成熟。A．部分表現(xiàn)出來B．難以表現(xiàn)出來C．正常充分表現(xiàn)出來D．不能表現(xiàn)出來正確答案：C17、單選

成熟度差的煙葉，含青度較高、色澤強(qiáng)度隨著青度的增加而（）。A．增加B．上升C．減弱D．變化不大正確答案：C18、填空題

從不熟到成熟，隨著成熟度的提高，色澤呈現(xiàn)（）趨勢。正確答案：加深19、單選

如果烤煙的鉀素營養(yǎng)不良，（）。A．葉片上豎B．葉片變窄C．發(fā)育遲緩D．葉片變小正確答案：C20、單選

煙葉在調(diào)制過程中．淀粉的水解，導(dǎo)致了（）的增加。A．糖B．蛋白質(zhì)C．氨基酸D．有機(jī)酸正確答案：A21、單選

產(chǎn)生“黑暴煙”的原因～般是由于施用（）肥過多。A．氮、磷、鉀B．磷C．鉀D．氮正確答案：D22、填空題

《煙草專賣法》的立法宗旨是：有計劃地組織煙草專賣品的生產(chǎn)和經(jīng)營，提高煙草制品質(zhì)量，維護(hù)（），保證國家財政收入。正確答案：消費(fèi)者利益23、填空題

營養(yǎng)液濃度過高，一般用（）的方法進(jìn)行調(diào)節(jié)。正確答案：加水稀釋24、單選

感染煙草黑脛病的煙株，在多雨潮濕時。中下部葉片常發(fā)生圓形大斑，直徑可達(dá)4訂n～5cm，中央呈褐色，形如膏藥狀，故稱“（）”。A．黑膏藥B．腰爛C．穿大褂D．壞死正確答案：A25、填空題

造成大田煙草普通花葉病毒病發(fā)病的初侵染源，主要是帶毒的（）、糞肥L壤中病株殘體和其他帶病的寄主植物。正確答案：小孔洞26、單選

表達(dá)烤房的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，通常用（）來表達(dá)。A．外觀示意圖B．正視圖C．側(cè)視圖D．剖面圖正確答案：D27、單選

烤煙到工藝成熟期時．氨基酸含量（）。A．增加B．增加到最高點(diǎn)C．達(dá)最低點(diǎn)D．稍有減少正確答案：C28、單選

烤煙大田煙株氮素營養(yǎng)不足，通常出現(xiàn)（）現(xiàn)象。A．底烘B．返青C．暴長D．假熟正確答案：D29、填空題

白肋煙葉面分平展、微皺、（）；（）四個檔次。正確答案：皺、皺縮30、單選

下列因素是白肋煙分級因素的為（）。A．葉面、顏色B．顏色、光澤C．成熟度、部位D．長度、色度正確答案：A31、填空題

下二棚煙葉烘烤時變黃表現(xiàn)為（），變黃后變黑也快。正確答案：通身變黃32、單選

烤煙下等煙的破損率不超過（）％。A．50B．30C．40D．20正確答案：B33、單選

煙葉在烘烤過程中出現(xiàn)回青是由于溫度上升過快，烤房內(nèi)（）。A．濕度過小B．濕度過大C．濕球讀數(shù)過高D．干濕差過小正確答案：A34、問答題

簡述白肋煙晾制期間蛋白質(zhì)的變化。正確答案：白肋煙晾制期問蛋白質(zhì)的變化：煙葉中蛋白質(zhì)的降低從第一天到第五天間降低速度快。然后維持在一定水平上，低溫度下調(diào)制煙葉蛋白質(zhì)減少最顯著。當(dāng)變黃達(dá)到高峰時，蛋白質(zhì)降低停止。蛋白質(zhì)減少是在煙葉采摘后很快就開始的．因而可以認(rèn)為凋萎時，葉綠體蛋白質(zhì)從葉綠素中析出。由朊酶在細(xì)胞質(zhì)中予以分解。35、單選

含水量大的煙葉，在烘烤時（）不宜大，干燥程度不宜小。A．變黃程度B．干球溫度讀數(shù)C．燒火D．天窗開度正確答案：A36、單選

煙葉收購價格由國務(wù)院物價主管部門會同國務(wù)院煙草專賣行政主管部門按照（）的原則制定。A．平等分配B．分等定價C．分類定價D．隨行就市正確答案：B37、單選

（）最突出的特點(diǎn)是，在根上形成大小不一的根結(jié)。有時，許多根結(jié)緊密連接在一起．形成一個大根結(jié)。A．煙草黑脛病B．煙草根黑腐病C．煙草根結(jié)線蟲病D．煙草青枯病正確答案：C38、單選

煙葉從成熟一完熟一過熟，其油分呈（）趨勢。A．下降B．增加C．上升D．不變正確答案：A39、單選

火口和爐條擺放太靠前．大量熱量傳給墻壁，造成（）。A．爐門竄火倒煙B．烤房升溫不靈C．通風(fēng)排濕不暢D．不能保濕正確答案：B40、單選

旱地土壤往往貧氮富鉀缺水、光照足、通風(fēng)好，生長的煙葉耐熟性（），不易烘烤。A．不好B．不太好C．最差D．好正確答案：D41、單選

烤煙的鮮煙中，蛋白質(zhì)的含量一般有（）％。A．12-15B．15-20C．20-25D．25-30正確答案：A42、單選

當(dāng)烤房天窗、地洞過小時。易造成煙葉（）。A．烤青B．烤紅C．潮紅D．蒸片正確答案：D43、單選

煙葉調(diào)制烘烤方案的制訂是以（）為重要依據(jù)。A．顏色B．水分C．調(diào)制特性D．身份正確答案：C44、單選

煙草氯素營養(yǎng)過量．煙葉（）。A．煙堿多B．煙堿少C．淀粉多D．淀粉少正確答案：C45、單選

不熟煙葉細(xì)胞排列緊密，茸毛稠密．氣孔較小，整個組織呈（）。A．疏松狀態(tài)B．較疏松狀態(tài)C．緊密狀態(tài)D．尚疏松狀態(tài)正確答案：C46、問答題

熱風(fēng)循環(huán)的普通烤房主要技術(shù)優(yōu)點(diǎn)？正確答案：（1）葉間風(fēng)速增加，烤房溫濕度狀況，煙葉在動態(tài)條件下實(shí)現(xiàn)變黃和干燥；（2）上下層溫差小，確保烤房更多煙葉充分變黃再定色；（3）煙葉干燥環(huán)境改變，有利于提高煙葉質(zhì)量；（4）節(jié)煤。47、單選

烤煙在大田期缺硼，（）。A．煙株萎焉B．n片網(wǎng)狀C．葉片白化D．頂葉淡綠、葉片扭曲正確答案：D48、單選

煙葉在調(diào)制過程中．淀粉的水解，導(dǎo)致了（）的增加。A．糖B．蛋白質(zhì)C．氨基酸D．有機(jī)酸正確答案：A49、填空題

常用的繪圖工具有三角板、圓規(guī)、比例尺、（）。正確答案：繪圖鉛筆50、單選

在地勢平坦，雨水適中的地區(qū)，若采用覆蓋栽培。起壟高度應(yīng)增加到（），或更多。A．15B．20C．25D．30正確答案：B51、單選

在繪制烤房結(jié)構(gòu)示意圖時，一般用3H鉛筆畫底稿，用（）鉛筆描深圖片或?qū)懽?。A．HBB．2HC．2BD．3B正確答案：A52、單選

若烤房的火管過大、過短，易造成（）。A．升溫不靈B．升溫過快C．爐門竄火倒煙D．保溫不良正確答案：A53、單選

當(dāng)烤房的分火岔口過小，火管過細(xì)過長．易造成（）。A．烤房內(nèi)溫度不均B．爐門竄火倒煙C．排濕不暢D．保濕不良正確答案：B54、單選

烤煙果用地膜覆蓋栽培，（）施肥量，A．不改變B．或增加．或減少C．增加D．減少正確答案：B55、填空題

白肋煙損傷度是指破損、（）（）損害煙葉的程度。正確答案：雜色、殘傷56、單選

有些煙區(qū)通常于打頂前后揭膜．但具體揭膜時間應(yīng)靈活掌握。一般當(dāng)膜內(nèi)土壤表層溫度穩(wěn)定在（）℃以上就要揭膜，否則影響煙株正常生長，并有可能加重?zé)煵莞坎『Α．25B．30C．35D．25～28正確答案：B57、問答題

簡述烤煙成熟過程中蛋白質(zhì)和葉綠素的變化。正確答案：（1）蛋白質(zhì)的變化：葉片中蛋白質(zhì)在生理成熟前達(dá)到最高值。生理成熟后下降明顯。工藝成熟期葉片蛋白質(zhì)含量為12％～15％，占總含氮化合物的40％～60％。（2）葉綠素的變化：煙葉在生長過程中，葉綠素是重要的基礎(chǔ)物質(zhì)。在煙葉組織細(xì)胞中，葉綠素與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起以復(fù)合體的形式存在，隨著煙葉的成熟，蛋白質(zhì)的分解，復(fù)合體解體，葉綠素也開始降解。所以在生理成熟之前，葉綠素的含量是最高的，隨著煙葉成熟度的加大，葉綠素的含量逐漸減少。58、填空題

成熟的煙葉細(xì)胞排列（）。正確答案：疏松59、單選

后發(fā)煙在烘烤轉(zhuǎn)火時的變黃程度不宜高，干燥程度應(yīng)達(dá)到（）。A．葉片發(fā)軟B．葉片發(fā)硬C．葉片小卷筒D．葉片大卷筒正確答案：A60、填空題

S型香料煙長度依次劃分為<12、16、18、（）、（）cm正確答案：20、2261、單選

烤煙鮮煙葉經(jīng)過烘烤后。淀粉含量減少到（）或更少。A．1％B．5％C．10％D．20％正確答案：B62、單選

含水量小的煙葉，葉組織結(jié)構(gòu)緊密，烘烤時變黃（），脫水困難。A．慢B．較快C．快D．最快正確答案：A63、單選

煙草青枯病菌在（）越冬，因此，連作田發(fā)病重。A．肥料中B．種子上C．土壤中D．病殘體上正確答案：C64、填空題

在煙草大田生長后期（）度是影響煙草赤星病發(fā)病流行的最重要因素。正確答案：濕65、單選

根據(jù)試驗(yàn)測定，烤煙常規(guī)育苗在15--24（：范圍內(nèi)，隨溫度的升高，（）A．煙苗老化B．煙苗嫩弱C．苗齡縮短D．苗齡延長正確答案：C66、填空題

煙葉的填充隨著成熟度的增加而（）。正確答案：增加67、單選

隨著煙葉的成熟，葉綠素開始（）。A．增加B．降解C．上升D．轉(zhuǎn)化為葉黃索正確答案：B68、單選

旱地?zé)煛⒑堤鞜焹?nèi)含物質(zhì)充實(shí)．由此形成它變黃（）．變黃后不易變黑特點(diǎn)。A．最快B．較快C．慢D．快正確答案：C69、單選

未熟煙葉與成熟煙葉相比，其總糖和還原糖的含量（）。A．較低B．較高C．最高D．豐實(shí)正確答案：A70、單選

下列因素是烤煙分級控制因素的為（）。A．完整度B．雜色C．損傷度D．殘傷正確答案：D71、單選

煙葉在烘烤過程中，出現(xiàn)回青是由于（）?？痉績?nèi)濕度過小所致。A．溫度上升過慢B．溫度上升速度過快C．溫度太低D．溫度不穩(wěn)定正確答案：B72、填空題

核發(fā)煙草專賣許可證必須遵循四項原則，即：（）原則，屬地原則、先申請原則、分級換發(fā)原則。正確答案：法定73、單選

育苗時養(yǎng)分濃度過高，造成煙苗（）。A．嫩弱B．生長過旺C．中毒D．生長過快正確答案：C74、單選

蛋白質(zhì)在烘烤中的本身轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致了（）的積累。A．糖B．淀粉C．氨基酸D．糊精正確答案：C75、填空題

煙草種子萌發(fā)除要求適宜的溫度和水分條件外，還要求良好的（）條件。正確答案：通氣76、單選

在煙草苗床的（）期，即使短期，也會給幼苗生長帶來極大危害，甚至造成煙苗死亡。A．出苗至十字B．十字至生根C．生根至成苗D．出苗至成苗正確答案：A77、單選

無灌溉條件的旱作區(qū)，在采取保持土壤水分措施的前提下，施氮素要求（）A．充足B．適當(dāng)減少C．增加1／3D．減少1／3正確答案：A78、單選

烤煙在烘烤的變黃期。給予（）較長時間．可以形成較多的香氣物質(zhì)基礎(chǔ)。A．較高溫度B．較低溫度C．較低濕度D．較好通風(fēng)正確答案：B79、單選

病斑邊緣時常向上翻卷，葉基拉長．兩側(cè)葉肉幾乎消失，葉尖成鼠尾狀，葉面絨毛脫落，泡斑相對較少，有的病葉粗糙，如革質(zhì)狀。（）A．煙草普通花葉病毒病B．煙草黃瓜花葉病毒病C．煙草蝕紋病毒病D．煙草馬鈴薯Y病毒病正確答案：B80、名詞解釋

煙葉烘烤特性正確答案：指煙葉在烘烤過程中的變黃特性、失水特性以及二者的協(xié)調(diào)性。包括易烤性和耐烤性兩個方面81、單選

氮索營養(yǎng)過剩、葉片較多厚的煙葉．在烘烤中表現(xiàn)變黃慢，常出現(xiàn)（）現(xiàn)象。A．烤糟B．烤紅C．蒸片D．烤青正確答案：D82、單選

白肋煙末級允許微帶青．含青度在（）A．一成B．二成以內(nèi)C．三成以內(nèi)D．20％正確答案：C83、單選

如果烤房的一條火管內(nèi)有堵塞物，則造成其上端溫度（）。A．明顯提高B．稍有提高C．降低D．沒有變化正確答案：C84、單選

病斑邊緣時常向上翻卷，葉基拉長．兩側(cè)葉肉幾乎消失，葉尖成鼠尾狀，葉面絨毛脫落，泡斑相對較少，有的病葉粗糙，如革質(zhì)狀。（）A．煙草普通花葉病毒病B．煙草黃瓜花葉病毒病C．煙草蝕紋病毒病D．煙草馬鈴薯Y病毒病正確答案：B85、填空題

烘烤水分大的煙葉，起點(diǎn)溫度要相對（），變黃期變黃程度宜低。正確答案：提高86、單選

南方烤房使用較多的天棚。保溫保濕效果（）．標(biāo)高較低。A．很好B．很差C．較差D．不穩(wěn)定正確答案：A87、填空題

白肋煙顏色由淺至深分為淺黃、淺紅黃、近紅黃、（）以及（）微帶青。正確答案：紅黃、紅棕88、單選

在烘烤中，若干球溫度（），煙葉易烤紅。A．過低B．較低C．不穩(wěn)定D．過高正確答