生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理分析-以盒馬鮮生為例

[17]。六、結(jié)論隨著人們生活習(xí)慣的改變，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在超市經(jīng)營(yíng)中也占據(jù)重要地位。目前，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主體成為眾多上下游企業(yè)組成的供應(yīng)鏈，供應(yīng)鏈管理也成為企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，盒馬鮮生取得的成功也證明了現(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最重要的武器是供應(yīng)鏈管理。本文運(yùn)用供應(yīng)鏈管理理論，通過(guò)盒馬鮮生的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的案例分析，探討盒馬鮮生的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)特征，對(duì)盒馬鮮生的生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀進(jìn)行分析，指出其中所存在問(wèn)題，并提出針對(duì)性的優(yōu)化策略，并得出如下結(jié)論:（1）結(jié)合時(shí)代背景與盒馬鮮生生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀和成功的經(jīng)驗(yàn)，指出生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈未來(lái)升級(jí)的發(fā)展方向：供應(yīng)鏈管理應(yīng)該以云計(jì)算大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，以數(shù)據(jù)化驅(qū)動(dòng)供應(yīng)鏈，提高供應(yīng)鏈的自動(dòng)化、信息化和智能化的管理能力。并且通過(guò)智能店倉(cāng)作業(yè)系統(tǒng)等四大信息系統(tǒng)打造了智能化、信息化的供應(yīng)鏈體系；從而提高效率和服務(wù)水平，降低成本。（2）結(jié)合盒馬鮮生生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，提出了優(yōu)化生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的核心思想：加大人才培養(yǎng)與引進(jìn)，并完善冷鏈物流體系，提高企業(yè)核心基礎(chǔ)競(jìng)爭(zhēng)力和整體效益；加強(qiáng)供應(yīng)商和員工管理，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，維護(hù)企業(yè)形象；加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制，有效防范潛在風(fēng)險(xiǎn)，確保企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。本文僅僅對(duì)盒馬鮮生生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理進(jìn)行簡(jiǎn)單研究分析，未曾進(jìn)行定量分析，缺乏了數(shù)據(jù)支持；以及由于個(gè)人專(zhuān)業(yè)水平有限，本文細(xì)節(jié)之處未免會(huì)出現(xiàn)紕漏，還有很多內(nèi)容沒(méi)有涉及或缺乏細(xì)化。未來(lái)可采用實(shí)證方法對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理的進(jìn)一步深入分析研究。參考文獻(xiàn)中商產(chǎn)業(yè)研究院.報(bào)告：2018年中國(guó)生鮮供應(yīng)鏈行業(yè)發(fā)展前景研究報(bào)告［DB/OL］.[2018-12-04]./details/24722f043ce54fbba8ba7e2075048f3b/洪爾彬.新零售背景下生鮮供應(yīng)鏈分析——以盒馬鮮生為例[J].漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2019,21(01):47-51.DowneyWD.TheChallengesofFoodandAgriproductsSupplyProceedingsofthe2ndInternationalConferenceonChainManagementinAgribusinessandtheFoodIndustry[J].WageningenAgriculturalUniversity1996(5):3-13DeborahLizHallandWayneRyan.ChainsofSuccess-CasestudiesoninternationalandAustralianfoodbusinesscooperationtocompeteintheglobalmarketCommonwealthofAustralian1998ISBN0-642-47316-1:5-18VanderderVorst,[J].(2000).EffectiveFoodSupplyChains,generating,modelingandevaluatingsupplychainscenarios,WageningenUniversityPHDThesis.李嬌嬌.農(nóng)超對(duì)接模式下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化研究[D].成都理工大學(xué)，2015崔佳.生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀與發(fā)展研究[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化,2018(21):15-16.劉大苗,苗佩,楊相政.我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].中國(guó)果菜,2019,39(06):16-19.曹冠亞.永輝超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理研究[D].福建師范大學(xué),2018.常敏華.BG連鎖超市生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈優(yōu)化研究[D].河北經(jīng)貿(mào)大學(xué),2019.葉舉.生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流系統(tǒng)優(yōu)化研究[D].武漢輕工大學(xué),2019.康興濤.生鮮超市運(yùn)營(yíng)模式研究[J].管理觀察,2017(14):26-27.劉永忠.新零售背景下傳統(tǒng)便利店配送轉(zhuǎn)型升級(jí)策略[J].中小企業(yè)管理與科技(上旬刊)2019,(08):137-137中商產(chǎn)業(yè)研究院.報(bào)告：2018年中國(guó)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展前景研究報(bào)告［DB/OL］.[2018-12-04]./details/1084/王惜凡,周捷,顧意剛.新零售背景下智慧物流調(diào)配模式研究——以阿里盒馬鮮生為例[J].物流工程與管理,2020,42(01):22-25.龔雪俊.新零售下盒馬鮮生的供應(yīng)鏈管理探究[J].廣西質(zhì)量監(jiān)督導(dǎo)報(bào),2019(06):219-220.陳錫林.新零售背景下生鮮超市運(yùn)營(yíng)模式探析[D].南京大學(xué),2018.茆煒杰,馮瀟成,尤泓嚴(yán).“新零售”實(shí)體運(yùn)營(yíng)管理過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)分析——以盒馬鮮生為例[J].市場(chǎng)周刊,2019(04):83-84.致謝時(shí)間轉(zhuǎn)眼即逝，四年的大學(xué)生涯即將畫(huà)上句號(hào)，論文提筆之際仿如昨日，現(xiàn)如今春暖花開(kāi)之際，只覺(jué)論文撰寫(xiě)過(guò)程看似漫長(zhǎng)卻也十分充實(shí)。此時(shí)內(nèi)心感慨之余，本人要感謝許多在論文撰寫(xiě)過(guò)程中，幫助和關(guān)心我的人。首先，要感謝是曹永輝老師，從論文的選題開(kāi)始一直到論文的定稿，在此撰寫(xiě)期間，曹永輝老師為我的論文提出了許多寶貴的意見(jiàn)以及細(xì)致入微的指導(dǎo)。然后還要感謝院里的孫玉紅等指導(dǎo)老師，是她們讓我肯定了對(duì)開(kāi)題方向，并提出了寶貴意見(jiàn)。除此之外，我還要感謝院里任課輔導(dǎo)過(guò)我學(xué)習(xí)的老師們，正是他們的悉心教導(dǎo)，讓我掌握了一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)理論，奠定了論文的撰寫(xiě)基礎(chǔ)。其次，要感謝同班的好友陶嘉豪、林小婷等同學(xué)，大學(xué)期間，無(wú)論是生活上還是學(xué)習(xí)中，你們都給我無(wú)微不至的關(guān)照；懷念與你們一起探討學(xué)術(shù)、暢所欲言的日子；感謝舍友吳林鑫、鄧勁文、吳建邦與我相互扶持、共同成長(zhǎng)，平日里對(duì)我的接納和包容，讓我安心而溫暖。更要感謝生活中，鼓勵(lì)我學(xué)習(xí)的父母與朋友。一路走來(lái)，父母與朋友一直在見(jiàn)證我的成長(zhǎng)，總是竭盡所能為我提供幫助；謝謝大家。最后，本文在寫(xiě)作過(guò)程中參考了大量的文獻(xiàn)資料，主要文獻(xiàn)資料已開(kāi)列出來(lái)，本文的有些句子或段落引自這些參考文獻(xiàn)。在此向所有的作者表示深深的感謝！

畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）文獻(xiàn)（作用與分類(lèi)）文獻(xiàn)檢索是完成畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的一個(gè)必要環(huán)節(jié)。學(xué)生通過(guò)廣泛查閱科技文獻(xiàn)，了解選題相關(guān)方向的國(guó)內(nèi)外研究動(dòng)態(tài)等，對(duì)明確課題研究范圍、研究重點(diǎn)；對(duì)開(kāi)展課題研究、分析結(jié)果與確定結(jié)論等，將提供充分的依據(jù)。下面我們就為大家介紹一下文獻(xiàn)的作用與分類(lèi)。1、文獻(xiàn)的作用與分類(lèi)畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）資料的來(lái)源有文獻(xiàn)和非文獻(xiàn)的實(shí)物性資料兩種。其中文獻(xiàn)可通過(guò)館藏資源（圖書(shū)館、檔案館）、網(wǎng)絡(luò)資源等渠道展開(kāi)查閱、搜集；實(shí)物性資料主要通過(guò)科學(xué)觀察、科學(xué)實(shí)驗(yàn)、實(shí)地調(diào)查等三種途徑獲取信息。（1）文獻(xiàn)資料作用①掌握同類(lèi)研究動(dòng)態(tài)通過(guò)文獻(xiàn)調(diào)研，可以直接或間接地了解到相關(guān)選題的信息，如目前在何處、由何人、以什么方式、怎么做、做到什么程度、取得哪些成果、還存在什么問(wèn)題等進(jìn)行周密調(diào)查和歸納總結(jié)，以使學(xué)生擬定的實(shí)施方案和規(guī)劃比較切實(shí)可行，避免低水平重復(fù)和不必要的彎路。②儲(chǔ)備專(zhuān)業(yè)相關(guān)知識(shí)學(xué)生從通用課程學(xué)習(xí)直接轉(zhuǎn)人專(zhuān)題性很強(qiáng)的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）環(huán)節(jié)時(shí)，需要一個(gè)過(guò)渡過(guò)程，其中最為有效途徑是查閱文獻(xiàn)。通過(guò)這一過(guò)程，可進(jìn)一步豐富學(xué)生的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，拓展專(zhuān)業(yè)外延知識(shí)，更重要的是可深人理解開(kāi)展此項(xiàng)工作的目的性。（2）文獻(xiàn)資料分類(lèi)根據(jù)《文獻(xiàn)著錄總則》（GB/T3792.1一1983）的規(guī)定，文獻(xiàn)是指"記錄有知識(shí)的一切載體".常見(jiàn)的文獻(xiàn)分類(lèi)方式有以下幾種：按照文獻(xiàn)的載體形式，可分為印刷型、微縮型（膠卷、膠片、縮微卡片等）和聲像型（幻燈片、唱片、錄音片、錄像帶、電影等）；按照對(duì)文獻(xiàn)的印刷出版形式，可分為圖書(shū)、期刊和特種文獻(xiàn)（圖書(shū)、期刊以外的文獻(xiàn)）；按照對(duì)文獻(xiàn)的加工深度，可分為一一次文獻(xiàn)（即原始文獻(xiàn)）、二次文獻(xiàn)（即檢索工具書(shū)）及三次文獻(xiàn)（即進(jìn)展性、評(píng)論性、綜述性和參考性文獻(xiàn)）；根據(jù)文獻(xiàn)的作用、出版形式，可分為原始文獻(xiàn)、綜述文獻(xiàn)、學(xué)習(xí)文獻(xiàn)、參考文獻(xiàn)、科學(xué)普及文獻(xiàn)、編年史文獻(xiàn)、指令性文獻(xiàn)、指導(dǎo)性文獻(xiàn)及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)等。下面按照文獻(xiàn)的印刷出版形式分類(lèi)，對(duì)常用的三種文獻(xiàn)資料，即圖書(shū)、期刊和特種文獻(xiàn)做簡(jiǎn)要介紹。①圖書(shū)它是目前品種最多、數(shù)量最大的出版物。包括科學(xué)論著、教科書(shū)、文藝作品、通俗讀物及資料與參考性工具書(shū)等。圖書(shū)是科研成果、生產(chǎn)技術(shù)、科學(xué)實(shí)驗(yàn)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的概括總結(jié)，內(nèi)容系統(tǒng)、全面、穩(wěn)定，但圖書(shū)的撰寫(xiě)與出版時(shí)間較長(zhǎng)，其中有些資料可能不夠新穎。②期刊期刊是具有統(tǒng)一的名稱(chēng)，定期或不定期出版的連續(xù)性出版物，有學(xué)術(shù)型、通訊型、檢索型和資料型等類(lèi)型。與圖書(shū)相比，期刊具有出版周期短、報(bào)道文獻(xiàn)快、數(shù)量大、內(nèi)容新和流通面廣的特點(diǎn)，能及時(shí)反映國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究的新水平。③特種文獻(xiàn)特種文獻(xiàn)是指圖書(shū)、期刊以外的文獻(xiàn)資料。包括政府出版物（指令性文獻(xiàn)和指導(dǎo)性文獻(xiàn)）、科技報(bào)告、會(huì)議文獻(xiàn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、專(zhuān)利文獻(xiàn)、學(xué)位