長(zhǎng)裙竹蓀菌種培育技術(shù)規(guī)范

1長(zhǎng)裙竹蓀菌種培育技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了長(zhǎng)裙竹蓀菌種的生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等技術(shù)要求。本文件適用于長(zhǎng)裙竹蓀菌種生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T4789.28食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)培養(yǎng)基和試劑的質(zhì)量要求GB/T5749（水質(zhì)要求）并在文中體現(xiàn)GB38850消毒劑原料清單及禁限用物質(zhì)NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y5099無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求食用菌菌種管理辦法中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部（2006）第62號(hào)令3術(shù)語(yǔ)與定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1母種stockculture經(jīng)選育出具有結(jié)實(shí)性的菌絲體純培養(yǎng)物及其繼代培養(yǎng)物，也稱一級(jí)種。3.2原種pre-culturespawn由母種移植、擴(kuò)大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物，也稱二級(jí)種。3.3栽培種spawn由原種移植、擴(kuò)大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物，也稱三級(jí)種。3.4角變sector因菌絲體局部變異或感染病毒而導(dǎo)致菌絲變細(xì)、生長(zhǎng)緩慢、菌絲體表面特征成角狀等異常的現(xiàn)象。3.5頡頏antagonism具有不同遺傳基因的菌落間產(chǎn)生不生長(zhǎng)區(qū)帶或形成不同形式線性邊緣的現(xiàn)象。3.62高溫圈hightemperatureline食用菌菌種在生產(chǎn)過(guò)程中受高溫的不良影響，培養(yǎng)物出現(xiàn)的圈狀發(fā)黃、發(fā)暗或菌絲變稀弱等現(xiàn)象。3.7鎖狀聯(lián)合clampconnection食用菌不同性別的一級(jí)菌絲發(fā)生接合后，通過(guò)質(zhì)配形成了由雙核構(gòu)成二級(jí)菌絲，再形成喙?fàn)钔黄鸲B和兩個(gè)細(xì)胞的方式后，不斷使雙核細(xì)胞分裂，從而使菌絲尖端不斷向前延伸的過(guò)程。3.8種性charactersofvariety食用菌對(duì)溫度、濕度、酸堿度、光線、氧氣等栽培條件的要求，以及抗逆性、豐產(chǎn)性、出菇遲早、出菇潮數(shù)、栽培周期、商品質(zhì)量及栽培習(xí)性等農(nóng)藝性狀。亦是品種特性的簡(jiǎn)稱。4生產(chǎn)條件4.1技術(shù)人員按照中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部（2006）第62號(hào)令《食用菌菌種管理辦法》的規(guī)定配備生產(chǎn)技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員。4.2場(chǎng)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T528的要求。4.3廠房設(shè)置與布局4.3.1應(yīng)設(shè)設(shè)置能有效隔離的原材料庫(kù)、堆料場(chǎng)、配料分裝場(chǎng)、滅菌間、冷卻室、接種室、培養(yǎng)室、菌種檢驗(yàn)室、菌種貯存室和出菇試驗(yàn)場(chǎng)、廢物堆集場(chǎng)等設(shè)施。4.3.2廠房建造從結(jié)構(gòu)和功能上應(yīng)能滿足食用菌菌種生產(chǎn)的基本需要，應(yīng)按照菌種制種工藝流程合理布局，各操作環(huán)節(jié)順序形成流水線。滅菌前的操作區(qū)域與滅菌后的操作區(qū)域應(yīng)完全隔離，出菇場(chǎng)與菌種生產(chǎn)、培養(yǎng)車間應(yīng)完全隔離。4.3.3堆料場(chǎng)、配料分裝場(chǎng)、廢物堆集場(chǎng)等帶有雜菌的區(qū)域應(yīng)設(shè)置在下風(fēng)口，盡可能遠(yuǎn)離生產(chǎn)場(chǎng)地。4.4設(shè)施設(shè)備4.4.1基本設(shè)施4.4.1.1原材料庫(kù)應(yīng)防潮防雨、通風(fēng)、遠(yuǎn)離火源。4.4.1.2堆料場(chǎng)可由若干水泥池并排構(gòu)成，各池頂面應(yīng)有開(kāi)口、一側(cè)面有門，各排水泥池之間應(yīng)便于機(jī)械化作業(yè)。4.4.1.3配料分裝場(chǎng)水電等應(yīng)齊備，且空間充裕、通風(fēng)良好，地面應(yīng)便于沖洗。4.4.1.4滅菌間水電等應(yīng)齊備，且空間充裕，能通風(fēng)散熱，墻壁和地面應(yīng)便于沖洗消毒。4.4.1.5接種室應(yīng)配備降溫、除塵設(shè)備，四周墻面及屋頂、地面應(yīng)光潔，能滿足清洗消毒要求。4.4.1.6培養(yǎng)室應(yīng)具有與生產(chǎn)量相適應(yīng)的面積和防蚊蟲、鼠害設(shè)施；應(yīng)通風(fēng)良好并無(wú)直射陽(yáng)光，能密閉熏蒸消毒殺蟲；應(yīng)有通風(fēng)換氣和能實(shí)現(xiàn)18℃~28℃控溫要求的設(shè)備。4.4.1.7貯存室應(yīng)具備0℃~15℃低溫貯存條件。4.4.1.8檢驗(yàn)室水電等設(shè)備應(yīng)齊備，能滿足安裝相應(yīng)的檢驗(yàn)設(shè)備和儀器等要求。4.4.2基本設(shè)備3培養(yǎng)接種培養(yǎng)接種應(yīng)具備稱量用具、蒸煮設(shè)備、母種培養(yǎng)基分裝設(shè)備、拌料機(jī)、裝袋機(jī)、高壓滅菌和常壓滅菌設(shè)備、接種工具、接種箱或超凈工作臺(tái)、恒溫培養(yǎng)箱、振蕩培養(yǎng)箱（轉(zhuǎn)速170r/min以上，可控溫）、培養(yǎng)架、烘箱、除濕機(jī)、電冰箱、質(zhì)量檢測(cè)儀器設(shè)備及其它工器具等設(shè)備。4.4.3消耗材料4.4.3.1培養(yǎng)料應(yīng)符合NY5099的要求。4.4.3.2培養(yǎng)容器應(yīng)具備以下器材及裝置：a)試管：玻璃試管，配套棉塞（梳棉制作）或硅膠塞等；b)三角瓶：500mL～2000mL規(guī)格，并配套大小適宜的棉塞、硅膠塞或透氣封口膜等可滿足濾菌和透氣要求的無(wú)棉塑料蓋封口。c)培養(yǎng)皿：90mm規(guī)格玻璃培養(yǎng)皿或一次性滅菌培養(yǎng)皿。d)玻璃瓶、塑料瓶、組培瓶：500mL～1000mL容積等規(guī)格，并附有能透氣的瓶塞。e)食用菌袋：根據(jù)滅菌方式對(duì)應(yīng)選用聚乙烯（不透明，韌性較好，只能常壓滅菌）或聚丙烯食用菌（透明，韌性較差，可高壓滅菌）等材質(zhì)。4.4.3.3消毒材料及藥品應(yīng)配備紫外燈、75%酒精、石炭酸（苯酚）、來(lái)蘇兒、漂白粉、波爾多液、石灰等消毒材料，并配備符合GB38850要求的二氧異氰尿酸鈉等主要成分的消毒劑。5生產(chǎn)工藝5.1母種5.1.1母種來(lái)源應(yīng)是經(jīng)兩年以上栽培的、種性合格的長(zhǎng)裙竹蓀（Dictyophoraindusiata(Vent.Pers.)Fisch.）斜面菌種，正常條件下生物學(xué)效率應(yīng)不低于10%。5.1.2工藝流程工藝流程應(yīng)按圖1要求。培養(yǎng)基制備圖1母種生產(chǎn)工藝流程圖5.1.3培養(yǎng)基制備5.1.3.1培養(yǎng)基制作所用原材料應(yīng)符合NY5099的要求，推薦按附錄A要求。5.1.3.2滅菌4培養(yǎng)基配制完成后應(yīng)在1h內(nèi)滅菌，在0.11MPa～0.12MPa條件下滅菌30min；滅菌完畢自然降壓至零，不應(yīng)強(qiáng)制降壓。5.1.3.3擺斜面滅菌結(jié)束后應(yīng)及時(shí)開(kāi)蓋，自然降溫20min～30min，并利用余熱烘干棉塞；再將試管的一端斜放在厚度約1cm、頂端距試管口40mm～50mm的斜面木條上。5.1.3.4滅菌效果檢查將制好的母種斜面培養(yǎng)基隨機(jī)抽取3%～5%的試管量，直接置于28℃恒溫培養(yǎng)；待48h后檢查，無(wú)微生物長(zhǎng)出的為滅菌合格。5.1.4接種5.1.4.1接種室（箱）或超凈工作臺(tái)的消毒5.1.4.1.1應(yīng)采用符合GB38850要求的氣霧消毒劑（包括但不限于以二氧異氰尿酸鈉為主要成分的各種商品消毒劑）熏蒸。5.1.4.1.2操作臺(tái)面應(yīng)先用75%酒精或其它消毒劑擦拭消毒，并用紫外燈照射30min后接種。5.1.4.1.3接種室應(yīng)熏蒸2h～3h后，再進(jìn)接種箱熏蒸40min。5.1.4.2接種操作5.1.4.2.1應(yīng)檢查、核對(duì)菌種。5.1.4.2.2應(yīng)用75%酒精棉球擦拭消毒，接種針和母種試管口應(yīng)用酒精燈火焰消毒。5.1.4.2.3待接種針經(jīng)火焰消毒并冷卻后，切取（3mm～5mm）×（3mm～5mm）的任一母種快速轉(zhuǎn)接進(jìn)待接試管斜面中央；同時(shí)，應(yīng)塞好試管塞、貼好標(biāo)簽。5.1.5培養(yǎng)接種后應(yīng)置于22℃~28℃的恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)直至長(zhǎng)滿斜面，期間應(yīng)密切觀察并及時(shí)揀出污染菌種。5.2原種5.2.1固體原種5.2.1.1工藝流程應(yīng)按本文件5.1.2執(zhí)行。5.2.1.2培養(yǎng)基制備5.2.1.2.1培養(yǎng)基配方宜采用附錄B中所列培養(yǎng)基配方，所用原材料應(yīng)符合NY5099的要求。竹屑或木屑等顆粒較大，吸水較慢的原材料應(yīng)要進(jìn)行預(yù)濕處理；其間應(yīng)加水浸泡24h，并中途換水1次～2次。5.2.1.2.2制作方法5按照配方量取相應(yīng)原材料放入攪拌機(jī)內(nèi)混合，加入糖和石灰等應(yīng)溶入水中，控制含水量在60%～65%10mm處，稍作壓實(shí)，上緊下松，松緊適度。將瓶口和外瓶壁洗擦干凈，封瓶口。5.2.1.2.3滅菌菌種裝瓶后應(yīng)置于滅菌鍋滅菌。當(dāng)滅菌鍋壓力升到0.05Mpa時(shí)，應(yīng)及時(shí)打開(kāi)放汽閥排放冷氣，直至鍋內(nèi)冷空氣排凈。待壓力升至0.14MPa開(kāi)始計(jì)時(shí)，再滅菌2.5h～3.0h。滅菌完畢后自然降壓，開(kāi)鍋取出菌種瓶，移入預(yù)先清潔和消毒的冷卻室或接種室內(nèi)，冷卻至25℃~28℃準(zhǔn)備接種。5.2.1.3接種5.2.1.3.1接種環(huán)境消毒按本文件5.1.4.1執(zhí)行。5.2.1.3.2接種操作應(yīng)核對(duì)菌種無(wú)誤后用于接種。接種人員的手應(yīng)用75%酒精棉球擦拭消毒；母種試管口應(yīng)在位于火焰上方無(wú)菌區(qū)域、不直接灼燒瓶口的位置用酒精燈火焰消毒。接種器具經(jīng)火焰消毒并冷卻后，應(yīng)切取12mm×12mm大小的任一母種快速接入原種瓶?jī)?nèi)并封好瓶口；每支母種接原種3瓶～5瓶。接種后應(yīng)及時(shí)貼好標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，做好接種場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生并消毒。5.2.1.4培養(yǎng)培養(yǎng)室內(nèi)應(yīng)控制室溫在20℃~25℃、空氣相對(duì)濕度在60%～70%，保持空氣清新，避光培養(yǎng)。應(yīng)定期檢查菌種萌發(fā)情況，及時(shí)揀出污染和不合格菌種。5.2.2液體原種5.2.2.1工藝流程按本文件5.1.2執(zhí)行。5.2.2.2培養(yǎng)基制備5.2.2.2.1培養(yǎng)基配方宜采用附錄B中B.5所列培養(yǎng)基配方，所用原材料應(yīng)符合NY5099的要求，其中麥粒提取液的制作方式為：將麥粒稱量后用自來(lái)水常溫浸泡24h，經(jīng)過(guò)濾后，再用干凈自來(lái)水淘洗3次；加麥粒質(zhì)量4倍比的水后煮至麥粒無(wú)白心，冷卻過(guò)濾后備用。5.2.2.2.2配制方法取麥粒提取液按配方加入其他配料后，按比例配制400mL培養(yǎng)基，裝入1000mL容量的三角瓶中。5.2.2.2.3滅菌宜在121℃溫度時(shí)滅菌40min（或等同滅菌條件）。待滅菌鍋壓力歸零后，開(kāi)鍋取出菌種瓶，移入預(yù)先清潔和消毒的冷卻室或接種室內(nèi)冷卻。待冷卻至25℃~28℃準(zhǔn)備接種。5.2.2.3接種65.2.2.3.1接種環(huán)境消毒按本文件5.1.4.1執(zhí)行。5.2.2.3.2接種操作挑取母種斜面菌絲少許到液體培養(yǎng)基中。一支裝有斜面母種的400mL液體培養(yǎng)基可接種3瓶～5瓶1000mL的三角瓶。5.2.2.4培養(yǎng)振蕩培養(yǎng)箱應(yīng)用安全型氣霧消毒劑（包括但不限于以二氧異氰尿酸鈉為主要成分的各種商品消毒劑）熏蒸1h～2h，再將已接種母種的三角瓶放置到溫度25℃、轉(zhuǎn)速170r/min振蕩箱中培養(yǎng)6d。5.3栽培種栽培種生產(chǎn)工藝宜參照以下路徑：——栽培種容器：可選用規(guī)格為15cm×30cm的折角聚丙烯菌種袋，或其它規(guī)格的菌種袋；——菌種袋裝料：袋面應(yīng)平整無(wú)皺褶，袋內(nèi)料面無(wú)空隙，松緊適度，用手輕壓袋面有彈性；——滅菌條件：聚丙烯菌袋可采用0.14Mpa，滅菌2h～3h，聚乙烯菌袋可采用0.11Mpa，滅菌3h～4h，栽培種也可采用常壓100℃,滅菌12h～16h，各滅菌方式均應(yīng)自然降壓；——接種：原種瓶的瓶口內(nèi)外和外瓶壁應(yīng)用消毒液清洗消毒，固體原種瓶?jī)?nèi)的表層菌種和已形成原基的部分去掉不用，接種量為栽培種培養(yǎng)料體積的2%～3%，液體原種使用無(wú)菌吸管或針筒接種，接種量為栽培種培養(yǎng)料體積的0.25%～0.5%。5.4記錄生產(chǎn)各環(huán)節(jié)應(yīng)詳細(xì)記錄。母種按品種記錄培養(yǎng)條件、接種時(shí)間、分批編號(hào)；原種、栽培種按菌種來(lái)源記錄制種方法、接種時(shí)間、分批編號(hào)。5.5入庫(kù)貯存5.5.1完成培養(yǎng)的菌種應(yīng)及時(shí)登記入庫(kù)并在適齡期內(nèi)使用。5.5.2母種應(yīng)在4℃±2℃冰箱中貯存，貯存期不超過(guò)90d。5.5.3原種應(yīng)及時(shí)使用。在溫度不宜超過(guò)20℃,清潔、通風(fēng)、干燥（相對(duì)濕度50%～70%），避光的室內(nèi)，液體原種的存放時(shí)間不應(yīng)超過(guò)15d，固體原種不應(yīng)超過(guò)30d。5.5.4栽培種應(yīng)及時(shí)使用。通常情況下，在溫度不超過(guò)20℃,清潔、通風(fēng)、干燥（相對(duì)濕度50%～70%避光的室內(nèi)可貯存12個(gè)月；在20℃~25℃,清潔、通風(fēng)、干燥（相對(duì)濕度50%～70%），避光的室內(nèi)可貯存45d。6質(zhì)量要求與檢驗(yàn)方法6.1菌種質(zhì)量要求6.1.1母種6.1.1.1生長(zhǎng)速度7在PDA培養(yǎng)基上、22℃~28℃時(shí)，菌絲體可在15d～25d時(shí)間內(nèi)長(zhǎng)滿斜面。6.1.1.2感官質(zhì)量應(yīng)符合以下要求：——試管完好無(wú)損，試管塞干燥、潔凈、松緊適度，滿足透氣和濾菌要求?！泵骈L(zhǎng)度為試管總長(zhǎng)的1/3～1/2，頂端距試管塞40mm～50mm，菌落邊緣整齊，潔白、濃密、旺健、棉毛狀，均勻、舒展、平整、無(wú)角變，無(wú)分泌物，有具有長(zhǎng)裙竹蓀菌種特有的清香味，無(wú)酸、臭、霉等異味?！泵媾囵B(yǎng)基背面不干縮，顏色均勻、無(wú)暗斑、無(wú)色素。6.1.1.3顯微特征在400倍顯微鏡下可見(jiàn)菌絲粗壯、豐滿、均勻，有鎖狀聯(lián)合，無(wú)雜菌。6.1.2原種6.1.2.1固體原種6.1.2.1.1生長(zhǎng)速度在采用適宜培養(yǎng)基，20℃~25℃培養(yǎng)條件下，80d～100d時(shí)間可長(zhǎng)滿90%以上。6.1.2.1.2感官質(zhì)量應(yīng)符合以下要求：——容器完好無(wú)損，瓶塞干燥、潔凈、松緊適度，滿足透氣和濾菌要求?！萜鲀?nèi)培養(yǎng)基緊貼瓶（袋）壁，無(wú)干縮，菌絲體潔白濃密、生長(zhǎng)旺健，生長(zhǎng)均勻，上表面距瓶口10mm～30mm，無(wú)角變，無(wú)高溫圈及頡頏現(xiàn)象，菌絲培養(yǎng)物無(wú)肉眼可見(jiàn)的子實(shí)體原基?！砻鏌o(wú)分泌物，允許有少量無(wú)色或淺黃色水珠，有長(zhǎng)裙竹蓀菌種特有的清香味，無(wú)酸、臭、霉等異味。6.1.2.1.3顯微特征在400倍顯微鏡下可見(jiàn)菌絲粗壯、豐滿、均勻，有鎖狀聯(lián)合，無(wú)雜菌。6.1.2.2液體原種6.1.2.2.1生長(zhǎng)速度母種應(yīng)接種至裝有適宜液體培養(yǎng)基的500mL或1000mL三角瓶?jī)?nèi)，在25℃：2℃條件下，5d～7d應(yīng)形成乳白色混濁的菌懸液。6.1.2.2.2感官質(zhì)量菌絲球應(yīng)均勻分散，有竹蓀菌種特有的清香味，無(wú)酸、臭、霉等異味。6.1.2.2.3理化指標(biāo)菌絲球直徑應(yīng)在0.1mm～0.5mm之間，培養(yǎng)基中菌絲干重應(yīng)大于1.5g/100mL。6.1.3栽培種8菌絲出現(xiàn)脫壁但未見(jiàn)萎縮可正常使用。若出現(xiàn)菌絲發(fā)黃、萎縮甚至自溶產(chǎn)生滲濾液等現(xiàn)象則不能繼續(xù)使用。其余要求同本文件6.1.2.2。6.2抽樣、留樣6.2.1按批隨機(jī)抽取被檢樣品。母種、原種、栽培種的抽樣量分別為該批菌種量的10%、5%、1%，但每批抽樣數(shù)量不得少于10支（瓶/袋）；超過(guò)100支（瓶/袋）抽樣量的，可進(jìn)行兩級(jí)抽樣，第一次按0.1%抽樣。6.2.2復(fù)檢時(shí)，應(yīng)按6.2.1抽取1%樣品復(fù)檢。應(yīng)98%以上合格。6.2.3各級(jí)菌種都應(yīng)留樣備查，留樣的數(shù)量應(yīng)每個(gè)批號(hào)3支（瓶、袋5支（瓶、袋）在0℃~15℃下貯存。留樣時(shí)間為母種5個(gè)月、原種4個(gè)月、栽培種2個(gè)月，或該批菌種正常生產(chǎn)條件下出菇后方可處置。6.3檢驗(yàn)規(guī)則按質(zhì)量要求進(jìn)行，檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合質(zhì)量要求時(shí)，為合格菌種，其中任何一項(xiàng)不符合要求，均為不合格菌種。復(fù)檢按6.2.2判定。6.4檢驗(yàn)方法6.4.1感官檢驗(yàn)方法主要采用肉眼觀察，必要時(shí)借助放大鏡或顯微鏡觀察。6.4.2理化檢驗(yàn)方法菌絲干重：100℃烘干至恒重時(shí)稱重，精確到0.001g。6.4.3農(nóng)藝性狀和商品性狀應(yīng)將被檢母種制成原種，檢驗(yàn)其農(nóng)藝性狀和商品性狀。宜采用附錄C規(guī)定的培養(yǎng)基配方，制作菌袋45個(gè)。接種后分3組（每組15袋）進(jìn)行常規(guī)管理，根據(jù)表1所列項(xiàng)目，做好栽培記錄，統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)結(jié)果。同時(shí)將該母種的出發(fā)菌株設(shè)為對(duì)照，做同樣處理。對(duì)比二者的檢驗(yàn)結(jié)果，以時(shí)間計(jì)的檢驗(yàn)項(xiàng)目中，被檢母種的任何一項(xiàng)時(shí)間較對(duì)照菌株推遲5天以上（含5天）者，為不合格，產(chǎn)量顯著低于對(duì)照菌株者，為不合格；菇體外觀形態(tài)與對(duì)照明顯不同或畸形者，為不合格。表1母種栽培中農(nóng)藝性狀和商品發(fā)送檢驗(yàn)記錄96.4.4微生物學(xué)檢驗(yàn)方法不定期抽檢或母種、原種、栽培種質(zhì)量異常情況下，需按下述方法進(jìn)行微生物學(xué)檢驗(yàn)：——菌絲生長(zhǎng)狀態(tài)和鎖狀聯(lián)合：用放大倍數(shù)不低于400倍的光學(xué)顯微鏡觀察培養(yǎng)物的水封片，每一檢樣應(yīng)觀察不少于20個(gè)視野?！?xì)菌檢驗(yàn)：取少量疑有細(xì)菌污染的培養(yǎng)物，按無(wú)菌操作接種于GB/T4789.28中規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)肉湯培養(yǎng)液中，25℃~28℃振蕩培養(yǎng)1d～2d，觀察培養(yǎng)液是否混濁，培養(yǎng)液混濁，為有細(xì)菌污染，培養(yǎng)液澄清，為無(wú)細(xì)菌污染?！咕鷻z驗(yàn)：取少量疑有霉菌污染的培養(yǎng)物，按無(wú)菌操作接種于PD28℃培養(yǎng)3d～4d，出現(xiàn)白色以外色澤的菌落或非竹蓀菌絲形態(tài)菌落的，或有異味者為霉菌污染物，必要時(shí)進(jìn)行水封片鏡檢。7標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1標(biāo)簽出售的菌種應(yīng)貼標(biāo)簽，注明竹蓀品種、級(jí)別、接種日期、生產(chǎn)單位、地址、電話、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。7.2包裝7.2.1母種的外包裝宜用木盒或有足夠強(qiáng)度的紙盒，原種和栽培種的外包裝可按購(gòu)買方要求提供。7.2.2如需長(zhǎng)途運(yùn)輸，原種和栽培種還需根據(jù)GB/T191的相關(guān)要求提供不同規(guī)格的外包裝，如木箱、塑料箱或有足夠強(qiáng)度的紙箱，箱內(nèi)除菌種外的空隙用輕質(zhì)材料填滿塞牢。7.2.3每箱菌種根據(jù)GB/T191的要求，除貼有本文件7.1中所述標(biāo)簽外，還應(yīng)標(biāo)明包裝數(shù)量、出廠日期、保質(zhì)期及貯存條件等相關(guān)信息。7.3運(yùn)輸運(yùn)輸時(shí)不應(yīng)與有毒有害物品混裝。氣溫達(dá)30℃以上時(shí)，需用2℃~20℃的冷藏車運(yùn)輸。運(yùn)輸中應(yīng)有防震、防曬、防塵、防