GB/T 23970-2022鹵蛋質(zhì)量通則

ICS6712020

CCSX.18.

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T23970—2022

代替GB/T23970—2009

鹵蛋質(zhì)量通則

Generalqualityforpot-roastegg

2022-12-30發(fā)布2024-07-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T23970—2022

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草本文件規(guī)定了食品質(zhì)量相關(guān)技術(shù)要求食品安全相關(guān)要求見有關(guān)法律法規(guī)政策和食品安全標(biāo)準(zhǔn)

。,、

等文件

。

本文件代替鹵蛋與相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外

GB/T23970—2009《》,GB/T23970—2009,,

主要技術(shù)變化如下

:

更改了鹵蛋的定義見年版的

———(3.1,20093.1);

增加了鹵制的定義見

———(3.2);

更改了原輔料要求見第章年版的

———(4,20094.1);

更改了感官要求見年版的

———(5.1,20094.2);

更改了理化指標(biāo)見年版的

———(5.2,20094.2);

刪除了衛(wèi)生指標(biāo)食品添加劑加工過程的衛(wèi)生要求見年版的第章

———、、(20094.4、4.5、5);

更改了感官檢驗(yàn)要求見年版的

———(6.1,20096.1);

增加了食用鹽檢驗(yàn)要求見

———(6.2);

刪除了水分要求衛(wèi)生指標(biāo)要求見年版的

———、(20096.2、6.3);

更改了組批要求見年版的

———(7.1,20097.1);

更改了抽樣要求見年版的

———(7.2,20097.2.3、7.3.3);

更改了出廠檢驗(yàn)要求見年版的

———(7.3,20097.2);

更改了型式檢驗(yàn)要求見年版的

———(7.4,20097.3);

更改了判定規(guī)則見年版的

———(7.5,20097.4);

更改了標(biāo)志要求見第章年版的

———(8,20098.1);

更改了包裝要求見第章年版的

———(9,20098.2、8.3);

更改了運(yùn)輸要求見第章年版的

———(10,20098.4);

更改了貯存要求見第章年版的

———(11,20098.5)。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本文件由全國(guó)肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC399)。

本文件起草單位湖北神丹健康食品有限公司成都希望食品有限公司福建光陽蛋業(yè)股份有限公

:、、

司浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司溫州薩啦咪食品有限公司廣東無窮食品集團(tuán)有限公司慈溪市祥龍

、、、、

食品廠杭州冠華王食品有限公司煙臺(tái)喜旺肉類食品有限公司臨沂金鑼文瑞食品有限公司味斯美食

、、、、

品科技安吉有限公司廣東真美食品股份有限公司中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)江蘇雨潤(rùn)肉食品有限公司北京

()、、、、

正大蛋業(yè)有限公司安井食品集團(tuán)股份有限公司聊城市檢驗(yàn)檢測(cè)中心創(chuàng)味舌尖凍干食品科技中山

、、、()

有限公司廈門譜尼測(cè)試有限公司上海微譜檢測(cè)科技集團(tuán)股份有限公司浙江心安食品有限公司廈門

、、、、

銀祥集團(tuán)有限公司遼寧心安食品科技有限公司

、。

本文件主要起草人劉華橋亞本勤余立揚(yáng)張晨陳召桂王秀娟劉振宇葉力楊煥彬徐文華

:、、、、、、、、、、

孟興峰江芬兒厲建軍姚現(xiàn)琦杜東旭蔚盛超莊沛銳陳楚銳李超王善成賈帥于洋君夏雨

、、、、、、、、、、、、、

徐向東杜興蘭李麗兵劉一峰張志剛魯振

、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2009GB/T23970—2009;

本次為第一次修訂

———。

Ⅰ

GB/T23970—2022

鹵蛋質(zhì)量通則

1范圍

本文件規(guī)定了鹵蛋的原輔料要求技術(shù)要求檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志包裝運(yùn)輸和貯存等要求描述了檢驗(yàn)

、、、、、,

方法

。

本文件適用于鹵蛋產(chǎn)品的生產(chǎn)檢驗(yàn)和銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中氯化物的測(cè)定

GB5009.44

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

3