管理學(xué)案例分析葛亞濤課件

管理學(xué)案例分析材料收集：李卓冉郭秋君賈盼盼郭清材料整合：曹陽陳盛琰文稿制作：丁博文

演講人：葛亞濤我們都愛周黑鴨周黑鴨的成長之路1995年周富裕開始從事鹵制品行業(yè)，1997年周富裕自行研發(fā)出“周黑鴨”的配方，很快“周黑鴨”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠長”的獨(dú)特口味贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同，同年第一家“周記怪味鴨”專賣店在航空路電業(yè)集貿(mào)市場(chǎng)開業(yè)。2004年周富裕正式確定“周記黑鴨”品牌并進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)，統(tǒng)一識(shí)別方法，2004年3月“周黑鴨武廣一店”開業(yè)；6月，“周黑鴨廣埠屯店”。2005年周富裕向國家商標(biāo)總局申請(qǐng)了“周黑鴨”35類的注冊(cè)商標(biāo)，2007年至今周黑鴨已申請(qǐng)了29類、31類、40類和43類商標(biāo)?！爸芎邙啞睘楸ＷC產(chǎn)品質(zhì)量和品牌維護(hù)一直保持著“不做加盟不做代理不傳授技術(shù)”的直營理念！周黑鴨的創(chuàng)新模式1.周黑鴨口味的創(chuàng)新：①中藥材的獨(dú)特用法②糖的用法2周黑鴨的銷售創(chuàng)新：①2002年，從超市菜市場(chǎng)跑到商場(chǎng)旁②2005年，先行者探路周黑鴨發(fā)力街面店③2006年，貼身“肉搏”火了周黑鴨3.周黑鴨的管理創(chuàng)新①堅(jiān)定走直營之路周黑鴨面臨的抉擇？是加盟還是上市？何以火遍江城?周黑鴨公司理念1、

企業(yè)價(jià)值觀：顧客第一，團(tuán)隊(duì)第二，股東第三2、

企業(yè)使命：讓全世界的顧客品嘗到周黑鴨美味3、

企業(yè)目標(biāo)：百年品牌，走向世界，打造名族品牌的驕傲4、

質(zhì)量理念：健康，綠色，安全5、

人才理念：能者上，平者讓，庸才下，不拘一格，培養(yǎng)人才6、

品牌理念：質(zhì)量鑄就品牌7、

安全理念：安全就是生產(chǎn)力8、

經(jīng)營理念：以信譽(yù)為生命，以產(chǎn)品為先導(dǎo)，以食品質(zhì)量安全為保證結(jié)合管理學(xué)：1、

道德理論2、

決策的作用3、

新時(shí)代環(huán)境挑戰(zhàn)的影響何以成功：企業(yè)的誠信談到企業(yè)的成長，周鵬頗有感慨。公眾所知的信息是，湖北周黑鴨食品有限公司成立于2006年。事實(shí)上，周黑鴨走入市場(chǎng)已經(jīng)有16年的成長史。所謂十年樹木，百年樹人。做企業(yè)也是如此。作為周黑鴨創(chuàng)始人和公司現(xiàn)任董事長，周鵬志在讓湖北周黑鴨食品有限公司成為中國的民族企業(yè)，打造周黑鴨為知名的百年品牌。在周鵬看來，做食品，要講良心；辦企業(yè)，要求發(fā)展。周黑鴨目前不做加盟，正是為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量，為了將品牌信譽(yù)像樹木的根系一樣深深扎進(jìn)廣大消費(fèi)者心里。同時(shí)，周黑鴨公司緊跟時(shí)代的步伐。公司引進(jìn)了先進(jìn)的ERP\ACAP等管理系統(tǒng)，在公司內(nèi)建立科學(xué)的現(xiàn)代化管理?！拔覀兊哪繕?biāo)是，做良心企業(yè)，成百年品牌?！敝荠i總結(jié)道?，F(xiàn)代市場(chǎng)企業(yè)的誠信在現(xiàn)代市場(chǎng)運(yùn)行中，企業(yè)時(shí)時(shí)刻刻要與各種經(jīng)濟(jì)社會(huì)主體發(fā)生經(jīng)濟(jì)關(guān)系，進(jìn)行物質(zhì)、信息的交往。由于各主體擁有的信息不對(duì)稱，具有優(yōu)勢(shì)的一方往往會(huì)憑借優(yōu)勢(shì)而存在損害對(duì)方的機(jī)會(huì)主義行為，從而增加交易的成本，但如果交易主體具有較高的道德素質(zhì)，能自覺地以誠待人，那么交往的機(jī)會(huì)主義行為就會(huì)大大降低，甚至杜絕“道德風(fēng)險(xiǎn)”行為.這表明誠信具有規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)功能，與有誠信的人合作可以減少不確定性，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，提高預(yù)期收益。誠信是企業(yè)家的立身之本，是企業(yè)家的成功之基，是企業(yè)家的品牌形象，是企業(yè)家人力資本的重要組成部分。企業(yè)家必須以良好的個(gè)人道德修養(yǎng)為基礎(chǔ)，以自己良好的言行為企業(yè)成員樹立榜樣。同時(shí)，要建立以誠信為基礎(chǔ)的企業(yè)文化，形成一種良好的組織道德，降低企業(yè)成員相互交往的交易費(fèi)用。并由此而獲得道德的從眾效應(yīng)。誠信的缺失斷不可失去誠信誠信理念的缺失大大增加了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營成本，削弱了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，損害了企業(yè)的長遠(yuǎn)利益，危害了社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。誠信是企業(yè)家的生命，是企業(yè)最為寶貴的無形資產(chǎn)。因此，真正的企業(yè)家十分重視維護(hù)自己的信譽(yù)。。案例帶來的啟示在企業(yè)飛速發(fā)展的現(xiàn)如今，我們要追求更新的理念，更