飲食指導(dǎo)消化內(nèi)科

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一飲食產(chǎn)氣食物流質(zhì)或半流質(zhì)飲食無渣或少渣食物低鹽飲食低脂低膽固醇飲食富含蛋白質(zhì)食物多吃果蔬類第2頁,共14頁，星期六，2024年，5月包括：含糖含奶的食物，如牛奶、豆?jié){、豆腐、甜食等；禁用于：腹部手術(shù)后，肛門未排氣以前

產(chǎn)氣食物第3頁,共14頁，星期六，2024年，5月流質(zhì)飲食，指食物呈流質(zhì)狀態(tài)，全無渣滓，易于吞咽和消化。常用的流質(zhì)食物有米湯、藕粉糊、牛乳、豆?jié){、鮮湯燉嫩蛋、果汁露、鮮桔汁、肉湯等。流食適用于極度衰弱無力咀嚼食物的重癥患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術(shù)前后以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。流質(zhì)或半流質(zhì)飲食第4頁,共14頁，星期六，2024年，5月半流質(zhì)飲食,是一種介于軟飯與流質(zhì)之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便于消化。纖維質(zhì)的含量極少，而含有足夠的蛋白質(zhì)和熱能。常用的半流質(zhì)食物有肉松粥、湯面、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕，湯包子等。半流質(zhì)飲食適用于小孩子發(fā)熱、口腔疾病、咀嚼困難、胃炎、腸炎等，其消化功能尚不能適應(yīng)正常飲食，可采用半流質(zhì)飲食，并應(yīng)少吃多餐。禁用辛辣刺激性食物，避免過冷或過熱的食物。爭取做到色、香、味俱佳和食譜多樣化。第5頁,共14頁，星期六，2024年，5月包括：牛奶、豆?jié){、面條、圓子等；禁食：綠葉蔬菜、香蕉、蘋果等可增加大便的食物；適用于：胃腸道術(shù)后或直腸肛門手術(shù)后無渣或少渣食物第6頁,共14頁，星期六，2024年，5月每人每天吃鹽量應(yīng)嚴(yán)格控制在4-6克，即約一小匙。食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。咸（醬）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及空心菜等蔬菜含鈉均較高，應(yīng)盡量少吃或不吃。低鹽飲食第7頁,共14頁，星期六，2024年，5月

(1)低脂肪飲食1）每日脂肪量限于40g以下，禁用油炸物，肥肉，豬油及含脂肪多的點(diǎn)心。

2）食物烹調(diào)可采用蒸，鹵，煮，燴等，少用油或不用油的方法來改善食物的色香味。

3）可選用脫脂奶，或肉湯去油，忌用油脂糕餅，奶油糖果，果仁等。

低脂低膽固醇飲食第8頁,共14頁，星期六，2024年，5月

(2)低膽固醇飲食

1）膽固醇每日限制在300mg內(nèi)。

2）以大米，小麥，蔬菜，水果為主，可適當(dāng)選用牛奶，雞蛋，瘦肉，鴨肉，草魚，鯽魚，大黃魚，海蟄頭，豆制品等含膽固醇低的食物

3）對含膽固醇的食物，如動物內(nèi)臟，蛋黃，腦，魚子，鳳尾魚，蟹黃等應(yīng)盡量少用。

4）不宜用動物油，宜用植物油。第9頁,共14頁，星期六，2024年，5月含蛋白質(zhì)多的食物包括：牲畜的奶，牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，黃豆、大青豆和黑豆等，其中黃豆的營養(yǎng)價值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源；此外芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類蛋白質(zhì)的含量均較高。適用于：術(shù)后恢復(fù)的病人；營養(yǎng)不良、貧血、惡性腫瘤患者。富含蛋白食物第10頁,共14頁，星期六，2024年，5月

每天人體需要B族維生素、維生素C，可以通過多吃新鮮蔬菜及水果來滿足。有人提倡，每天吃1-2只蘋果，有益于健康，水果還可補(bǔ)充鈣，鉀、鐵、鎂等。多吃果蔬類第11頁,共14頁，星期六，2024年，5月1.請不要在病房吸煙,丟煙頭，亂扔垃圾。使用大功率電器,如電飯鍋、烤火爐、燒水棒等,室內(nèi)有氧氣,易引起爆炸。2.請妥善保管現(xiàn)金、手機(jī)等貴重物品，特別是午間晚間休息的時候。3.如果液體快完或你的親人有不適,請使用床頭呼叫器,我們將盡快為你解決。4.請愛護(hù)我們病房內(nèi)的一切設(shè)施,床旁座椅,床旁桌,搖床設(shè)施,電視,空調(diào)等5.防醫(yī)托，不要相信陌生人，避免上當(dāng)受騙二安全問題第12頁,共14頁，星期六，2024年，5月1.住院期間,一切用藥請遵照醫(yī)囑進(jìn)行2.請不要在院外自行買藥,謹(jǐn)防上當(dāng)受騙3.請不要隨便相信藥品的宣傳報紙,藥物推銷員的話4.請不要自行