酒店給排水系統(tǒng)

三、酒店給排水系統(tǒng)案例：客人因洗澡水嚴(yán)重燙傷案例：客人因洗澡水嚴(yán)重燙傷圖為一家飯店因水龍頭選擇錯(cuò)誤，導(dǎo)致客人洗澡時(shí)嚴(yán)重燙傷的案例。王先生是過(guò)門(mén)女婿，岳母活了大半輩子，從沒(méi)有去過(guò)北京，因此王先生早就準(zhǔn)備利用十一黃金周帶岳母大人到北京旅游一次，王先生委托南京一家國(guó)際旅行社進(jìn)行這次北上之旅。列車(chē)抵京當(dāng)晚，王先生的岳母劉女士入住飯店洗澡時(shí)，將她嚴(yán)重燙傷，這件事引起了南京晨報(bào)、北京晨報(bào)等媒體和北京市旅游局重視。這家京城飯店水龍頭的型號(hào)選擇是錯(cuò)誤的。水龍頭一紅一藍(lán)，紅的是熱水龍頭，藍(lán)的是冷水龍頭，但兩只龍頭開(kāi)關(guān)方向正好相反，且上面沒(méi)有任何使用說(shuō)明。劉女士洗澡結(jié)束按順時(shí)針?lè)较蜿P(guān)閉冷水龍頭后，她急忙還按順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)熱水龍頭想關(guān)閉熱水時(shí)，這一操作非但沒(méi)有將熱水關(guān)閉，而是將熱水龍頭開(kāi)至最大了狂噴下來(lái)的熱水將劉女士燙得哇哇直叫救命，且滑倒在浴缸里，將劉女士燙成重傷。其結(jié)果使客人受到傷害，飯店、旅行社利益受損。案例：客人因洗澡水嚴(yán)重燙傷案例：客人因洗澡水嚴(yán)重燙傷［評(píng)析］導(dǎo)致劉女士燙傷的原因是：一是飯店管理者對(duì)客用品型號(hào)選擇失誤。二是管理方面存在三個(gè)問(wèn)題：即洗澡水熱水溫度過(guò)高；客用設(shè)施與客人需求不相適應(yīng)，浴缸是名不符實(shí)，客人將其當(dāng)成淋浴房；服務(wù)程序存在問(wèn)題，即浴缸底沒(méi)有放防滑墊。三、酒店給排水系統(tǒng)冬季出熱水時(shí)間長(zhǎng)、洗澡水忽冷忽熱，這些都是影響對(duì)客服務(wù)質(zhì)量的主要問(wèn)題。三、酒店給排水系統(tǒng)問(wèn)題導(dǎo)入？1.客房生活用水有哪些要求?2.衛(wèi)生間產(chǎn)生異味的原因?3.

消防水系統(tǒng)的構(gòu)成?三、酒店給排水系統(tǒng)酒店功能布局是核心，酒店專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)是心臟水電氣（汽）水：給排水（給、上、供）電：電氣氣：蒸汽洗澡水給水：自來(lái)水（冷水）熱水（要求高）壓力，溫度三、酒店給排水系統(tǒng)客房用水有4個(gè)要求：1.用水衛(wèi)生：無(wú)黃水原因：a）管材鍍鋅管，95年前，防銹，鋅脫落；b）管理原因：熱水包。應(yīng)使用：銅管、不銹鋼管，PPR慎用，便宜一半。接頭關(guān)鍵，工藝達(dá)標(biāo)2.壓力合適（冷熱水壓力均衡）：0.20~0.35Mpa0.1Mpa=1公斤/厘米22~3.5kg/cm2反例：煤氣熱水器+穩(wěn)壓泵；（1）供水系統(tǒng)采用鍍鋅管（2）系統(tǒng)中閥門(mén)生銹（3）熱水包內(nèi)生銹（4）熱水溫度過(guò)高選擇題酒店熱水采用

是出黃水主要原因之一。A、銅管

B、不銹鋼管

C、PPR管

D、鍍鋅管

三、酒店給排水系統(tǒng)客房用水有4個(gè)要求：3.溫度達(dá)標(biāo)：冬季出熱水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)夏季：40~45攝氏度；人體37攝氏度，上升5~8度冬季：46~58攝氏度；應(yīng)小于60攝氏度，事故高，燙傷，成本。溫度上升1℃，成本上升5%-8%熱水包溫控器禁止使用人工控制。4.出水時(shí)間（排水通暢）：白五、五、四星級(jí)：10秒；三星級(jí)：15秒。熱水溫度過(guò)高的危害（1）出黃水嚴(yán)重（2）加速設(shè)備老化（3）影響服務(wù)質(zhì)量（易發(fā)生事故）選擇題酒店客房熱水出水時(shí)間為

。A、5秒

B、15秒C、25秒D、35秒三、酒店給排水系統(tǒng)飯店給（供）水水庫(kù)：保證一定量的生活用水，一定的消防用水

給水系統(tǒng)方式直接給水方式變頻給水方式：

現(xiàn)在趨勢(shì)屋頂水箱供水方式：老酒店主要缺陷是靠近水箱的三個(gè)樓層水壓往往達(dá)不到要求，因?yàn)?0m高差方可形成0.1Mpa壓力，所以這幾個(gè)樓層離水箱距離形成的壓力差不能滿(mǎn)足客房用水要求，一般飯店客房用水壓力在0.2～0.35Mpa。三、酒店給排水系統(tǒng)變頻恒壓給水1—

蓄水池

2—

恒速泵

3—

變頻泵

4—

壓力變送器

5—

調(diào)節(jié)器

6—

控制器三、酒店給排水系統(tǒng)1—

蓄水池2—

恒速泵3—

變頻泵

4—

壓力變送器5—

調(diào)節(jié)器6—

控制器變頻恒壓給水市政補(bǔ)水水箱容量：1m3/間水箱位置：地面或地下三、酒店給排水系統(tǒng)屋頂水箱供水20F19F18F水箱出口處加變頻泵三、酒店給排水系統(tǒng)分區(qū)給水小結(jié)分三區(qū)：高，中，低變頻泵：加壓/穩(wěn)壓名詞解釋?zhuān)悍謪^(qū)供水酒店常用的一種供水方式三區(qū)為高中低，分別提供冷熱水供應(yīng)讓不同的樓層達(dá)到供水的需求20F19F18F1—

水箱2—

變頻泵

3—

減壓閥4—

水泵三、酒店給排水系統(tǒng)分質(zhì)給水方式控制用水成本直接飲用水系統(tǒng)：直供客房飲用；一般用水系統(tǒng)：廚房、盥洗（符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)）雜用水系統(tǒng)：客房?jī)?nèi)恭桶沖洗、PA清潔等。三、酒店給排水系統(tǒng)熱水包熱水產(chǎn)生方式：熱水鍋爐、熱水包、電熱水器、空氣源熱泵燒天然氣>電>柴油CB鍋爐=燒水壺三原則：比質(zhì)量、比服務(wù)、比價(jià)格三、酒店給排水系統(tǒng)熱水包圓柱型、槽車(chē)；蛇管、盤(pán)管；里面2個(gè)空間：內(nèi)腔+盤(pán)管體積：5~10t或5~10立方米，如公分=厘米酒店：進(jìn)：蒸汽、水（高溫）60℃；媒介、媒體；家用電-水交換；水-水交換（節(jié)能）；汽-水交換；燒煤氣：氣-水交換進(jìn)熱蒸汽、水：高進(jìn)低出進(jìn)冷自來(lái)水：低進(jìn)高出三、酒店給排水系統(tǒng)熱水包是用來(lái)產(chǎn)生洗澡水，安裝在機(jī)房，水泵房；容積5-10立方米，其內(nèi)分2個(gè)空間，內(nèi)腔+盤(pán)管；內(nèi)腔里面放需要加熱的水，盤(pán)管內(nèi)運(yùn)行的是加熱的媒介，有電水式、汽水式、水水式和氣水式4種，4個(gè)接口符合低進(jìn)高出，高進(jìn)低出的原則；內(nèi)腔一般用不銹鋼材料，熱水包的出水溫度根據(jù)需要由溫控器自動(dòng)控制。三、酒店給排水系統(tǒng)溫控器控制熱水溫度關(guān)鍵是選擇好熱水包的溫控器，禁止用人工控制。實(shí)踐證明：斯派莎克導(dǎo)閥型隔膜式溫控器（不用電源）工作可靠，維護(hù)方便，壽命長(zhǎng)，適合飯店使用，見(jiàn)圖英國(guó)，瓦特蒸汽春蘭、熊貓、小天鵝格力、海爾三、酒店給排水系統(tǒng)給水設(shè)備設(shè)施要求飯店用水龍頭選擇操作簡(jiǎn)單、美觀耐用的產(chǎn)品。有兩類(lèi)可選擇：一種是整體式水龍頭，使用時(shí)多一個(gè)往上抬的動(dòng)作，目前多數(shù)飯店采用這種型號(hào)的水龍頭，手柄按國(guó)際慣例：“右冷左熱”，往右扳出熱水，反之亦然；另一種型號(hào)是冷、熱水旋鈕單獨(dú)左右分開(kāi)的，也是“右冷左熱”，左右旋鈕開(kāi)關(guān)旋向是相同的。三、酒店給排水系統(tǒng)水龍頭混水器（閥）；綜合控制冷熱水基本一致，6樓的熱水壓力會(huì)不穩(wěn)，偏低，冷熱水壓力不平衡不能超過(guò)50%，易導(dǎo)致?tīng)C傷客人，不出熱水等問(wèn)題排水三、酒店給排水系統(tǒng)三、酒店給排水系統(tǒng)排水系統(tǒng)哪些水，排到哪兒，怎么排我國(guó)以前由于在城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面比較落后，沒(méi)有對(duì)排水管道根據(jù)水的來(lái)源進(jìn)行分設(shè)，采用的是雨水和污水合用一條排水管道的形式，即合流制的排水系統(tǒng)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和環(huán)境意識(shí)的增強(qiáng)，再加上水資源越來(lái)越珍貴，為了能夠更好的利用各種水資源，開(kāi)始實(shí)施雨水和污水各用一條排水管道的排水方式，就叫雨污分流。三、酒店給排水系統(tǒng)排水系統(tǒng)方式飯店的生活排水主要包括污水系統(tǒng)、廢水系統(tǒng)、廚房排水、中水系統(tǒng)等。污、廢水系統(tǒng)：“污、廢合流”；“污、廢分流”：1．器具存水彎；2．排水及其通氣方式廚房排水主要特點(diǎn)：含有大量的油脂，排水量也較大；須設(shè)隔油池中水系統(tǒng)是指對(duì)廢水進(jìn)行收集并處理后再用于沖恭桶、澆花等三、酒店給排水系統(tǒng)油脂分離器三、酒店給排水系統(tǒng)三、酒店給排水系統(tǒng)中水系統(tǒng)三、酒店給排水系統(tǒng)排水系統(tǒng)方式混排（過(guò)時(shí)）衛(wèi)生間內(nèi)浴缸、淋浴、臺(tái)盆、恭桶、地漏；分別排放（節(jié)能）3元/t，香港（深圳）20元/t;

客房排水要求飯店內(nèi)排水區(qū)域分散，按排水性質(zhì)分為廢水與污水兩大類(lèi)，對(duì)廢水可進(jìn)行中水處理后，進(jìn)行再利用，如沖洗恭桶、PA清潔、澆灌花木等；對(duì)污水進(jìn)行適當(dāng)處理后排入城市下水管網(wǎng)。2元/t處理三、酒店給排水系統(tǒng)排水系統(tǒng)飯店排水常采用雙立管方式，即一根為排水管，另一根為通氣管，兩者并列走向舉例：北京凱賓斯基，中水回收，利潤(rùn)10%三、酒店給排水系統(tǒng)排水系統(tǒng)注意洗臉盆、浴缸(淋浴)、地漏等下水口的存水彎的設(shè)置作用不要過(guò)分依賴(lài)于地漏上的水封作用。應(yīng)規(guī)范排水系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)與施工不可忽視排水系統(tǒng)中通氣管系的作用，否則存水彎、地漏的水封受到破壞，使排水管道或店外排水管中的臭氣、有毒有害氣體進(jìn)入衛(wèi)生間，污染客房空氣環(huán)境，產(chǎn)生交叉感染，大面積傳染疫情。香港淘大花園香港淘大花園爆發(fā)“非典”事件的主要調(diào)查結(jié)果2003年3月底，有大批淘大花園居民感染嚴(yán)重急性呼吸系統(tǒng)綜合癥。為了找出這大規(guī)模疫潮的原因，衛(wèi)生署聯(lián)同其他八個(gè)政府部門(mén)展開(kāi)詳細(xì)調(diào)查，該調(diào)查涵蓋流行病理、環(huán)境、公共衛(wèi)生、屋宇設(shè)計(jì)及公用設(shè)施等元素，主要結(jié)果羅列如下。

流行病學(xué)調(diào)查1.此次事件的源頭病人(是次疫潮的首宗個(gè)案)是一名33歲男子，他在深圳居住，并經(jīng)常到淘大花園探訪(fǎng)其弟。該名病人患有慢性腎衰竭病，一直在威爾斯親王醫(yī)院接受治療。2003年3月14日，他呈現(xiàn)嚴(yán)重急性呼吸系統(tǒng)綜合癥病征。在2003年3月14日和3月19日，他曾到淘大花園E座一個(gè)由其弟擁有的單位，期間因肚瀉而使用該單位的廁所。其后，他的弟弟、弟婦和兩名在威爾斯親王醫(yī)院照料他的護(hù)士證實(shí)感染嚴(yán)重急性呼吸系統(tǒng)綜合癥。三、酒店給排水系統(tǒng)截至2003年4月15日，淘大花園共有321宗嚴(yán)重急性呼吸系統(tǒng)綜合癥個(gè)案。感染個(gè)案明顯集中在E座，占累積總數(shù)41%，第二多感染個(gè)案是C座(15%)，第三位是B座(13%)，而第四位是D座(13%)，余下個(gè)案(18%)則散布在其他11座。環(huán)境調(diào)查

-污水系統(tǒng)淘大花園每座樓宇都有八條直立式污水管，收集所有樓層同號(hào)數(shù)單位的污水。這條污水管連接水廁、洗手盆、浴缸和浴室的地臺(tái)排口。上述衛(wèi)生裝置都各設(shè)有U形聚水器，防止污水管的臭味和昆蟲(chóng)進(jìn)入廁所。聚水器內(nèi)須有足夠貯水，方可發(fā)揮其隔氣作用。三、酒店給排水系統(tǒng)根據(jù)當(dāng)局與淘大花園居民的面談，涉及廁所內(nèi)散發(fā)臭味的投訴十分普遍，顯示接駁一些單位的U形聚水器可能未有發(fā)揮其應(yīng)有功用。由于水廁、洗手盆、浴缸是常用的，所以與其相連的U形聚水器大部分時(shí)間應(yīng)是有貯水的，并應(yīng)能發(fā)揮隔氣功用。不過(guò)，由于大部分住戶(hù)清潔浴室地面時(shí)，慣性以拖把抹地而不是用水沖洗，所以大部分連接地臺(tái)排水口的U形聚水器很可能因干涸而未能發(fā)揮隔氣作用。事實(shí)上，當(dāng)局曾在E座一個(gè)單位內(nèi)進(jìn)行測(cè)試，發(fā)現(xiàn)當(dāng)浴室的抽氣扇啟動(dòng)后，空氣會(huì)從污水管經(jīng)地臺(tái)排水口倒流進(jìn)入浴室。我們推測(cè)這氣流可能把存于污水管內(nèi)的帶病毒液滴散至浴室內(nèi)，而浴室的抽氣扇亦可能把這些液滴排放至分隔相鄰單位的天井，最后帶病毒的滴液通過(guò)窗戶(hù)進(jìn)入其他單位。

三、酒店給排水系統(tǒng)中水回用中水即污/廢水經(jīng)過(guò)二級(jí)以上處理后的出水，飯店應(yīng)對(duì)排水分別排放處理，進(jìn)行中水回用，這是發(fā)展必然趨勢(shì)。中水回用可以節(jié)省5%運(yùn)行費(fèi)用。新建飯店實(shí)施容易，多設(shè)一路排水管并增設(shè)水處理設(shè)施。三、酒店給排水系統(tǒng)中水回用生化池系統(tǒng)組成及作用如下：（1）進(jìn)水調(diào)節(jié)池：對(duì)需要處理的水進(jìn)行回收及水量調(diào)節(jié)；（2）毛發(fā)過(guò)濾器：將水中毛發(fā)、粗大顆粒物進(jìn)行過(guò)濾；（3）污垢池：對(duì)水中的污垢類(lèi)沉淀物進(jìn)行收集；（4）生化池：是水處理系統(tǒng)中的關(guān)鍵部件，通過(guò)其作用，對(duì)水中的COD(化學(xué)需氧量)、BOD(生化需氧量))等進(jìn)行去除；（5）沉淀過(guò)濾池：去除生化池出水中的懸浮物，保證出水水質(zhì)達(dá)到中水標(biāo)準(zhǔn)；（6）消毒器：通過(guò)消毒殺滅出水中的病毒和細(xì)菌，保證出水質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)；（7）回水水池：儲(chǔ)存處理后的中水待用。三、酒店給排水系統(tǒng)消防水系統(tǒng)：（一）建筑消防基本要求1．防火分區(qū)2．防煙分區(qū)3．消防電梯4．疏散樓梯、疏散通道5．避難層（間）（二