甜菜收獲-甜菜測產(chǎn)測糖及收獲（甜菜生產(chǎn)技術(shù)）

一、選取樣本每個(gè)萬畝示范片隨機(jī)抽取20戶（或其他生產(chǎn)單元），每戶的甜菜田作為1個(gè)樣本田，每個(gè)樣本田抽取3或5個(gè)樣點(diǎn)，樣本田面積大于10畝（含10畝）取5個(gè)樣點(diǎn)（梅花形法），小于10畝取3個(gè)樣點(diǎn)（對(duì)角線法）。每個(gè)樣點(diǎn)取10米長的連續(xù)2壟甜菜。二、測量樣點(diǎn)面積測量10米長2壟甜菜的樣點(diǎn)面積。三、測量畝有效株數(shù)計(jì)數(shù)樣點(diǎn)內(nèi)10米長連續(xù)2壟甜菜的樣點(diǎn)有效株數(shù)（株）。按以下公式計(jì)算樣點(diǎn)的畝有效株數(shù)。畝有株效數(shù)（株/畝）=［樣點(diǎn)有效株數(shù)（株）/樣點(diǎn)面積（平方米）］×666.7四、測量產(chǎn)量將樣點(diǎn)的甜菜全部收獲，按《國家甜菜修削標(biāo)準(zhǔn)》（GB10496-89）進(jìn)行修削，記錄樣點(diǎn)產(chǎn)量（千克）。按以下公式計(jì)算樣點(diǎn)單產(chǎn)。樣點(diǎn)單產(chǎn)（千克/畝）=［樣點(diǎn)產(chǎn)量（千克）/樣點(diǎn)有效株數(shù)（株）］×畝有效株數(shù)（株/畝）五、測量糖分每個(gè)樣點(diǎn)選取大、中、小各5株，共計(jì)15株甜菜，榨取甜菜汁，采用手持錘度測定每顆甜菜根中的錘度，按以下公式計(jì)算含糖率。含糖率%=Σ錘度值/15×0.85六、計(jì)算計(jì)算萬畝示范片單產(chǎn)和糖分：萬畝示范片單產(chǎn)（噸/畝）=Σ樣點(diǎn)單產(chǎn)（千克/畝）/樣點(diǎn)數(shù)/1000。萬畝示范片糖分（%）=Σ樣點(diǎn)糖分（%）/樣點(diǎn)數(shù)一、儀器設(shè)備1.秤:100kg。2.鋸糊機(jī):轉(zhuǎn)數(shù)2900r/min,鋸片直徑250mm。處理新鮮甜菜:齒數(shù)300,四片組合鋸厚度4mm以上；處理凍固甜菜:齒數(shù)約190,三片組合鋸厚度3mm。一、儀器設(shè)備3.天平或光電比例天平。天平:200g,感量1/100g。光電比例天平:稱樣量范圍26±5g,比例1:6.821±0.008。4.自動(dòng)移液管:溫度20℃,容量應(yīng)為177±0.35mL。5.高速植物組織搗碎機(jī):轉(zhuǎn)數(shù)12000r/min,浸提杯容積500mL。6.檢糖計(jì):測量范圍－40～＋110°S,精度0.01～0.03°S。一、儀器設(shè)備7.標(biāo)準(zhǔn)管(即標(biāo)準(zhǔn)石英板):石英板約20°S。8.檢糖管:長20mm,允許公差±20μm；內(nèi)徑7～10mm。"連續(xù)流動(dòng)"式檢糖管:進(jìn)出口必須靠近管端。9.蓋玻片樣品管繞其軸本身旋轉(zhuǎn)180°時(shí),讀數(shù)偏差不應(yīng)超過0.01°S。二、試劑1.堿式乙酸鉛溶液:［(CH3COO)2Pb·3PbO］,分析純,密度為1.24±0.01,每100mL含9.5～10.5g堿式鉛鹽(以PbO計(jì))。2.堿式乙酸鉛稀溶液:取45mL堿式乙酸鉛溶液,用新煮沸并冷卻的蒸餾水稀釋成1000mL。3.冰乙酸:CH3COOH,分析純。三、取樣方法采用人工隨機(jī)取樣法,從每一個(gè)接收批量中,隨機(jī)取甜菜20株為一個(gè)樣品,裝袋,連同卡片一起送化驗(yàn)室備檢。四、糖度測定法1.樣品制備將樣品除去雜質(zhì),逐株用鋸糊機(jī)在塊根非根溝一面的居中處,縱向掏溝至二分之一深處鋸取甜菜糊,然后將集糊器內(nèi)的甜菜糊,充分混勻并編好卡片備檢。每份甜菜糊量不得少于樣品重量的5％。四、糖度測定法2.稱樣與稱量藥液2.1自動(dòng)移液管的標(biāo)定:用20℃蒸餾水充滿移液管,然后將其放入干潔已知重量的燒杯內(nèi),再用感量1/100g的200g天平復(fù)檢水重,允許公差±0.35g。四、糖度測定法2.稱樣與稱量藥液2.2光電比例天平的校正:將已知重量的量杯,放在天平右盤,通過調(diào)節(jié)平衡砣和微調(diào)旋鈕使天平兩端平衡,再將已知重量蠟光漂白亞硫酸鹽紙(簡稱糊用紙)(100mm×100mm)和26g標(biāo)準(zhǔn)砝碼置于左盤,右盤量杯中即稱得相應(yīng)的堿式乙酸鉛稀溶液。用200g感量1/100g天平復(fù)檢該鉛液重,如此操作至少重復(fù)5次,直至通過調(diào)節(jié)平衡砣和微調(diào)旋鈕,使堿式乙酸鉛溶液重量準(zhǔn)確至177.35±0.35g為止。四、糖度測定法2.稱樣與稱量藥液2.3手動(dòng)天平和自動(dòng)移液管稱樣與量取藥液法:用兩張已知重量的糊用紙,先后移至光電比例天平稱樣盤上,根據(jù)樣品實(shí)重,稱出堿式乙酸鉛稀溶液,連同甜菜糊一起先后放入高速植物組織搗碎機(jī)的干潔浸提杯內(nèi)以備浸提(附卡片)。四、糖度測定法3.浸提與過濾將高速植物組織搗碎機(jī)裝好攪拌器并加蓋,啟動(dòng)攪拌器,在20℃下浸提3min。用初濾液約10mL洗刷干潔燒杯后棄去,將以后的濾液(體積不得少于50mL)連同卡片一起待檢旋光度。四、糖度測定法4.旋光度測定4.1檢糖計(jì)的校正:用面值約20°S的標(biāo)準(zhǔn)管校準(zhǔn)檢糖計(jì)的讀數(shù)。同時(shí)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)管(標(biāo)準(zhǔn)石英板)讀數(shù)的溫度,減去由公式(1)計(jì)算的校正值p20。p20＝0.00014Q(t－20)…………(1)式中:t-讀數(shù)時(shí)的溫度,℃；Q-標(biāo)準(zhǔn)管(標(biāo)準(zhǔn)石英板)的面值,°S。四、糖度測定法4.旋光度測定4.2"連續(xù)流動(dòng)"式檢糖管法將平行樣品的清澈濾液,先后注入"連續(xù)流動(dòng)"式檢糖管內(nèi),穩(wěn)定后記取檢糖計(jì)讀數(shù),至少取0.05°S或更準(zhǔn)確。兩次的平均值表示到0.1°s。測定時(shí),檢糖管及其內(nèi)容物的溫度應(yīng)在20±0.5℃,如超出此范圍須進(jìn)行補(bǔ)正。四、糖度測定法4.旋光度測定4.3普通檢糖管法:分別用平行樣品各自的清澈濾液將檢糖管充分洗滌兩次,每次所用的濾液為檢糖管容積的2/3。用濾液充滿檢糖管使管內(nèi)不留氣泡,將檢糖管放在檢糖計(jì)內(nèi)。其他步驟按4.2進(jìn)行。四、糖度測定法5.結(jié)果5.1使用13g檔檢糖計(jì)測定,旋光度即糖度；26g檔測定時(shí),旋光度乘以2為糖度。5.2取兩次平行樣品的算術(shù)平均值。數(shù)值修約按GB8170進(jìn)行。平行樣品分析結(jié)果誤差不得大于0.2°S,超出時(shí)復(fù)檢。四、糖度測定法5.結(jié)果5.3測定旋光度的溫度與20℃相差大于0.5℃,需按公式(2)和公式(3)進(jìn)行溫度補(bǔ)正:糖度(P)＝Pt［1＋0.00032(t－20)］…………(2)糖度(P)＝pt［1＋0.00019(t－20)］…………(3)式中:Pt-在溫度t℃時(shí)測得的糖液旋光度；t-測定糖液旋光度時(shí)的溫度,℃。注:公式(2)適用于具有石英補(bǔ)償器的檢糖計(jì)；公式(3)適用于其他檢糖計(jì)。一、收獲期甜菜塊根停止生長，葉片衰老枯黃，糖分積累達(dá)到最高，即工藝成熟，干物質(zhì)積累基本停止。工藝成熟期及時(shí)收獲。收獲過早會(huì)影響塊根產(chǎn)量和含糖量，收獲過完會(huì)造成凍害。甜菜工藝成熟期的標(biāo)志是，塊根重量和含糖率均達(dá)到最大值，非糖物質(zhì)含量達(dá)到最低，純度達(dá)80%以上。地上特征是外層葉片枯落、多數(shù)葉片變黃，心葉敞開，葉片下垂，葉片上曾憲明亮的光澤。達(dá)到工藝成熟期的氣溫一般在6-8℃。收獲期

1、人工采收零星種植可用人工用鋼叉采挖收獲。二、收獲方法甜菜機(jī)械收獲主要包括清除莖葉、挖掘塊根、清理輸送和撿拾裝載等作業(yè)，一般根據(jù)機(jī)械完成上述作業(yè)的情況組成以下收獲工藝流程:（1）兩段收獲法。用頂葉切削集條機(jī)(簡稱切頂集條機(jī))切除青頂和莖葉(簡稱切頂)，并堆集成條，然后用甜菜挖掘裝載機(jī)將塊根挖起，清理泥土后裝運(yùn)。機(jī)具的可靠性較好。2、機(jī)械收獲（2）三段收獲法。用切頂鋪撒機(jī)或切頂集條機(jī)切下頂葉鋪撒在地面或堆集成條，然后用甜菜挖掘集條機(jī)將塊根挖起并堆集成條。最后用甜菜撿拾裝載機(jī)將塊根撿起裝運(yùn)。此法由于把收獲過程分成幾個(gè)工序，可為提高機(jī)械作業(yè)速度和使用多行作業(yè)機(jī)創(chuàng)造條件，但對(duì)運(yùn)輸車輛的調(diào)度要求較高。2、機(jī)械收獲方法（3）聯(lián)合收獲法。用甜菜聯(lián)合收獲機(jī)一次完成切頂、挖掘塊根、清理輸送等項(xiàng)作業(yè)，然后直接將塊根裝入掛車。效率高、節(jié)省勞力、操作方便，特別是在天氣多變情況下可避免塊根因遭雨淋而降低含糖率。2、機(jī)械收獲方法甜菜塊根的修削方法分一刀平削和多刀修削法兩種。一刀平削比較省工，此法適用于塊根小的甜菜塊根。具體切法是從根頭葉柄著生處與塊根垂直一刀平削，并把直徑1cm以下的根尾削去，除去泥土。對(duì)塊根較大的則改用多刀修削法，即沿著根頭轉(zhuǎn)著削，削去頂芽、側(cè)芽、青皮和1cm以下的尾根。甜菜修削時(shí)應(yīng)集中人力，邊拾、邊削、邊起堆、邊覆蓋，防止塊根失水萎蔫。三、塊根的修削方法塊根的修削方法田間臨時(shí)貯藏經(jīng)過修削的甜菜如果不能及時(shí)運(yùn)往糖廠，則應(yīng)在田間就地妥善貯藏，防止失水和凍害。只作短期貯藏的甜菜，修削后就地起堆，每堆1000kg左右，對(duì)上覆蓋10cm厚的葉片，一般10天之內(nèi)不會(huì)有大的損失。四、貯藏貯藏要在田間作中、長期貯