2022年牛肉湯快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

Word文檔年牛肉湯快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)雖然中國(guó)內(nèi)地的快餐業(yè)進(jìn)展非?？焖?，但是坐落在西部的新疆快餐業(yè)進(jìn)展比較緩慢。如何去占據(jù)這部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。那么，快餐店的創(chuàng)業(yè)方案書(shū)要怎么寫(xiě)呢?

牛肉湯快餐店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)

一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

隨著人們物質(zhì)生活的富有，人們對(duì)于飲食的要求已不僅僅于吃飽，而是更追求吃好，吃得快樂(lè)，吃得健康。在高校中始終被詬病的就是高校食堂的飲食問(wèn)題，高校的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿意了同學(xué)們的溫飽問(wèn)題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到同學(xué)們的要求。部分高校的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的高校食堂消失了集體中毒大事。

所以為了豐富高校生們的餐桌文化，讓同學(xué)可以有更多的選擇，可以吃的更舒心，我們盼望開(kāi)辦一個(gè)具有地方特色的快餐店來(lái)滿意部分同學(xué)對(duì)飲食這方面的需求。

二、市場(chǎng)分析

生活水平的提高，社會(huì)生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和進(jìn)展成為不容置疑的問(wèn)題。雖然中國(guó)的快餐業(yè)進(jìn)展非常快速，但洋快餐充斥著中國(guó)的快餐市場(chǎng)，使本土的具有地方特色的快餐企業(yè)進(jìn)展較緩慢。

調(diào)查表明，當(dāng)人均收入達(dá)到2000美元時(shí)，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動(dòng)將轉(zhuǎn)向社會(huì)。由此可以得出的是快餐業(yè)務(wù)的進(jìn)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以中國(guó)的快餐市場(chǎng)將隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展而進(jìn)入高速進(jìn)展的階段。

目前，市面上很多的西式快餐其實(shí)并不適合國(guó)人對(duì)快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最一般的漢堡包來(lái)說(shuō)，除了新穎，基本上是沒(méi)有什么美味可言。而且，快餐在美國(guó)的進(jìn)展一直是以?xún)r(jià)格低廉而著稱(chēng)的，是大眾日常消費(fèi)的對(duì)象。但在中國(guó)的市場(chǎng)上，西式快餐的價(jià)格比較高，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也打算了其不行能成為讓工薪階層常常去嘗試那份新穎快餐。

但考察現(xiàn)行中式快，小、臟、亂、差的狀況仍舊很?chē)?yán)峻，尤其是高校周邊的小快餐店，大都是家庭作坊，很不規(guī)范，其服務(wù)質(zhì)量，食物品質(zhì)，就餐環(huán)境，硬件設(shè)施等存在許多問(wèn)題?，F(xiàn)行中式快餐的眾多弱點(diǎn)，給我們建中式快餐連鎖店供應(yīng)了絕好的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。只要我們能抓住這些市場(chǎng)機(jī)會(huì)，改善中式快餐經(jīng)營(yíng)上的諸多缺陷，并進(jìn)展我們的自己的特色那么我們進(jìn)入中式快餐市場(chǎng)占據(jù)較大市場(chǎng)份額的創(chuàng)業(yè)方案，是極有可能勝利的。

三、實(shí)施方案

1.牛肉湯快餐店的模型。

以同學(xué)顧客群體為中心，以同學(xué)顧客群體滿足為目的，通過(guò)使同學(xué)顧客群體滿足，最終達(dá)到快餐店經(jīng)營(yíng)理念的推廣。

2.目標(biāo)市場(chǎng)的定位。

大眾能接受的中式快餐業(yè)。消費(fèi)群體主要是本校的同學(xué)及教職工人員,同時(shí)也面對(duì)高校四周各高校的師生,同學(xué)家長(zhǎng)及參觀人士.

3.市場(chǎng)策略。

(1)建立品牌效應(yīng)

品牌不僅僅是一種符號(hào)結(jié)構(gòu)，一種產(chǎn)品的象征，更是企業(yè)、產(chǎn)品、社會(huì)的文化形態(tài)的綜合反映和體現(xiàn);品牌不僅僅是企業(yè)一項(xiàng)產(chǎn)權(quán)和消費(fèi)者的熟悉，更是企業(yè)、產(chǎn)品與消費(fèi)者之間關(guān)系的載體。品牌的底蘊(yùn)是文化，品牌的目標(biāo)是關(guān)系。品牌在產(chǎn)品宣揚(yáng)中能夠使企業(yè)有重點(diǎn)地進(jìn)行宣揚(yáng)，簡(jiǎn)潔而集中，效果明顯，印象深刻，有利于使消費(fèi)者熟識(shí)產(chǎn)品，激發(fā)購(gòu)買(mǎi)欲望。

品牌效應(yīng)是產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者因使用品牌而享有的利益。一個(gè)企業(yè)要取得良好的品牌效應(yīng)既要加大品牌的宣揚(yáng)廣度、深度，更要以提高產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)產(chǎn)品服務(wù)為其根本手段。

做為毗鄰淮南市的鳳陽(yáng)地區(qū)，可以利用淮南牛肉湯的品牌資源，成立加盟店，既達(dá)到了廣告效應(yīng)，又有了一系列較為成熟的運(yùn)作機(jī)制。

淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產(chǎn)豐富。牛羊遍地，特殊盛養(yǎng)牛羊，當(dāng)?shù)毓艤弦粠в质腔孛窬幼〉?，?duì)牛肉酷愛(ài)。對(duì)牛肉的加工也有獨(dú)到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，風(fēng)靡江淮大地，形成獨(dú)具風(fēng)味的地方小吃?；茨吓Ｈ鉁用税不彰?、淮南一絕淮南牛肉湯是蘇豫皖一帶家喻戶曉的名小吃，高湯源自清宮御膳密方，融入“以食養(yǎng)身”的現(xiàn)代食補(bǔ)理念獨(dú)家創(chuàng)制而成。主輔料均取材當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，高養(yǎng)分、高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇，湯味香鮮爽辣回味無(wú)窮，具有春爽口、夏清熱、秋去火、冬暖胃的獨(dú)到養(yǎng)身功效。

通過(guò)以牛肉湯、牛雜湯、牛肉面為基礎(chǔ)賣(mài)點(diǎn)，并輔佐以特色燒餅，烙饃，油餅，軟條馓子等地方面食，推展出一條具有地方特色的牛肉湯快餐店。

(2)打造特色服務(wù)

作為具有濃郁地方特色的快餐店，打造特色服務(wù)必不行少。在牛肉湯熱鬧爽口的味道中更要有熱忱細(xì)致的服務(wù)?？腿擞貌颓耙?xún)問(wèn)好客人的喜好，是喜食豆餅多一些，粉絲多一些，還是千張多一些?是微辣，中辣還是特辣?是否需要蔥蒜等。還有就是可以給客人免費(fèi)并且不計(jì)次數(shù)的加湯，讓食客們可以美美的品嘗牛肉湯的鮮香。

(3)快餐店形象策略

在位于學(xué)校四周的快餐店充分顯示本店的環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生干凈、實(shí)惠、溫馨。請(qǐng)專(zhuān)業(yè)公司為我們制定一套小廣告方案，從本店的特點(diǎn)動(dòng)身，力求讓更多人了解本店特色。

四、投資方案

“由點(diǎn)做起，輻而為面”。立足于一個(gè)地區(qū)特點(diǎn)的消費(fèi)群，初期進(jìn)展就應(yīng)試形成肯定的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，選擇好幾個(gè)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)地址后，同時(shí)閃亮全登場(chǎng)。以后再依據(jù)進(jìn)展，輻射全國(guó)經(jīng)營(yíng)。

進(jìn)展初期，大力進(jìn)展西快餐尚未涉足的虛擬快餐公司和流淌快餐公司服務(wù)，待公司實(shí)力有了肯定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費(fèi)群體，再大力進(jìn)展公司全面的服務(wù)策略。我們要依據(jù)人口流淌密度居民收入水平，實(shí)際消費(fèi)等因素，不僅在高校四周，并且在商業(yè)區(qū)、購(gòu)物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)大力進(jìn)展前廳就餐的快餐店經(jīng)營(yíng)模式。

五、投資收益

“投資是為了更好的打開(kāi)市場(chǎng)獲得利潤(rùn)。作為這個(gè)行業(yè)的提倡者，盼望本公司成為大人優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康進(jìn)展的抱負(fù)和信仰，我們信任，只有在一種公正，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅(jiān)持，其結(jié)果是大家都盼望的雙贏局面，從而在總體上促進(jìn)中式快餐的形成和進(jìn)展。

六、管理理念

1.敬重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格

2下管一級(jí):上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)行規(guī)劃管理,下級(jí)應(yīng)聽(tīng)從上級(jí)的工作指導(dǎo),盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù).

3相互監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解.

4營(yíng)造集體氛圍:既要上下屬感受到牛肉湯快餐店紀(jì)律的嚴(yán)明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來(lái)自集體的暖和,有利于加強(qiáng)分散力,提高工作樂(lè)觀性.

5.公正對(duì)待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才能

七、部門(mén)設(shè)置與職責(zé)

店長(zhǎng)

店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門(mén)工作,督促員工工作,同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督,做好快餐店與學(xué)校的溝通工作.

工作內(nèi)容:督促各部長(zhǎng)及員工的工作,鼓舞員工的工作熱忱,聽(tīng)取員工的意見(jiàn).綜合決策各種工作的運(yùn)行.代表快餐店與學(xué)校進(jìn)行溝通,向上反映員工的意見(jiàn)及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作.

行政人事