食品安全?？荚囶}（附參考答案）

食品安全?？荚囶}（附參考答案）一、單選題（共40題，每題1分，共40分）1、食用沒有煮熟的四季豆（豆角）導(dǎo)致中毒的原因是：（）A、含有龍葵素B、含有亞硝酸鹽C、含有皂素D、含有秋水仙堿正確答案：C2、根據(jù)食品安全法，有關(guān)食品添加劑的食品安全國家標準應(yīng)當根據(jù)和食品安全風險評估結(jié)果及時進行修訂。A、食品安全工藝B、技術(shù)可行性C、技術(shù)創(chuàng)新性D、技術(shù)必要性正確答案：D3、違反《食品安全法》的規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處罰款的金額是？A、五千元以下B、五千元以上五萬元以下C、五萬元以上十萬元以下D、十萬元以上正確答案：B4、餐用具的化學(xué)消毒，主要為使用各種含氯消毒藥物消毒。使用濃度應(yīng)含有效氯（）以上，餐用具全部浸泡入液體中（）以上。A、200mg/L（250ppm）5分鐘B、250mg/L（250ppm）5分鐘C、250mg/L（250ppm）10分鐘D、200mg/L（250ppm）10分鐘正確答案：B5、餐飲服務(wù)從業(yè)人員多長時間要進行一次健康檢查，取得健康證明后方可參加工作：A、每兩年B、每半年C、每年D、每三年正確答案：C6、新《食品安全法》規(guī)定縣級以上地方人民政府依照《中華人民共和國食品安全法》和下列的規(guī)定。確定本級食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門和其他有關(guān)部門的職責。A、市級直屬部門B、國務(wù)院C、省級直屬部門D、食品藥品監(jiān)督管理局正確答案：B7、縣級以上人民政府質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或者接到事故舉報，應(yīng)當立即向通報。A、上級地方人民政府B、事故發(fā)生地縣級人民政府C、同級食品藥品監(jiān)督管理部門D、國務(wù)院正確答案：C8、食品檢驗機構(gòu)（）后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規(guī)定的除外A、必須具備相應(yīng)的檢測條件和能力，并經(jīng)衛(wèi)生行政部門認定B、必須具備相應(yīng)的檢測條件和能力，并經(jīng)食品藥品監(jiān)管部門認定C、必須具備相應(yīng)的檢測條件和能力，并按照國家有關(guān)認證認可的規(guī)定取得資質(zhì)認定D、必須具備相應(yīng)的檢測條件和能力，并經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督部門認定正確答案：C9、國家應(yīng)當建立。A、食品安全全程追溯B、責任追溯C、食品安全半程追溯D、食品安全關(guān)鍵控制點追溯正確答案：A10、可能無法提供合格證明，但按照食品安全標準進行檢驗合格后食品生產(chǎn)者可以采購的是？A、食品添加劑B、食品原料、食品添加劑C、食品相關(guān)產(chǎn)品D、食品原料正確答案：D11、能通過食品感染人體的寄生蟲大約有（）種。A、幾十B、幾百正確答案：A12、食品安全標準中規(guī)定禁止使用食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的等污染物質(zhì)危害身體健康。A、鈣鐵鋅金屬元素、獸藥殘留、垃圾分解物、生物毒素B、鈣鐵鋅金屬元素、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬元素C、致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素D、致病性微生物、鈣鐵鋅金屬元素、農(nóng)藥殘留、生物毒素正確答案：C13、下面哪一項屬于物理危害（）。A、外露的電子線路B、未洗手C、捕鼠器D、金屬碎片正確答案：D14、小型餐館是指加工經(jīng)營場所使用面積在以下，或者就餐座位數(shù)在以下的餐館。A、200㎡100座B、150㎡75座C、250㎡150座D、100㎡50座正確答案：B15、轉(zhuǎn)基因食品和食鹽的食品安全管理，《食品安全法》未作規(guī)定的，下列做法正確的是？A、各省根據(jù)需要制定地方性法規(guī)B、按習慣作法管理C、適用其他法律、行政法規(guī)的規(guī)定進行管理D、法無授權(quán)不可為正確答案：C16、下列哪個物料應(yīng)專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存A、洗滌用品B、調(diào)味品C、食品添加劑D、食品正確答案：C17、食品或原料置于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程為冷藏，冷藏溫度的范圍應(yīng)在多少之間？()A、0℃～5℃B、-10℃～0℃C、0℃～10℃D、-10℃～10℃正確答案：C18、10度啤酒就是每升麥芽汁含糖()g。A、100B、200C、50D、10正確答案：A19、（）級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色。A、AB、AAC、AAAD、AAAA正確答案：B20、地方人民政府未履行食品安全職責，未及時消除區(qū)域性重大食品安全隱患的，下列哪一主體可以對其主要負責人進行責任約談？A、上級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門B、上級人民政府質(zhì)量監(jiān)督部門C、上級人民政府D、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門正確答案：C21、以下哪種烹飪方式，在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)？（）A、煮B、油炸C、微波爐加熱D、蒸正確答案：B22、違反《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)情節(jié)輕重，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)承擔（）責任。A、賠償B、刑事C、民事或刑事D、民事正確答案：C23、從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當每（）進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。A、兩年B、一年C、三年D、半年正確答案：B24、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加()。A、增白劑B、藥品C、中藥材正確答案：B25、與食品安全有關(guān)的“危險溫度帶”是指適合大多數(shù)致病菌增殖的溫度范圍，一般是（）℃。A、10-60B、5-60C、10-50正確答案：B26、按照餐用具清洗消毒方式設(shè)專用水池的最低數(shù)量：采用化學(xué)消毒的至少設(shè)有（）個專用水池。各水池以明顯標識標明其用途。A、4B、3C、2D、1正確答案：B27、需要制定、修訂相關(guān)食品安全國家標準的，其主體單位是國務(wù)院衛(wèi)生行政部門和。A、國務(wù)院民政部門B、國務(wù)院司法部門C、國務(wù)院水利部門D、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門正確答案：D28、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計因違反本法規(guī)定受到責令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A、3次B、4次C、2次D、5次正確答案：A29、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門發(fā)現(xiàn)涉嫌食品安全犯罪的，應(yīng)當按照有關(guān)規(guī)定及時將案件移送下列哪一主體？A、上一級人民政府B、本級人民政府C、公安機關(guān)D、上一級主管部門正確答案：C30、違反《食品安全法》的規(guī)定，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未依法取得許可的食品經(jīng)營者進入市場銷售食品，或者未履行檢查、報告等義務(wù)，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當與食品經(jīng)營者承擔何種責任？A、補償B、賠償C、擔保D、連帶正確答案：D31、熱藏法存放的膳食，可以（）。A、殺死膳食中的微生物B、抑制膳食中的微生物正確答案：B32、對于轉(zhuǎn)基因食品標示，《食品安全法》的要求是？A、鼓勵B、限制C、尚沒有明確規(guī)定D、強制性要求正確答案：D33、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進行治療的單位應(yīng)當及時向事故發(fā)生地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理和部門報告。A、工商行政管理B、質(zhì)量監(jiān)督C、衛(wèi)生行政D、農(nóng)業(yè)行政正確答案：C34、食品添加劑的使用應(yīng)符合標準（）的規(guī)定。A、GB2760B、GB14880C、GB7718D、GB2763正確答案：A35、下列各項，不屬于廠房和車間劃分的區(qū)域的是。A、生活區(qū)B、清潔作業(yè)區(qū)C、準清潔作業(yè)區(qū)D、一般作業(yè)區(qū)正確答案：A36、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當符合什么標準？A、對成人無害B、對嬰幼兒無害C、對人體安全、無害D、對環(huán)境無害正確答案：C37、將食品或原料置于冰點溫度以下，以保持冰凍狀態(tài)貯存的過程為冷凍，冷凍溫度的范圍應(yīng)是：（）A、-20℃～0℃B、-18℃～-1℃C、-18℃～0℃D、－20℃～－1℃正確答案：D38、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品安全事故的調(diào)查，應(yīng)當堅持什么原則？A、實事求是、言而有信B、尊重當事方意見C、不得隱瞞、謊報、緩報D、實事求是、尊重科學(xué)正確答案：D39、下列各項，不需要在配料表中標示相關(guān)配料具體含量的是。A、食品的標簽上特別強調(diào)一種或多種配料或成分的含量無時B、僅在食品名稱中提及的某種配料C、食品的標簽上特別強調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低時D、食品標簽或食品說明書上特別強調(diào)添加了或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成分正確答案：B40、在中國境內(nèi)市場銷售的進口食品，必須使用下列哪種文字標識：A、英文B、本國文字C、中文D、其他文字正確答案：C二、多選題（共40題，每題1分，共40分）1、國家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者應(yīng)當對召回的食品采取以下哪些措施，并將食品召回和處理情況向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告？A、重新包裝B、銷毀C、重新加工D、無害化處理正確答案：BD2、某市食品藥品監(jiān)督管理局在一次日常檢查活動時，發(fā)現(xiàn)一條可能誤導(dǎo)消費者的食品安全信息。根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，該局應(yīng)當如何處理？A、上報本市人民政府B、立即組織進行核實、分析C、向本市質(zhì)量監(jiān)督局進行通報D、及時公布核實、分析的結(jié)果正確答案：BD3、關(guān)于食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者檢驗義務(wù)，下列說法正確的是？A、企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標準和地方標準的，由生產(chǎn)企業(yè)的出廠檢驗員依照自己的經(jīng)驗進行檢驗，認為合格后即可出廠或銷售B、如生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)制定了嚴于食品安全國家標準或地方標準的企業(yè)標準的，可以依照自己制定的企業(yè)標準進行檢驗C、企業(yè)生產(chǎn)的食品有食品安全國家標準的，應(yīng)當執(zhí)行該標準D、企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標準的，應(yīng)當執(zhí)行食品安全地方標準正確答案：BCD4、違反《食品安全法》的規(guī)定，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者有下列哪些行為，使消費者的合法權(quán)益受損的，應(yīng)當承擔連帶責任？A、未向進入市場的食品經(jīng)營者履行收取產(chǎn)品質(zhì)量保證金B(yǎng)、允許未依法取得許可的食品經(jīng)營者進入市場銷售食品C、允許外地的食品經(jīng)營者進入市場銷售食品D、未履行檢查、報告等義務(wù)正確答案：BD5、食品安全風險監(jiān)測工作人員有權(quán)進入采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。A、食品流通運輸場所B、相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖場所C、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所D、國務(wù)院直屬重點實驗室正確答案：ABC6、下列屬于食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當制定并實施控制要求，保證所生產(chǎn)的產(chǎn)品符合食品安全標準的是？A、運輸和交付控制B、銷售渠道控制C、生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制D、原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠檢驗等檢驗控制正確答案：ACD7、不屬于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當制定的方案，來定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患的措施有。A、食品安全事故處置方案B、產(chǎn)品召回制度C、安全事故應(yīng)急處置預(yù)案D、產(chǎn)品生產(chǎn)過程控制正確答案：BCD8、新《食品安全法》規(guī)定進口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)符合等要求。A、應(yīng)當符合我國食品安全國家標準B、應(yīng)當經(jīng)出入境檢驗檢疫機構(gòu)檢驗合格C、應(yīng)當按照國家出入境檢驗檢疫部門的要求隨附合格證明材料D、以上各項都正確正確答案：ABCD9、食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得雇傭從事接觸直接入口食品的工作。A、已取得健康證明的人員B、未取得健康證明的人員C、患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員D、沒有有礙食品安全疾病的人員正確答案：BC10、縣級以上地方人民政府有下列哪些情形時，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予警告、記過或者記大過處分；造成嚴重后果的，給予降級或者撤職處分？A、不履行食品安全監(jiān)督管理職責，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故B、未確定有關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理職責C、未建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制D、未落實食品安全監(jiān)督管理責任制正確答案：BCD11、調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當堅持原則。A、尊重科學(xué)B、及時準確C、公正客觀D、實事求是正確答案：AD12、國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用，建立食品安全追溯體系。A、多元化手段留存生產(chǎn)經(jīng)營信息B、信息化手段留存生產(chǎn)經(jīng)營信息C、多元化手段采集生產(chǎn)經(jīng)營信息D、信息化手段采集生產(chǎn)經(jīng)營信息正確答案：BD13、以下不屬于國家強制性要求定期對本企業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系的運行情況進行自查，保證其有效運行，并向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門提交自查報告的是哪些？A、生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè)B、生產(chǎn)食用花生油的企業(yè)C、生產(chǎn)保健食品的企業(yè)D、生產(chǎn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的企業(yè)正確答案：AB14、食品安全標準應(yīng)當包括食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的等污染物質(zhì)的限量規(guī)定。A、致病性微生物B、獸藥殘留C、農(nóng)藥殘留D、生物毒素正確答案：ABCD15、餐飲服務(wù)單位的清潔操作區(qū)包括（）。A、烹調(diào)間B、洗碗間C、備餐間D、冷菜間正確答案：CD16、蟲害存在的條件包括（）。A、水分B、食物C、場所D、溫度正確答案：ABCD17、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。不得從事接觸直接入口食品的工作。A、患有活動性肺結(jié)核的人員B、患有高血壓疾病的人員C、患有化膿性或者滲出性皮膚病的人員D、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員正確答案：ACD18、關(guān)于進口食品管理，以下說法正確的是？A、進口食品、食品添加劑進口和銷售記錄以及相關(guān)憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年B、進口食品、食品添加劑進口和銷售記錄以及相關(guān)憑證保存期限不得少于五年C、原產(chǎn)國生產(chǎn)商應(yīng)當建立食品、食品添加劑進口和銷售記錄制度D、進口商應(yīng)當如實記錄食品、食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進口批號、保質(zhì)期、境外出口商和購貨者名稱、地址及聯(lián)系方式、交貨日期等內(nèi)容正確答案：AD19、根據(jù)有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營基本條件的規(guī)定和要求，下列表述錯誤的是？A、經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準，食品生產(chǎn)經(jīng)營者根據(jù)實際情況，可縮小食品生產(chǎn)經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源的規(guī)定距離B、必須有專職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員或者兼職的食品安全管理人員C、用水應(yīng)當符合國家規(guī)定的工業(yè)用水衛(wèi)生標準D、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當對人體安全、無害正確答案：ABC20、食品生產(chǎn)企業(yè)的過程檢驗可分為（）。A、首件檢驗B、完工檢驗C、巡回檢驗正確答案：ABC21、對經(jīng)綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當及時。A、向社會公布B、向下級行政單位通告C、懲罰相關(guān)公司機構(gòu)D、提出食品安全風險警示正確答案：AD22、下列哪些材料屬于依法應(yīng)當注冊的保健食品在注冊時應(yīng)當提交的材料？A、相關(guān)證明文件B、產(chǎn)品配方C、安全性和保健功能評價D、產(chǎn)品的研發(fā)報告正確答案：ABCD23、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，縣級以上地方人民政府負責對本級食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理工作進行（）。A、評議B、輿論監(jiān)督C、考核D、以上都不是正確答案：AC24、保證庫存食品先進先出的好方法是（）。A、認真做好食品入庫記錄B、給先進食品加上醒目的先用標記正確答案：AB25、食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量安全主體責任，包括建立（）。A、消費者投訴受理制度B、不合格品管理制度C、不安全食品召回制度正確答案：ABC26、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，有下列哪些情形，尚不構(gòu)成犯罪，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款？A、在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)B、經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類C、生產(chǎn)經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品D、未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動正確答案：ABC27、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門根據(jù)食品安全風險監(jiān)測、風險評估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的方面，實施風險分級管理。A、效果B、頻次C、方式D、重點正確答案：BCD28、下列屬于國家強制性要求從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當履行的義務(wù)的是？A、進貨查驗B、建立食品銷售記錄制度C、食品出廠檢驗記錄D、建立進貨查驗記錄制度正確答案：ABD29、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責任包括（）。A、保證食品安全B、依法從事生產(chǎn)經(jīng)營C、對社會和公眾負責D、接受社會監(jiān)督正確答案：ABCD30、高風險食品是指（）的食品，餐飲食品大部分均屬之。A、水分含量高B、富含蛋白質(zhì)C、常溫存放易腐敗變質(zhì)正確答案：ABC31、關(guān)于食品安全責任保險，下列說法正確的是？A、食品安全責任保險是以被保險人對因其生產(chǎn)經(jīng)營的食品存在缺陷造成第三者人身傷害和財產(chǎn)損失時依法應(yīng)負的經(jīng)濟賠償責任為保險標的的保險B、國家強制性要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加食品安全責任保險C、國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加食品安全責任保險D、如企業(yè)參加食品安全責任保險，則因其生產(chǎn)經(jīng)營的食品存在缺陷造成第三者人身傷害和財產(chǎn)損失時依法應(yīng)負的經(jīng)濟賠償責任由國家和保險公司共同承擔正確答案：AC32、被責任約談后，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當立即采取的措施包括？A、進行整改B、繳納罰款C、消除隱患D、公布約談內(nèi)容正確答案：AC33、對食品企業(yè)從事直接接觸入口食品崗位的人員，還須進行（）。A、病毒性肝炎帶毒試驗B、糞便培養(yǎng)C、肝炎帶毒試驗正確答案：AB34、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，由相關(guān)部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者主要負責人進行責任約談，關(guān)于約談機構(gòu)下列描述不正確的是。A、公安機關(guān)B、縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門C、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門D、工商行政管理部門正確答案：ABD35、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當對企業(yè)食品安全管理人員隨機實施并公布考核情況。A、管理B、抽查C、考核D、監(jiān)督正確答案：BCD36、與食品腐敗變質(zhì)有關(guān)的因素是（）。A、食品的水分B、環(huán)境溫度C、微生物D、食品的營養(yǎng)成分正確答案：ABCD37、以下關(guān)于食品檢驗的說法，錯誤的是？A、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，不得免檢B、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門對食品進行抽樣檢驗，應(yīng)當依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗結(jié)果C、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門進行食品抽樣檢驗時，被抽樣單位應(yīng)當積極配合，免費提供樣品D、縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門進行食品抽樣檢驗時，應(yīng)當按物價部門核定的標準向食品生產(chǎn)經(jīng)營者收取檢驗費和其他費用正確答案：CD38、縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，該檔案記錄的內(nèi)容包括？A、稅務(wù)登記情況B、違法行為查處情況C、許可頒發(fā)情況D、日常監(jiān)督檢查結(jié)果正確答案：BCD39、食品中常見的寄生蟲包括（）等。A、絳蟲B、蛔蟲C、弓形蟲D、囊蟲正確答案：ABCD40、根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，有下列哪些情形的，應(yīng)當根據(jù)《廣告法》給予處罰？A、發(fā)布未取得批準文件的保健食品廣告B、發(fā)布廣告內(nèi)容與批準文件不一致的保健食品廣告C、發(fā)布廣告內(nèi)容與批準文件不一致的普通食品廣告D、在廣告中對食品作虛假宣傳，欺騙消費者正確答案：ABD三、判斷題（共20題，每題1分，共20分）1、縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當公布并及時更新已經(jīng)批準的保健食品廣告目錄以及批準的廣告內(nèi)容。A、正確B、錯誤正確答案：B2、實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，可以由企業(yè)各分部自行查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件，進行食品進貨查驗記錄。A、正確B、錯誤正確答案：B3、為防止鼠類嚙咬侵入，食品場所大門的下緣應(yīng)用金屬板覆蓋。A、正確B、錯誤正確答案：A4、食品安全風險評估結(jié)果由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門公布。A、正確B、錯誤正確答案：A5、對食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等的違法行為的處罰，依照省、自治區(qū)、直轄市制定的具體管理辦法執(zhí)行。A、正確B、錯誤正確答案：A6、餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當對消毒餐具、飲具進行逐