18食物的營養(yǎng)（教案）三年級(jí)下冊(cè)科學(xué)青島版

18食物的營養(yǎng)（教案）三年級(jí)下冊(cè)科學(xué)青島版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間課程基本信息1.課程名稱：食物的營養(yǎng)

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：三年級(jí)下冊(cè)

3.授課時(shí)間：第5課時(shí)

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)

二、教學(xué)目標(biāo)

1.知識(shí)與技能：讓學(xué)生了解食物中的營養(yǎng)成分，掌握營養(yǎng)素對(duì)人體的作用。

2.過程與方法：通過觀察、實(shí)驗(yàn)、交流等方式，培養(yǎng)學(xué)生合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)的能力。

3.情感態(tài)度價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注健康飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

三、教學(xué)重難點(diǎn)

1.教學(xué)重點(diǎn)：食物中的營養(yǎng)成分及其作用。

2.教學(xué)難點(diǎn)：營養(yǎng)素對(duì)人體的作用。

四、教學(xué)過程

1.導(dǎo)入新課

-通過提問：你們知道食物中都含有哪些營養(yǎng)成分嗎？激發(fā)學(xué)生興趣，導(dǎo)入新課。

2.新課教學(xué)

-講解食物中的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。

-通過圖片、實(shí)物展示，讓學(xué)生直觀了解各種營養(yǎng)成分。

-講解營養(yǎng)素對(duì)人體的作用，如蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要成分，碳水化合物是人體能量的來源等。

3.實(shí)踐活動(dòng)

-分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察不同食物中的營養(yǎng)成分。

-學(xué)生分享實(shí)驗(yàn)結(jié)果，總結(jié)食物中的營養(yǎng)成分。

4.總結(jié)與拓展

-對(duì)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，鞏固知識(shí)。

-提問：你們知道哪些食物富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分嗎？引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注健康飲食。

5.作業(yè)布置

-讓學(xué)生回家后觀察家里食物的營養(yǎng)成分，并記錄下來。

五、板書設(shè)計(jì)

1.食物中的營養(yǎng)成分

2.營養(yǎng)素對(duì)人體的作用

3.健康飲食的重要性

六、教學(xué)反思

本節(jié)課通過講解、觀察、實(shí)驗(yàn)等多種方式，讓學(xué)生了解了食物中的營養(yǎng)成分及其作用。在教學(xué)過程中，注重啟發(fā)學(xué)生思考，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神。但在實(shí)踐活動(dòng)環(huán)節(jié)，部分學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)操作不夠熟練，需要在今后的教學(xué)中加強(qiáng)指導(dǎo)。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生以下核心素養(yǎng)：

1.科學(xué)素養(yǎng)：學(xué)生通過觀察、實(shí)驗(yàn)，了解食物中的營養(yǎng)成分及其作用，培養(yǎng)科學(xué)探究精神。

2.健康素養(yǎng)：學(xué)生了解營養(yǎng)素對(duì)人體的作用，關(guān)注健康飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

3.合作素養(yǎng)：學(xué)生通過分組實(shí)驗(yàn)、分享交流，培養(yǎng)合作精神，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

4.思維素養(yǎng)：學(xué)生通過思考問題、總結(jié)歸納，提高思維品質(zhì)，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)。

5.表達(dá)素養(yǎng)：學(xué)生通過觀察、實(shí)驗(yàn)，鍛煉觀察力、表達(dá)力，提高語言組織能力。

6.情感素養(yǎng)：學(xué)生關(guān)注健康飲食，培養(yǎng)積極的生活態(tài)度，樹立正確的價(jià)值觀。學(xué)情分析針對(duì)三年級(jí)下冊(cè)的學(xué)生，他們?cè)谥R(shí)、能力、素質(zhì)方面具有以下特點(diǎn)：

1.知識(shí)層面：學(xué)生已經(jīng)具備了一定的基礎(chǔ)知識(shí)，包括基本的科學(xué)知識(shí)、生活常識(shí)等。他們對(duì)于食物的種類、特點(diǎn)等有一定的了解，但對(duì)于食物中的營養(yǎng)成分及其作用的認(rèn)識(shí)相對(duì)較少。因此，本節(jié)課需要從基礎(chǔ)知識(shí)出發(fā)，逐步引導(dǎo)學(xué)生深入理解食物的營養(yǎng)成分。

2.能力層面：三年級(jí)的學(xué)生正處于認(rèn)知能力發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，他們具有較強(qiáng)的觀察力、想象力和創(chuàng)造力。然而，在實(shí)驗(yàn)操作、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面，學(xué)生的能力還需進(jìn)一步提高。因此，本節(jié)課將通過觀察、實(shí)驗(yàn)、合作等方式，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

3.素質(zhì)層面：三年級(jí)的學(xué)生在情感、態(tài)度、價(jià)值觀等方面具有以下特點(diǎn)：

a.情感方面：學(xué)生對(duì)于新鮮事物充滿好奇心，樂于探索。但在面對(duì)困難時(shí)，容易產(chǎn)生畏難情緒。

b.態(tài)度方面：學(xué)生對(duì)于學(xué)習(xí)抱有積極態(tài)度，愿意主動(dòng)參與課堂活動(dòng)。但在遇到挫折時(shí)，容易產(chǎn)生消極情緒。

c.價(jià)值觀方面：學(xué)生正處于形成正確價(jià)值觀的關(guān)鍵時(shí)期，需要引導(dǎo)他們關(guān)注健康飲食，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

4.行為習(xí)慣方面：三年級(jí)的學(xué)生在課堂紀(jì)律、學(xué)習(xí)習(xí)慣等方面表現(xiàn)良好，但仍需加強(qiáng)自律意識(shí)。在課堂活動(dòng)中，部分學(xué)生過于依賴教師，缺乏獨(dú)立思考的能力。因此，本節(jié)課將通過提問、討論等方式，激發(fā)學(xué)生的思考，培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)能力。

5.對(duì)課程學(xué)習(xí)的影響：三年級(jí)的學(xué)生在知識(shí)、能力、素質(zhì)等方面存在差異，這將直接影響他們對(duì)課程內(nèi)容的理解和掌握。因此，在教學(xué)過程中，教師需要關(guān)注學(xué)生個(gè)體差異，因材施教，確保每個(gè)學(xué)生都能在原有基礎(chǔ)上得到提高。教學(xué)資源1.軟硬件資源：

-投影儀

-計(jì)算機(jī)

-實(shí)驗(yàn)儀器：顯微鏡、天平、試管等

-食物樣品：各種水果、蔬菜、肉類等

2.課程平臺(tái)：

-課堂教學(xué)平臺(tái)

-網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)

3.信息化資源：

-PPT課件

-視頻資料：食物營養(yǎng)成分講解、實(shí)驗(yàn)操作演示等

-網(wǎng)絡(luò)資源：相關(guān)科普文章、食品營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫等

4.教學(xué)手段：

-講授法

-實(shí)驗(yàn)法

-觀察法

-小組合作法

-討論法

-演示法

-問答法教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)食物營養(yǎng)成分的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場(chǎng)提問：“你們知道食物中都含有哪些營養(yǎng)成分嗎？這些營養(yǎng)成分對(duì)我們的生活有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于食物營養(yǎng)成分的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受食物營養(yǎng)成分的魅力或特點(diǎn)。

簡(jiǎn)短介紹食物營養(yǎng)成分的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.食物營養(yǎng)成分基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解食物營養(yǎng)成分的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解食物營養(yǎng)成分的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細(xì)介紹食物營養(yǎng)成分的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.食物營養(yǎng)成分案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解食物營養(yǎng)成分的特性和重要性。

過程：

選擇幾個(gè)典型的食物營養(yǎng)成分案例進(jìn)行分析。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解食物營養(yǎng)成分的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用食物營養(yǎng)成分解決實(shí)際問題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與食物營養(yǎng)成分相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)食物營養(yǎng)成分的認(rèn)識(shí)和理解。

過程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物營養(yǎng)成分的重要性和意義。

過程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食物營養(yǎng)成分的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)食物營養(yǎng)成分在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用食物營養(yǎng)成分。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于食物營養(yǎng)成分的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-食品營養(yǎng)學(xué)相關(guān)書籍，如《食品營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)》、《食品營養(yǎng)成分與人體健康》等，可幫助學(xué)生深入了解食物營養(yǎng)成分的專業(yè)知識(shí)。

-食品營養(yǎng)科普文章，如《食品營養(yǎng)成分面面觀》、《健康飲食小貼士》等，為學(xué)生提供通俗易懂的食物營養(yǎng)成分知識(shí)。

-食品營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，如中國食品營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫、美國食品營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫等，為學(xué)生提供豐富的食物營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)資源。

-食品營養(yǎng)與健康相關(guān)的視頻資源，如科普紀(jì)錄片《食物的秘密》、《健康飲食與生活》等，讓學(xué)生直觀了解食物營養(yǎng)成分的實(shí)際應(yīng)用。

-食品營養(yǎng)與健康相關(guān)的網(wǎng)站，如中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)官網(wǎng)、美國營養(yǎng)學(xué)會(huì)官網(wǎng)等，為學(xué)生提供權(quán)威的食物營養(yǎng)成分信息。

2.拓展建議：

-閱讀食品營養(yǎng)學(xué)相關(guān)書籍，深入理解食物營養(yǎng)成分的組成、作用及其對(duì)人體健康的影響。

-閱讀食品營養(yǎng)科普文章，了解食物營養(yǎng)成分在日常生活中的應(yīng)用，培養(yǎng)健康飲食意識(shí)。

-利用食品營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，查詢感興趣食物的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)，分析其營養(yǎng)價(jià)值。

-觀看食品營養(yǎng)與健康相關(guān)的視頻資源，了解食物營養(yǎng)成分在實(shí)際生活中的應(yīng)用案例。

-瀏覽食品營養(yǎng)與健康相關(guān)的網(wǎng)站，獲取權(quán)威的食物營養(yǎng)成分信息，提高自身食品營養(yǎng)素養(yǎng)。

-參加食品營養(yǎng)與健康相關(guān)的講座、活動(dòng)，與他人交流分享食物營養(yǎng)成分知識(shí)，拓展視野。板書設(shè)計(jì)1.課程主題：食物的營養(yǎng)

2.課程目標(biāo)：了解食物中的營養(yǎng)成分，掌握營養(yǎng)素對(duì)人體的作用。

3.課程內(nèi)容：

-食物中的營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。

-營養(yǎng)素對(duì)人體的作用：構(gòu)成人體組織、提供能量、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等。

-健康飲食的重要性：合理搭配食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

4.課程總結(jié)：食物的營養(yǎng)對(duì)人體健康至關(guān)重要，要關(guān)注飲食平衡，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

5.課后作業(yè)：觀察家里食物的營養(yǎng)成分，并記錄下來。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：提供一些關(guān)于食物營養(yǎng)成分的科普文章，讓學(xué)生了解食物營養(yǎng)成分在日常生活中的應(yīng)用。

-視頻資源：推薦一些食品營養(yǎng)與健康相關(guān)的紀(jì)錄片或視頻，讓學(xué)生直觀了解食物營養(yǎng)成分的實(shí)際作用。

-數(shù)據(jù)庫查詢：鼓勵(lì)學(xué)生利用食品營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫，查詢感興趣食物的營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)，分析其營養(yǎng)價(jià)值。

-食品營養(yǎng)與健康網(wǎng)站：提供一些食品營養(yǎng)與健康相關(guān)的權(quán)威網(wǎng)站