酒店客房收入的核算與管理

2017-2018年度會計實操優(yōu)秀獲獎文檔首發(fā)！酒店客房收入的核算與管理【2017-2018最新會計實務】【2017-2018年最新會計實務經驗總結，如對您有幫助請打賞！不勝感激！】現(xiàn)代酒店財務管理是酒店經營管理的核心，而酒店營業(yè)收入的控制是酒店財務管理的重要組成部分。其中，客房收入作為酒店營業(yè)收入主要部分，加強酒店客房收入的控制、核算與管理有著非常重要的意義。

酒店財務管理主要是指酒店的資金管理，其對象是酒店的資金及其流轉。資金流轉的起點和終點是現(xiàn)金，其他資產都是現(xiàn)金在流轉中的轉化形式。因此，酒店財務管理的對象可以說是酒店的現(xiàn)金及其流轉。酒店的收入類型復雜多樣，環(huán)節(jié)繁多，一般包括客房收入、餐飲收入、康樂收入、商品部收入、酒吧收入、洗衣收入等等。其中客房是酒店的主題，是酒店收入的重要組成部分。對于一般的酒店來說，客房收入占整個酒店收入的40%～60%左右，雖然建造投資大，但卻具有耐用性強，消耗低，利潤高的特點。因此加強酒店客房收入的核算與管理有著非常重要的意義。

一、預訂

預訂是客人與酒店發(fā)生接觸的第一步，也是酒店進行銷售的第一個環(huán)節(jié)，預訂部是酒店運營的調度中心，根據酒店經營狀況來合理安排預訂，調劑客房的銷售，最大限度的充分利用酒店資源。預訂部獲知客人的預訂請求后，需了解客人的基本信息，預計來店人數(shù)和房間數(shù)量以及對房間的要求等，在此基礎上對客人進行報價。

二、預收保證金

在客人與酒店確認預訂單后，客人需要交付一定數(shù)額的保證金。它既保護了客人的預期利益，又使酒店在客人取消預訂的情況下不致蒙受經濟損失。預訂部根據預訂單通知客人交納一天或全部預訂天數(shù)的房租作為保證金，并填制“保證金收款單”?？腿藨{“保證金收款單”到酒店財務部支付保證金，財務部在收取款項后，開具收據，財務聯(lián)作為入賬憑據，其余幾聯(lián)分別交給客人及預訂部。如果客人按期抵店，財務部可以將客人的保證金轉為客人的預付消費款，待客人離店時，只需支付消費總額扣除預付部分的差額。如果客人取消預訂，要求退回保證金，酒店則只需退回一部分保證金，其余作為客人對取消預訂的經濟補償。在接到客人取消預訂的通知后，預訂部填寫“保證金退款單”，并附上相關的預訂資料，經審批后由財務部支付退款。財務部辦理退款以后，在“保證金退款單”標注“已退”字樣，并退回預訂部送交客人。

三、抵店登記

對于沒有預訂的客人，在確認客人需要的房型，告知相應的房價，以及確認客人的結算方式，主要有現(xiàn)金、轉賬、信用卡三種，一般來說，散客主要以現(xiàn)金和信用卡為主。另外，為了保證客人不出現(xiàn)超出其經濟能力的消費行為，保證酒店的利益不受損害，酒店還需對散客收取預付款，即押金，押金的金額一般為房租金額的1.5～2倍。

四、記賬入數(shù)

客人辦理入店手續(xù)的同時，總收銀臺為客人建立一個唯一的客賬，即消費賬戶，使客人在酒店的各項消費數(shù)計入客人的賬上，進行入數(shù)，大部分酒店都用計算機進行入數(shù)，凡是有條件的地方，都應與總收銀臺計算機聯(lián)機，當客人持房卡在酒店各營業(yè)場所消費時，服務員應將客人房卡號碼連同消費金額一起填寫在手工賬單上，經客人簽字確認后及時輸入到客人的消費賬戶中去。一般酒店規(guī)定在中午12點以前退房，超過12點到下午6點，加收半日房費，超過下午6點加收全日房費，總收銀臺在核算客人房費時，系統(tǒng)會自動提示收銀員對延時退房的客人加收房費，對于一些老客戶、協(xié)作單位或相關單位是免收延時房費的，收銀員應嚴格把關，需見到書面減免通知，并有酒店相關領導簽字許可時，才能減免房費，否則一律按照正常收費標準收費。對于提前離店的比如夜審前退房的客人，總收銀臺應采取手工記賬方式，將客人的全體房費追加錄入電腦的客賬中，這樣才能正確反映客人實際發(fā)生的房費，還需及時通知酒店各營業(yè)部門，查詢是否還有該客人的消費賬單尚未結清，以防止發(fā)生跑賬的情況。

五、結帳

客人離店前，將房卡交到總收銀臺，進行結帳，收銀員電話通知客房部查房，通知前廳部關閉客房電話，并詢問酒店各營業(yè)部門是否還有該客人的賬單沒有及時傳遞到總收銀臺，防止跑賬漏賬。并利用等待時間，將客人客賬中所有原始單據及消費賬單取出，與電腦記錄核對，防止出現(xiàn)未入賬項目。當接到客房部通知查房無誤后，收銀員打印明細單，將客人在各營業(yè)場所簽字確認的原始賬單一并交給客人核對?？腿撕藢o誤后，在匯總賬單上簽字確認，結賬。如果客人交的是現(xiàn)金，收銀員應識別鈔票真?zhèn)?，手工點鈔后再通過點鈔機清點一遍；如果客人是信用卡付賬，收銀員應先查看信用卡的有效期，再查看信用卡表面拼音是否與客人簽字及身份證姓名相符，并通過POS機劃卡查看客人信用卡的余額，如客人消費金額超限，應向銀行要求辦理授權。

收銀員劃卡后，請客人在打印出的信用卡單上簽字確認，客戶聯(lián)交給客人，商戶聯(lián)附在客賬中傳給夜審審核，銀行聯(lián)連同當日款項一同放入現(xiàn)金繳款袋內；如果是支票結算，收銀員首先檢查開出支票單位的信用資質，對于一些小企業(yè)或陌生單位，需請示酒店相關領導，如有必要需酒店銷售部經理簽署支票擔保書，以避免出現(xiàn)空頭支票給酒店造成經濟上的損失，另外，還需檢查支票的有效期、支票的財務章及法人章是否加蓋齊全，支票有無破損、折疊。檢查無誤后，請客人在支票背面簽字，收取支票后，收銀員應填寫總收銀臺支票登記簿，注明收取支票日期、付款單位、支票號碼，并在經手人一欄中簽字；對于掛帳的客戶，無需在離店時支付任何款項，只需在賬單上簽字即可，收銀員需仔細核對客人簽字是否與協(xié)議上的簽字相符。

六、稽核

客房收入是酒店收入的重要組成部分，酒店每天都會發(fā)生幾百或幾千筆房費收入，再加上每天可能發(fā)生的加收房費、沖減房費等各種業(yè)務，總收銀臺的工作量是相當繁重的，收銀員既要錄入電腦打印賬單，又要進行各種款項的收付，加之人員的思想素質、業(yè)務水平各不相同，容易發(fā)生一些差錯。為了及時、準確的了解客房收入情況，加強內部管理，提高酒店核算質量，保證酒店收入的安全與完整，防范與杜絕貨幣資金流失，必須對客房收入進行內部稽核制度?？头渴杖氲幕税ㄒ归g稽核、日間稽核。夜間稽核又稱夜審，是夜間進行的核數(shù)工作。夜間稽核在進行客房收入審核時，應進行如下的操作。

1.通過酒店管理系統(tǒng)從數(shù)據庫中調出當日在住客人房間明細表及當日入住客人明細表。按照團隊及散客進行分類統(tǒng)計。

2.與前廳部核對當日入住房間數(shù)及房卡發(fā)放情況。前廳部當日發(fā)放的房卡應與當日入住客人房間明細表相一致，在用房卡應與在住客人房間明細表相一致。

3.按照每個團隊及散客的預訂單與前廳部核對在住房間的房租，明確所有出租客房均已入賬，特殊情況要有相關手續(xù)。

4.與前廳部、客房部核對在住客人房間明細表，保證每個房間處于正常的房態(tài)。

5.審查前廳收銀員交來的賬單，核查客人在酒店的消費是否全部計入。

6.將賬單與收款員收銀報告中的有關項目進行核對，檢查賬單金額與收銀報告金額是否相等。

7.經與前廳部、客房部共同審核無誤后，夜審通過酒店管理系統(tǒng)將房費自動計入到每個客人的客賬中。

8.對當天客房收益進行試算。

9.編制當天房客收益結帳表。當天客房收益結帳表一經編出，當天的收益活動即告結束，以后還有業(yè)務發(fā)生就只能記入下一工作日業(yè)務中。

在核對的過程中如果發(fā)現(xiàn)客房在住數(shù)量存在差異，夜審、前廳部、客房部應共同查找原因，并將原因記錄到夜審日志上，上報財務部經理及總經理。夜審在進行客房收入審核時，還需加強對沖減房費、免除房費情況的審核，主要檢查房費沖減（免除）賬單中房租單價是否正確，是否超出折扣權限，是否有準許折扣或免除房費的酒店相關領導的簽字。日間稽核又稱日審，是酒店營業(yè)收入的第二次稽核，日審的工作對象是夜審員審核后交來的賬單、報表以及夜審員未審核到的個別部門交來的賬單、報表。日審也是對夜審工作質量的監(jiān)督和檢查。

日審工作主要有：

1.審核酒店所有夜間稽核編制的報表，符合所有收銀員、記賬員的營業(yè)報表。

2.核對客房狀態(tài)日報表是否與前廳客房出租狀況統(tǒng)計表相符，如有不符，需查明原因，并書面報告。

3.審核對外結算帳目和單據。

4.統(tǒng)計上一日收益報告。

5.稽核客房收益結帳表、餐飲營業(yè)收入日報表?；斯ぷ鲀热葜饕ǎ簭秃烁黝愘~單的匯總；用賬單核對報表；檢查報表計算是否有誤。

6.編制酒店營業(yè)收入日報表。日審員稽核餐飲收入日報表，編制酒店營業(yè)收入日報表。

7.檢查賬單號碼控制情況。主要內容：檢查收銀報告中賬單使用情況以及收銀員填寫的賬單號碼控制表；復核夜審員編制的賬單使用情況匯總表；檢查因打印錯誤而作廢的單據是否有經理簽字。

8.檢查折扣數(shù)。對給予折扣的賬單，檢查是否符合相關規(guī)定。

9.核對現(xiàn)金。

10.負責保管所有收銀、記賬憑單及稽核報告。

后語點評：會計學作為一門操作性較強的學科、