六年級(jí)科學(xué)上冊(cè)教案3饅頭發(fā)霉了蘇教版

《饅頭發(fā)霉了》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、教材分析：

(1)教材地位及作用：本課是蘇教版小學(xué)科學(xué)六年級(jí)上冊(cè)一1單元《顯微鏡下

的世界》中的第3課，起著承前啟后的作用。通過探究生活中常見的發(fā)霉現(xiàn)象，

既加深了對(duì)微生物的認(rèn)識(shí)，也練習(xí)了顯微鏡的使用。同時(shí)也引入了對(duì)霉菌的認(rèn)識(shí),

增強(qiáng)了控制變量實(shí)驗(yàn)的能力和歸納概括能力。

(2)教材內(nèi)容：本課選用日常生活中常見的“發(fā)霉的饅頭”作為探究材料，意

在激發(fā)學(xué)生對(duì)霉菌的探究興趣，并作為探究課題，引導(dǎo)學(xué)生走進(jìn)并了解霉菌家族。

按照“觀察現(xiàn)象一發(fā)現(xiàn)問題一提出假設(shè)一設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)一進(jìn)行實(shí)驗(yàn)一分析證據(jù)一得出

結(jié)論一拓展延伸”的順序進(jìn)行編排。主要教學(xué)內(nèi)容有四個(gè)部分：

(1)觀察，認(rèn)識(shí)霉有不同的形態(tài)。

(2)設(shè)計(jì)并進(jìn)行控制變量的探究性實(shí)驗(yàn),研究物體發(fā)霉的條件。

(3)運(yùn)用研究成果，探討防止霉變的方法。

(4)介紹霉的作用和有害之處，簡(jiǎn)述抗生素的誕生，擴(kuò)展學(xué)生對(duì)霉的認(rèn)識(shí)和了

解。

2、學(xué)情分析

(1)學(xué)生能夠熟練操作顯微鏡觀察微生物。

(2)學(xué)生在日常生活中見過霉菌，知道在哪里可以找到霉菌，但沒有注意霉也

是一種微生物。

(3)大部分學(xué)生單一地認(rèn)為霉菌對(duì)人類是有害的。

3、三維目標(biāo)

過程與方法

(1)能夠設(shè)計(jì)有控制變量的探究性實(shí)驗(yàn)，研究物體發(fā)霉的條件；

(2)能夠用圖和文字表示顯微鏡下霉菌的特點(diǎn)。

知識(shí)與技能

(1)知道霉菌是一種真菌，是不屬于植物也不屬于動(dòng)物的一種微生物；

(2)知道食物和物品發(fā)霉的原因，了解防止食物和物品發(fā)霉的方法；

(3)會(huì)使用顯微鏡觀察物體上的霉。

情感、態(tài)度與價(jià)值觀

(1)體驗(yàn)到人類對(duì)霉菌的研究和利用；

(2)在探究活動(dòng)中體驗(yàn)與人合作，交流的樂趣。

(3)能夠自己親身設(shè)計(jì)、完成實(shí)驗(yàn)，體驗(yàn)科學(xué)探究的魅力

【教學(xué)重點(diǎn)】

探究在什么情況下物體容易發(fā)霉。

【教學(xué)難點(diǎn)】

設(shè)計(jì)有控制變量的探究性實(shí)驗(yàn)。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

教師材料：PPT課件，視頻，實(shí)驗(yàn)記錄單。

學(xué)生材料：一次性手套、鏡子、托盤、放大鏡、顯微鏡，發(fā)霉的物品。

【教學(xué)時(shí)間】

1課時(shí)

【教學(xué)過程設(shè)計(jì)】

教師活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖

一、情境引入

1.同學(xué)們放學(xué)到家第一件事是做什么啊？結(jié)合學(xué)生生活實(shí)際，

2.現(xiàn)在有位小朋友小蘭，她到家第一件事是吃飯。但發(fā)拋出問題，旨在激起

生了意想不到的事，是什么呢？讓我們一起去看看。學(xué)生的興趣。

小視頻：

小蘭放學(xué)回家，爸爸正在做飯，可是她已經(jīng)餓極了，

發(fā)現(xiàn)在窗臺(tái)上有一盤饅頭（個(gè)別饅頭上有斑點(diǎn)），她洗

完手，趁著爸爸沒注意，她連忙抓起來就吃……。到了

晚上唾覺的時(shí)候，她忽然覺得肚子一陣陣地疼起來，忍

受不了，叫來了爸爸，一起去了醫(yī)院。

3.同學(xué)們小蘭怎么了？她為什么會(huì)肚子疼啊？為什么初步引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)

吃了饅頭會(huì)肚子疼？饅頭上的斑點(diǎn)是什么？確切的說到生活中物品發(fā)霉

它是霉斑。的現(xiàn)象，初步了解到

4.老師這里也有一塊發(fā)霉的饅頭，今天我們就來研究霉菌可能對(duì)人健康

“饅頭發(fā)霉了"。板書：饅頭發(fā)霉了。的有危害。

二、認(rèn)識(shí)霉菌

（一）、初步觀察

1.上節(jié)課老師布置了一個(gè)任務(wù)：讓大家尋找一些“長毛”

的物體，你都帶來了嗎？都有什么?。客瑢W(xué)們真棒，準(zhǔn)

備的很充分。

2.通過剛才的小視頻，我們知道所謂的“長毛”就是發(fā)霉，

出現(xiàn)了霉菌（板書），那么霉菌到底是什么樣的呢？同

學(xué)們可以觀察帶來的發(fā)霉的物品，那么你可以用什么方

法來觀察霉菌？

方法：

（1）眼睛看。

（2）不能嘗和直接用手摸，因?yàn)榘l(fā)霉的物品一般長了

霉菌，接觸身體可能有害。

（3）用鼻子聞也不好，因?yàn)槊咕话愣加泻荛L的菌絲，

可以隨著空氣流動(dòng)而飄落，鼻子聞可能會(huì)吸入一部分，

也同樣可能會(huì)對(duì)身體有害?？梢噪x遠(yuǎn)一些，用手扇著聞。

(4)放大鏡看

3.請(qǐng)同學(xué)們用你想到的方法觀察霉菌，并填寫實(shí)驗(yàn)觀察

單(可以寫或畫)。觀察時(shí)選一種發(fā)霉的物品觀察它的

形狀和顏色等。溫馨提示：戴手套、用鏡子觸碰發(fā)霉的學(xué)生能夠利用感官

食物。和放大鏡初步觀察

霉菌的形態(tài)，并能用

觀察發(fā)霉的桔子發(fā)霉的面包發(fā)霉的墻皮...

文字和圖畫進(jìn)行描

述。

.................

4.發(fā)放力界斗

5.組織〉匚報(bào)

哪個(gè)組能匯報(bào)一下你看到的霉菌是什么樣子的？其他

的組有補(bǔ)充的嗎？

(二)、細(xì)致觀察

1.剛剛段們通過肉眼和放大鏡觀察了霉菌，想一想你還

可以用什么更精密的儀器觀察霉菌？

2非.常?子，對(duì)于霉菌這樣微小的生物我們可以用顯微鏡

來觀察,這樣更加清晰。

注意：(1)看不清、暗，可適當(dāng)調(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋和反

光鏡。

(2)身士員輪流觀察，記錄員做好記錄學(xué)生能夠利用顯微

3發(fā).放力才料鏡細(xì)致觀察霉菌的

形態(tài)，并能用文字和

4.組織7匚報(bào)

圖畫進(jìn)行描述，知道

哪個(gè)組可以匯報(bào)，你用顯微鏡看到霉菌的樣子？霉菌是一種微生物。

5.像霉1富這樣的微小生物，用肉眼和放大鏡是看不清的，

需要借助顯微鏡來觀察，所以我們叫它微生物。

6課.前:四師收集了一段關(guān)于霉菌的視頻，我們一起來欣

賞，看你有什么新的發(fā)現(xiàn)？

(1)以Q察很仔細(xì)，也非常地有想象力。霉菌種類繁多，初步了解霉菌種類

顏色、形狀各異，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了超過4萬5千多種的繁多、形態(tài)各異，意

霉菌。識(shí)到霉菌是有生命

(2)1Q察的很認(rèn)真，描述的也很清晰。那你認(rèn)為霉菌的。

有生命嗎？對(duì)，霉菌是有生命的。

小視頻

用特殊顯微鏡觀察各種霉菌生長的情景，倍速播放。

7.剛剛」防們使用的是200倍的顯微鏡來觀察霉菌，現(xiàn)在

老師帶同學(xué)們看一看使用2000倍顯微鏡觀察霉菌是什

么樣的0

小視頻：

用最大倍數(shù)為2000倍的顯微鏡觀察發(fā)霉的茶水，依次初步了解霉菌對(duì)人

切換，分別用顯微鏡進(jìn)行200倍、500倍、2000倍的觀類的健康有哪些危

察，同時(shí)描述茶葉上霉菌的形態(tài)，別滲透霉菌對(duì)人類健害。

康的危害。

三、設(shè)計(jì)控制變量的探究實(shí)驗(yàn)

1現(xiàn).在請(qǐng)同學(xué)們回憶下，你帶來的發(fā)霉的物品是在哪里

看到的？它是在什么樣的環(huán)境下發(fā)霉的？

2學(xué).生猜測(cè)，教師用氣泡圖的形式進(jìn)行板書：溫暖、潮

濕、干燥、寒冷......

3這.些都是同學(xué)們的猜測(cè)。如何驗(yàn)證猜測(cè)是否正確呢？

實(shí)踐出真知，接下來我們以饅頭為例設(shè)計(jì)探究霉菌生長

條件的實(shí)驗(yàn)方案。

學(xué)生通過回顧日常

4小.組討論：將你認(rèn)為能導(dǎo)致饅頭發(fā)霉的條件寫在記錄生活中的發(fā)霉現(xiàn)象，

單序號(hào)1后。能自主猜測(cè)出一些

與發(fā)霉有關(guān)的條件。

序號(hào)條件實(shí)驗(yàn)方法

1

2

預(yù)期

結(jié)果

5組.織匯報(bào)

哪個(gè)小組能說一下，你們討論出的導(dǎo)致饅頭發(fā)霉的條

件？你認(rèn)為這幾個(gè)條件中，哪個(gè)對(duì)霉菌的生長影響最

大？

6.通過猜測(cè)饅頭發(fā)霉條件的填寫，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)

驗(yàn)。設(shè)計(jì)時(shí)，允許影響最大的條件改變，其余條件保持

一致。

7.學(xué)生在實(shí)驗(yàn)單序號(hào)2后補(bǔ)充對(duì)比條件，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方

法。

8.組織匯報(bào)

能夠自主設(shè)計(jì)有控

哪組可以說下自己的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案？同學(xué)們認(rèn)為合理

制變量的探究性實(shí)

嗎？認(rèn)為不合理的說出理由及建議。（此過程教師進(jìn)行驗(yàn)，并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)

證。

實(shí)驗(yàn)方法設(shè)計(jì)的引導(dǎo)）

9.匯報(bào)后給學(xué)生充足的時(shí)間完善實(shí)驗(yàn)方案。

10.作業(yè)布置

霉菌的生長需要一段時(shí)間，課后請(qǐng)同學(xué)們按照設(shè)計(jì)的方

案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并做好實(shí)驗(yàn)記錄，填寫在記錄單中。下周

我們?cè)诳茖W(xué)活動(dòng)課上進(jìn)行交流。

\^寸間第1天第3天第5天第7天..

序鏟、

1

2

一培養(yǎng)學(xué)生持之以恒

的科學(xué)探究精神，提

■圖實(shí)驗(yàn)操作能力。

11.今天我們認(rèn)識(shí)了霉菌，醫(yī)生也確診了小蘭肚子疼的原

因，我們一起來聽聽醫(yī)生是怎么說的。

小視頻

醫(yī)生確診了小蘭肚子疼是吃了發(fā)霉的饅頭引起的。提醒

大家注意在日常生活中，食用了發(fā)霉的食物，如果感到提高學(xué)生飲食衛(wèi)生

不適，一定要及時(shí)就醫(yī)檢查。特別是現(xiàn)在臨近夏季，一的意識(shí)。

定要注意飲食衛(wèi)生。

12.我們知道了小蘭肚子疼是吃了發(fā)霉的饅頭，所以同學(xué)

們一定不要吃發(fā)霉變質(zhì)的食物，記住了嗎？

四、課后延伸

下課前，同學(xué)們?cè)偎伎歼@樣幾個(gè)問題：霉菌真的這么可帶著問題離開課堂，

怕嗎？難道它只能給我們帶來疾病，危害我