餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)

第第頁餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)1一、負(fù)責(zé)保安部門管理工作的.具體實(shí)施。二、依附《安全保衛(wèi)制度》和崗位責(zé)任制建立健全其他保安相關(guān)實(shí)施細(xì)則，并嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)行。三、負(fù)責(zé)保安員的考勤管理工作，必須具實(shí)填寫，不能包庇。四、安排保安員休假，調(diào)配恰當(dāng)。五、團(tuán)結(jié)保安員，做到通力合作，同舟共濟(jì)，不得吵架、斗歐，或搬弄是非，擾亂秩序。六、做好管理信息的上傳下達(dá)。七、協(xié)調(diào)保安員與其他部門員工的關(guān)系。八、對保安員的人事任免具有建議權(quán)。九、保管好各種保安專用機(jī)械，做好領(lǐng)用記錄。十、每周必須組織全體保安員開總結(jié)會，做好記錄，并向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。十一、定期、不定期安排防火、防盜演習(xí)，增強(qiáng)實(shí)戰(zhàn)能力。餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)21、負(fù)責(zé)門店的運(yùn)營與管理,保證門店經(jīng)營業(yè)績達(dá)標(biāo);2、做好門店的現(xiàn)場管理,服務(wù)、出品、銷售,對其質(zhì)量負(fù)責(zé);3、做好團(tuán)隊建設(shè)和培訓(xùn)工作,確保其嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,保證團(tuán)隊服務(wù)與工作熱情;4、與顧客建立良好的'伙伴關(guān)系,向店外拓展業(yè)務(wù),妥善處理各種投訴沖突,做好售后服務(wù)跟進(jìn);5、及時有效處理其它一切與門店管理相關(guān)的事宜。餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)31、做好顧客及員工管理工作，帶領(lǐng)團(tuán)隊做好顧客滿意度，提升門店服務(wù)質(zhì)量;2、對內(nèi)協(xié)調(diào)好各部門間的工作關(guān)系，對外建立廣泛的客戶群體，建立良好的.人際關(guān)系;3、做好人員發(fā)展培訓(xùn)工作，激勵員工熱情，評估員工工作成效，有效控制人員保留，做好后期管理人員的內(nèi)部晉升輔導(dǎo)工作;4、做好餐廳利潤管理工作，控制餐廳各部門的費(fèi)用支出，提升餐廳利潤率;5、做好餐廳營業(yè)額成長，根據(jù)上月報表數(shù)據(jù)，針對下月制定出營業(yè)額成長計劃;6、有效地完成上級交代的各項工作任務(wù)。餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)41、參加工作例會，了解每日的預(yù)定、接待及入住情況，并召開班前例會，布置工作。2、合理安排員工的排班，保證各服務(wù)環(huán)節(jié)的銜接，并有序、順利的開展客人就餐接待工作。3、每日營業(yè)前，向服務(wù)員布置任務(wù)，并督導(dǎo)服務(wù)員的服務(wù)工作，包括檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝、個人儀態(tài)儀表等。4、每日停止?fàn)I業(yè)后，全面檢查所屬營業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生清潔狀況，做好各項班次物品、單據(jù)交接工作。5、及時填寫工作日志、查看當(dāng)日營業(yè)報表，做好銷售服務(wù)統(tǒng)計工作和客史檔案的建立工作。6、督促員工做好營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作，檢查餐廳擺臺、清潔衛(wèi)生、用具供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的準(zhǔn)備情況，使之達(dá)到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用點(diǎn)菜系統(tǒng)，保證上菜與客人訂單相符，及時按客人要求提供服務(wù)，并滿足客人的特殊需要。8、全面掌握本區(qū)域內(nèi)客人用餐情況，征詢客人的.意見、建議，及時處理客人的投訴及突發(fā)性事件。9、加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識，隨時注意餐廳動態(tài)，遇特殊客人、重要客人應(yīng)親自服務(wù)，為其推薦特色菜、回答客人問題，以確保服務(wù)高效。10、帶領(lǐng)本班組員工積極完成各項接待任務(wù)，努力提高餐廳的銷售收入，按時向上級匯報每日的經(jīng)營接待情況.餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)51、協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施;2、負(fù)責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗、有人、有服務(wù);3、按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作，并于西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作;4、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo);5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點(diǎn)及酒水的`推銷;6、負(fù)責(zé)餐廳費(fèi)用控制和財產(chǎn)，設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用，保管及耗用賬目;7、保持餐廳設(shè)施、設(shè)備整潔，完好，有效，及時保修和提出更新添置意見;8、負(fù)責(zé)處理客人對餐廳服務(wù)工作的意見、建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作;9、了解各國風(fēng)俗習(xí)慣，生活忌諱;10、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)餐廳服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準(zhǔn)備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn);11、召開班前會，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn);餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)61、根據(jù)企業(yè)發(fā)展規(guī)劃,制定店面經(jīng)營目標(biāo)及方案,保障業(yè)績達(dá)成;2、執(zhí)行公司的`一切規(guī)章制度及行政命令,保障上下一致;3、及時準(zhǔn)確的向區(qū)域經(jīng)理反映經(jīng)營中遇到的各種問題,并提出各種合理化建議;4、全面管控服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生;5、全面負(fù)責(zé)店面投訴、突發(fā)事件處理及大客戶維護(hù)工作,提高客戶滿意度。餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)71、認(rèn)真并執(zhí)行完成餐廳經(jīng)理安排的工作事項，有良好的工作態(tài)度及較強(qiáng)的責(zé)任感，積極參與部門各種會議;2、督導(dǎo)完成餐廳日常工作,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表及個人衛(wèi)生是否符合要求，帶領(lǐng)服務(wù)員做好各項班前準(zhǔn)備工作與班后收尾工作;3、具有為公司作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理藝術(shù)，配合完成餐廳制定的推銷策略、服務(wù)規(guī)范和工作程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精;4、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工進(jìn)行工作意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄;5、了解當(dāng)天賓客的'預(yù)定并作合理安排，做好迎送、服務(wù)和結(jié)帳工作;6、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題;7、帶頭維護(hù)團(tuán)隊建設(shè)精神，有主人翁思想，尊重上司團(tuán)結(jié)同事，與各部門有良好的協(xié)調(diào)性;8、加強(qiáng)對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗;9、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，做好餐具、用具的清潔消毒工作;10、及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作，并做好餐廳消防、防火等安全工作。餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)81、完成當(dāng)日營業(yè)款核對記錄、銀行賬戶管理；2、門店會計憑證、賬簿賬冊、文件資料、會計報表等財會資料的收集、匯編、歸檔工作3、協(xié)助其他會計核算，并負(fù)責(zé)門店常行政事務(wù)等工作4、固定資產(chǎn)和低值易耗品的登記和管理。5、參加門店每月貨物盤點(diǎn)。餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)91、配合西餐廳主管做好餐廳的各項管理工作。2、檢查員工儀容儀表、出勤情況。檢查餐廳各部位設(shè)施、設(shè)備、衛(wèi)生等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。3、注意觀察客人餐廳客人的.用餐情況，滿足客人提出的各種需求。4、確保餐廳設(shè)施、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)101、要熟知菜單，食品配方及其他方面的'知識，以便向客人推薦各種食品及飲料2、保持工作場地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔3、添加所需的餐具等用品4、從倉庫內(nèi)領(lǐng)取所需物品5、根據(jù)餐廳規(guī)定完成服務(wù)工作及餐具的擺放餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)111、接待，招呼客人及認(rèn)清每一位到來的客人；2、接聽電話，協(xié)助客人安排座位；3、掌控時間，增加客人流量；4、與其他員工和經(jīng)理進(jìn)行客人喜好及到店記錄交流；5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到；6、為客人提供服務(wù)，以客為先；餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)12剛才我們向各位講解了中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)，下面繼續(xù)向大家講解中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)，各位如果想應(yīng)聘領(lǐng)班，可適當(dāng)參照本文，認(rèn)真履行工作職責(zé)。1、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的不能上崗。2、監(jiān)督制度職責(zé)大全服務(wù)員的工作程序和工作方法，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務(wù)工作符合賓館飯店標(biāo)準(zhǔn)。3、明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損，檢查桌椅的.擺放是否規(guī)范，菜單、酒具是否衛(wèi)生并無破損；要按照領(lǐng)班檢查表逐領(lǐng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時向餐廳經(jīng)理（制度職責(zé)大全經(jīng)理）反映。4、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需求。5、遇有重要客人和服務(wù)員人手不夠時，要親自服務(wù)。6、督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特別菜點(diǎn)、飲料，并主動推介菜點(diǎn)。餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)131.負(fù)責(zé)了解每日預(yù)定、接待情況并召開班前會，分配任務(wù)2.負(fù)責(zé)員工的考勤和日?？己?.負(fù)責(zé)合理安排員工排班、崗位人員調(diào)配，保證各服務(wù)環(huán)節(jié)的銜接4.負(fù)責(zé)檢查員工的出勤儀表儀容，督促其按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)檢查營業(yè)前的各項準(zhǔn)備情況5.負(fù)責(zé)各部門的協(xié)調(diào)工作和日常管理6.保持營業(yè)環(huán)境的設(shè)備設(shè)施整潔、完好，及時保修并提出更新添置意見7.負(fù)責(zé)處理過程中的突發(fā)事件或解答客戶的.咨詢8.上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事務(wù)餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)141、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度。餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)151、做好上傳下達(dá)，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成;2、發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴(yán)格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù);3、熟悉菜牌、熟記每天供應(yīng)的品種;4、抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);5、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔;6、開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開餐后檢查服務(wù)員的.迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;7、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等，做好安全和節(jié)能工作。餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)161、對上級分配的.任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成;2、發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴(yán)格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待;3、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔;4、開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開餐后檢查服務(wù)員的打餐情況，收餐后的檢查餐具備放情況;5、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等，做好安全和節(jié)能工作。餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)171.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)。3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。4.對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問題。5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。6.負(fù)責(zé)餐餐廳用具的`補(bǔ)充。7.落實(shí)每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生。8.每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)181、了解當(dāng)日餐廳客情和用餐要求。2、保質(zhì)保量并按時完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項任務(wù)。3、檢查員工的儀容儀表、出勤情況。4、督促服務(wù)員按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的清潔，餐廳布置及各種物品的`補(bǔ)充工作。5、熟悉當(dāng)天廚房供應(yīng)的菜品，與廚房搞好協(xié)作工作。6、督促服務(wù)員按程序、規(guī)格、要求進(jìn)行對客服務(wù)。7、掌握客人就餐情況，做好補(bǔ)位服務(wù)，盡量記住客人姓名及特殊要求和習(xí)慣，與客人溝通建立良好關(guān)系。8、協(xié)助店經(jīng)理對員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技能。餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)191、做好餐廳經(jīng)理的助手，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成;2、發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴(yán)格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù);3、熟悉菜牌、熟記每天供應(yīng)的'品種;4、抓好員工紀(jì)律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);5、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔;6、開餐前檢查餐臺擺設(shè)、臺椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況;7、當(dāng)值領(lǐng)班檢查門、水、電、空調(diào)開關(guān)等，做好安全和節(jié)能工作。餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)201、全面負(fù)責(zé)門店運(yùn)營和管理工作，對于公司下達(dá)的營運(yùn)指標(biāo)和工作重點(diǎn)能制定有效的營運(yùn)計劃，跟進(jìn)實(shí)施，并對結(jié)果負(fù)責(zé);2、全面負(fù)責(zé)店鋪內(nèi)的.現(xiàn)場管理，保證營運(yùn)現(xiàn)場始終保持平穩(wěn)、順暢的狀態(tài)，對門店的服務(wù)、品質(zhì)、清潔負(fù)責(zé);3、能有效的對門店內(nèi)的費(fèi)用能進(jìn)行目標(biāo)管理，保證門店的利潤化;4、門店內(nèi)的安全責(zé)任人，需要對門店以及員工的財產(chǎn)安全、食品安全、人身安全負(fù)責(zé);5、全面負(fù)責(zé)門店內(nèi)的行政工作：培訓(xùn)、設(shè)備設(shè)施、成本、人事、財務(wù)五大板塊;6、危機(jī)應(yīng)對能力：掌握危機(jī)應(yīng)對的技巧和方法，危機(jī)來臨時能發(fā)現(xiàn)并預(yù)判、妥善處理。餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)211.執(zhí)行上級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，協(xié)助主管完成餐廳的.日常工作;2.合理調(diào)度分配人員，實(shí)行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平;3.檢查服務(wù)員的儀容儀表，監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，保證服務(wù)工作符合公司標(biāo)準(zhǔn);4.配合店長做好管理層工作。餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)221、在年度資金預(yù)算內(nèi)，按公司要求，負(fù)責(zé)食堂菜品、糧油等采購工作，負(fù)責(zé)菜品等品質(zhì)管理；2、收集企業(yè)內(nèi)部員工意見，協(xié)助主廚制定員工菜單，不斷的提升員工滿意度；3、負(fù)責(zé)公共餐廳以及接待廳的.環(huán)境衛(wèi)生以及設(shè)備管理工作；4、公司接待餐的服務(wù)工作；5、食堂員工的日常管理工作；6、食堂對外經(jīng)營管理工作；7、公司安排的其他工作事項。餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)23餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)是什么如果你想深入了解，可以參考以下這則餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)，希望各位從中有所收獲。一、在酒店經(jīng)理（制度職責(zé)大全經(jīng)理）領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作，按要求、規(guī)格完成接待任務(wù)。二、接到承辦筵席的.通知，要主動協(xié)助廚師長擬定筵席菜單，并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣，合理調(diào)配服務(wù)人員，及時安排日常供應(yīng)，做好大型酒席的擺臺設(shè)計和服務(wù)管理工作。三、深入工作實(shí)際，發(fā)現(xiàn)問題及時改正，參與某些環(huán)節(jié)的服務(wù)工作，特別是重要的筵席要親自擔(dān)任接待。四、主動與廚工（制度職責(zé)大全廚工）聯(lián)系，協(xié)調(diào)酒店服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系，調(diào)解進(jìn)餐中各種矛盾和糾紛，認(rèn)真聽取顧客意見，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。五、加強(qiáng)服務(wù)員的思想教育，認(rèn)真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開短會、總結(jié)工作情況，安排布置當(dāng)天任務(wù)，不斷提高服務(wù)員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。餐廳領(lǐng)班工作崗位職責(zé)241、在餐廳部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下做好餐廳管理工作。2、負(fù)責(zé)檢查、核對總臺及訂餐處的通知單，核實(shí)用餐人數(shù)。3、負(fù)責(zé)召開每天的'班前會，下達(dá)具體任務(wù)并布置其它工作。4、認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，開餐期間，隨時注意餐廳動態(tài)，遇有VIP客人或重點(diǎn)宴會要親自上臺服務(wù)，起帶頭作用。5、營業(yè)中遇有突發(fā)事件或投訴，要及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。6、負(fù)責(zé)每天檢查服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量是否標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、規(guī)范