西北高原冷涼區(qū)日光溫室葡萄延后栽培產(chǎn)期調(diào)控技術(shù)

葡萄產(chǎn)期調(diào)控

常永義甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹系一、概況2011年全國葡萄面積約960萬畝，85%以上為鮮食葡萄。傳統(tǒng)露地葡萄生產(chǎn)，成熟期集中，人力成本上升，經(jīng)濟(jì)效益下降。在近年大規(guī)模發(fā)展的葡萄新區(qū)，全部進(jìn)入盛果期后產(chǎn)量的大幅度增加，賣難問題將進(jìn)一步呈現(xiàn)。因此，及時(shí)調(diào)整鮮食葡萄生產(chǎn)方式，控制露地生產(chǎn)規(guī)模；因地制宜的發(fā)展設(shè)施促成或延后葡萄生產(chǎn)，建立以優(yōu)質(zhì)為中心，以效益為自標(biāo)，以安全為保障，以遠(yuǎn)銷市場(chǎng)為主體的設(shè)施生產(chǎn)新模式。在不增加土地面積的基礎(chǔ)上和節(jié)水的條件下，實(shí)現(xiàn)較大幅度增加農(nóng)民收入的目標(biāo)。

我國露地葡萄生產(chǎn)，全國商品化直采上市產(chǎn)期5亇月左右(5-9月)。以云南元謀、賓川、建水一帶最早5～6月采收、其次為吐魯番和南方一些產(chǎn)區(qū)7月采收，其它主產(chǎn)區(qū)多在8～9月采收。新疆露地主栽品種葡萄產(chǎn)期不超過3個(gè)月，吐魯番集中產(chǎn)期2個(gè)月。經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的長(zhǎng)三角等地區(qū)直采中等品質(zhì)的葡萄鮮果價(jià)格比北方貯運(yùn)較高品質(zhì)的葡萄高岀3-10倍。市場(chǎng)需求與科技進(jìn)步推動(dòng)了我國葡萄鮮果生產(chǎn)由季節(jié)性向周年生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變。設(shè)施葡萄規(guī)模化生產(chǎn)畝收入達(dá)到5-10萬元的高效益區(qū)不斷湧現(xiàn)。甘肅高寒冷涼地區(qū)設(shè)施延后葡萄12-2月直采上市，經(jīng)濟(jì)效益是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)的80-100倍。二、設(shè)施類型

1.溫室類型

(1)加熱溫室：有連棟溫室與單棟二類，加熱溫室促成可提早60-90天。(2)日光溫室：有后屋面與無后屋面二類，促成栽培提早50-70天，延后栽培可晚采收90-120天。甘肅天祝藏族自治縣(海拔2500米/年平均溫度-1℃)(3)大棚：有保溫被覆蓋和無保溫覆蓋二類，促成栽培可提早20-50天，延后栽培可晚采收30-60天。2.日光溫室結(jié)構(gòu)溫室：栽培床面與外面平或半地下式,取決于當(dāng)?shù)囟竟庹张c絕對(duì)低溫和持續(xù)時(shí)間，冬季寒冷地區(qū)采用低0.5米的半地下式為好?？缍?

7-8米，墻體厚度2-3米，后屋面長(zhǎng)度2.3米，中脊高度3.6-3.9米，仰角度38-40度適于新疆多數(shù)地區(qū)。棚向：取決于夜溫與晨溫及冬季風(fēng)向與風(fēng)力。蓄熱：土墻比磚墻土墻蓄熱多、夜溫高。磚墻中間填爐渣優(yōu)于放泡沫板(隔冷不蓄熱)。覆蓋材料：棉被、草簾、毛氈、紙被、中空膜等，以棉被保溫最好

。

哈密農(nóng)13師，同地點(diǎn)溫室晨溫，土墻比磚墻夜溫高3-5℃

3.適宜架式、行向及栽植密度

立架：南北行向、株行距0.8x2m每畝定植417株，以有干雙臂或有干單臂“Y”型整形為宜。

棚架：東西行向,株距0.6m以單蔓獨(dú)龍干小棚架整形為宜。三、設(shè)施葡萄生產(chǎn)形式

1.促成栽培：選擇極早熟、早熟葡萄優(yōu)良品種，在日光溫室內(nèi)葡萄自然休眠后期，提早控制升溫，促進(jìn)早萌芽、早開花、早成熟、早上市的一種生產(chǎn)方式。日光溫室種植，一般可提早成熟60天(5-6月)，因而經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。促成栽培是目前葡萄設(shè)施栽培的主要形式。甘肅河西走廊，立架矢富羅莎(2年生)5月中旬成熟。升溫：12月上旬升溫；萌芽：1月上旬；開花：2月中旬；成熟：5月中旬；產(chǎn)量(1500斤/畝/２年生)。(2)產(chǎn)期調(diào)控：日光溫室雙行小棚架12月10日升溫，矢富羅沙５月上中旬采收(3年生)吐魯番冬季回溫快，降雨雪稀少、光熱資源豐富是葡萄促早栽培最具優(yōu)勢(shì)的地區(qū)。研發(fā)適于當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)的設(shè)施綜合栽培技術(shù)和光熱水氣調(diào)控技術(shù)，打造4月份上市的極早葡萄，填補(bǔ)國內(nèi)4月無葡萄鮮果直采上市的空白，極具潛力。

地直單位科技實(shí)踐區(qū)，設(shè)施條件好，建議園區(qū)宏觀上統(tǒng)一指導(dǎo)，種植上統(tǒng)一規(guī)劃，技術(shù)上統(tǒng)一服務(wù)。發(fā)揮設(shè)施葡萄經(jīng)濟(jì)效益高、省工、省力、節(jié)水和經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)(15年)的優(yōu)勢(shì)。

2.葡萄一年兩熟栽培：

北方是在日光溫室促成栽培的基礎(chǔ)上，利用葡萄具有一年多次結(jié)果的習(xí)性、在促成栽培的果實(shí)采收后，采用修剪和綜合管理技術(shù)，促使冬芽提前萌發(fā)或利用副梢產(chǎn)生二次結(jié)果。南方（臺(tái)灣、廣西等）在避雨栽培條件下，將一次果采收后，部分新梢回縮修剪到有花冬芽處，然后用破眠劑涂芽處理，促發(fā)冬芽結(jié)果，使二茬果在冬季11-12初成熟，達(dá)到一年兩熟的栽培效果。3、葡萄延后栽培抑制栽培：在炎熱地區(qū)選擇帶花大苗，在3℃條件下保濕冷藏，前期抑制自然發(fā)芽。在需要定植時(shí)緩慢升溫，解除休眠，在設(shè)施內(nèi)定植，達(dá)到晚發(fā)芽、晚開花、晚成熟的目的。遲采栽培：秋季上期后，采用延緩葉片衰老技術(shù)，葡萄成熟后掛樹保鮮，調(diào)控好溫、濕度，推遲采收的一種栽培技術(shù)。延后栽培：從萌芽、開花、葉果發(fā)育等各個(gè)生長(zhǎng)階段，延長(zhǎng)生長(zhǎng)發(fā)育期，最終使果實(shí)晚成熟、晚采收的一種設(shè)施保護(hù)條件下的綜合栽培和調(diào)控技術(shù)。1.抑制栽培：上海6.25日定植的未發(fā)芽苗,高溫縮短各階段生育期，花期短、落花重、座果較差。3.延后栽培

將制約傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的寒、旱等逆境條件，做為一種自然資源來開發(fā)利用。在年平均溫度-1.8℃～4.5℃的高寒冷涼區(qū)和7℃～9℃的干旱區(qū),研發(fā)在日光溫室內(nèi)冬季無須人工加熱，將葡萄產(chǎn)期調(diào)控在12月~2月下旬的綜合栽培與小環(huán)境調(diào)控技術(shù)。

通過十多年持續(xù)研究，解決了不同階段高溫、干旱、低溫、凍害等多種逆境對(duì)葡萄生長(zhǎng)發(fā)育影響，在高寒冷涼山地和戈壁荒灘等非耕地日光溫室取得大面積種植葡萄，達(dá)到1年栽苗，2年大量豐產(chǎn)，3-4年進(jìn)入盛果期，盛果期收入一般在2-3萬元/畝,用水只有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)用水的1/3-1/2；鮮果元旦、春節(jié)直采上市，經(jīng)濟(jì)效益極高，市場(chǎng)前景廣闊。

在科學(xué)管理下，設(shè)施延后葡萄經(jīng)濟(jì)壽命可達(dá)15年以上,達(dá)到一次種植長(zhǎng)期受益。使貧困山區(qū)農(nóng)民大幅度增加了收入。(1)、日光溫室延后栽培品種與產(chǎn)期品種選擇:優(yōu)質(zhì)、耐貯運(yùn)、晚熟或極晚熟的優(yōu)良品種(紅地球、克瑞森無核、圣誕紅、紅意大利、紅寶石無核、皇家秋天等)產(chǎn)期調(diào)控:兩頭覆蓋,中間露地管理;產(chǎn)期調(diào)控在12下旬~2月下旬，鮮果主產(chǎn)元旦、春節(jié)直采上市,延后成熟60～120天

(2)設(shè)施葡萄延后產(chǎn)期定向調(diào)控：延后栽培(晚熟品種：紅地球、克瑞森無核、紅寶石：秋黑等)年均溫度℃升溫花期采收降溫休眠期9.5~8.45月上6月中12月中下12月下1月-4月底8.4~7.05月上中6月下12月下1月上

1月-4月底7.0~4.55月中7月上1月上1月中2月-5月中4.5~2.05月中7月中1月下2月上2月-5月上2.0~-1.05月中7月下2月中下

2月底2月-5月上四、溫室環(huán)境生態(tài)因子調(diào)控1.光照條件的調(diào)控高寒冷涼山區(qū):減少遮蔭面積采用南北行栽植，加大行距，減少植株間遮蔭。夏剪:綁蔓斜、直、平的應(yīng)用清潔屋面：白天要及時(shí)揭開增加透光率；草苫、紙被等防寒物要早揭晚蓋，增加光照時(shí)間。不張掛反光幕，后墻面得不到太陽直射光照，減少了墻體蓄熱量。2.溫度條件調(diào)控氣溫：晴朗的白天，溫室內(nèi)經(jīng)常出現(xiàn)高溫，如不采取通風(fēng)換氣等降溫措施，從上午9點(diǎn)到下午3點(diǎn)左右，氣溫往往高于30℃最高溫可達(dá)40℃以上，寒冷季節(jié)室內(nèi)外溫差可達(dá)30～50℃以上。夜間氣溫較外界高20℃左右，晝夜溫差較大。土壤溫度:1月份溫室地溫南北方向差異較大，以中部偏北最高，比南、北兩端0.5米處分別高7℃和5℃左右。土溫的日變化也較明顯，最高溫在14點(diǎn)以后，最低溫在早晨日出前后，晝夜溫差較氣溫小。甘肅干旱山區(qū)千畝設(shè)施葡萄調(diào)控升溫2100米

萌芽初期溫度調(diào)控：萌動(dòng)后開始緩慢升溫，第1周白天10-15℃夜間5-8℃；第2周白天15-20℃夜間8-10℃；第3周白天20-25℃夜間10-12℃；第4周白天25-28℃夜間10-15℃?；ㄆ诟叻寮俺掷m(xù)時(shí)間溫度變化對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的影響3.濕度條件控制

空氣濕度：空氣相對(duì)濕度較小時(shí)，葡