胃癌術(shù)后的飲食護(hù)理

胃癌術(shù)后的飲食護(hù)理說(shuō)起胃癌相信大家都不陌生，它是起源于胃粘膜上皮的惡性腫瘤，在我國(guó)的各種惡性腫瘤中屬胃癌的發(fā)病率最高，且該病多發(fā)于50歲以上的男性人群。但是近年來(lái)，隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改變、工作壓力的增加等諸多原因，導(dǎo)致胃癌的發(fā)病率已呈現(xiàn)出年輕化的趨勢(shì)，所以也有越來(lái)越多的年輕人患有胃癌。目前臨床上治療該病多采取手術(shù)的方式，但是術(shù)后很多患者都沒(méi)有做好飲食上的調(diào)節(jié)，導(dǎo)致術(shù)后效果不理想。那么胃癌術(shù)后我們究竟該怎么吃呢？下面就讓我們一起來(lái)看一看吧！飲食原則1、少吃多餐：通常情況下，我們胃的容量可以大到5000ml。但是因?yàn)槭中g(shù)切除了大部分的胃或者是全部胃，導(dǎo)致我們的胃已經(jīng)裝不下那么多東西了，所以，只有增加進(jìn)餐的次數(shù)，才能滿足機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。建議每天進(jìn)食五餐或六餐，或者更多。2、細(xì)嚼慢咽：我們的胃就好比是攪拌機(jī)、打磨機(jī)，一邊將我們吃的這些大小不等的食物打磨成0.1μm的食糜，一般再將高滲透壓的食物調(diào)和成等滲透壓的食物，排入小腸。但是術(shù)后我們胃部的這個(gè)功能就會(huì)受到損傷，所以，我們?cè)诔允澄飼r(shí)就需要進(jìn)行充分的咀嚼，用牙齒代替胃完成打磨功能，在利用唾液代替胃液完成調(diào)和作用。建議胃癌術(shù)后患者在吃每一口食物時(shí)都要咀嚼25下或者更多，將食物盡可能的粉碎，并將食物與唾液充分調(diào)和。3、終身堅(jiān)持補(bǔ)充：因?yàn)樾g(shù)后我們的胃部結(jié)構(gòu)預(yù)計(jì)功能都受到了損傷，所以日常飲食往往難以滿足患者的營(yíng)養(yǎng)需求，據(jù)中國(guó)腫瘤營(yíng)養(yǎng)治療指南指出，建議胃癌患者終身口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，也就是口服工業(yè)化腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)劑，建議每天餐間補(bǔ)充400kcal以上，終身堅(jiān)持補(bǔ)充。4、控制體重：胃癌術(shù)后，百分之百的患者都會(huì)伴有體重丟失，所以控制體重是飲食護(hù)理的首要措施?？刂企w重就是要使自身的體重不低于正常范圍，建議每2周進(jìn)行一次稱重，并記錄，稱重要在早起排便后，空腹?fàn)顟B(tài)下，穿著單衣進(jìn)行。如果體重下降，則表示營(yíng)養(yǎng)不足，需要增加營(yíng)養(yǎng)。排除飲食的因素外，如果不知道為何體重下降，且大于2%，則需要及時(shí)回院復(fù)診，以排除腫瘤復(fù)發(fā)或轉(zhuǎn)移的危險(xiǎn)。二、飲食規(guī)劃1、為自己制定一份飲食計(jì)劃表，把每一天的食物都分成五餐或六餐，將營(yíng)養(yǎng)豐富的食物都分成小分量，這樣比較容易接受。2、可以選擇自己喜歡的環(huán)境，和喜歡的人以及足夠充足的時(shí)間來(lái)制作自己的食物。3、所食用的蛋白質(zhì)不僅要保證攝入量，還有保證質(zhì)量，新鮮的蛋、魚(yú)、肉、豆、乳等都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，可以優(yōu)先選擇。動(dòng)物蛋白質(zhì)比植物蛋白質(zhì)要好，乳清蛋白比酪蛋白要好，可以每天吃1-2個(gè)雞蛋，葷素搭配要合理，不建議每天全素食。4、多吃新鮮的水果、蔬菜，建議水果加蔬菜一共吃五種，最好是多種多樣的，多種色彩的，蔬菜可以選擇能夠生吃的，水果要少吃特別甜的喲！5、多吃一些富含有免疫營(yíng)養(yǎng)素的食物以及抗氧化營(yíng)養(yǎng)素的食物。比如：肉類（禽、畜）、花生仁、核桃仁等堅(jiān)果、豆類、蹄筋、奶酪制品、牡蠣、魚(yú)肚以及多數(shù)魚(yú)類等，這些食物中含有豐富的精氨酸。比如：瘦肉、豆類、魚(yú)肉、奶制品等，這些食物中含有豐富的谷氨酰胺。比如：深海魚(yú)（鱈魚(yú)、三文魚(yú)、帶魚(yú)、金槍魚(yú)）、海貝類、海藻類、紫蘇油、亞麻籽油等，這些食物中含有豐富的ω-3多不飽和脂肪酸。比如：動(dòng)物肝臟、蝦、魚(yú)、豆類、小麥胚芽等食物中含有豐富的核酸。以上都是一些富含有豐富免疫營(yíng)養(yǎng)素的食物?？寡趸癄I(yíng)養(yǎng)素的食物包括：紅肉、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)、蝦、牡蠣等食物中含有豐富的鋅；魔芋精粉、海螃蟹、秋蛤蜊、扇貝、蝦皮、海米、沙丁魚(yú)、黃花魚(yú)、鲅魚(yú)、蟶子等食物中含有豐富的硒；葵花籽仁、核桃仁、黑芝麻、橄欖油、花生仁等食物中含有豐富的維生素E；蛋類、肝臟、枸杞、西藍(lán)花、菠菜、胡蘿卜等食物中含有豐富的β-胡蘿卜素；新鮮的奇異果、西紅柿、芒果、白菜心、菠蘿、芥藍(lán)等食物中含有豐富的維生素C。6、調(diào)整生活習(xí)慣：戒煙限酒。如果你是喜好飲酒的患者，建議男性每天飲酒量不可超過(guò)2兩（白酒），女性不可超過(guò)1兩。另外，不可以拿保健品代替營(yíng)養(yǎng)素或者食物。含糖類的飲品就不建議飲用了，過(guò)咸的食物也不可食用，比如：腌制的蔬菜、肉類、腸類等。7、堅(jiān)持復(fù)查：胃癌術(shù)后患者應(yīng)當(dāng)重視營(yíng)養(yǎng)咨詢，建議每3個(gè)月進(jìn)行一次營(yíng)養(yǎng)咨詢，如果有任何并發(fā)癥或不良事件，應(yīng)當(dāng)立即回院復(fù)診。三、飲食調(diào)整有很多患者術(shù)后都會(huì)出現(xiàn)一些不適的癥狀，這些癥狀嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況，所以當(dāng)你出現(xiàn)以下不適感時(shí)，就需要進(jìn)行飲食調(diào)整啦！1、飽脹感：建議每一餐控制在7-8分飽最佳。避免食用難以消化的食物以及容易產(chǎn)生氣體的食物，例如：糯米、碳酸飲料、牛奶等。餐后應(yīng)用適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行運(yùn)動(dòng)。2、食欲不振：建議每餐都采取小份量的飲食，在食欲較佳時(shí)，盡可能的多吃一些。3、吞咽困難：將食物的質(zhì)地進(jìn)行調(diào)整，采取小份量飲食來(lái)調(diào)節(jié)吞咽的不適，小份量的飲食還可以避免疲勞，因?yàn)槠跁?huì)導(dǎo)致吞咽困難的情況加重，從而增加誤吸的危險(xiǎn)。如果對(duì)液體吞咽困難，建議食用乳脂類食物，如果對(duì)固體吞咽