山東青年政治學(xué)院《茶品與茶藝》2023-2024學(xué)年上學(xué)期期末試卷_第1頁(yè)
山東青年政治學(xué)院《茶品與茶藝》2023-2024學(xué)年上學(xué)期期末試卷_第2頁(yè)
山東青年政治學(xué)院《茶品與茶藝》2023-2024學(xué)年上學(xué)期期末試卷_第3頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

山東青年政治學(xué)院《茶品與茶藝》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷專業(yè)：酒店管理考試時(shí)間：120分鐘總分：100分部分一：選擇題（30分）下列哪種茶葉屬于綠茶？（5分）A)龍井茶B)鐵觀音C)祁門紅茶D)吳越茶茶藝的主要特點(diǎn)是？（5分）A)強(qiáng)調(diào)茶的品質(zhì)B)強(qiáng)調(diào)茶的文化內(nèi)涵C)強(qiáng)調(diào)茶的制作技巧D)都是下列哪種茶具適合泡制綠茶？（5分）A)茶盞B)茶壺C)茶杯D)高腳杯茶葉的主要成分是？（5分）A)蛋白質(zhì)B)碳水化合物C)茶多酚D)維生素下列哪種茶藝流派源于日本？（5分）A)中式茶藝B)日式茶藝C)英式茶藝D)法式茶藝茶葉的儲(chǔ)存方法是？（5分）A)密封儲(chǔ)存B)通風(fēng)儲(chǔ)存C)冷藏儲(chǔ)存D)都是部分二：簡(jiǎn)答題（40分）什么是茶品？請(qǐng)簡(jiǎn)要介紹其概念和分類。（10分）茶藝的歷史發(fā)展過程是怎樣的？請(qǐng)簡(jiǎn)要敘述。（10分）茶葉的主要品質(zhì)鑒別方法有哪些？請(qǐng)列舉三點(diǎn)。（10分）中式茶藝的主要特點(diǎn)是什么？請(qǐng)簡(jiǎn)要介紹。（10分）部分三：案例分析題（30分）某茶樓欲推出一款新的綠茶產(chǎn)品，請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)茶藝方案，包括茶具選擇、茶葉選擇、泡制方法和服務(wù)流程。（30分）

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論