茶葉包裝與儲運清潔化

茶葉包裝與儲運清潔化包裝與儲運清潔化關(guān)注的問題1環(huán)境與人員2包裝材料3包裝方式4包裝清潔化生產(chǎn)線5儲運方式與環(huán)境一、環(huán)境1廠房建筑要求建筑牢固，空氣流通，采光明亮，必須有與產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的原料處理、加工、包裝、貯藏等廠房或者場所；所有加工及中間存儲區(qū)域應(yīng)當具有光滑，便于清洗的地面和墻壁；墻與地面應(yīng)保持光潔，便于清洗；防止雜物混入茶葉中；并有阻止蚊蠅進入車間的紗門窗；定期對上述區(qū)域進行清洗。一、環(huán)境附屬設(shè)施要有相應(yīng)的供水、供電、供氣設(shè)施，保證茶葉正常加工生產(chǎn)和廠區(qū)的生活活動，廠內(nèi)要設(shè)立相應(yīng)的更衣、洗滌、照明、通風、防潮、防霉、防蠅、防鼠和防蟑螂以及堆放垃圾的設(shè)施。人員要求

1、上崗前衛(wèi)生培訓(xùn)參與有機茶葉生產(chǎn)和加工的所有人員上崗前必須經(jīng)過有機生產(chǎn)與加工培訓(xùn)，樹立有機加工基本理念，熟悉有機加工基本標準，掌握有機操作基本要求和技能。2、工人健康要求參與有機茶葉加工的所有人員上崗前和每一年度均須體檢，健康合格者才能上崗?；加袀魅静『推渌械K食品衛(wèi)生的疾病人員不準上崗。新參加工作和臨時參加工作的生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進行健康檢查，取得健康證后方可上崗。3、個人衛(wèi)生參與有機茶葉加工的所有人員必須保持個人衛(wèi)生，進入工作現(xiàn)場必須凈手、更衣、換鞋，戴工作帽和口罩，離開工作現(xiàn)場應(yīng)換下工作衣、帽、鞋，置于專用更衣室。禁止吸煙和隨地吐痰。2、包裝材料基本原則一、接觸茶葉的包裝材料必須符合食品衛(wèi)生要求：所有包裝材料必須不受殺菌劑、防腐劑、熏蒸劑、殺蟲劑等物品的污染，防止二次污染。二、包裝材料的生產(chǎn)及包裝物的存放必須遵循不污染環(huán)境的原則。不準用聚氯乙烯（PVC）、混有氯氟碳化合物（CFC）的膨化聚苯乙烯等作包裝材料。對包裝廢棄物應(yīng)及時清理、分類及進行無害化處理。三、盡量減少茶葉原有營養(yǎng)成分及色澤的損失，要求材料有防潮、隔氧和遮光功能；堅固耐用，便于儲存及運輸，保質(zhì)期較長。外觀整潔美觀，能刺激消費者感官享受，增加消費欲。四、避免使用非必要的包裝材料，避免過度包裝。2、包裝材料茶葉包裝（含大小包裝）材料，必須是食品級包裝材料，主要材料有：紙板、聚乙烯（PE）、鋁箔、復(fù)合膜、玻璃、牛皮紙、白板紙等，主要容器有馬口鐵茶聽、鋁罐、竹木容器、瓷罐等以及內(nèi)襯紙及捆扎材料等，接觸茶產(chǎn)品的包裝材料應(yīng)無任何異味，不得含有熒光染料等污染物；各種包裝材料均應(yīng)堅固、干燥、清潔、無機械損傷等。各種包裝材料的衛(wèi)生、規(guī)格應(yīng)符合WMB48—1981《茶葉包裝標準》的要求；推薦使用充氮包裝、無菌包裝、真空包裝來包裝有機茶葉；在產(chǎn)品包裝上的印刷油墨或標簽、封簽中使用的粘著劑、印油、墨水等都必須是無毒的。3、包裝方式包裝必須符合牢固、整潔、防潮、美觀的要求。包裝方式有箱包裝、袋包裝和小包裝等。箱包裝和袋包裝主要用于大批量交貨包裝，有膠合板箱、木板箱和牛皮紙箱，箱外必須套麻袋等外包，茶箱內(nèi)壁用60g和40g的牛皮紙，中間襯0．016mm厚的鋁箔進行裱糊以防潮。采用麻袋和紙箱進行裝茶，內(nèi)襯的塑料袋最好先用來裝筋皮毛衣茶，讓低次茶吸收塑料異味后再使用，這樣可大大減輕塑料異味污染茶葉。用麻袋作外包裝，內(nèi)襯的聚乙烯薄膜厚度不應(yīng)小于70μm；袋的尺寸一定要內(nèi)袋（塑料袋）略大于外套袋，這樣，內(nèi)袋不易破裂。小包裝主要用于產(chǎn)品銷售，多以罐包裝、軟包裝形式接觸茶葉，通常以多層禮品包裝的形式出現(xiàn)。同批（嘜）茶葉的包裝、箱種、尺寸大小、包裝材料、凈重必須一致。出口大包裝每箱凈重幅度：10～25kg，±0．1kg；25～40kg，±0．2kg；40kg以上，±0．25kg；小包裝稱重計量監(jiān)督按《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》執(zhí)行。包裝必須符合GB11680、GB7718規(guī)定。標簽標簽是指有機茶包裝容器上的一切附簽、吊牌、文字、圖形、符號及其他說明物。有機茶產(chǎn)品的包裝標簽應(yīng)符合GB7718－1994《食品標簽通用標準》。標簽主要內(nèi)容為：茶葉名稱、質(zhì)量等級、產(chǎn)品標準號、凈含量、廠名、廠址、批號、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、標志、條碼等。標簽內(nèi)容必須清楚、簡單、醒目，不得以錯誤的、引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹產(chǎn)品。包裝清潔化生產(chǎn)線連續(xù)化自動化特別針對名優(yōu)茶包裝包裝清潔化生產(chǎn)線案例采花毛尖包裝生產(chǎn)線5儲運方式與環(huán)境1衛(wèi)生要求嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》中關(guān)于食品貯藏的規(guī)定。禁止有機茶與化學(xué)合成物質(zhì)接觸，嚴禁有機茶與有毒、有害、有異味、易污染的物品接觸。保持倉庫的清潔衛(wèi)生，搞好防鼠、防蟲、防霉工作。禁止吸煙和吐痰，嚴禁使用化學(xué)合成的殺蟲劑、防鼠劑及防霉劑。5儲運方式與環(huán)境專用倉庫有機茶與常規(guī)產(chǎn)品必須分開貯藏，有條件的，設(shè)有機茶專用倉庫。倉庫清潔、防潮、避光和無異味，并保持通風干燥，周圍環(huán)境要清潔衛(wèi)生，并遠離污染源。5儲運方式與環(huán)境防霉和保存貯藏有機茶必須保持干燥，茶葉含水量必須符合要求。倉庫內(nèi)配備除濕機或其它除濕材料。用生石灰及其他可用作有機茶防潮材料防潮除濕時，要避免茶葉與生石灰等防潮除濕材料接觸，并定期更換。提倡對有機茶進行低溫、充氮或真空保存。5儲運方式與