(高清版)GBT 40635-2021 銀耳干品包裝、標志、運輸和貯存

2021-10-11發(fā)布2022-05-01實施I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件由中華全國供銷合作總社提出。本文件由全國銀耳標準化工作組(SAC/SWG9)歸口。本文件起草單位：古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、福建省本文件主要起草人：趙理、陳萬靈、彭冬祥、鄭瑜婷、余新敏、雷銀清、江玉姬、林澤就、王彬彬、11范圍本文件規(guī)定了銀耳干品的預(yù)包裝(以下簡稱“包裝”)、標志、運輸和貯存的要求。本文件適用于銀耳干品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T4122.1—2008包裝術(shù)語第1部分：基礎(chǔ)GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T6388運輸包裝收發(fā)貨標志GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T12464普通木箱GB/T15233包裝單元貨物尺寸GB/T16471運輸包裝件尺寸與質(zhì)量界限GB/T18127商品條碼物流單元編碼與條碼表示GB/T18131國際貿(mào)易用標準化運輸標志GB/T18455包裝回收標志GB/T19142出口商品包裝通則BB/T0049包裝用礦物干燥劑HG/T2765.1A型硅膠NY/T834銀耳3術(shù)語和定義GB/T4122.1—2008界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。銀耳干品driedTremellafuciformis鮮銀耳采用自然干燥或人工干燥方法加工而成的產(chǎn)品。標準化項目標記standardizationprojectmark對所發(fā)布文件中的標準化項目擬定的標記。24包裝4.1銷售包裝將銀耳干品裝入包裝容器直接封口。將銀耳干品裝入包裝容器中，抽取容器中部分空氣封口包裝。將銀耳干品裝入包裝容器后，充入氮氣、氬氣等填充氣體封口包裝。包裝宜采用水汽透過率小于0.5g/(m2·d)的雙層或三層復(fù)合包裝袋。采用其他包裝袋時[如單層或水汽透過率大于0.5g/(m2·d)]時，質(zhì)量應(yīng)符合食品相關(guān)包裝材料國家標準的要求。4.1.3.1根據(jù)包裝材料和當(dāng)?shù)販?、濕度及貯存條件選用或不選用干燥劑。4.1.3.2干燥劑宜選用硅膠干燥劑、纖維干燥劑及蒙脫石干燥劑等食品干燥劑。硅膠干燥劑應(yīng)符合HG/T2765.1的要求；蒙脫石干燥劑應(yīng)符合BB/T0049的要求；纖維干燥劑應(yīng)符合相關(guān)產(chǎn)品標準的要求。4.1.3.3放置干燥劑時，應(yīng)在短時間內(nèi)將包裝并處理好的干燥劑放入裝有銀耳產(chǎn)品的包裝袋內(nèi)，袋口密封牢固。4.1.3.4干燥劑使用量計算可參考附錄A。銷售包裝等級應(yīng)符合表1的要求。表1銀耳銷售包裝等級厚度mm水汽透過率g/(m2·d)等級食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋A食品包裝用多層共擠膜、袋B其他食品包裝材料 C注：食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋指符合GB/T28118—2011規(guī)定的復(fù)合膜、袋；食品包裝用多層共擠膜、袋指符合GB/T28117—2011規(guī)定的多層共擠膜、袋。34.1.5.1銀耳干品在包裝前應(yīng)符合NY/T834的規(guī)定。4.1.5.3包裝間的空氣相對濕度應(yīng)控制在70%以下。4.1.5.4包裝袋的封口熱合強度應(yīng)大于30N/5cm。4.1.5.5包裝袋不應(yīng)有針孔、裂口及封口開封等缺陷。4.1.6.1出口產(chǎn)品包裝應(yīng)符合GB/T19142的要求。4.1.6.2包裝條形碼應(yīng)符合GB/T18127的要求。4.1.6.3單元貨物最大底平面尺寸、運輸包裝件尺寸應(yīng)符合GB/T15233和GB/T16471的規(guī)定。4.1.6.4包裝操作應(yīng)按設(shè)計要求進行，每批產(chǎn)品所用的包裝、質(zhì)量單位應(yīng)一致。4.2運輸包裝采用紙箱、木箱、周轉(zhuǎn)箱包裝時，應(yīng)分別符合GB/T6543、GB/T12464及G5標志和標簽5.1標志5.1.3包裝收發(fā)貨標志應(yīng)符合GB/T6388的要求。5.1.4國際貿(mào)易的運輸標志應(yīng)符合GB/T18131的要求。5.1.5包裝回收標志應(yīng)符合GB/T18455的要求。5.1.6地理標志產(chǎn)品應(yīng)在其產(chǎn)品包裝上印制地理標志產(chǎn)品專用標志標識。5.3標準化項目標記標準化項目標記根據(jù)需要進行標識，見附錄B。6運輸應(yīng)裸露運輸。47貯存異味和易于傳播霉菌、害蟲的物品混合存放；貯存庫周圍應(yīng)無有毒、有害堆放物。或在冷藏庫中貯存，冷藏庫溫度應(yīng)控制在10℃以下，相對濕度應(yīng)小于65%。7.2貯存時按標識堆碼，碼堆高度應(yīng)低于3m,寬度小于3m,長度不限；碼堆底離地面10cm以上，碼堆頂距天花板80cm以上，碼堆距墻30cm以上，碼堆間留走道寬1m以上。5(資料性)干燥劑用量計算A.1溫度與飽和水蒸氣含量關(guān)系不同的溫度對應(yīng)的飽和水蒸氣含量的對照表見表A.1。表A.1溫度與飽和水蒸氣含量對照表溫度℃飽和水蒸氣含量溫度℃飽和水蒸氣含量04.85221.8046.3924.30627.2088.2830.309.3533.6437.4041.5146.0050.91A.2干燥劑用量計算干燥劑用量按式(A.1)計算：n=(V·b+m·c+A·e·WDD·t)/an——需要使用的干燥劑單位數(shù)；b——初始包裝時溫濕度條件下的空氣含水量，單位為克每立方米(g/m3);m——包裝袋內(nèi)包裝輔料的質(zhì)量，單位為克(g);c——包裝輔料的含水率，%;A——初始包裝材料的表面積，單位為平方米(m2);e——平衡濕度條件下的校正系數(shù)；WDD——初始包裝材料的水汽透過率，單位為克每平方米日[g/(m2·d)];t——貯存運輸?shù)奶鞌?shù)，單位為日(d);6a——平衡濕度條件下，1單位干燥劑所能吸收的水汽質(zhì)量，單位為克(g)注2:平衡濕度指在干燥劑與包裝材料及銀耳干品共同作用下期望達到的目標濕度。平衡濕度為20%時，1單位干燥劑所能吸收的水汽質(zhì)量是3g,40%時是6g,50%時是7g,60%時是8g。注3:V·b——產(chǎn)品包裝過程中，包裝袋內(nèi)空氣的水汽質(zhì)量(g)注4:m·c——包裝袋內(nèi)的內(nèi)裝物所含的水汽質(zhì)量(g)注5:A·e·WDD·t——在貯存運輸過程中，通過包裝材料進入包裝袋內(nèi)的水汽質(zhì)量(g).A.2.2干燥劑的單位數(shù)的換算1單位蒙脫石干燥劑相當(dāng)于33g;1單位硅膠干燥劑和分子篩相當(dāng)于28g;1單位纖維干燥劑相當(dāng)于18g:1單位礦物干燥劑相當(dāng)于14g。A.2.3計算示例平衡濕度為50%,采用本標準的B級包裝，包裝袋水汽透過率為0.6g/(m2·d),包裝袋尺寸為0.25m×0.3m×0.05m,初始包裝時溫度為30℃,銀耳干品100g(水分含量15.6%),包裝袋內(nèi)無包裝輔料，使用硅膠干燥劑保存30d的用量計算如下：參數(shù)值：a=7g,e=0.65,V=0.25m×0.3m×0.05m=0.00375m3,b=15g/m3(查表A.1得30℃時空氣中飽和水蒸氣含量為30.30g/m3,b=30.30A=0.25m×0.3m×2+(0.25m+0.3m)×2×0.05=0.205干燥劑用量(n)計算如下：m2,WDD=0.6n=1/7g×[0.00375m3×15.15g/m3+0.205m2×0.65×0.6g/(m2·d)×30(資料性)標準化項目標記B.1組成a)識別段識別段由標準代號加順序號段組成：GB/T40635。b)特性段特性段使用的代碼見表B.1。表B.1特性代碼標準化項目特性代碼包裝類別YQ、YG、YZ銷售包裝等級A、B、C干燥劑種類G、M、X注1:YQ——不加干燥劑的普通包裝，YG——加干燥劑的充氣包裝、YZ——不加干燥劑的真空包