2024年大學(xué)試題(管理類)-客房部運營與管理筆試考試歷年高頻考點試題摘選含答案

2024年大學(xué)試題(管理類)-客房部運營與管理筆試考試歷年高頻考點試題摘選含答案第1卷一.參考題庫(共75題)1.PH值中7為（）。A、酸性B、中性C、堿性D、以上全錯2.清潔大面積的地毯，（）吸塵器最佳。A、吸力式B、直立式C、混合式D、都不是3.經(jīng)濟型飯店為客人提供住宿必要的設(shè)施，而非不必要的高檔次居住設(shè)施。4.（）負(fù)責(zé)全酒店遺留物品和管理工作。5.酸性清潔劑通常在洗衣業(yè)中大量使用，它對去除油污有獨特的功效。6.小冰箱里的食品與飲料免費的。7.水中含有鈣，鐵，硫磺與磷酸鹽。8.服務(wù)清潔客房時，正確的是：（）A、知道房間內(nèi)無人時，服務(wù)員可以不敲門進(jìn)入房間B、整個清掃過程中，房門必須始終敞開C、應(yīng)嚴(yán)格按房間號碼順序清掃房間D、清掃完畢后應(yīng)自我檢查一遍9.客房部員工無需密切關(guān)注可疑人員以及其有可能攜帶的爆炸物。10.雖然業(yè)內(nèi)飯店提供的服務(wù)水平差別很大，但是簡單的來說，飯店基本上分為三類，即經(jīng)濟型飯店、中等價位飯店和豪華型飯店。11.對所有客人的投訴，應(yīng)都能在客人離店前圓滿解決。12.飯店工作人員在接到有爆炸威脅的警告電話時，應(yīng)想辦法把來電者（）A、找到B、抓到C、拖住D、勸住13.客房部與前廳部兩個部門工作接觸非常多，尤其是前臺與客房部的工作接觸頻繁。14.在客人做床時，毛毯距床頭25厘米，并將長出毛毯25厘米的床單翻折做成被頭。15.飯店木質(zhì)扶手的清潔，通常是（）一次。A、一天B、兩天C、三天D、四天16.客房服務(wù)員給客房吸塵之前無需檢查吸塵器的安全性能。17.引領(lǐng)客人入房時，如客人的房間在走廊左側(cè)，服務(wù)員應(yīng)在客人的左前方引領(lǐng)。18.Doubleroom指的是在房內(nèi)放兩張單人床，稱為標(biāo)準(zhǔn)間。19.客房服務(wù)為給客人創(chuàng)造一個安全的住宿環(huán)境，房內(nèi)應(yīng)配有窺鏡和（）安全設(shè)施。A、電話B、防盜鏈C、煙感器D、毛巾E、火警逃生圖F、安全須知20.外宿房（Sleepout簡寫S/O）指住客在外過夜而未回該房間住宿，前臺應(yīng)將此信息通知大堂副理及客房管家部，大堂副理應(yīng)雙鎖該客房，并記錄，客人返回時，大堂副理再為客人開啟房門。21.抹塵的原則是（），（），（）。22.在客房部的層次上，通常設(shè)有（）、（）、（）、（）四個層次。23.（）是飯店中最小的客房。A、標(biāo)準(zhǔn)間B、單人間C、雙人間D、特殊客房24.表示客房狀態(tài)的英文標(biāo)識CO的中文含義是（）A、常住房B、住客房C、走客房D、待修房25.大中型酒店一般設(shè)有（）、（）、（）三個基本*部分。26.下面的哪組詞語不是飯店內(nèi)部的術(shù)語。（）A、外睡與開夜床B、房包早與下午茶C、婉拒與黑名單D、登記與結(jié)帳27.洗衣服務(wù)中的快洗和慢洗價格相差（）。A、10％B、20％C、50％D、60％28.VIP是以下哪組詞的翻譯。（）A、VeryimportantplaceB、VeryinterestingpersonC、VeryimportantpersonD、Veryinterestingplace29.客房部常常進(jìn)行一些簡單的日常的客房養(yǎng)護工作，但是客房內(nèi)的設(shè)備設(shè)施維修工作則是由工程部來擔(dān)當(dāng)?shù)摹?0.擦鞋服務(wù)是客房部員工在開夜床時為客人付費的有償服務(wù)。31.客房服務(wù)員在清掃房間時應(yīng)檢查房間物品有沒丟失情況。32.服務(wù)員在清掃房間時應(yīng)將鑰匙（）A、放工作車?yán)顱、隨身攜帶C、暫放在行李柜上D、插在門鎖上33.為了防止逃帳等，客房部應(yīng)將（）、（）和無行李房及時通知總臺。34.飯店高級管理決策層及相關(guān)職能部門提供各種信息參考。35.下列哪一項不屬于客房清掃的基本方法：（）A、從上到下B、從里到外C、環(huán)形清理D、先衛(wèi)生間后臥室36.特殊客房是飯店中最小的客房。37.客房服務(wù)員在清掃整理客房時，盡量不要動用客人物品，尤其是客人的（）類物品。A、生活用品B、首飾C、化妝D、文件、紙張38.簡單來說酒店房間種類大致可分為（）及（）兩種。39.帶小孩的家庭，年輕學(xué)生，退休人員，汽車旅行團會議參加者等為經(jīng)濟型飯店的主要客源之一。40.客房部，財務(wù)部等雇員與客人接觸較少，這樣的部門被稱作酒店的“前臺”。41.火災(zāi)不是客房常見安全事故之一。42.客房服務(wù)中心主管的管理對象是（）。A、客房部經(jīng)理B、客房服務(wù)員C、樓層主管D、客房服務(wù)中心聯(lián)絡(luò)員43.客房的窗戶是為了采光，故越大越好。44.客房作為一種特殊商品，其價值實現(xiàn)的機會如果在規(guī)定的時間內(nèi)喪失，便一去不復(fù)返。45.不屬于夜間服務(wù)員工作職責(zé)的是（）。A、為住客提供擦鞋、租借物品等服務(wù)B、發(fā)放、回收和保管員工的工作單C、協(xié)助客房送餐部收集訂餐牌D、負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域天花板、出風(fēng)口、回風(fēng)口及裝飾物件的清潔46.客房空氣衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，客房內(nèi)氧氣含量不應(yīng)低于（）。A、18%B、21%C、25%D、50%47.客房的衛(wèi)生間一般是背靠背設(shè)計。48.（）是客房部的主體，其主要職能是負(fù)責(zé)客房及樓層公共區(qū)域的管理，為客人提供優(yōu)質(zhì)的客房產(chǎn)品。A、客房服務(wù)中心B、酒店公共區(qū)域C、客房樓層D、客房49.客房服務(wù)的好壞取決于服務(wù)員的（）A、服務(wù)態(tài)度B、素質(zhì)和經(jīng)驗C、服務(wù)方式D、服務(wù)質(zhì)量50.客房部具體負(fù)責(zé)管理客房事務(wù)，包括飯店中所有客房和整個公共區(qū)域的清潔和保養(yǎng)工作。51.“六凈”指四壁凈、（）、家具凈、（）、（）、物品凈。52.服務(wù)人員常用的語言就是口頭語言和（）。A、人體語言B、動作語言C、物飾語言D、表情語言53.客房部中的最大儲存量應(yīng)該考慮到酒店的財務(wù)預(yù)算和儲存空間與能力以及所購置物品的保質(zhì)期等多種因素。54.造成客房火災(zāi)的原因主要有（）A、客人睡覺前在床前吸煙B、客人將易燃物品帶入客房C、客人在房內(nèi)使用電爐D、員工不按安全操作規(guī)程作業(yè)E、客人醉酒打架子F、客房堆放物品太多55.在服務(wù)員清潔衛(wèi)生時，清潔劑使用越多，清潔得越干凈。56.工程部每天都要協(xié)助客房部為客人維修客房內(nèi)破損的家具與各種設(shè)施。57.在客房部所使用的殺菌劑用于清潔各種各樣油膩與污漬的產(chǎn)品。58.客房（）里的食品與飲料是收費的。59.若客人在房間里，服務(wù)員清潔客房時要展現(xiàn)熱情好客的一面，主動和客人交談，介紹當(dāng)?shù)靥厣?0.走客房的英文簡寫是“OOO”。61.對旅游療養(yǎng)型客人的住房要求是：（）A、客房大B、方位僻靜C、起居方便D、光線足62.客房服務(wù)要推行“4R”的做法，其中“4R”分別表示（）。A、減少B、增加C、再利用D、循環(huán)E、替代F、交換63.（）最易引起視覺疲勞。A、黃色B、紅色C、藍(lán)色D、綠色64.工作說明不僅包括該崗位員工的工作職責(zé)，向誰匯報與負(fù)責(zé)，附加責(zé)任以及工作條件和工作中要使用的設(shè)備與材料等條件。65.（）是客房部的主體，其主要職能是負(fù)責(zé)客房及樓層公共區(qū)域的管理，為客提供優(yōu)質(zhì)的客房產(chǎn)品。A、客房服務(wù)中心B、飯店公共區(qū)域C、客房樓層D、客房66.客房傳統(tǒng)衛(wèi)生間的“三大件”正在向“五大件”（浴缸、臉盆、小便器、便器、凈身盆）發(fā)展。67.客房服務(wù)中心設(shè)置的條件有：（）A、較完善的設(shè)備設(shè)施B、客房內(nèi)提供較全的服務(wù)項目C、建立獨立的BP機呼叫系統(tǒng)D、具備高素質(zhì)的人才68.飯店客房中的煙灰缸不應(yīng)放在（）A、梳妝臺B、茶幾桌C、床頭柜D、云臺69.客房部借給客人的物品通常包括羽絨被，嬰兒床，折疊床等。70.如果客人的貴重物品丟失，一般（）不參與現(xiàn)場尋找。A、客人B、服務(wù)員C、保安人員D、管理人員71.放在房務(wù)工作車的最下格的是（）。A、床單、枕套B、五大巾C、香皂、浴帽D、杯具72.“Sleepers”指前廳部顯示為走客房或空房，而客房部則發(fā)現(xiàn)房內(nèi)有人。73.保安部與客房部在日常飯店經(jīng)營活動當(dāng)中沒有任何交集。74.前廳部由預(yù)訂處、禮賓處、接待處、問詢處、收銀處、電話總機、商務(wù)中心、大堂副理構(gòu)成。75.用于銅制品和金屬制品去污和上光的試劑是（）A、地面蠟B、金屬上光劑C、消毒劑D、玻璃鋼去污劑第2卷一.參考題庫(共75題)1.在飯店生化標(biāo)準(zhǔn)中，茶水具的每平方厘米的細(xì)菌總數(shù)不得超過（）。A、5個B、8個C、10個D、12個2.三星級飯店客房至少有（）間可供出租的客房。A、20間B、30間C、40間D、50間3.對急躁型客人的服務(wù)要注意（）。A、服務(wù)快速B、多與他們討價還價C、多介紹昂貴的物品D、多與他們聊天4.簡述客房部的養(yǎng)護工作可以分為哪三類？5.飯店公共區(qū)域管理人員的清潔衛(wèi)生檢查，白天應(yīng)以（）為重點。A、督促工作B、了解員工的工作狀態(tài)C、是否正確使用清潔劑D、是否正確使用清潔工具6.抽水馬桶和浴缸如果無法修好的話那么這間房是無法出租給客人的。7.遺留物一般每周由專人整理一次。8.客房部中的最小儲備量是指飯店隨時需要準(zhǔn)備足物品（比如牙刷與牙膏）的最小購置件數(shù)。9.在飯店的清潔保養(yǎng)工作中，清潔保養(yǎng)工作技術(shù)含量較高的是（）。A、客房B、前廳C、公共區(qū)域D、餐廳10.水是所有清潔溶液中的基本物質(zhì)。11.（）與硫磺會引起衣物的褪色。A、鈣B、鋅C、鈉D、鐵12.由于勞動力成本是客房部最大的單項開支，所以對于客房部經(jīng)理來說如何控制與安排恰當(dāng)數(shù)量的員工來上班，不使客房部支付不必要的勞動力成本是一件大事。13.客房部的非循環(huán)使用物品庫存水平是介于最高需要量與最低需要量之間的幅度衡量。14.每月一次，至少每一個季度的盤點可以是客房部管理層對所有客房部所使用的織物有個連續(xù)的記錄，丟失，破損，等行為受到有效地管理與防范。15.客房部在樓層工作的客房部服務(wù)員必須要將樓層上出現(xiàn)的可疑人員及其行動當(dāng)作是自己的工作內(nèi)容一部分來監(jiān)督與報告。16.某飯店客房衛(wèi)生清掃小王，推著工作車來到1234號房間門口，順手拿出工作鑰匙打開房門，徑直走進(jìn)房間去開窗。不料房內(nèi)一位男客人穿著內(nèi)褲正在床上休息，見小王進(jìn)來，已回避不及，又尷尬又氣急，惱怒之下拿起電話向飯店投訴。 飯店立即派客房部經(jīng)理向這位客人賠禮道歉，事后解除了同這位衛(wèi)生清掃員的勞動合同。當(dāng)發(fā)現(xiàn)客人在休息時，清掃員應(yīng)該怎么辦？17.（）能真正發(fā)現(xiàn)問題和了解員工的真實表現(xiàn)。A、明查B、暗查C、抽查D、專題檢查18.每個飯店的員工都應(yīng)養(yǎng)成進(jìn)房前先敲門通報的習(xí)慣，空房也不例外。19.服皂水對清潔物刺激性較小，可適用于清潔大理石地面。20.“準(zhǔn)備退房”的房態(tài)，表示該客房住客應(yīng)于當(dāng)天（）退房，但現(xiàn)在還沒有退。A、下午6：00以前B、上午8：00以前C、中午12：00以前D、凌晨0：00以前21.帶有飯店店標(biāo)的物品一般不會被客人偷拿。22.要用于A類火災(zāi)的是（）。A、噴水滅火器B、二氧化碳滅火器C、鹵化滅火器D、干化學(xué)藥品滅火器23.（）是客房最基本的空間。A、盥洗空間B、睡眠空間C、起居空間D、貯存空間24.客房部與人力資源部等管理部門必須竭盡全力去聘用合適的員工，并給員工提供必要的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使他們勝任工作。25.客房部包括哪些分支機構(gòu)？26.服務(wù)員在工作期間若發(fā)現(xiàn)住客鑰匙留在房門，可以敲門提醒客人。27.一家飯店的客房是否舒適已成為中外客人選擇住宿的首要條件。28.服務(wù)員被客人叫進(jìn)客房時，房門應(yīng)該（）。A、隨手關(guān)門B、讓房門半掩C、讓房門完全打開D、聽從客人的指示29.酒店的一些專業(yè)性和技術(shù)性較強的清潔保養(yǎng)工作以及園林綠化工作，通常是由（）負(fù)責(zé)的。A、客房服務(wù)中心B、客房樓層C、酒店公共區(qū)域D、布件房30.柜臺內(nèi)側(cè)設(shè)有工作臺，供總臺人員使用，其臺面高度為（）厘米，寬（）厘米。A、80，30B、85，30C、80，25D、85，2531.電視機應(yīng)安放在通風(fēng)良好的地方，距墻（）以上。A、5厘米B、1厘米C、0.5厘米D、10厘米32.某酒店一共有250間客房，客房占用率在90%，人均小時工資為10美元，已知平均完成一件房需要30分鐘。 1）需要多少客房服務(wù)員來完成清理工作？ 2）酒店需要花費多少人力開支呢？33.織物用品屬于客房部經(jīng)理管轄下的最重要的可循環(huán)使用物品，是客房部開支的最大成本。34.客房內(nèi)噪聲允許值不得超過（）。A、45分貝B、35分貝C、25分貝D、40分貝35.臉盆、浴缸的洗滌消毒要求每平方厘米細(xì)菌總數(shù)不得超過（）個。A、500B、600C、700D、80036.高層的管理人員、娛樂界名流、政界精英和各種富人希望高檔酒店為他們提供充足的客用品供客人使用與消費以迎合他們的住店需要。37.四星級以上的酒店才設(shè)有總統(tǒng)套間。38.洗臉臺的高度一般為（）厘米。A、60B、76C、90D、5039.客人本人稱病或認(rèn)為客人病時，下面哪一做法是禁止的：（）A、給客人對癥下藥B、報告上級C、請醫(yī)生D、關(guān)心客人40.開夜床服務(wù)是三星級以上星級飯店為住宿與有預(yù)定客人提供的服務(wù)。41.服務(wù)員在清掃房間時鑰匙要（）A、放工作車?yán)顱、隨身攜帶C、暫放在行李柜上D、插在門鎖上42.客房部的固定員工崗位指不受業(yè)務(wù)量大小影響而設(shè)置的崗位，比如客房服務(wù)員。43.以下（）屬于客房“睡眠空間”的設(shè)施。A、床B、電視機C、床頭柜D、壁櫥44.搞好（）是客房部的重要條件。A、降低費用B、清潔衛(wèi)生C、協(xié)調(diào)關(guān)系D、客房設(shè)備45.一旦客房內(nèi)發(fā)生外來者的暴力事件，應(yīng)該（）A、立即報告保安B、由保安員來制服來人C、由服務(wù)員將來人帶入辦公室D、由保安員查明來人身份E、由保安員查明來人的目的F、由保安員查明來人單位46.封蠟主要是打磨上光，增加地面光潔度和反光強度，使地面更為美觀。47.請勿打擾房Donotdisturb簡寫DND，指住客為了不受干擾，在門把手上掛“請勿打擾”字樣的燈。此房只屬于住客房，不可能是走房或空房。48.清潔恭桶時，注意不要將清潔劑直接倒在釉面上。49.只要做好客房的日常清潔工作，計劃衛(wèi)生可做可不做。50.下列不是開門打掃衛(wèi)生的意義的是（）。A、表示該客房正在清掃B、便于服務(wù)員進(jìn)出C、防止意外事故的發(fā)生D、有利于房間的通風(fēng)換氣51.晚退房的英文是checkout。52.夜班服務(wù)員最好由男性來擔(dān)任。53.客房里的各種燈具和照明用具是由客房服務(wù)員來負(fù)責(zé)維修的。54.確?？头坎科椒€(wěn)運轉(zhuǎn)需要備足的可循環(huán)使用物品量被稱作一個標(biāo)準(zhǔn)量，即支撐客房部日常順利運作所必須準(zhǔn)備在手的物品數(shù)量。55.預(yù)訂的種類包括（）和（）。56.房態(tài)標(biāo)記為OCC的是指（）。A、住客房B、走客房C、維修房D、空房57.如果吸塵器中的臟污袋是滿的，無需立刻更換或者清空它。58.遺留物品一般（）由專人整理一次。A、每天B、每周C、每月D、每季度59.對于（）客人要特別注意服務(wù)的高質(zhì)量、高效率、高水準(zhǔn)。A、寡言型B、社交型C、一般顧客型D、開放型60.若服務(wù)員按程序敲門后房內(nèi)無反應(yīng)，服務(wù)員可判斷房內(nèi)無人，直接拿鑰匙開門。61.根據(jù)飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求，尺寸為60×30厘米，質(zhì)量為120克的面巾適用于（）A、一、二星級B、三星級C、四星級D、五星級62.客房部經(jīng)理就是行政管家。63.客人丟失物品，查找工作一般由（）負(fù)責(zé)。A、服務(wù)員和管理員B、保安人員和管理員C、服務(wù)員和保安人員D、客人64.（）能抑制洗滌劑的能力，從而需要使用更多的洗滌劑才能達(dá)到清潔的目的。A、鈣B、鐵C、鎂D、磷65.客房服務(wù)的好壞取決于服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度。66.飯店看得見的服務(wù)為“明”，見不到的服務(wù)即為“暗”。67.飯店大廳客用衛(wèi)生間的清潔工作通常是由以下哪個崗位的員工完成的（）A、公共衛(wèi)生間B、客房服務(wù)員C、洗衣場D、客服人員68.安全需要是客人進(jìn)行旅游活動的前提條件。69.家具的修飾屬于客房常規(guī)修整的內(nèi)容。70.客房室內(nèi)噪聲允許值不得超過（）分貝。A、45B、35C、25D、4071.“Skippers”指前廳部顯示為住客房，而客房部查房報告則顯示為空房。72.客人一旦進(jìn)入房間，該客房應(yīng)看成是客人的私人空間。73.軍事人員，教育工作者，旅行代理人，老年人，公司團體等是豪華型飯店的客源。74.飯店一般用來安排接待旅游團隊或會議客人的房間是（）A、大床間B、標(biāo)準(zhǔn)間C、三人間D、套間75.客房貯存空間主要是指設(shè)在房門進(jìn)出小過道側(cè)面的（）和與其緊靠的（）。第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：B2.參考答案：B3.參考答案：正確4.參考答案：大堂經(jīng)理5.參考答案：錯誤6.參考答案：錯誤7.參考答案：正確8.參考答案：B,D9.參考答案：錯誤10.參考答案：正確11.參考答案：錯誤12.參考答案：C13.參考答案：正確14.參考答案：錯誤15.參考答案：A16.參考答案：錯誤17.參考答案：錯誤18.參考答案：錯誤19.參考答案：A,B,C,E,F20.參考答案：正確21.參考答案：由左向右/由右向左；由里向外；由上向下22.參考答案：經(jīng)理；主管；領(lǐng)班；普通員工23.參考答案：B24.參考答案：C25.參考答案：客房服務(wù)中心；公共洗??；洗衣房26.參考答案：D27.參考答案：C28.參考答案：C29.參考答案：正確30.參考答案：錯誤31.參考答案：正確32.參考答案：B33.參考答案：外宿房；輕便行李房34.參考答案：錯誤35.參考答案：D36.參考答案：錯誤37.參考答案：D38.參考答案：客房；套房39.參考答案：正確40.參考答案：錯誤41.參考答案：錯誤42.參考答案：D43.參考答案：錯誤44.參考答案：正確45.參考答案：B,D46.參考答案：B47.參考答案：正確48.參考答案：C49.參考答案：B50.參考答案：正確51.參考答案：地面凈；床上凈；衛(wèi)生潔具凈52.參考答案：A53.參考答案：正確54.參考答案：A,C,D55.參考答案：錯誤56.參考答案：正確57.參考答案：錯誤58.參考答案：小冰箱59.參考答案：錯誤60.參考答案：錯誤61.參考答案：B,C,D62.參考答案：A,C,D,E63.參考答案：C64.參考答案：正確65.參考答案：C66.參考答案：錯誤67.參考答案：B,C68.參考答案：C69.參考答案：正確70.參考答案：B71.參考答案：A72.參考答案：正確73.參考答案：錯誤74.參考答案：正確75.參考答案：B第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案：D2.參