水產(chǎn)配合飼料 第12部分：鯽魚(yú)配合飼料-編制說(shuō)明

一、工作簡(jiǎn)況，包括任務(wù)來(lái)源、協(xié)作單位、主要工作過(guò)程、標(biāo)準(zhǔn)主要

起草人及其所做的工作等

1、任務(wù)來(lái)源

鯽魚(yú)是我國(guó)重要的大宗淡水魚(yú)之一，2021年全國(guó)鯽魚(yú)養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)到278.37

萬(wàn)噸，占全年所有淡水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)總產(chǎn)量的比例高達(dá)10.54%。2021年全國(guó)各省市

鯽魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)如表1所示：鯽魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)10萬(wàn)噸的省市有10

個(gè)，包括江蘇、湖北、江西、湖南、四川、安徽、廣東、黑龍江、重慶和浙江，

這些區(qū)域的鯽魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量合計(jì)占到鯽魚(yú)養(yǎng)殖總產(chǎn)量的83.49%。因此《鯽魚(yú)配合

飼料》飼料標(biāo)準(zhǔn)的主要使用地區(qū)以及標(biāo)準(zhǔn)制定的數(shù)據(jù)主要來(lái)源于這些省市和地區(qū)。

表12021年全國(guó)各省市鯽魚(yú)養(yǎng)殖總量及其比例*

省市鯽魚(yú)產(chǎn)量淡水魚(yú)類(lèi)產(chǎn)量鯽魚(yú)占淡水魚(yú)比例占全國(guó)鯽魚(yú)總產(chǎn)量

（噸）（噸）（%）（%）

江蘇602271244423424.6421.64

湖北354116347278110.2012.72

江西243844228707110.668.76

湖南218706215659810.147.86

四川211150158726313.307.59

安徽191001148459412.876.86

廣東15975838147674.195.74

黑龍江12668165196819.434.55

重慶10907852536620.763.92

浙江10743096191011.173.86

山東8929789243710.013.21

遼寧643867325298.792.31

河南489437681716.371.76

福建404837466495.421.45

云南384286201776.201.38

天津3546318819518.841.27

廣西3323213219972.511.19

吉林2989622112013.521.07

河北208492345818.890.75

寧夏132451577968.390.48

內(nèi)蒙古106689216011.580.38

貴州99892500653.990.36

上海90414599419.660.32

新疆76651485365.160.28

陜西49321572183.140.18

山西1232490752.510.04

甘肅819138825.900.03

海南6413457510.190.02

北京438116823.750.02

青海5180550.030.00

西藏01390.000.00

全國(guó)合計(jì)27836872640276110.54100.00

*數(shù)據(jù)來(lái)源于《2022中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》

2022年中央1號(hào)文件提到“穩(wěn)定水產(chǎn)養(yǎng)殖面積，提升漁業(yè)發(fā)展質(zhì)量”。漁業(yè)

發(fā)展質(zhì)量離不開(kāi)水產(chǎn)綠色養(yǎng)殖，主要包括提高配合飼料利用、減少污染排放。但

目前的中華人民共和國(guó)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《鯽魚(yú)配合飼料》（SC/T1076-2004）為2004

年制定。目前國(guó)內(nèi)的配合飼料仍然存在飼料系數(shù)高、浪費(fèi)嚴(yán)重、高排放、環(huán)境污

染嚴(yán)重等問(wèn)題。目前隨著異育銀鯽“中科3號(hào)”和“中科5號(hào)”的繼續(xù)推廣，這

兩個(gè)品種占據(jù)了鯽魚(yú)的主要市場(chǎng)。在養(yǎng)殖中不同規(guī)格以及不同品系的鯽魚(yú)，其營(yíng)

養(yǎng)需求有所不同。因此，需要研究鯽魚(yú)全養(yǎng)殖周期不同生長(zhǎng)階段的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)需求，

從而配制環(huán)保、高效、安全的飼料精準(zhǔn)配方。因此，從節(jié)約飼料用糧和減少養(yǎng)殖

廢物排放的需求出發(fā)，制定本標(biāo)準(zhǔn)為國(guó)家相關(guān)部門(mén)提供決策依據(jù)、為飼料企業(yè)提

供技術(shù)支持非常必要。通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，切實(shí)起到促進(jìn)鯽魚(yú)飼料行業(yè)的

健康發(fā)展，促進(jìn)鯽魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展的重要意義。

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委文件《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)關(guān)于下達(dá)2021年第四批推薦

性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)外文版計(jì)劃的通知》（國(guó)標(biāo)委發(fā)〔2021〕41號(hào)），中國(guó)

科學(xué)院水生生物研究所、廣東海大集團(tuán)股份有限公司、通威股份有限公司、廣東

恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司、禾豐食品股份有限公司、淮安市天參飼料有限公司

和廣州市聯(lián)鯤生物科技有限公司承擔(dān)了《鯽魚(yú)配合飼料》標(biāo)準(zhǔn)（計(jì)劃編號(hào)：

20214682-T-469）的編寫(xiě)任務(wù)。

2、主要工作過(guò)程

（1）成立標(biāo)準(zhǔn)編制小組

接到制標(biāo)任務(wù)后，立即成立了由解綬啟、金俊琰、陳家林、張璐、楊曦、邵

彩梅、譚宏亮、韓冬、張松、楊云霞、米海峰及陳效儒等人組成的標(biāo)準(zhǔn)起草工作

小組，制訂了工作計(jì)劃，落實(shí)了起草工作的任務(wù)分工。

（2）飼料樣品的采集

標(biāo)準(zhǔn)起草小組依托遍布鯽魚(yú)主要養(yǎng)殖區(qū)域的市場(chǎng)人員進(jìn)行了市場(chǎng)調(diào)研和市

售樣品采集工作。為了保證采集數(shù)據(jù)的代表性和區(qū)域覆蓋，鯽魚(yú)配合飼料的采集

主要在表1所示的鯽魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量超10萬(wàn)噸的地區(qū)，飼料樣品主要來(lái)源于各養(yǎng)殖

區(qū)域內(nèi)具有持續(xù)產(chǎn)銷(xiāo)量和影響力的飼料企業(yè)，包括廣東海大集團(tuán)股份有限公司、

通威股份有限公司、廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司、禾豐食品股份有限公司、

江蘇淮安天參農(nóng)牧水產(chǎn)有限公司、武漢大北農(nóng)水產(chǎn)科技有限公司、江西正邦集團(tuán)、

江蘇天成科技集團(tuán)有限公司以及天邦飼料科技有限公司等。

（3）飼料樣品的分析

以一個(gè)飼料產(chǎn)品為一個(gè)樣本，同一產(chǎn)品的不同批次的飼料作為不同的樣本，

共采集到2016-2022年期間的鯽魚(yú)苗種配合飼料樣本數(shù)50個(gè)、幼魚(yú)配合飼料樣

本數(shù)316個(gè)、育成魚(yú)配合飼料樣本數(shù)1355個(gè)。水分、蛋白質(zhì)幾乎是所有的樣本

都有的分析結(jié)果；粗脂肪、粗灰分、賴(lài)氨酸、蛋氨酸和總磷有部分樣品未做檢測(cè)；

而關(guān)于加工質(zhì)量如含粉率、水中穩(wěn)定性、混合均勻度的分析結(jié)果樣本數(shù)很少，為

此我們也適當(dāng)采集了部分飼料樣本進(jìn)行了分析和統(tǒng)計(jì)。因此，在后面的各質(zhì)量指

標(biāo)分析時(shí)，所采用的樣本數(shù)有一定的差異。

編寫(xiě)小組以行標(biāo)《鯽魚(yú)配合飼料》（SC/T1076-2004）為基礎(chǔ)，綜合分析比較

了最新鯽魚(yú)研究文獻(xiàn)資料和市售鯽魚(yú)配合飼料樣品的檢測(cè)數(shù)據(jù)，同時(shí)結(jié)合十幾年

來(lái)對(duì)鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)與飼料的研究開(kāi)發(fā)實(shí)踐，起草制定了本標(biāo)準(zhǔn)。

（4）進(jìn)行技術(shù)指標(biāo)的驗(yàn)證試驗(yàn)，確立了產(chǎn)品的質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)和相應(yīng)的試驗(yàn)

方法

在查詢(xún)、收集國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、文獻(xiàn)和技術(shù)資料的基礎(chǔ)上，在參照國(guó)際和國(guó)

外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合目前市場(chǎng)上鯽魚(yú)配合飼料的整體情況和企業(yè)的技術(shù)標(biāo)

準(zhǔn)，初步確定了鯽魚(yú)配合飼料的加工質(zhì)量指標(biāo)及相應(yīng)的試驗(yàn)方法，形成了標(biāo)準(zhǔn)草

案。之后，工作組對(duì)標(biāo)準(zhǔn)草案進(jìn)行了多次討論研究。經(jīng)認(rèn)真研究分析，完成了標(biāo)

準(zhǔn)文本及編制說(shuō)明的征求意見(jiàn)稿。

（5）征求專(zhuān)家意見(jiàn)，完成標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿

2022年8月向有關(guān)專(zhuān)家和生產(chǎn)企業(yè)發(fā)送32份征求意見(jiàn)表，收回28份，收

回意見(jiàn)共125條。收回意見(jiàn)表的單位含高校、研究所共17個(gè)、飼料企業(yè)11個(gè)。

在收回的意見(jiàn)中，不采納的意見(jiàn)有43條，部分采納5條，均作了相應(yīng)的說(shuō)明；

其余意見(jiàn)為采納。具體見(jiàn)《鯽魚(yú)配合飼料》征求意見(jiàn)匯總處理表。根據(jù)有關(guān)專(zhuān)家

和生產(chǎn)企業(yè)的意見(jiàn)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行了補(bǔ)充完善，在此基礎(chǔ)上，編寫(xiě)完成了國(guó)家

標(biāo)準(zhǔn)《鯽魚(yú)配合飼料》（預(yù)審稿）及編制說(shuō)明（預(yù)審稿）。

3、標(biāo)準(zhǔn)主要起草人及其所做的工作

標(biāo)準(zhǔn)主要起草人及任務(wù)分工如下：

解綬啟：項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)項(xiàng)目的全面工作，制定實(shí)施方案，確定技術(shù)參數(shù)，

負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿和標(biāo)準(zhǔn)的編制說(shuō)明，組織收集標(biāo)準(zhǔn)草案的意見(jiàn)和對(duì)意見(jiàn)

的分析匯總處理。

金俊琰：組織項(xiàng)目工作，共同確定技術(shù)參數(shù)；組織市場(chǎng)調(diào)研，組織收集資料

和樣品，負(fù)責(zé)起草標(biāo)準(zhǔn)的編制說(shuō)明。

陳家林：負(fù)責(zé)鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)需求資料整理、樣品收集和標(biāo)準(zhǔn)制定的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析。

張璐：組織項(xiàng)目工作和制定實(shí)施方案，共同確定技術(shù)參數(shù)；組織市場(chǎng)調(diào)研，

協(xié)助標(biāo)準(zhǔn)草案的意見(jiàn)收集。

楊曦：組織收集資料、市場(chǎng)調(diào)研和樣品。

邵彩梅：組織收集資料、市場(chǎng)調(diào)研和樣品。

譚宏亮：組織收集資料、市場(chǎng)調(diào)研和樣品。

韓冬：參加標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿的起草，協(xié)助收集標(biāo)準(zhǔn)草案的意見(jiàn)和對(duì)意見(jiàn)的分

析匯總處理。

張松：組織收集資料、市場(chǎng)調(diào)研和樣品。

楊云霞：負(fù)責(zé)鯽魚(yú)飼料樣品收集、飼料樣品化驗(yàn)數(shù)據(jù)的分析與統(tǒng)計(jì)。

米海峰：組織收集資料、市場(chǎng)調(diào)研和樣品。

陳效儒：組織收集資料、市場(chǎng)調(diào)研和樣品。

二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和確定標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容（如技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、公式、

性能要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則等）的論據(jù)（包括試驗(yàn)、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)），

修訂標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)增列新舊標(biāo)準(zhǔn)水平的對(duì)比

1.編寫(xiě)規(guī)則

本標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)規(guī)則遵循GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)化文

件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》，其編制說(shuō)明是按照“農(nóng)業(yè)部國(guó)家（行業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)劃

編制、制定和審查管理辦法”第二章的基本要求而編寫(xiě)。

2.編制原則

（1）遵循國(guó)家頒布的相關(guān)法律法規(guī)：凡國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)已有的或

最新的規(guī)定的（如安全衛(wèi)生指標(biāo)、添加劑的規(guī)定等），本標(biāo)準(zhǔn)與其保持一致；

（2）以保證鯽魚(yú)配合飼料的良好品質(zhì)為前提，既保持標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)先進(jìn)性，

又適應(yīng)當(dāng)前飼料企業(yè)生產(chǎn)狀況，應(yīng)用本標(biāo)準(zhǔn)后，市場(chǎng)產(chǎn)品的達(dá)標(biāo)率超過(guò)90%；

（3）以保證滿(mǎn)足鯽魚(yú)生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求為目標(biāo)，同時(shí)減少對(duì)養(yǎng)殖水域的

污染，以促進(jìn)鯽魚(yú)養(yǎng)殖和飼料業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.編制依據(jù)

（1）農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T1076-2004《鯽魚(yú)配合飼料》；

（2）飼料行業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；

鯽魚(yú)配合飼料屬于飼料的范疇，國(guó)家在飼料行業(yè)制訂的許多相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)同樣適

用于鯽魚(yú)配合飼料，因此下列標(biāo)準(zhǔn)是制訂本標(biāo)準(zhǔn)的主要依據(jù)。

GB/T5918飼料產(chǎn)品混合均勻度的測(cè)定

GB/T6432飼料中粗蛋白的測(cè)定凱氏定氮法

GB/T6433飼料中粗脂肪的測(cè)定

GB/T6434飼料中粗纖維的含量測(cè)定過(guò)濾法

GB/T6435飼料中水分的測(cè)定

GB/T6437飼料中總磷的測(cè)定分光光度法

GB/T6438飼料中粗灰分的測(cè)定

GB/T8170數(shù)值修約規(guī)則與極限數(shù)值的表示和判定

GB/T10647飼料工業(yè)術(shù)語(yǔ)

GB10648飼料標(biāo)簽

GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T14699.1飼料采樣

GB/T18246飼料中氨基酸的測(cè)定

GB/T18823飼料檢測(cè)結(jié)果判定的允許誤差

GB/T18868飼料中水分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、賴(lài)氨酸、蛋氨酸快

速測(cè)定近紅外光譜法

GB/T19164—2021飼料原料魚(yú)粉

GB/T23884動(dòng)物源性飼料中生物胺的測(cè)定高效液相色譜法

NY/T2713—2015水產(chǎn)動(dòng)物表觀消化率測(cè)定方法

NY/T4128—2022漁用膨化顆粒飼料通用技術(shù)規(guī)范

SC/T1074—2022團(tuán)頭魴配合飼料

（3）國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物發(fā)表的相關(guān)論文；

（4）市面上有代表性的鯽魚(yú)配合飼料樣品的檢測(cè)結(jié)果。

4、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容與其論據(jù)

本標(biāo)準(zhǔn)適用于鯽魚(yú)配合飼料。主要內(nèi)容包括：產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、試驗(yàn)方

法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。

4.1產(chǎn)品分類(lèi)

鯽魚(yú)通常1-2年上市，生產(chǎn)實(shí)踐中根據(jù)鯽魚(yú)不同生長(zhǎng)階段，對(duì)配合飼料進(jìn)行

產(chǎn)品分類(lèi)更為重要。本標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)際將鯽魚(yú)的生長(zhǎng)階段詳細(xì)劃分為魚(yú)苗、

幼魚(yú)和育成魚(yú)三個(gè)階段，依次對(duì)應(yīng)的配合飼料產(chǎn)品為魚(yú)苗配合飼料、幼魚(yú)配合飼

料和育成魚(yú)配合飼料三個(gè)產(chǎn)品。

（一）魚(yú)苗及魚(yú)苗配合飼料。鯽魚(yú)一般在4-5月開(kāi)始繁殖，魚(yú)苗養(yǎng)殖是指烏

仔到夏花的階段，主要養(yǎng)殖時(shí)期為夏季。這個(gè)階段的魚(yú)苗開(kāi)始攝食配合飼料，飼

料形態(tài)則以粉狀飼料和碎粒飼料為主。對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)中鯽魚(yú)生長(zhǎng)情況統(tǒng)計(jì)表明，鯽

魚(yú)魚(yú)苗階段的體重一般小于10g/尾。

因此，本標(biāo)準(zhǔn)將魚(yú)苗配合飼料適用的鯽魚(yú)苗體重規(guī)定為<10g/尾。

（二）幼魚(yú)及幼魚(yú)配合飼料。夏花分塘以后就進(jìn)入了幼魚(yú)養(yǎng)殖，包括從夏花

分塘開(kāi)始到第二年魚(yú)種分塘的階段，主要生長(zhǎng)時(shí)期從夏季直到冬季、或第二年的

春季。在此養(yǎng)殖階段，北方地區(qū)10月以后水溫降低較快，魚(yú)體停止攝食和生長(zhǎng)；

而南方地區(qū)攝食飼料和生長(zhǎng)周期更長(zhǎng)。因此幼魚(yú)階段規(guī)格的區(qū)域性差異較大，體

重范圍在10-150g/尾之間。

因此，本標(biāo)準(zhǔn)將幼魚(yú)配合飼料適用的鯽魚(yú)幼魚(yú)體重規(guī)定為10g/尾≤體重

<150g/尾。

（三）育成魚(yú)配合飼料。魚(yú)種分塘以后進(jìn)入商品魚(yú)養(yǎng)殖的時(shí)期，從春季（東

北地區(qū)從夏季初）開(kāi)始養(yǎng)殖，直到養(yǎng)殖的鯽魚(yú)達(dá)到上市規(guī)格。鯽魚(yú)的上市規(guī)格在

500g左右。本標(biāo)準(zhǔn)將鯽魚(yú)前期配合飼料適用的鯽魚(yú)育成魚(yú)體重規(guī)定為≥150g/尾。

因此，按照鯽魚(yú)不同生長(zhǎng)階段對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)需求的不同，以及養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)際的

情況，將鯽魚(yú)配合飼料分成魚(yú)苗配合飼料、幼魚(yú)配合飼料和育成魚(yú)配合飼料四種，

產(chǎn)品飼喂階段見(jiàn)表1。

表2產(chǎn)品分類(lèi)與飼喂階段

魚(yú)苗配合飼料幼魚(yú)配合飼料育成魚(yú)配合飼料

飼喂階段

體重＜1010≤體重＜150體重≥150

（g/尾）

4.2技術(shù)要求

參照鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)需求的研究數(shù)據(jù)，結(jié)合鯽魚(yú)的生產(chǎn)時(shí)間以及對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上鯽魚(yú)

飼料產(chǎn)品的檢測(cè)數(shù)據(jù)，同時(shí)借鑒現(xiàn)行的其他淡水魚(yú)類(lèi)配合飼料的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，

制定了感官、加工質(zhì)量、主要營(yíng)養(yǎng)成分和安全衛(wèi)生指標(biāo)要求，具體如下：

（1）感官

感官指標(biāo)是對(duì)飼料原料或者成品的色澤、氣味、外觀性狀等所作的規(guī)定。本

標(biāo)準(zhǔn)參考GB/T16765顆粒飼料通用技術(shù)條件，規(guī)定同一規(guī)格飼料顆粒色澤一致、

大小均勻；無(wú)霉變、結(jié)塊、異味和蟲(chóng)類(lèi)滋生。

（2）加工質(zhì)量

在魚(yú)苗配合飼料產(chǎn)品中，由于魚(yú)苗的口裂小，在前期一般需要使用碎粒飼料，

且碎粒飼料的含粉率、水中穩(wěn)定性與顆粒飼料有差異，所以，將“碎粒飼料”列

出進(jìn)行質(zhì)量要求。魚(yú)苗配合飼料在魚(yú)苗養(yǎng)殖的后期，也使用小粒徑的顆粒飼料。

對(duì)于鯽魚(yú)的幼魚(yú)配合飼料、育成魚(yú)配合飼料加工形態(tài)，除了顆粒飼料外，已經(jīng)有

飼料企業(yè)開(kāi)始生產(chǎn)、養(yǎng)殖生產(chǎn)中也有使用膨化飼料。顆粒飼料、膨化飼料加工質(zhì)

量指標(biāo)中，主要的差異是水分含量、含粉率和水中穩(wěn)定性，因此對(duì)這兩種飼料形

態(tài)的加工質(zhì)量也進(jìn)行了分別的要求。

因此，根據(jù)鯽魚(yú)的攝食習(xí)性及其養(yǎng)殖實(shí)踐中使用的鯽魚(yú)配合飼料產(chǎn)品加工情

況，本標(biāo)準(zhǔn)中列出了碎粒飼料、顆粒飼料、膨化飼料三種飼料形態(tài)。結(jié)合SC/T1077

《漁用配合飼料通用技術(shù)要求》的相關(guān)要求和實(shí)測(cè)值，將鯽魚(yú)配合飼料的加工質(zhì)

量指標(biāo)確定如下（見(jiàn)表3）。

表3加工質(zhì)量指標(biāo)

單位：%

項(xiàng)目顆粒飼料膨化飼料碎粒飼料

混合均勻度

≤7.0

（變異系數(shù)CV）

水分含量≤11.5≤11.0≤11.5

含粉率≤1.0≤0.5≤5.0

≤20.0≤10.0≤30.0

水中穩(wěn)定性（溶失率）（水中浸泡5分（水中浸泡20分（水中浸泡5分

鐘）鐘）鐘）

1）混合均勻度

混合均勻度是指飼料產(chǎn)品中各組分分布的均勻程度，通常用變異系數(shù)（CV）

表示。成品飼料混合均勻與否，直接關(guān)系到產(chǎn)品質(zhì)量，影響動(dòng)物能不能從飼料中

獲得充足、全面的營(yíng)養(yǎng)。若飼料混合均勻度差，必將使動(dòng)物出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)

剩，而另一些營(yíng)養(yǎng)成分不足的現(xiàn)象，特別是微量營(yíng)養(yǎng)成分的差異就更加明顯，勢(shì)

必影響?zhàn)B殖效果，甚至造成養(yǎng)殖事故（如中毒等）。

鯽魚(yú)碎粒和顆粒飼料混合均勻度粉分布

7

6

）5

%

4

3

2

混合均勻度（

1

0

010203040506070

飼料樣本數(shù)

圖1鯽魚(yú)碎粒和顆粒飼料混合均勻度分布

碎粒飼料為顆粒飼料破碎篩分后的產(chǎn)品，因此與顆粒飼料合并進(jìn)行混合均勻

度的分析確定。統(tǒng)計(jì)分析了鯽魚(yú)顆粒飼料和碎粒飼料共59個(gè)混合均勻度數(shù)據(jù)，如

圖1所示，鯽魚(yú)碎粒/顆粒飼料的混合均勻度含量在4.52%-6.62%。

鯽魚(yú)膨化飼料混合均勻度分布

7

6.8

）6.6

%

6.4

6.2

6

混合均勻度（

5.8

5.6

01234567

飼料樣本數(shù)

圖2鯽魚(yú)膨化飼料混合均勻度分布

統(tǒng)計(jì)了鯽魚(yú)膨化飼料6個(gè)樣本的混合均勻度數(shù)據(jù)，如圖2所示，可見(jiàn)膨化飼料

的混合均勻度的范圍為5.80%-6.83%。

農(nóng)業(yè)部公告第1849號(hào)公告附件《飼料生產(chǎn)許可條件》，規(guī)定飼料原料混合均

勻度（變異系數(shù)）≤7.0%。結(jié)合農(nóng)業(yè)部公告和飼料樣品測(cè)定混合均勻度數(shù)據(jù)，本

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定飼料混合均勻度（變異系數(shù)）≤7.0%。

2）水分

水分含量標(biāo)準(zhǔn)，是衡量飼料產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)密度的重要參數(shù)，又直接關(guān)系飼料物理

性能及飼料保質(zhì)期。飼料水分的高低，由加工過(guò)程中的調(diào)質(zhì)、干燥、冷卻等工藝

環(huán)節(jié)以及原料本身水分決定，在很大程度上反映了加工質(zhì)量，同時(shí)考慮到本標(biāo)準(zhǔn)

規(guī)定的飼料水分含量不會(huì)影響到鯽魚(yú)攝食和對(duì)飼料的吸收利用，因此本標(biāo)準(zhǔn)將水

分歸屬為加工質(zhì)量指標(biāo)。

鯽魚(yú)碎粒和顆粒飼料水分含量分布

14

12

）10

%

8

6

水分含量（4

2

0

02004006008001000120014001600

飼料樣本數(shù)

圖3鯽魚(yú)碎粒和顆粒飼料水分含量分布

碎粒飼料為顆粒飼料破碎篩分后的產(chǎn)品，因此與顆粒飼料合并進(jìn)行水分含量

的分析確定。統(tǒng)計(jì)分析了鯽魚(yú)顆粒飼料和碎粒飼料共1379個(gè)水分?jǐn)?shù)據(jù)，水分含量

分布如圖3所示，鯽魚(yú)碎粒/顆粒飼料的水分含量在5.37%-13.32%。

鯽魚(yú)膨化飼料水分含量分布

16.00

14.00

12.00

）

%10.00

8.00

6.00

水分含量（4.00

2.00

0.00

050100150200250300350

飼料樣本數(shù)

圖4鯽魚(yú)膨化飼料水分含量分布

統(tǒng)計(jì)了鯽魚(yú)膨化飼料297個(gè)樣本的水分含量數(shù)據(jù)，如圖4所示，可見(jiàn)膨化飼料

的水分含量范圍為3.77%-14.51%。

將1379個(gè)碎粒/顆粒飼料及297個(gè)膨化飼料養(yǎng)分的水分含量分別進(jìn)行分段統(tǒng)

計(jì)和分析，結(jié)果見(jiàn)表4?？紤]到我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)飼料生產(chǎn)的地理區(qū)域的差異，

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定鯽魚(yú)飼料的水分含量：顆粒飼料和碎粒飼料“≤11.5%”，按照表4的

統(tǒng)計(jì)結(jié)果有97.97%的飼料樣本達(dá)標(biāo)；膨化飼料“≤11.0%”，則有91.58%的飼料

樣本達(dá)標(biāo)。

表4鯽魚(yú)配合飼料水分含量分段統(tǒng)計(jì)結(jié)果

碎粒飼料和顆粒飼料膨化飼料

條件%樣本數(shù)比例%條件%樣本數(shù)比例%

≤10.5112681.65≤9.010234.34

≤11.0128593.18≤10.019264.64

≤11.5135197.97≤10.523779.80

≤12.0137299.49≤11.027291.58

≤12.5137799.85≤11.529298.32

樣本總數(shù)1379樣本總數(shù)297

3）飼料含粉率

飼料含粉率是生產(chǎn)過(guò)程中水產(chǎn)顆粒飼料內(nèi)未被除去及顆粒分級(jí)后又產(chǎn)生的

粉末量，是評(píng)價(jià)飼料加工品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)。粉料部分無(wú)法被魚(yú)攝食，不僅造

成飼料浪費(fèi)，而且增加水體的污染，因此在飼料投喂前，飼料的含粉率越小越好。

顆粒飼料的含粉率與飼料中淀粉的種類(lèi)、含量以及淀粉的糊化度、飼料的油脂含

量等因素有直接關(guān)系。碎粒飼料是顆粒飼料破碎分篩后的產(chǎn)品，因破碎過(guò)程中機(jī)

械切口增多而導(dǎo)致含粉粒升高。膨化飼料經(jīng)過(guò)高溫、高壓和含水量的調(diào)制和制粒

過(guò)程，淀粉的糊化度好，因而膨化飼料的含粉率較低。項(xiàng)目組參考GB/T16765，

采用比飼料顆粒直徑小一級(jí)的試驗(yàn)篩檢測(cè)飼料樣品含粉率。

鯽魚(yú)破碎飼料含粉率分布

1

0.9

0.8

0.7

）

%0.6

0.5

0.4

含粉率（0.3

0.2

0.1

0

050100150200

飼料樣本數(shù)

圖5鯽魚(yú)破碎飼料含粉率分布

如圖5所示，統(tǒng)計(jì)了170個(gè)鯽魚(yú)破碎飼料的含粉率，顆粒飼料的含粉率范圍

為0.003%-0.87%，分布范圍很大。

鯽魚(yú)顆粒飼料含粉率分布

1

0.9

0.8

0.7

）

%0.6

0.5

0.4

含粉率（0.3

0.2

0.1

0

0102030405060

飼料樣本數(shù)

圖6鯽魚(yú)顆粒飼料含粉率分布

如圖6所示，統(tǒng)計(jì)了57個(gè)鯽魚(yú)顆粒飼料的含粉率，顆粒飼料的含粉率范圍為

0.007%-0.92%，分布范圍很大。

鯽魚(yú)膨化飼料含粉率分布

0.12

0.1

）0.08

%

0.06

0.04

含粉率（

0.02

0

05101520

飼料樣本數(shù)

圖7鯽魚(yú)膨化飼料含粉率分布

如圖7所示，統(tǒng)計(jì)18個(gè)鯽魚(yú)膨化飼料的含粉率，膨化飼料的含粉率范圍為

0.05%-0.10%。

表5鯽魚(yú)配合飼料含粉率分段統(tǒng)計(jì)結(jié)果

碎粒飼料顆粒飼料膨化飼料

條件%樣本數(shù)比例%條件%樣本數(shù)比例%條件%樣本數(shù)比例%

≤0.716999.41≤0.7814.04≤0.051794.44

≤1.0170100≤1.057100≤0.518100

樣本總

170樣本總數(shù)57樣本總數(shù)18

數(shù)

將碎粒和顆粒飼料以及膨化飼料的含粉率分別進(jìn)行分段統(tǒng)計(jì)和分析，結(jié)果

見(jiàn)表5。結(jié)合SC/T1077-2004《漁用配合飼料通用技術(shù)要求》和實(shí)際檢測(cè)結(jié)果，碎

粒飼料含粉率“≤1.0%”，則如表5所示有100%的樣本達(dá)標(biāo)；顆粒飼料含粉率“≤

1.0％”，則如表5所示有100%的樣本達(dá)標(biāo)；膨化飼料含粉率“≤0.5％”，則如表

5所示有100%的樣本達(dá)標(biāo)。

4）水中穩(wěn)定性

水中穩(wěn)定性（溶失率）是評(píng)價(jià)飼料加工品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，是指在特定測(cè)

試條件下，飼料在水中抗溶失的能力，這是水產(chǎn)飼料特有的指標(biāo)。如果飼料水中

穩(wěn)定性差，投入水中后容易散失，不僅浪費(fèi)飼料，而且容易造成水質(zhì)惡化，危及

魚(yú)類(lèi)健康并污染養(yǎng)殖水體。考慮到實(shí)際生產(chǎn)養(yǎng)殖中存塘鯽魚(yú)有不同的規(guī)格，采用

兩種篩孔尺寸的篩網(wǎng)（飼料顆粒直徑1.0以上采用0.850mm篩孔尺寸，碎粒飼料和

飼料顆粒直徑1.0以下的采用0.425mm篩孔尺寸）測(cè)定市場(chǎng)收集的部分鯽魚(yú)配合飼

料的溶失率。

統(tǒng)計(jì)了1個(gè)魚(yú)苗碎粒飼料的溶失率為4.94%。

鯽魚(yú)顆粒飼料溶失率分布

7

6

5

）

%4

3

溶失率（2

1

0

05101520

飼料樣本數(shù)

圖8鯽魚(yú)顆粒飼料溶失率分布

如圖8所示，統(tǒng)計(jì)了16個(gè)鯽魚(yú)顆粒飼料，溶失率范圍是0.74%-6.51%。

鯽魚(yú)膨化飼料溶失率分布

9

8

7

）6

%5

4

3

溶失率（

2

1

0

01234

飼料樣本數(shù)

圖9鯽魚(yú)膨化飼料溶失率分布

如圖9所示，統(tǒng)計(jì)了4個(gè)鯽魚(yú)膨化飼料，溶失率范圍是4.61%-7.94%。

表6鯽魚(yú)配合飼料溶失率分段統(tǒng)計(jì)結(jié)果

碎粒飼料顆粒飼料膨化飼料

樣本

條件%比例%條件%樣本數(shù)比例%條件%樣本數(shù)比例%

數(shù)

≤301100≤1016100≤104100

樣本樣本樣本

1164

總數(shù)總數(shù)總數(shù)

將碎粒飼料、顆粒飼料以及膨化飼料的溶失率分別進(jìn)行分段統(tǒng)計(jì)和分析，結(jié)

果見(jiàn)表6。在“SC/T1077-2004，漁用配合飼料通用技術(shù)要求”中，對(duì)漁用飼料“水

中穩(wěn)定性（溶失率）”的確定為“魚(yú)類(lèi)：粉狀飼料（面團(tuán)）≤5%、顆粒飼料≤10%

（浸泡時(shí)間5min）、膨化飼料≤10%（浸泡時(shí)間20min）”。結(jié)合SC/T1077-2004《漁

用配合飼料通用技術(shù)要求》和實(shí)際檢測(cè)結(jié)果，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定顆粒飼料（水中浸泡5

分鐘）溶失率“≤10.0％”；膨化飼料（水中浸泡20分鐘）“≤10.0%”。碎粒飼料

是顆粒飼料破碎篩分后得到的不規(guī)則粒狀飼料產(chǎn)品，主要是用于魚(yú)苗和魚(yú)種階段，

鑒于鯽魚(yú)苗種攝食特點(diǎn)和生產(chǎn)工藝現(xiàn)狀，將溶失率適當(dāng)放寬，規(guī)定碎粒飼料（水

中浸泡5分鐘）溶失率“≤30.0%”。

（3）主要理化指標(biāo)

1）粗蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是維持魚(yú)類(lèi)新陳代謝、正常生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖的結(jié)構(gòu)物質(zhì)和主要的能源

物質(zhì)之一,同時(shí)作為酶、激素、抗體等的組分參與機(jī)體的生理調(diào)節(jié)功能。飼料中

的蛋白質(zhì)含量不足會(huì)導(dǎo)致魚(yú)體生長(zhǎng)緩慢；而過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致過(guò)量的蛋白質(zhì)通過(guò)脫氨

基作用提供能量，引起魚(yú)體排泄到水體的氨氮廢棄物增加，不利于魚(yú)體健康和生

態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。蛋白質(zhì)作為魚(yú)類(lèi)所必需的最重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，一直都是

魚(yú)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的重中之重。有關(guān)不同規(guī)格鯽魚(yú)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需求的研究取得了一

系列成果（見(jiàn)表7）。

表7不同生長(zhǎng)階段不同鯽魚(yú)對(duì)蛋白質(zhì)的需要量

初始體蛋白需求攝食水平

品種蛋白源文獻(xiàn)來(lái)源

重（g）（%）（%BW/d）

異育銀鯽2.53魚(yú)粉39.3Heetal.(1988)

高背鯽4.8魚(yú)粉38.43.65錢(qián)雪橋（2001）

中科3號(hào)1.85魚(yú)粉、豆粕401.31Yunetal.（2015）

35.05-

中科3號(hào)2.85魚(yú)粉、酪蛋白何吉祥等（2014）

37.15

中科3號(hào)3.7魚(yú)粉、酪蛋白41.42.74Yeetal.(2017)

大豆?jié)饪s蛋

中科3號(hào)3.1841.43.6Yeetal.(2015)

白、酪蛋白

中科3號(hào)85.2魚(yú)粉、酪蛋白36.51.92Yeetal.(2017)

大豆?jié)饪s蛋

中科3號(hào)87.137.81.37Yeetal.(2015)

白、酪蛋白

中科3號(hào)180魚(yú)粉、酪蛋白36.92.33Tuetal.(2015)

中科5號(hào)6.14魚(yú)粉、酪蛋白30.7許文婕（2017）

魚(yú)粉、膨化大

彭澤鯽1.8538.79劉潁（2008）

豆、豆粕

魚(yú)粉、膨化大

彭澤鯽65.831.97劉潁（2008）

豆、豆粕

魚(yú)粉、膨化大

彭澤鯽181<31.97劉潁（2008）

豆、豆粕

方正銀鯽3.10魚(yú)粉、豆粕37.1桑永明等（2018）

芙蓉鯉鯽1.88魚(yú)粉、豆粕36.0王金龍等（2013）

芙蓉鯉鯽7.7魚(yú)粉、酪蛋白41.44.23陳林（2016）

飼料蛋白源種類(lèi)和質(zhì)量的差異會(huì)影響?hù)~(yú)類(lèi)的蛋白質(zhì)需要量,因此,某一魚(yú)類(lèi)

品種的蛋白質(zhì)需要量不是絕對(duì)的（錢(qián)雪橋等，2002）。異育銀鯽幼魚(yú)基于動(dòng)物蛋

白源（以白魚(yú)粉和酪蛋白為蛋白源，飼料蛋白水平為25-45%，飼料蛋白能量比為

14.8-27.5mg/kJ），達(dá)到最大生長(zhǎng)（SGR為%/d）的飼料蛋白需求為36.0-42.7%（葉

文娟，2013）。異育銀鯽基于非魚(yú)粉蛋白源（以大豆?jié)饪s蛋白和酪蛋白為蛋白源，

飼料蛋白水平25-50%，飼料蛋白能量比為16.6-29.1%mg/kJ），達(dá)到最大生長(zhǎng)（SGR

為2.65%/d）的飼料蛋白需求為40.2-42.9%（Yeetal.,2015）。養(yǎng)成中期異育銀鯽

基于動(dòng)物蛋白源（以白魚(yú)粉和酪蛋白為蛋白源，飼料蛋白水平為20-45%，飼料蛋

白能量比為12.1-23.6mg/kJ），達(dá)到最大生長(zhǎng)（SGR為1.71%/d）的飼料蛋白需求

為33.0-36.6%（葉文娟，2013）。養(yǎng)成中期異育銀鯽基于非魚(yú)粉蛋白源（以大豆

濃縮蛋白和酪蛋白為蛋白源，飼料蛋白水平為25-50%，飼料蛋白能量比為14.5-

25.2%mg/kJ），達(dá)到最大生長(zhǎng)（SGR為1.07%/d）的飼料蛋白需求為33.6-40.5%

（Yeetal.,2016）。育成魚(yú)階段以魚(yú)粉和酪蛋白為蛋白源，達(dá)到最大生長(zhǎng)飼料蛋

白需求為36.9%（Tuetal.,2015）。

①魚(yú)苗配合飼料粗蛋白質(zhì)含量分布情況

本項(xiàng)目組共收集到魚(yú)苗配合飼料粗蛋白質(zhì)數(shù)據(jù)50個(gè)、幼魚(yú)配合飼料數(shù)據(jù)311

個(gè)、育成魚(yú)配合飼料數(shù)據(jù)1257個(gè)。將這些樣本的粗蛋白質(zhì)含量分別進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析

如下。

鯽魚(yú)魚(yú)苗配合飼料粗蛋白質(zhì)含量分布

45

40

）35

%30

25

20

15

10

粗蛋白質(zhì)含量（

5

0

0102030405060

飼料樣本數(shù)

圖10鯽魚(yú)魚(yú)苗配合飼料粗蛋白質(zhì)含量分布

對(duì)魚(yú)苗配合飼料的粗蛋白質(zhì)含量的檢測(cè)值進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，如圖10所示，魚(yú)苗

商品料的粗蛋白質(zhì)范圍為28.03%-39.82%，分布范圍較大。

表8鯽魚(yú)魚(yú)苗配合飼料蛋白含量分段統(tǒng)計(jì)結(jié)果

條件%樣本數(shù)比例%

≥2850100

≥294590

≥304182

≥312856

≥322142

≥331632

≥341530

≥351224

≥361020

樣本總數(shù)50

將魚(yú)苗配合飼料的粗蛋白質(zhì)含量進(jìn)行分段統(tǒng)計(jì)和分析，結(jié)果見(jiàn)表8。根據(jù)粗

蛋白質(zhì)需求研究報(bào)道結(jié)合養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)際，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定鯽魚(yú)魚(yú)苗配合飼料的粗蛋白

質(zhì)含量“28%-40%”；在采集的樣本中有100%的樣本達(dá)標(biāo)。

②鯽魚(yú)幼魚(yú)配合飼料粗蛋白質(zhì)分布情況

鯽魚(yú)幼魚(yú)配合飼料粗蛋白質(zhì)含量分布

45

40

）35

%30

25

20

15

10

粗蛋白質(zhì)含量（

5

0

050100150200250300350

飼料樣本數(shù)

圖11鯽魚(yú)幼魚(yú)配合飼料粗蛋白質(zhì)含量分布

對(duì)鯽魚(yú)幼魚(yú)配合飼料的粗蛋白質(zhì)含量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，如圖11所示，鯽魚(yú)幼魚(yú)

配合飼料的粗蛋白質(zhì)含量的分布范圍為27.85%-40.69%，分布范圍較大。

表9鯽魚(yú)幼魚(yú)配合飼料粗蛋白質(zhì)含量分段統(tǒng)計(jì)結(jié)果

條件%樣本數(shù)比例%

≥27311100

≥2831099.68

≥2929394.21

≥3027086.82

≥3122371.7

≥3218258.52

≥3315148.55

≥349329.90

≥354414.15

樣本總數(shù)311

將幼魚(yú)配合飼料的粗蛋白質(zhì)含量進(jìn)行分段統(tǒng)計(jì)和分析，結(jié)果見(jiàn)表9。結(jié)合此

階段粗蛋白質(zhì)需求研究報(bào)道和養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)際，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定鯽魚(yú)幼魚(yú)配合飼料的蛋

白含量“25%-35%”；在采集的樣本中有86.50%的樣本達(dá)標(biāo)。

③鯽魚(yú)育成魚(yú)配合飼料粗蛋白質(zhì)分布情況

鯽魚(yú)育成魚(yú)配合飼料粗蛋白質(zhì)含量分布

45

40

）35

%30

25

20

15

10

粗蛋白質(zhì)含量（

5

0

0200400600800100012001400

飼料樣本數(shù)

圖12鯽魚(yú)育成魚(yú)配合飼料粗蛋白質(zhì)含量分布

對(duì)鯽魚(yú)育成魚(yú)配合飼料的粗蛋白質(zhì)含量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，如圖12所示，鯽魚(yú)育

成魚(yú)配合飼料的粗蛋白質(zhì)含量的分布范圍為24.94%-40.17%，分布范圍較大。

表10鯽魚(yú)育成魚(yú)配合飼料粗蛋白質(zhì)含量分段統(tǒng)計(jì)結(jié)果

條件%樣本數(shù)比例%

≥241257100

≥25125699.92

≥26125599.84

≥27125399.68

≥28124999.36

≥29116892.92

≥3098478.28

≥3178662.53

≥3260748.29

≥3346336.83

樣本總數(shù)1257

將育成魚(yú)配合飼料的粗蛋白質(zhì)含量進(jìn)行分段統(tǒng)計(jì)和分析，結(jié)果見(jiàn)表10。結(jié)合

此階段粗蛋白質(zhì)需求研究報(bào)道和養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)際，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定鯽魚(yú)育成魚(yú)配合飼料

的蛋白含量“23%-33%”；在采集的樣本中有63.40%的樣本達(dá)標(biāo)。

2）賴(lài)氨酸

鯽魚(yú)對(duì)蛋白質(zhì)的需求實(shí)際上是對(duì)各種氨基酸的需求，鯽魚(yú)配合飼料中必需氨

基酸的含量和平衡是提高飼料蛋白質(zhì)利用率的重要途徑。賴(lài)氨酸是以谷物蛋白源

配制魚(yú)類(lèi)配合飼料時(shí)的第一限制性氨基酸。由于谷類(lèi)原料價(jià)格低廉、供應(yīng)穩(wěn)定、

容易被溫水性魚(yú)類(lèi)特別是鯽魚(yú)消化吸收利用，故在以谷類(lèi)蛋白源為原料配置高效

低耗的鯽魚(yú)配合飼料時(shí)，其中的賴(lài)氨酸含量是很重要的指標(biāo)。

如表11所示，周賢君等研究發(fā)現(xiàn)異育銀鯽（7.85±0.03g）的特定生長(zhǎng)率同飼

料中賴(lài)氨酸水平的相關(guān)性得出其賴(lài)氨酸需要量為3.27%,占飼料蛋白的8.52%（周

賢君等，2006）?；谔囟ㄉL(zhǎng)率得出養(yǎng)成中期異育銀鯽（初重：73.6±2.0g）

和養(yǎng)成后期異育銀鯽（初重：166.8±0.5g）賴(lài)氨酸需求量分別為2.11%和1.75%

（占蛋白6.6%和5.6%），賴(lài)氨酸絕對(duì)需求量分別為0.60mg/gBW/d和0.46mg/g

BW/d。飼料中賴(lài)氨酸水平不足會(huì)導(dǎo)致異育銀鯽生長(zhǎng)受阻、飼料效率、魚(yú)體蛋白

含量和蛋白沉積率顯著下降，魚(yú)體脂肪含量和臟體比顯著上升（涂永芹，2015）。

王鑫等（2014）以特定生長(zhǎng)率、蛋白質(zhì)沉積率和肝胰臟谷草轉(zhuǎn)氨酶活性為指標(biāo)進(jìn)

行二次回歸分析，得出異育銀鯽（初重：52.53±0.03g）對(duì)飼料賴(lài)氨酸的需求量

分別為1.78%、1.43%和1.51%（分別占飼料蛋白質(zhì)的5.14%、4.14%和4.44%）。

表11鯽對(duì)飼料賴(lài)氨酸和蛋氨酸的需求

初始體飼料蛋白SGR

養(yǎng)殖品種營(yíng)養(yǎng)素需要量（%）文獻(xiàn)

重（g)含量（%）（%/d）

中科3號(hào)賴(lài)氨酸52.534.71.780.68王鑫等（2014）

中科3號(hào)賴(lài)氨酸7.0537.62.442.04Jietal.(2021)

中科3號(hào)賴(lài)氨酸7.938.453.271.46周賢君等（2006）

中科3號(hào)賴(lài)氨酸73.631.32.111.74涂永芹（2015）

中科3號(hào)賴(lài)氨酸166.831.21.751.38涂永芹（2015）

0.69

中科3號(hào)蛋氨酸1.741.011.5周賢君（2005）

（0.42Cys）

中科3號(hào)蛋氨酸2.637.20.89賈鵬等（2013）

中科3號(hào)蛋氨酸50330.78-0.98王洪濤(2016)

有關(guān)飼料的賴(lài)氨酸含量，本項(xiàng)目組共收集到魚(yú)苗配合飼料的數(shù)據(jù)33個(gè)、魚(yú)種

配合飼料數(shù)據(jù)231個(gè)、育成魚(yú)配合飼料數(shù)據(jù)563個(gè)。不同產(chǎn)品樣品實(shí)際賴(lài)氨酸含量

的檢測(cè)值分布情況見(jiàn)圖13-15。

鯽魚(yú)魚(yú)苗配合飼料賴(lài)氨酸含量分布

3.0

2.5

）

%2.0

1.5

1.0

賴(lài)氨酸含量（

0.5

0.0

05101520253035

飼料樣本數(shù)

圖13鯽魚(yú)魚(yú)苗配合飼料賴(lài)氨酸含量分布

魚(yú)苗階段對(duì)飼料的蛋白質(zhì)質(zhì)量要求較高，因此賴(lài)氨酸含量相應(yīng)也較高。如圖

13所示，鯽魚(yú)魚(yú)苗配合飼料的賴(lài)氨酸含量范圍為1.45%-2.47%，分布范圍較大。

鯽魚(yú)幼魚(yú)配合飼料賴(lài)氨酸含量分布

3

2.5

）

%2

1.5

1

賴(lài)氨酸含量（

0.5

0

050100150200250

飼料樣本數(shù)

圖14鯽魚(yú)幼魚(yú)配合飼料賴(lài)氨酸含量分布

如圖14所示，鯽魚(yú)幼魚(yú)配合飼料的賴(lài)氨酸含量范圍為1.42%-2.39%，分布范

圍較大。

鯽魚(yú)育成魚(yú)配合飼料賴(lài)氨酸含量分布

3.0

2.5

）

%2.0

1.5

1.0

賴(lài)氨酸含量（

0.5

0.0

0100200300400500600

飼料樣本數(shù)

圖15鯽魚(yú)育成魚(yú)配合飼料賴(lài)氨酸含量分布

如圖15所示，鯽魚(yú)育成魚(yú)配合飼料的賴(lài)氨酸含量范圍為1.09%-2.48%。

表12鯽魚(yú)各階段配合飼料賴(lài)氨酸含量分段統(tǒng)計(jì)

魚(yú)苗配合飼料幼魚(yú)配合飼料育成魚(yú)配合飼料

條件%樣本數(shù)比例%條件%樣本數(shù)比例%條件%樣本數(shù)比例%

≥1.433100≥1.4231100≥1.0563100

≥1.53296.97≥1.522195.67≥1.156299.82

≥1.62884.85≥1.621994.81≥1.256199.64

≥1.72781.82≥1.718680.52≥1.356099.47

≥1.82472.73≥1.814864.07≥1.455698.76

≥1.91545.45