18食物的營養(yǎng)（教案）三年級下冊科學(xué)青島版

18食物的營養(yǎng)（教案）三年級下冊科學(xué)青島版授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間課程基本信息1.課程名稱：食物的營養(yǎng)

2.教學(xué)年級和班級：三年級下冊

3.授課時間：第5課時

4.教學(xué)時數(shù)：1課時

二、教學(xué)目標(biāo)

1.知識與技能：讓學(xué)生了解食物中的營養(yǎng)成分，掌握營養(yǎng)素對人體的作用。

2.過程與方法：通過觀察、實驗、交流等方式，培養(yǎng)學(xué)生合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)的能力。

3.情感態(tài)度價值觀：培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注健康飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

三、教學(xué)重難點

1.教學(xué)重點：食物中的營養(yǎng)成分及其作用。

2.教學(xué)難點：營養(yǎng)素對人體的作用。

四、教學(xué)過程

1.導(dǎo)入新課

-通過提問：你們知道食物中都含有哪些營養(yǎng)成分嗎？激發(fā)學(xué)生興趣，導(dǎo)入新課。

2.新課教學(xué)

-講解食物中的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。

-通過圖片、實物展示，讓學(xué)生直觀了解各種營養(yǎng)成分。

-講解營養(yǎng)素對人體的作用，如蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要成分，碳水化合物是人體能量的來源等。

3.實踐活動

-分組進(jìn)行實驗，觀察不同食物中的營養(yǎng)成分。

-學(xué)生分享實驗結(jié)果，總結(jié)食物中的營養(yǎng)成分。

4.總結(jié)與拓展

-對本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，鞏固知識。

-提問：你們知道哪些食物富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分嗎？引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注健康飲食。

5.作業(yè)布置

-讓學(xué)生回家后觀察家里食物的營養(yǎng)成分，并記錄下來。

五、板書設(shè)計

1.食物中的營養(yǎng)成分

2.營養(yǎng)素對人體的作用

3.健康飲食的重要性

六、教學(xué)反思

本節(jié)課通過講解、觀察、實驗等多種方式，讓學(xué)生了解了食物中的營養(yǎng)成分及其作用。在教學(xué)過程中，注重啟發(fā)學(xué)生思考，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神。但在實踐活動環(huán)節(jié)，部分學(xué)生對實驗操作不夠熟練，需要在今后的教學(xué)中加強指導(dǎo)。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生以下核心素養(yǎng)：

1.科學(xué)素養(yǎng)：學(xué)生通過觀察、實驗，了解食物中的營養(yǎng)成分及其作用，培養(yǎng)科學(xué)探究精神。

2.健康素養(yǎng)：學(xué)生了解營養(yǎng)素對人體的作用，關(guān)注健康飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

3.合作素養(yǎng)：學(xué)生通過分組實驗、分享交流，培養(yǎng)合作精神，提高團(tuán)隊協(xié)作能力。

4.思維素養(yǎng)：學(xué)生通過思考問題、總結(jié)歸納，提高思維品質(zhì)，培養(yǎng)創(chuàng)新意識。

5.表達(dá)素養(yǎng)：學(xué)生通過觀察、實驗，鍛煉觀察力、表達(dá)力，提高語言組織能力。

6.情感素養(yǎng)：學(xué)生關(guān)注健康飲食，培養(yǎng)積極的生活態(tài)度，樹立正確的價值觀。學(xué)情分析針對三年級下冊的學(xué)生，他們在知識、能力、素質(zhì)方面具有以下特點：

1.知識層面：學(xué)生已經(jīng)具備了一定的基礎(chǔ)知識，包括基本的科學(xué)知識、生活常識等。他們對于食物的種類、特點等有一定的了解，但對于食物中的營養(yǎng)成分及其作用的認(rèn)識相對較少。因此，本節(jié)課需要從基礎(chǔ)知識出發(fā)，逐步引導(dǎo)學(xué)生深入理解食物的營養(yǎng)成分。

2.能力層面：三年級的學(xué)生正處于認(rèn)知能力發(fā)展的關(guān)鍵時期，他們具有較強的觀察力、想象力和創(chuàng)造力。然而，在實驗操作、團(tuán)隊協(xié)作等方面，學(xué)生的能力還需進(jìn)一步提高。因此，本節(jié)課將通過觀察、實驗、合作等方式，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和團(tuán)隊協(xié)作精神。

3.素質(zhì)層面：三年級的學(xué)生在情感、態(tài)度、價值觀等方面具有以下特點：

a.情感方面：學(xué)生對于新鮮事物充滿好奇心，樂于探索。但在面對困難時，容易產(chǎn)生畏難情緒。

b.態(tài)度方面：學(xué)生對于學(xué)習(xí)抱有積極態(tài)度，愿意主動參與課堂活動。但在遇到挫折時，容易產(chǎn)生消極情緒。

c.價值觀方面：學(xué)生正處于形成正確價值觀的關(guān)鍵時期，需要引導(dǎo)他們關(guān)注健康飲食，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

4.行為習(xí)慣方面：三年級的學(xué)生在課堂紀(jì)律、學(xué)習(xí)習(xí)慣等方面表現(xiàn)良好，但仍需加強自律意識。在課堂活動中，部分學(xué)生過于依賴教師，缺乏獨立思考的能力。因此，本節(jié)課將通過提問、討論等方式，激發(fā)學(xué)生的思考，培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)能力。

5.對課程學(xué)習(xí)的影響：三年級的學(xué)生在知識、能力、素質(zhì)等方面存在差異，這將直接影響他們對課程內(nèi)容的理解和掌握。因此，在教學(xué)過程中，教師需要關(guān)注學(xué)生個體差異，因材施教，確保每個學(xué)生都能在原有基礎(chǔ)上得到提高。教學(xué)資源1.軟硬件資源：

-投影儀

-計算機

-實驗儀器：顯微鏡、天平、試管等

-食物樣品：各種水果、蔬菜、肉類等

2.課程平臺：

-課堂教學(xué)平臺

-網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺

3.信息化資源：

-PPT課件

-視頻資料：食物營養(yǎng)成分講解、實驗操作演示等

-網(wǎng)絡(luò)資源：相關(guān)科普文章、食品營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫等

4.教學(xué)手段：

-講授法

-實驗法

-觀察法

-小組合作法

-討論法

-演示法

-問答法教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對食物營養(yǎng)成分的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們知道食物中都含有哪些營養(yǎng)成分嗎？這些營養(yǎng)成分對我們的生活有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于食物營養(yǎng)成分的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受食物營養(yǎng)成分的魅力或特點。

簡短介紹食物營養(yǎng)成分的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.食物營養(yǎng)成分基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解食物營養(yǎng)成分的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解食物營養(yǎng)成分的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細(xì)介紹食物營養(yǎng)成分的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.食物營養(yǎng)成分案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解食物營養(yǎng)成分的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的食物營養(yǎng)成分案例進(jìn)行分析。

詳細(xì)介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學(xué)生全面了解食物營養(yǎng)成分的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用食物營養(yǎng)成分解決實際問題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與食物營養(yǎng)成分相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時加深全班對食物營養(yǎng)成分的認(rèn)識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點評，促進(jìn)互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)食物營養(yǎng)成分的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食物營養(yǎng)成分的基本概念、組成部分、案例分析等。

強調(diào)食物營養(yǎng)成分在現(xiàn)實生活或?qū)W習(xí)中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用食物營養(yǎng)成分。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于食物營養(yǎng)成分的短文或報告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食品營養(yǎng)學(xué)相關(guān)書籍，如《食品營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》、《食品營養(yǎng)成分與人體健康》等，可幫助學(xué)生深入了解食物營養(yǎng)成分的專業(yè)知識。

-食品營養(yǎng)科普文章，如《食品營養(yǎng)成分面面觀》、《健康飲食小貼士》等，為學(xué)生提供通俗易懂的食物營養(yǎng)成分知識。

-食品營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，如中國食品營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫、美國食品營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫等，為學(xué)生提供豐富的食物營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)資源。

-食品營養(yǎng)與健康相關(guān)的視頻資源，如科普紀(jì)錄片《食物的秘密》、《健康飲食與生活》等，讓學(xué)生直觀了解食物營養(yǎng)成分的實際應(yīng)用。

-食品營養(yǎng)與健康相關(guān)的網(wǎng)站，如中國營養(yǎng)學(xué)會官網(wǎng)、美國營養(yǎng)學(xué)會官網(wǎng)等，為學(xué)生提供權(quán)威的食物營養(yǎng)成分信息。

2.拓展建議：

-閱讀食品營養(yǎng)學(xué)相關(guān)書籍，深入理解食物營養(yǎng)成分的組成、作用及其對人體健康的影響。

-閱讀食品營養(yǎng)科普文章，了解食物營養(yǎng)成分在日常生活中的應(yīng)用，培養(yǎng)健康飲食意識。

-利用食品營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，查詢感興趣食物的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)，分析其營養(yǎng)價值。

-觀看食品營養(yǎng)與健康相關(guān)的視頻資源，了解食物營養(yǎng)成分在實際生活中的應(yīng)用案例。

-瀏覽食品營養(yǎng)與健康相關(guān)的網(wǎng)站，獲取權(quán)威的食物營養(yǎng)成分信息，提高自身食品營養(yǎng)素養(yǎng)。

-參加食品營養(yǎng)與健康相關(guān)的講座、活動，與他人交流分享食物營養(yǎng)成分知識，拓展視野。板書設(shè)計1.課程主題：食物的營養(yǎng)

2.課程目標(biāo)：了解食物中的營養(yǎng)成分，掌握營養(yǎng)素對人體的作用。

3.課程內(nèi)容：

-食物中的營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。

-營養(yǎng)素對人體的作用：構(gòu)成人體組織、提供能量、促進(jìn)生長發(fā)育等。

-健康飲食的重要性：合理搭配食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

4.課程總結(jié)：食物的營養(yǎng)對人體健康至關(guān)重要，要關(guān)注飲食平衡，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

5.課后作業(yè)：觀察家里食物的營養(yǎng)成分，并記錄下來。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：提供一些關(guān)于食物營養(yǎng)成分的科普文章，讓學(xué)生了解食物營養(yǎng)成分在日常生活中的應(yīng)用。

-視頻資源：推薦一些食品營養(yǎng)與健康相關(guān)的紀(jì)錄片或視頻，讓學(xué)生直觀了解食物營養(yǎng)成分的實際作用。

-數(shù)據(jù)庫查詢：鼓勵學(xué)生利用食品營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，查詢感興趣食物的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)，分析其營養(yǎng)價值。

-食品營養(yǎng)與健康網(wǎng)站：提供一些食品營養(yǎng)與健康相關(guān)的權(quán)威網(wǎng)站