酒店市場調研管理

模塊五酒店營銷管理模塊五酒店營銷管理模塊四酒店營銷管理任務4.1酒店市場調研管理任務4.2酒店市場調研策劃流程模塊五酒店營銷管理模塊說明本模塊中，學生將學習酒店營銷管理，共有三個任務，即酒店市場調研管理、酒店市場定位管理、酒店產品促銷管理。本模塊要實現(xiàn)的能力目標：1.掌握市場問卷調查的設計方法，能夠設計較為科學合理的調查問卷；2.能運用酒店市場細分和定位理論和方法進行酒店目標市場營銷的實踐和操作；3.能夠正確選擇銷售渠道，熟練運用各類促銷手段進行促銷策劃。教學建議：1.設定情景，進行角色扮演：教師為某酒店的重要客戶，學生為該酒店營銷部門的負責人或工作人員；或者教師為酒店管理者，學生為酒店營銷部門工作人員；2.課前分配任務，小組準備完成任務。課堂匯報，教師點評，學生自評。推選最優(yōu)的營銷方案；3.教師解析下一任務內容，核心技能與概念布置新任務。模塊五酒店營銷管理任務4.1酒店市場調研管理任務目標：1．滿足酒店選擇目標市場時的信息要求2．優(yōu)化酒店營銷資源配置3．提高市場調研的有效性知識準備：1．掌握各種調研方法的優(yōu)缺點2．了解市場營銷的基本理論模塊五酒店營銷管理學習任務4.1.1確定酒店市場調研內容4.1.2酒店市場調研策劃流程模塊五酒店營銷管理任務實施模塊五酒店營銷管理4.1.1確定酒店市場調研內容1.宏觀環(huán)境的調研2.酒店行業(yè)及競爭者調研3.酒店市場供求與消費現(xiàn)狀調研4.酒店內部調研5.營銷組合調研模塊五酒店營銷管理閱讀討論：闕里賓舍的孔府文化

我國古代著名的思想家、教育家、儒家學說的創(chuàng)始人孔子的故鄉(xiāng)——山東曲阜市，有一家三星級涉外飯店——闕里賓舍。它背依孔府，西鄰孔廟。闕里賓舍作為曲阜市的“國賓館”，1986年開業(yè)以來平均每年接待游客住宿與用餐達50萬人次，下榻者達8萬人次，其中外賓5萬人次，每年都有80余批(次)中外政府首腦、政界要人、各國使團光臨。賓舍濃郁的孔府文化背景深受國內外游客的歡迎。闕里賓舍經營者以得天獨厚的孔府文化為核心，來指導賓舍的硬件設計和建設，營造賓舍的文化氛圍，并提供相應的軟件配套服務。海外報道稱，闕里賓舍是一家“最中國式的飯店”。怎樣看待闕里賓舍的成功？模塊五酒店營銷管理4.1.2酒店市場調研策劃流程第一，調研策劃的準備階段；第二，調研策劃的設計階段；第三，調研策劃的實施階段；第四，調研策劃的結論階段。模塊五酒店營銷管理第一，調研策劃的準備階段第一步，確定調研的必要性。第二步，明確調研問題。第三步，確定調研目標。模塊五酒店營銷管理第二，調研策劃的設計階段；第四步，設計調研方案。第五步，選擇調研方法第六步，選擇抽樣方法并設定樣本容量。模塊五酒店營銷管理第三，調研策劃的實施階段；第七步，數(shù)據(jù)采集人員采集和機器記錄兩種數(shù)據(jù)采集方式。模塊五酒店營銷管理4.調研策劃的結論階段第九步，撰寫調研報告調研包括通常包括3種形式：數(shù)據(jù)型報告（提供調查所得的數(shù)據(jù)）、分析型報告（提供數(shù)據(jù)并進行分析）、咨詢型報告（不僅提供數(shù)據(jù)、分析結果，并在此基礎上提供咨詢方案）。第十步，跟蹤反饋。模塊五酒店營銷管理調研報告調研報告通常包括3方面內容：前言、主體、附件。（1）前言①封面②授權書③目錄④執(zhí)行性摘要（2）主體①引言②分析與結果③結論及建議④調研方法⑤局限性（3）附錄①調查問卷及說明②數(shù)據(jù)統(tǒng)計圖表及詳細計算與說明③參考文獻及資料來源索引④其他支持性材料模塊五酒店營銷管理知識鏈接4-1：菲利普·考特勒的需求狀況與營銷管理知識鏈接4-2：調查問卷的設計關鍵點控制（見表4-2）：閱讀材料4-1：酒店業(yè)不斷把握世界需求的新潮流實戰(zhàn)訓練