酒店培訓(xùn)方案十篇

第酒店培訓(xùn)方案十篇

酒店培訓(xùn)方案十篇

酒店培訓(xùn)方案篇1

1.專業(yè)技能培訓(xùn)

(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店職工迫在眉睫的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使飯店管理工作日趨正軌。

(2)總服務(wù)臺(tái)、房務(wù)中心以及餐廳等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和旅游外語(yǔ)水平的不足，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的服務(wù)技能和外語(yǔ)水平。今年我們將繼續(xù)選派部分員工參加市旅委教育中心的外語(yǔ)B級(jí)證書(shū)的培訓(xùn)，并由獲得合格證書(shū)的員工加緊對(duì)內(nèi)各相關(guān)崗位員工的輔導(dǎo)培訓(xùn)，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語(yǔ)會(huì)話的機(jī)會(huì)和條件。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請(qǐng)和內(nèi)練結(jié)合起來(lái)，加大力度，爭(zhēng)取在工作培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項(xiàng)任務(wù)。

(3)針對(duì)飯店目前機(jī)修技術(shù)水平普遍不強(qiáng)，緊缺技工(高低壓電工、制冷工)嚴(yán)重匱乏等狀況，雖然工程部?jī)?nèi)部也已實(shí)行萬(wàn)能工傳幫帶的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，但關(guān)鍵工種無(wú)論從技術(shù)實(shí)際還是安全因素考慮，都必須經(jīng)過(guò)專業(yè)考證的培訓(xùn)。因此，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術(shù)考證培訓(xùn)。

2、新職工培訓(xùn)

新進(jìn)職工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)先培訓(xùn)、后上崗，邊培訓(xùn)、邊上崗的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)職工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊(cè)、安全知識(shí)、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會(huì)作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后準(zhǔn)予上崗。

酒店培訓(xùn)方案篇2

客房是酒店的主體，是酒店的重要組成部分，是酒店存在的基本，在酒店中占領(lǐng)重要地位。

1、酒店是向旅客供給生活須要的綜合服務(wù)設(shè)施，它必須能向旅客供給住宿服務(wù)，而要住宿必須有客房，從這個(gè)意思上來(lái)說(shuō)，有客房便能成為酒店，所以說(shuō)客房是酒店存在的基本。

2、客房是酒店組成的主體。按客房跟餐位的個(gè)別比例，在酒店建造面積中，客房占70%~80%;酒店的固定資產(chǎn)，也盡大部分在客房，酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所必須的各種物質(zhì)設(shè)備跟物料用品，亦大部分在客房，所以說(shuō)客房是酒店的重要組成部分。

(1)客房空間規(guī)格：客房空間是客房作為商品的基本。我國(guó)飯店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：標(biāo)準(zhǔn)間客房?jī)裘娣e(不含衛(wèi)生間)不能小于12平方米;標(biāo)錐嗌龠度不能低于2.7米。

(2)建造標(biāo)：為客人發(fā)明一個(gè)干凈、美觀、舒服、保險(xiǎn)的幻想住宿環(huán)境。

3、酒店的等級(jí)程度重要是由客店程度決定的。因?yàn)槿藗兒饬烤频甑牡燃?jí)程度，重要根據(jù)酒店的設(shè)備跟服務(wù)。設(shè)備無(wú)論從外觀、數(shù)量或是利用來(lái)說(shuō)，都重要體當(dāng)初客房，因?yàn)槁每驮诳头看舻臅r(shí)光較長(zhǎng)，較易于感觸，因此客房服務(wù)程度常常被人衡量酒店等級(jí)程度的標(biāo)準(zhǔn)?？头砍潭劝瑑蓚€(gè)方面：一是客房設(shè)備，包含房間、家具、墻壁跟地面的裝潢、客房安排及客房電器設(shè)備跟衛(wèi)生間設(shè)備等;二是服務(wù)程度即服務(wù)員的工作立場(chǎng)，服務(wù)技能跟方法等。

4、客房是酒店經(jīng)濟(jì)收進(jìn)跟利潤(rùn)的重要來(lái)源。酒店的經(jīng)濟(jì)收進(jìn)重要來(lái)源于三部分--客房收進(jìn)、飲食收進(jìn)跟綜合服務(wù)設(shè)施收進(jìn)。其中，客房收進(jìn)是酒店收進(jìn)的重要來(lái)源，而且客房收進(jìn)較其余部分收進(jìn)牢固?？头渴者M(jìn)個(gè)別占酒店總收進(jìn)的50%左右。從利潤(rùn)來(lái)分析，因客房經(jīng)營(yíng)本錢比飲食部、商場(chǎng)部等都小，所以其利潤(rùn)是酒店利潤(rùn)的重要來(lái)源。

5、客房是帶動(dòng)酒店所有經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的關(guān)鍵。酒店作為一種古代化食宿購(gòu)物場(chǎng)合，只有在客房進(jìn)住率高的情況下，酒店的所有設(shè)施才干發(fā)揮作用，酒店的所有組織機(jī)構(gòu)才干運(yùn)行，才干帶動(dòng)全部酒店的經(jīng)營(yíng)管理?？腿俗∵M(jìn)客房，要到前臺(tái)辦手續(xù)、交房租;要到飲食部用餐、宴請(qǐng);要到商務(wù)核心進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)，還要健身、購(gòu)物、娛樂(lè)，因此客房服務(wù)帶動(dòng)了酒店的各種綜合服務(wù)設(shè)施。

6、服務(wù)品質(zhì)的影響

客房是客人在飯店中勾留時(shí)光最長(zhǎng)的處所，客人對(duì)客房更有家的感到。因此，客房的衛(wèi)生是否干凈，服務(wù)人員的服務(wù)立場(chǎng)是否熱忱、周到、服務(wù)名目是否周全豐富等，對(duì)客人有著直接影響，是客人衡量?jī)r(jià)與值是否相符的重要衣?lián)钥头糠?wù)品質(zhì)是衡量全部飯店服務(wù)品質(zhì)，保護(hù)飯店名譽(yù)的重要標(biāo)記。

客房管理的組織情勢(shì)

客房的品種與設(shè)備

一、房的品種

i.單人房(singleroom)

這種客房中，放置一張雙人床，是飯店中最小的客房，房?jī)?nèi)有肚冖的衛(wèi)生間，實(shí)用于單身客人或夫妻，新婚夫婦利用時(shí)，稱蜜月客房。

ii.雙世間(two-bedroom)

這種房間設(shè)備兩張單人床，稱為標(biāo)準(zhǔn)間(twinroom)?？晒﹥晌豢腿俗∷蕖＞频瓯M大多數(shù)的客房都為標(biāo)準(zhǔn)房。

iii.個(gè)別套(juniorsutit)

這種房間有臥室、光柵尺衛(wèi)生間、一間會(huì)客廳也可作為餐試冬設(shè)備大號(hào)雙人床。

iv.豪華套房(delu_esuite)

詞攀類套間非常重視裝潢安排，房間氛圍及用品設(shè)備，以浮現(xiàn)豪華的派頭。有臥試冬會(huì)客廳(餐試訂跟書(shū)房，兩個(gè)衛(wèi)生間。臥室中配置大號(hào)雙人床或特大號(hào)雙人床。)

v.總統(tǒng)套房

總統(tǒng)套房由多間客房組成，室內(nèi)設(shè)備跟用品富麗、寶貴。套房?jī)?nèi)分總統(tǒng)房、夫人房、跟從房、警衛(wèi)房，另有客廳、辦公室、會(huì)計(jì)室、娛樂(lè)室、書(shū)房、健身房、餐廳、廚房等。男女衛(wèi)生間分用，還有桑拿浴室、按摩浴池等高等設(shè)施。全部套房裝潢高雅豪華。

房態(tài)即客房狀況，個(gè)別有住房、退房、空房、維修房(即房間尚待維修，暫不能利用)等到四種。

客房的設(shè)備與用品t

一、房間的設(shè)備與用品

1.床(席夢(mèng)思床墊，中式床有一張床單，一床棉被，兩個(gè)枕頭。西式床有兩張床單，一床毛毯，一床套，兩個(gè)枕頭)

2.床頭柜(抽屜內(nèi)有針線包，筆跟留言條)

3.燈、床頭燈、夜燈、落地?zé)?、臺(tái)燈

4.圓桌茶多少或方形茶多少

5.扶手椅或沙發(fā)

6.化妝臺(tái)或?qū)懽峙_(tái)(桌子臺(tái)面擺有服務(wù)指南跟服務(wù)指南夾，客房送餐卡)

7.琴凳

8.行李架

9.電視柜(有電視機(jī)、冰箱及vcd點(diǎn)播體系)

10.電話機(jī)(vod點(diǎn)播單，電視頻道介紹)

11.衣柜(內(nèi)放12個(gè)衣架，洗衣袋，禮品及擦鞋欄，備用棉被兩床)

12.涼水瓶、電水煲

13.垃圾桶

14.房間裝潢品(有綠色動(dòng)物)

15.核心空調(diào)

16.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)型3線插座器

17.消防安裝---天花板上設(shè)煙感報(bào)警器

二、衛(wèi)生間設(shè)備與用品

1、浴盆(淋浴箱)，有冷、熱水開(kāi)關(guān)安裝、淋浴噴頭

2、面盆

3、坐便器(馬桶)

4、毛巾架

5、晾衣繩

6、按床應(yīng)計(jì)：方巾、面巾、浴巾各一條，地巾按房間數(shù)計(jì)一條(大床按兩條)

7、按床位計(jì)：洗發(fā)液、淋浴液各一瓶;洗浴香皂、洗面香皂各一塊;牙具、梳子，浴帽各一個(gè)。

8、生紙卷，盒裝紙一盒，女賓干凈袋一個(gè)。

干凈衛(wèi)生服務(wù)

(一)、客房

一、工作車的籌備

工作車是客房干凈工清理房間最重要的工具。它是供干凈收拾客房用的，有三層或四層大小不同的規(guī)格。個(gè)別為一面開(kāi)口，以供放取物品。在開(kāi)端干凈客房前，應(yīng)按請(qǐng)求把工作車安排好。工作車不僅減輕潦攀勞動(dòng)強(qiáng)度、省時(shí)，也是一種服務(wù)的標(biāo)記。假如不必工作車而用提籃的話，則應(yīng)在房門外掛歷上正在打掃的牌子

l工作車上的所有物品必須取出

l用半濕抹布抹車身內(nèi)外，每周禮拜六對(duì)車身上一次金屬保養(yǎng)劑;

l留心檢查車身有無(wú)毛刺，車輪是否機(jī)動(dòng);

l布草袋上的掛扣必須全部扣緊，保障有足夠的支撐力往放置布草;

l床單跟枕套放在最底層，led照明以保障車身安穩(wěn);

l旁邊層放四巾;

l頂層放文具用品跟低值易耗品，留心把可貴物品放在不背眼處;

l各類物品必須回類擺放整潔;

l干濕抹捕嗌羸不同類的干凈器具應(yīng)分開(kāi)放置;

●配置充分的抹布。沙盤模擬

二、房間干凈次序

(1)畸形打掃次序!)

a、vip

b、客人口頭請(qǐng)求打掃的房間

c、掛有請(qǐng)速打掃牌的房間

d、住客房

e、長(zhǎng)包房}

f、走房

g、空房

(2)開(kāi)房較緩和的打掃次序

a、vip

b、客人口頭請(qǐng)求打掃的房間

c、掛有請(qǐng)速打掃牌的房間

d、走房

e、長(zhǎng)包房

f、空房

二、房間衛(wèi)生把持規(guī)程

1.籌備工作

a、檢查工作車上客用品及工具是否齊全;

b、將工作車靠墻放置(離地面十公分)。北京法律翻譯公司

.進(jìn)進(jìn)房間

a、敲門(或按門鈴)

_a、首先應(yīng)檢查房況，看是否掛歷有請(qǐng)勿打攪牌或上雙鎖

_b、輕輕敲三下門，聲音以客人能聽(tīng)見(jiàn)為準(zhǔn);

_c、在門外等待5--10秒鐘，傾聽(tīng)房?jī)?nèi)消息。

b、開(kāi)門：

_a在確認(rèn)房?jī)?nèi)無(wú)消息后再敲三下;

_b利用鑰匙將門微微打末15度，并報(bào)明本人的身份，詢問(wèn)：可能進(jìn)來(lái)嗎?月嫂后，方可進(jìn)進(jìn)房間;

假如客人在房?jī)?nèi)，要等待客人開(kāi)門或經(jīng)客人批準(zhǔn)后方可進(jìn)進(jìn)，向客人問(wèn)候并詢問(wèn)客人：當(dāng)初是否可能打掃房間?

_c把正在打掃牌掛于門鎖上。

3.撤出臟布草跟雜物

a、把小墊毯放在衛(wèi)生間門口;|

b、把衛(wèi)生器具放在大理石下靠門一邊(抹布為二濕一干)

c、關(guān)空調(diào)、臺(tái)燈、床頭燈、落地?zé)?、夜?

d、用房?jī)?nèi)垃圾筒收垃圾跟煙灰缸(留心檢查是否有文件及有價(jià)值的物品，是否有將來(lái)的煙頭);把用過(guò)的茶具撤到工作車上;

e、把客人用過(guò)的四巾卷好放于布草袋里;

f、用洗潔劑均勻地噴一次三缸;

g、撤床單、枕套，要一張一張撤(留心不要夾帶客人物品)

h、將倒干凈的垃圾筒跟煙缸在衛(wèi)生間內(nèi)洗凈抹干，放回指定的地位

i、若房?jī)?nèi)有送餐具或加床設(shè)備，需再來(lái)回走一次。

酒店培訓(xùn)教案(二)

4.做床/orl1

a、拿床單跟枕套進(jìn)房?jī)?nèi)展床;

b、按規(guī)定程序跟尺寸做床;

c、確保床單、枕套干凈、無(wú)污跡、無(wú)破損。

5.抹灰

a、從門外鈴開(kāi)端抹至門框;

b、按順時(shí)針(或逆時(shí)針)方向抹，從上到下，由里到外，先干后濕抹一圈(邊角及底部均要抹到);

c、燈具、電視機(jī)、鏡面、床頭板要用干布抹;

d、物品要按標(biāo)準(zhǔn)擺放;

e、抹的過(guò)程中應(yīng)默記需補(bǔ)充的物品，并檢查房?jī)?nèi)設(shè)備。

6.洗衛(wèi)生間

a、將用進(jìn)的香皂、浴液、發(fā)液瓶收集進(jìn)袋;

b、干凈抹布，其中一條濕抹布留下抹馬桶及衛(wèi)生間地面;

c、用短把刷洗擦馬桶(留心馬桶蓋與底座，出水口);

d、用抹布抹干衛(wèi)生間水跡，由鏡面開(kāi)端，按順時(shí)針?lè)较蚰?鏡面跟金屬件用干抹布，金屬件要光亮，無(wú)塵，無(wú)污跡)：

e、默記需補(bǔ)充的物品。

7.補(bǔ)充物品

a、補(bǔ)充衛(wèi)生間四巾跟客用物品，擦手紙跟卷紙要折好角(各種物品按標(biāo)準(zhǔn)擺放)：

b、抹衛(wèi)生間地面，撤走干凈器具及小墊毯;

c、補(bǔ)充房?jī)?nèi)客用物品(留心擺放標(biāo)準(zhǔn));

d、補(bǔ)充茶具。

8.吸塵

a、先從窗臺(tái)下開(kāi)端吸;

b、留心逝世角(床底、柜底、柜后);

c、吸衛(wèi)生間地面(留心吸頭發(fā));

d、吸地時(shí)要順紋吸;

e、把持要警惕，免得碰撞家俱;

f、吸塵器用完后，線、管應(yīng)繞好放置于工作車側(cè)面。

9.檢查有無(wú)漏項(xiàng)

a、檢查全部房間是否打報(bào)干凈，設(shè)備、物品是否按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)擺放(包含床罩是否展平，鏡面、玻璃、掛畫(huà)是否擦凈);

b、將空教唆到恰當(dāng)?shù)匚?如是住房，撥到進(jìn)房時(shí)客人設(shè)定跟地位)，按標(biāo)準(zhǔn)打開(kāi)規(guī)定開(kāi)啟的燈具。

10.分開(kāi)房間

a、將所有干凈器具放回車內(nèi)，不得將其喪失在客房?jī)?nèi);

b、取鑰匙卡，關(guān)門，按規(guī)定填寫(xiě)記錄表。

(二)、公共區(qū)域

(1)公共區(qū)域的概念及特點(diǎn)

a、定義：但凡大眾共有共享的活動(dòng)區(qū)域都能稱之為公共區(qū)域

b、特點(diǎn)：世人凝視，請(qǐng)求高，影響大;

活動(dòng)頻繁，環(huán)境多變;

人員復(fù)雜，難以把持;

酒店培訓(xùn)教案(三)

三、消防保險(xiǎn)

1、飯店應(yīng)作好消防保險(xiǎn)的防備辦法：

l客房?jī)?nèi)安裝煙感報(bào)警器;.

l客房走道上應(yīng)安裝報(bào)警及滅火安裝;

●配合保安部按期檢查防火、滅火設(shè)備及器具，提出維修保養(yǎng)及調(diào)換的請(qǐng)求;

●制訂火警時(shí)的緊急分散打算，包含如何領(lǐng)導(dǎo)客人分散，保護(hù)重要財(cái)產(chǎn)等。

2、防火工作

火災(zāi)對(duì)一座古代化的酒店來(lái)說(shuō)是致命的災(zāi)害，高層建造一旦失火將無(wú)可救命，必定會(huì)造成不可估計(jì)的人、財(cái)、物喪失，因此酒店的防火工作利用完全健全的辦法，每位員工控制必定的防火救火常識(shí)。

1)客房火災(zāi)事變起因

--客人醉酒，躺在床頭抽煙，點(diǎn)燃床單。

--床頭柜電路板產(chǎn)生短路，引起火災(zāi)。

--客人帶了酒精、汽油等易燃物品進(jìn)房，抽煙時(shí)不警惕引燃，引起火災(zāi)。

2)對(duì)策

--發(fā)明床單陰燃，應(yīng)破即取熱水瓶澆滅。留心開(kāi)關(guān)房門時(shí)切鐵太使勁，以防產(chǎn)生空氣對(duì)流引起轟燃。

--對(duì)電器火災(zāi)，應(yīng)先堵截電源，用再1211滅火器。

--對(duì)易燃酒精、油類引起的大火，利用消防水龍頭或推車式1211滅火器滅火。

3)為做好防火工作，應(yīng)留心以下多少點(diǎn)：

--臺(tái)班員要堅(jiān)守崗位，不串崗、不睡覺(jué)、勤巡邏。留心察看，對(duì)喝酒適量的客人要特別留心。

--查房時(shí)，留心客人利用權(quán)用的電器(如電吹風(fēng))有無(wú)拔出插座，電源開(kāi)關(guān)是否未關(guān)，并幫助堵截電源。

--當(dāng)真檢查設(shè)施運(yùn)行狀況，發(fā)明標(biāo)題，及時(shí)報(bào)告或處理。

--火災(zāi)構(gòu)成時(shí)：小火電廠災(zāi)要本人撲救，大火災(zāi)要及時(shí)報(bào)警，要保持沉著沉著，一方面撲救，一方面告訴樓層客人，并組織帶領(lǐng)客人從走火通道逃生。

4)火災(zāi)常識(shí)

--起火時(shí)，空氣中產(chǎn)生大量有毒氣體，輕易使人暈?；杳允跃炔拍?，在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)盡量爬行前進(jìn)，佩戴防毒面具則可避免吸進(jìn)有毒氣體。

--對(duì)起火的房間應(yīng)盡量減少室內(nèi)空氣對(duì)流，避免火勢(shì)加大并蔓延。北京翻譯公司

--火警電話119。

四、失物保存：客人在住房期間或離店時(shí)，不免會(huì)遺忘或喪失物品，所以飯店就嚴(yán)格規(guī)定員工在本飯店范疇發(fā)明客人的失物，必須如數(shù)上交，并作好記錄。具體把持如下：

1、當(dāng)發(fā)明客人喪失或喪失的物品，應(yīng)在第一時(shí)光內(nèi)上報(bào)部分主管以上的管理人員。

2、將拾到的物品盤點(diǎn)過(guò)后，填寫(xiě)失物交接登記表，表格如下：

五、其它服務(wù)

l訪客接待：樓層服務(wù)員對(duì)來(lái)訪客人的接待，要像對(duì)待住店客人一樣熱忱有禮。在查看其訪客登記單及確認(rèn)已征得住店客人批準(zhǔn)后，引領(lǐng)來(lái)訪者進(jìn)房間;同時(shí)應(yīng)送茶跟座椅;另外作好記錄。

l擦鞋服務(wù)：為供給擦鞋服務(wù)，客房部在衣柜內(nèi)放有擦鞋籃，并告示客人臺(tái)需擦鞋服務(wù)，可將鞋放進(jìn)鞋籃，于晚間放在房間門口?？头糠?wù)員免費(fèi)為客人擦鞋，擦鞋結(jié)束后，送回客人房間門口。

l借用物品服務(wù)：在服務(wù)指南中，可表明此項(xiàng)服務(wù)，同時(shí)必須申明，如有破壞或喪失，應(yīng)照價(jià)抵償，客人借物，回還時(shí)都有必須辦理手續(xù)，登記在冊(cè)。

客房小食、酒水領(lǐng)用細(xì)則

i.樓層服務(wù)在每天查房時(shí)，膠時(shí)檢查房?jī)?nèi)物品花費(fèi)情況，并在客人退房前將花費(fèi)單送至總臺(tái)或告訴服務(wù)核心。

ii.房?jī)?nèi)所缺的酒水，由服務(wù)員按房?jī)?nèi)酒水花費(fèi)的數(shù)量，憑單從庫(kù)房領(lǐng)出。

iii.續(xù)房耗費(fèi)的酒水、食品，在客人簽字后送至總臺(tái)簽字憑單領(lǐng)取，花費(fèi)單第一聯(lián)樓層保存，第二臺(tái)保存，第三、四聯(lián)送至客房庫(kù)房。

iv.賓館接待房?jī)?nèi)耗費(fèi)的食品酒水，須要破即補(bǔ)進(jìn)的花費(fèi)單先送至總臺(tái)，再?gòu)膸?kù)房以借條情勢(shì)借出補(bǔ)上，花費(fèi)單簽字后，再送至庫(kù)房，索回借條。

v.服務(wù)員按期檢查房?jī)?nèi)食品、酒水及時(shí)撤出將過(guò)期的物品。

vi.庫(kù)管員做好食品、酒水的進(jìn)出手續(xù)，做到進(jìn)出庫(kù)物品完好嘸破損。

客房洗衣收、送細(xì)則

一、服務(wù)員在接到客人洗衣服務(wù)請(qǐng)求，及時(shí)到房間收取客人需洗物品。

二、在收取衣服過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)面點(diǎn)清賓客所需洗耳恭聽(tīng)衣物的數(shù)量，及衣物有無(wú)破損、脫色、污漬，并征詢客人衣物用何種洗法(干、溫洗)，請(qǐng)客人在洗衣單上簽字注明房號(hào)跟所需特別處理的衣物。

三、在收取衣服時(shí)客人不在房?jī)?nèi)時(shí)，應(yīng)檢查衣物是否有遺留物及破損，并在洗衣單上填清賓館實(shí)收數(shù)量并注明。

四、所收衣服同一送至服務(wù)核心，由服務(wù)核心告訴洗滌部收洗。

五、服務(wù)核心對(duì)送洗的衣服逐步進(jìn)行盤點(diǎn)登記，注明各房間衣物色彩跟特點(diǎn)，及衣物是否破損，如有洗滌部收件時(shí)應(yīng)闡明幫助補(bǔ)綴。

六、當(dāng)曰收取的衣物在次曰12時(shí)前送回，如是急件應(yīng)在洗衣單上注明送回時(shí)光。衣服送回時(shí)如客不在房?jī)?nèi)，應(yīng)將衣物放于客人床頭上。如房門掛有請(qǐng)勿打攪時(shí)，應(yīng)先寫(xiě)上字條，從門縫下放進(jìn)房?jī)?nèi)，告訴客人衣物已洗回，先存放于服務(wù)臺(tái)，如客人須要可立刻送回，并留下服務(wù)臺(tái)電話。

七、任何衣物的喪失或破壞其抵償將不得超過(guò)基本費(fèi)的10倍，如有衣服縮水褪色及袋中物品喪失鈕扣、飾物等，概不負(fù)責(zé)。

八、如對(duì)衣服品質(zhì)不滿，可在收到衣服后24小時(shí)提出

九、衣物的洗滌費(fèi)用按賓館規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)履行，洗衣單第一、三聯(lián)送至總臺(tái)，第二聯(lián)留服務(wù)核心。

客房部布草管理軌制

為了避免布草消散，使布草管理義務(wù)明白，特做出以下多少點(diǎn)規(guī)定：

一、對(duì)布草進(jìn)行分類存產(chǎn)保存，整潔公平，存取便利。

二、各樓層備足當(dāng)天的所需干凈布草，并于各班組負(fù)責(zé)。

三、每天將臟布草分各樓層，分辨交于米蘭花洗滌公司點(diǎn)收，并填寫(xiě)各樓層的收取單，雙方認(rèn)可后簽名生效。

四、每天衛(wèi)生班實(shí)現(xiàn)工作后，憑米蘭花洗滌開(kāi)出的收取單，到庫(kù)房領(lǐng)干斗凈布草補(bǔ)充，雙方確認(rèn)數(shù)據(jù)后簽名生效，收取與國(guó)土完全用布草應(yīng)遵守一個(gè)準(zhǔn)則：以臟布草數(shù)換干凈布草數(shù)。

五、若需超額領(lǐng)用(例如加床)需填寫(xiě)領(lǐng)料單，報(bào)領(lǐng)班批準(zhǔn)。若庫(kù)房欠發(fā)，應(yīng)填寫(xiě)欠條，并登記以便查找。

六、將有破損、污跡的布草退回庫(kù)房，分類存放并登記。

七、每月26號(hào)對(duì)布草進(jìn)行盤點(diǎn)，請(qǐng)求領(lǐng)班參加，對(duì)盤存成果進(jìn)行分析，若發(fā)明出缺乏景象應(yīng)答其做出處理。

客房棋牌管理軌制:

一、樓層服務(wù)員在接到服務(wù)核心電話或客人請(qǐng)求時(shí)，做好記錄，并破即與棋牌室人員進(jìn)行接洽，在短時(shí)光內(nèi)做好服務(wù)籌備。

二、對(duì)請(qǐng)求在房間內(nèi)打牌子的客人，及時(shí)與總臺(tái)進(jìn)行接洽，在確認(rèn)批準(zhǔn)后方可拿進(jìn)房，臺(tái)不行，則耐煩與客人闡明，并請(qǐng)客人到棋牌室花費(fèi)。

三、棋牌的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，按賓館規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)履行。并及時(shí)將單據(jù)及現(xiàn)金交至總臺(tái)簽字，并告訴服務(wù)核心進(jìn)行登記，第一聯(lián)樓層保存，第二把手臺(tái)保存，第三、四聯(lián)送至客房庫(kù)管員處。

四、對(duì)客人預(yù)留的桌位，隨時(shí)察看，留心保存情況。

五、客人花費(fèi)完后，應(yīng)及時(shí)盤點(diǎn)整流器理查看有無(wú)喪失景象，做到每盤點(diǎn)一次，及時(shí)補(bǔ)上。

六、賓館其它部分要借物品，應(yīng)讓其打好借條，hardnesstester并保存好單據(jù)，每月盤點(diǎn)前，請(qǐng)其回還。

對(duì)于易耗品管理軌制

為了公平化把持本錢，特對(duì)易耗品利用做出以下多少點(diǎn)規(guī)定：

一、每天根據(jù)各樓層住客情況，按標(biāo)準(zhǔn)耗量發(fā)放當(dāng)天所需易耗品，并進(jìn)行登記，以便統(tǒng)計(jì)。

二、若需超額領(lǐng)用請(qǐng)說(shuō)起因后，方可填寫(xiě)領(lǐng)料單，經(jīng)領(lǐng)班批準(zhǔn)后，憑領(lǐng)料單到庫(kù)房領(lǐng)用。

三、每天由夜班領(lǐng)班對(duì)當(dāng)天易耗品耗費(fèi)情況，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并記錄。發(fā)明不公平耗費(fèi)破即提出，查找起因，做出處理看法。

四、每月對(duì)各樓層易耗品耗費(fèi)數(shù)量進(jìn)行共計(jì)，評(píng)出把持本錢，

最好的班組與最差的班組，對(duì)最好的提出表?yè)P(yáng)并嘉獎(jiǎng)，對(duì)最差的提出批駁并找出起因，在今后工作可不斷改進(jìn)。

客房部鑰匙管理軌制

為了確保住客的人身財(cái)物保險(xiǎn)，客房部特制訂部分鑰匙管理軌制：

(一)磁卡鑰匙的管理(東樓)

1、磁卡鑰匙的保存

1.目前小區(qū)域卡(2把)由服務(wù)核心值班員保存;

2.樓層卡4把由樓層服務(wù)員保存;

3.部分衛(wèi)生卡16把由服務(wù)核心值班員保存。

2、磁卡鑰匙的制造：

a、部分所有工作卡由主管跟服務(wù)核心送卡制造，制造準(zhǔn)則根據(jù)工作時(shí)光情況斷定各種鑰匙卡的有效時(shí)光跟期限，負(fù)責(zé)制卡的人員必須登記造冊(cè)有案可查，同時(shí)收、發(fā)出往、回來(lái)及喪失的鑰匙卡必須有領(lǐng)用人簽字。制卡人員有任務(wù)做好上述內(nèi)容的存檔工作。

b、小區(qū)域卡、樓層卡、部分衛(wèi)生卡有效期均為一個(gè)月，即每月為員制造一次工作卡。

3、磁卡鑰匙的領(lǐng)、還軌制

a、每月由主管在制卡人處領(lǐng)取一次員工工作卡，準(zhǔn)則舊卡換新卡即生效卡換有效卡并按規(guī)定實(shí)現(xiàn)相干手續(xù);

b、員工工作卡的保存由客房服務(wù)核心工作人員同一保存

酒店培訓(xùn)方案篇3

一、指導(dǎo)思想

以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作是飯店夯實(shí)內(nèi)力提檔升級(jí)的重要性。立足當(dāng)前，放眼未來(lái)，積極探索學(xué)習(xí)型班組在文明單位創(chuàng)建工作中的實(shí)踐途徑，以此帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為飯店發(fā)展積蓄資源和砥練內(nèi)力。

二、目標(biāo)和任務(wù)

__年度的員工培訓(xùn)以飯店發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高職工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺(jué)學(xué)習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型職工。

三、培訓(xùn)方法和內(nèi)容落實(shí)

以各部門為基本培訓(xùn)單位，貫徹營(yíng)銷服務(wù)理念和技能相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。擬在三個(gè)方面進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位技能。

1.專業(yè)技能培訓(xùn)

(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的飯店職工迫在眉睫的知識(shí)需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對(duì)管理人員專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)力度，繼續(xù)輸送部分中層干部參加旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使飯店管理工作日趨正軌。

(2)總服務(wù)臺(tái)、房務(wù)中心以及餐廳等作為飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和旅游外語(yǔ)水平的不足，勢(shì)必會(huì)對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)工作起到至關(guān)重要的影響。因此，為提高以上各相關(guān)部門員工的服務(wù)技能和外語(yǔ)水平。今年我們將繼續(xù)選派部分員工參加市旅委教育中心的外語(yǔ)B級(jí)證書(shū)的培訓(xùn)，并由獲得合格證書(shū)的員工加緊對(duì)內(nèi)各相關(guān)崗位員工的輔導(dǎo)培訓(xùn)，在條件許可的情況下，為他們提供練好外語(yǔ)會(huì)話的機(jī)會(huì)和條件。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請(qǐng)和內(nèi)練結(jié)合起來(lái)，加大力度，爭(zhēng)取在工作培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項(xiàng)任務(wù)。

(3)針對(duì)飯店目前機(jī)修技術(shù)水平普遍不強(qiáng)，緊缺技工(高低壓電工、制冷工)嚴(yán)重匱乏等狀況，雖然工程部?jī)?nèi)部也已實(shí)行萬(wàn)能工傳幫帶的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，但關(guān)鍵工種無(wú)論從技術(shù)實(shí)際還是安全因素考慮，都必須經(jīng)過(guò)專業(yè)考證的培訓(xùn)。因此，今年擬外派二名工程部員工參加高低壓電工、制冷工和電焊工的技術(shù)考證培訓(xùn)。

2、新職工培訓(xùn)

新進(jìn)職工是飯店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的新生力量，增強(qiáng)素質(zhì)，砥練技能，使之盡快與發(fā)展迅速的飯店同步提高。根據(jù)先培訓(xùn)、后上崗，邊培訓(xùn)、邊上崗的原則，有計(jì)劃有步驟地對(duì)新進(jìn)職工進(jìn)行循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊(cè)、安全知識(shí)、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會(huì)作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后準(zhǔn)予上崗。

3、一專多能培訓(xùn)

建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工是__年飯店培訓(xùn)工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們決定抓好三個(gè)方面的培訓(xùn)工作。(1)在客房部選送部分業(yè)務(wù)骨干到同類服務(wù)管理較先進(jìn)的飯店進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。(2)在客房部一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人才流動(dòng)，解決應(yīng)急情況下的缺員問(wèn)題，同時(shí)也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭(zhēng)創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。(3)在工程部選送兩名有基礎(chǔ)的職工外出學(xué)習(xí)美工知識(shí)和DJ技能，切實(shí)培養(yǎng)飯店工作必須的復(fù)合型人才。

四、時(shí)間安排(見(jiàn)附表)

希望各部門按此通知認(rèn)真配合執(zhí)行!&&&&&&&&

上海__飯店

酒店培訓(xùn)方案篇4

根據(jù)目前實(shí)際情況，針對(duì)保安員整體業(yè)務(wù)技能和個(gè)人素質(zhì)，進(jìn)行全方位的軍體素質(zhì)、治安管理、消防知識(shí)等培訓(xùn)。全面提高保安員綜合服務(wù)素質(zhì)，以體現(xiàn)我酒店服務(wù)宗旨，塑造良好的企業(yè)形象。這次培訓(xùn)要求全體保安員（除值勤外）參加，并且在培訓(xùn)過(guò)程中實(shí)行考核。培訓(xùn)結(jié)束后，根據(jù)實(shí)際情況對(duì)現(xiàn)有保安人員進(jìn)行篩選和調(diào)整。

一、培訓(xùn)時(shí)間

1）擬定培訓(xùn)為20__年五月二十八日至六月十一日，全程培訓(xùn)時(shí)間為半個(gè)月。

2）具體時(shí)間按排詳見(jiàn)《培訓(xùn)時(shí)間表》

3）培訓(xùn)以操練和理論交叉進(jìn)行，時(shí)間為每天下午5點(diǎn)至5點(diǎn)40分不等，如特殊情況根據(jù)具體情況臨時(shí)決定。

2、培訓(xùn)地點(diǎn)。

1）選擇酒店員工區(qū)

第三、培訓(xùn)目標(biāo)

1、全面提高保安員綜合服務(wù)素質(zhì)，以體現(xiàn)我酒店服務(wù)宗旨，塑造良好的企業(yè)形象。

2、提高全體保安人員工作效率，服務(wù)質(zhì)量，使酒店能為賓客提供高效、周到的服務(wù)。

3、提高全體保安人員自我學(xué)習(xí)、自我約束的能力，識(shí)現(xiàn)企業(yè)愿景。

4、實(shí)現(xiàn)管轄區(qū)內(nèi)無(wú)重大安全責(zé)任事故，無(wú)火災(zāi)、被盜、打架斗毆事件。

5、賓客、員工對(duì)保安服務(wù)滿意率達(dá)95%以上，有效投訴處理率100%。

6、房屋及公共設(shè)施完好率達(dá)98%。

第四.培訓(xùn)管理規(guī)定。

為保證這次全體保安人員的培訓(xùn)工作順利進(jìn)行，達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)，現(xiàn)根據(jù)我酒店《員工手冊(cè)》制定以下幾條紀(jì)律

（一）、培訓(xùn)期間請(qǐng)假制度：

1、培訓(xùn)員工不準(zhǔn)遲到，無(wú)論因何種原因需請(qǐng)假時(shí)，必須填寫(xiě)請(qǐng)假報(bào)告單，并逐級(jí)審批備案后方能有效。

2、領(lǐng)班請(qǐng)假需經(jīng)常務(wù)總經(jīng)理批準(zhǔn)方可。

3、保安員請(qǐng)假需經(jīng)主管批準(zhǔn)方可，但必須先經(jīng)領(lǐng)班批準(zhǔn)。

4、嚴(yán)禁越級(jí)請(qǐng)假。

5、無(wú)請(qǐng)假報(bào)告單不參加，一律按曠工一天處理。

6、如果休假遇到特殊情況不能按時(shí)歸隊(duì)，應(yīng)有電話和證明方可考慮補(bǔ)辦事假。

（二）、懲罰--辭退，有下列表現(xiàn)之一者，立即勸辭退

1、不服從管理，頂撞上級(jí)，拒不服從培訓(xùn)的

2、遲到三次以上，勸阻后依我行我素的。

3、培訓(xùn)考核不合格者。

二、培訓(xùn)內(nèi)容。

1、保安管理制度。

○1、保安部工作管理制度

○2、保安領(lǐng)班崗位職責(zé)

○3、保安警用器材使用管理規(guī)定

○4、保安員培訓(xùn)管理制度

○5、保安員崗位職責(zé)

○6、大門口保安員崗位職責(zé)

○7、大堂保安員崗位職責(zé)

○8、當(dāng)值保安主管崗位職責(zé)

○9、巡邏保安員崗位職責(zé)

○10、保安裝備交接制度

○11、保安員日常管理制度。

○12、儀容儀表規(guī)定、服務(wù)規(guī)范用語(yǔ)。

○13、警用器械管理規(guī)定

2、消防知識(shí)。

1）發(fā)生火災(zāi)的原因。

2）滅火的基本方法、

3）消防器材的使用方法及常識(shí)。

4）發(fā)現(xiàn)火警的處理程序。

3、治安管理知識(shí)。

1）、突發(fā)事件的處理程序

2）、毆打暴力事件的處理程序

3）、盜竊等破壞事件的處理程序

4）、電梯困人的處理程序

5）、水浸處理程序

6）、停電事故的處理程序

4、軍體素質(zhì)。

1）步法、站姿

5、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技巧、服務(wù)理念。

附：1、培訓(xùn)計(jì)劃表

2、培訓(xùn)內(nèi)容的具體項(xiàng)目

3、培訓(xùn)考核表。

酒店培訓(xùn)方案篇5

當(dāng)工程部員工發(fā)現(xiàn)酒店內(nèi)有煙火時(shí)，以下幾點(diǎn)必須注意

1、切勿急躁，保持冷靜

2、用最近的電話通知總機(jī)，撥零接通

3、報(bào)上你的姓名、部門、及員工號(hào)

4、說(shuō)清楚發(fā)生地點(diǎn)（樓層及通道部位）

5、說(shuō)清楚是什么東西在著火

6、留在現(xiàn)場(chǎng)直到消防隊(duì)員來(lái)到

7、確認(rèn)酒店所有工程部區(qū)域、所有員工已得到火警通知

8、聽(tīng)從火警控制中心關(guān)于水、電、煤氣、空調(diào)通風(fēng)、直燃機(jī)、鍋爐等重要設(shè)備的控制指令工程部的員工已接受過(guò)消防相關(guān)培訓(xùn)，用滅火器消滅較小火焰；如果沒(méi)有可能滅火，則盡可能減少助長(zhǎng)火勢(shì)的因素，如關(guān)門、窗、可燃?xì)怏w閘等，然后立即離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。

勿試著去消滅用滅火器不可能消滅的火源。如果不能確定，則限制住火或煙的區(qū)域，并立即撤走。

生命寶貴，請(qǐng)務(wù)必注意您自己的安全。

切勿使用電梯

切勿恐慌

電梯應(yīng)急程序

1.所有工程部員工只要發(fā)現(xiàn)電梯故障都應(yīng)該立即通知值班工程師。

2.工程部維修人員應(yīng)設(shè)法了解電梯現(xiàn)處何樓層，及被困人數(shù)。工程部維修人員立即到達(dá)電梯所在樓層，同時(shí)確定電梯維修公司是否應(yīng)知道并給予幫助及維修服務(wù)。如果是，致電電梯維修公司以使其采取應(yīng)急措施。

3.工程部維修人員應(yīng)通知當(dāng)班的大堂經(jīng)理或前廳經(jīng)理電梯緊急情況。大堂經(jīng)理接到通知需立即前往電梯被困樓層，并確認(rèn)是否應(yīng)通知總經(jīng)理，留在附近與被困在電梯中的人交流并建議他們采取什么行動(dòng)。

4.工程部維修人員按電梯困人救援管理規(guī)定要求進(jìn)行有關(guān)操作。

5.急救工作完畢，當(dāng)事員工及當(dāng)班工程師應(yīng)書(shū)寫(xiě)報(bào)告，敘述緊急狀況已消除，電梯已恢復(fù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并詳述維修過(guò)程。

注意

當(dāng)確實(shí)發(fā)現(xiàn)有客人或其它人被困在電梯中，切勿試圖只憑酒店人員去營(yíng)救人員，應(yīng)該在電梯維修公司及受權(quán)處理此事的人的協(xié)助下進(jìn)行

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酒店培訓(xùn)方案篇6

一、目的：

為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除突發(fā)溺水事故及其危害，最大限度的減少事件對(duì)人員造成的傷害，保障人員的生命安全，結(jié)合酒店實(shí)際情況，特制定酒店泳池溺水事故應(yīng)急預(yù)案。

二、適用范圍

人員溺水、暈迷或外傷較為嚴(yán)重的情況下可啟動(dòng)其應(yīng)急預(yù)案。

三、應(yīng)急小組組織機(jī)構(gòu)

總指揮：執(zhí)行總經(jīng)理

副總指揮：副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理

成員：康樂(lè)部總監(jiān)、前廳部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、安保部經(jīng)理

四、應(yīng)急小組職責(zé)：

1)總指揮：負(fù)責(zé)應(yīng)急指揮工作，統(tǒng)籌安排整個(gè)應(yīng)急行動(dòng)；

2)副總指揮：以最快速度到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助總指揮負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的應(yīng)急救援，做好應(yīng)急工作分配和人員調(diào)動(dòng)。了解事故原因、進(jìn)展情況，積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門展開(kāi)事件調(diào)查處理工作。

3）小組成員：以最快速度到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)，第一時(shí)間向投保的保險(xiǎn)公司報(bào)案，同時(shí)安排現(xiàn)場(chǎng)清場(chǎng)工作，將未涉及的人員進(jìn)行疏散，方便第一時(shí)間的施救及現(xiàn)場(chǎng)的保護(hù)。聯(lián)系療養(yǎng)院當(dāng)值醫(yī)生對(duì)溺水人員進(jìn)行緊急處理。

4）到達(dá)時(shí)間：所有小組成員在接到事故通知后，必須在10分鐘內(nèi)趕往現(xiàn)場(chǎng)。如未能及時(shí)達(dá)到必須向總指揮請(qǐng)示，同時(shí)如總指揮出差或特殊原因無(wú)法達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)，可臨時(shí)委托副總指揮做全場(chǎng)調(diào)配。

五、人員溺水應(yīng)急預(yù)案

1、應(yīng)急工作程序---流程圖（解析）

a.發(fā)現(xiàn)事故后，由康樂(lè)部第一時(shí)間進(jìn)行人員搶救

b.根據(jù)實(shí)際人員實(shí)際狀態(tài)進(jìn)行判斷

①輕微狀態(tài)：

1進(jìn)行簡(jiǎn)單的處理：如包扎、降溫等

2建議客人到醫(yī)院進(jìn)行再次的檢查

3如客人就醫(yī)，大堂副理需跟進(jìn)結(jié)果，及時(shí)匯報(bào)

4對(duì)此次事件做好記錄

②嚴(yán)重狀態(tài)

1撥打120急救電話

2疏散無(wú)關(guān)人員，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)

3通知酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人

4在急救人員未到之前，康樂(lè)部員工第一時(shí)間對(duì)溺水、暈迷或受傷人員進(jìn)行施救；

5根據(jù)其具體情況進(jìn)行不同的施救方法：如CPR（心肺復(fù)蘇）或緊急救護(hù)止血固定等；?在急救中心人員到來(lái)后由急救中心人員接手搶救事宜；

6將受傷、暈迷或溺水人員送往醫(yī)院治療；

7因情節(jié)較為嚴(yán)重及時(shí)通知應(yīng)急預(yù)案管理小組成員，同時(shí)通知受傷人員家屬。

2、急救方法及措施

1、康樂(lè)部

1)發(fā)現(xiàn)人員暈迷無(wú)外傷時(shí)：

a.第一時(shí)間救助客人上岸，立即將患者體位平臥，頭部放低，輕拍他的肩膀呼喚他的名字；b.疏散圍觀人群，讓傷者呼吸新鮮的空氣

c.通知部門負(fù)責(zé)人、當(dāng)值經(jīng)理、大堂副理；

d.在傷者蘇醒后，安撫傷者情緒，可以給他喝一些淡鹽水或有機(jī)飲料。同時(shí)建議其到醫(yī)院進(jìn)行身體檢查；

e.做好客人基本資料及后續(xù)工作的登記。

2)發(fā)現(xiàn)人員溺水，且出現(xiàn)意識(shí)喪失，瞳孔放大，呼吸、心搏消失或出現(xiàn)死亡癥狀

a、救助客人上岸，立即撥打二期療養(yǎng)院電話、120急救中心電話。同時(shí)向值班大副、本部領(lǐng)導(dǎo)，值班經(jīng)理或向安保部報(bào)告。

b、救助上岸后，將溺水者頭偏向一側(cè)，立即清除溺水者口鼻內(nèi)的污物，檢查溺水者口中是否有假牙。如有，則應(yīng)取出，以免假牙堵塞呼吸道。同時(shí)保持呼吸道通暢。檢查呼吸，脈搏。

①救護(hù)員立即取半跪姿勢(shì)，將溺水者的腹部放在大腿上，使頭部下垂，輕壓其背部，使吸入的水從口、鼻流出。這個(gè)過(guò)程要盡快，不可占過(guò)多時(shí)間，以便進(jìn)行下一步搶救。

②檢查溺水者是否有自主呼吸，如沒(méi)有，應(yīng)馬上進(jìn)行人工口對(duì)口呼吸，方法是：使溺水者仰臥于硬板上或地面上，一只手托起其下頜，打開(kāi)氣道，另一只手捏住其鼻翼，口對(duì)口吹氣，約每分鐘10～12次，每次吹氣均要保證有足夠的氣體進(jìn)入并使胸廓隆起，每次吹氣時(shí)間1秒鐘。

③在做人工呼吸的同時(shí)，檢查溺水者的脈搏，以判斷心跳是否停止。如心跳停止，則應(yīng)在進(jìn)行人工呼吸的.同時(shí)進(jìn)行胸外心臟按壓，將溺水者置于心肺復(fù)蘇體位，方法是：雙手疊加對(duì)溺者心臟部位進(jìn)行每分鐘80～100次的擠壓。

c、迅速將溺水者送醫(yī)院急救，在送醫(yī)院途中不要中斷搶救。

d、陪同人員隨時(shí)與酒店領(lǐng)導(dǎo)保持聯(lián)絡(luò)。

a)大堂副理接到報(bào)告后，第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)，查看現(xiàn)場(chǎng)狀況，問(wèn)詢溺水人員情況，及時(shí)聯(lián)系療養(yǎng)院、120急救中心；

b)及時(shí)將現(xiàn)場(chǎng)情況匯報(bào)給值班經(jīng)理、安保部及總辦領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)聯(lián)系保險(xiǎn)公司。

2、安保部

a)立即趕到現(xiàn)場(chǎng)，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，控制無(wú)關(guān)人員進(jìn)入和圍觀，協(xié)助康樂(lè)部完成現(xiàn)場(chǎng)人員清場(chǎng)工作；

b)迅速展開(kāi)初步調(diào)查，弄清溺水人員情況，了解溺水原因及經(jīng)過(guò)，向總經(jīng)理匯報(bào)；

c)當(dāng)總經(jīng)理決定通知公安機(jī)關(guān)時(shí)，應(yīng)及時(shí)與公安機(jī)關(guān)聯(lián)系，做好協(xié)助配合工作。

配合急救中心醫(yī)護(hù)人員的搶救工作；

d)如溺水人員已死亡，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，按總經(jīng)理指令，配合公安人員、法醫(yī)的調(diào)查及取證工作。

a)在接到有相關(guān)信息后，第一時(shí)間趕往出事地點(diǎn)，同時(shí)向酒店投保的保險(xiǎn)公司進(jìn)行報(bào)案；

a.總經(jīng)理在聽(tīng)取匯報(bào)后，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)狀況應(yīng)迅速做出搶救措施，指導(dǎo)、安排及協(xié)調(diào)相關(guān)人員對(duì)事件的處理

b.組織人員及時(shí)有效的對(duì)溺水者家屬進(jìn)行情緒安撫工作。

5a.及時(shí)啟動(dòng)危機(jī)公關(guān)預(yù)案，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況安撫媒體；

b.在沒(méi)有得到總經(jīng)理的指示前不可隨意答復(fù)媒體。

六、事件總結(jié)及相關(guān)善后工作

1)事件結(jié)束后，相關(guān)部門要做好資料的收集工作，同時(shí)對(duì)事故原因、經(jīng)過(guò)、損失、事故處置、經(jīng)驗(yàn)及教訓(xùn)方面提出綜合性的總結(jié)；

2)如出現(xiàn)人員死亡情況，安撫客人，后由總指揮指派應(yīng)急小組中相關(guān)人員與家屬協(xié)商；

3)在與家屬協(xié)調(diào)相關(guān)事件時(shí)需堅(jiān)持采取司法途徑解決，以便做到公平、公正、公開(kāi)的解決問(wèn)題。

七、對(duì)泳池溺水事件的防范

1、建立和健全安全防范、檢查、巡視、整改制度，強(qiáng)化員工的安全防范意識(shí)；

2、建立泳池救生預(yù)案機(jī)制，掌握基本救生技巧與知識(shí)以及急救聯(lián)系途徑，確保泳客生命安全；

3、完善泳池周邊安全標(biāo)識(shí)、警示及各種泡浴提示：如：在顯眼部位張貼“禁止跳水”、“小心地滑”等安全標(biāo)識(shí)；

酒店培訓(xùn)方案篇7

20__年是酒店發(fā)展中的關(guān)鍵一年，集團(tuán)酒店成立后，一切都以嶄新的面貌呈現(xiàn)。站在新的起點(diǎn)，財(cái)務(wù)部將一如既往地圍繞酒店的總體經(jīng)營(yíng)思路和發(fā)展規(guī)劃,認(rèn)真貫徹執(zhí)行酒店財(cái)務(wù)預(yù)算，以加強(qiáng)財(cái)務(wù)核算、提高會(huì)計(jì)素質(zhì)為主要工作內(nèi)容，以精細(xì)化核算、數(shù)量化考核為工作方法，以利潤(rùn)最大化為目標(biāo)，以資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)責(zé)任為主線，全面推行制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、信息化的財(cái)務(wù)管理模式，加強(qiáng)成本核算，實(shí)行全員、全過(guò)程的財(cái)務(wù)管理策略，從嚴(yán)管理,積極為酒店領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)營(yíng)決策當(dāng)好參謀，為完成酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)作出應(yīng)有的努力?，F(xiàn)就目前情況，提出以下初步構(gòu)想：

一、理順工作思路，做好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作。

1、搭建集團(tuán)酒店財(cái)務(wù)組織構(gòu)架，明確崗位及職責(zé)。

崗位職責(zé)：

財(cái)務(wù)部長(zhǎng)：對(duì)酒店的財(cái)務(wù)管理負(fù)全面責(zé)任，擬定籌資，投資方案，編制財(cái)務(wù)預(yù)算。

會(huì)計(jì)主管：記錄經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，組織會(huì)計(jì)核算;登記帳簿;對(duì)帳，結(jié)帳;編制財(cái)務(wù)報(bào)表。

出納：負(fù)責(zé)現(xiàn)金收訖，登記日記帳等。

庫(kù)管員：管理財(cái)產(chǎn)物資，及時(shí)提供購(gòu)銷存情況。

2、健全和完善財(cái)務(wù)制度。

在原有財(cái)務(wù)制度的基礎(chǔ)上，根據(jù)集團(tuán)酒店財(cái)務(wù)核算的新要求，進(jìn)一步健全和完善財(cái)務(wù)管理制度，嚴(yán)格財(cái)務(wù)人員核算管理，制定完善內(nèi)部財(cái)務(wù)規(guī)章制度，使會(huì)計(jì)工作有一個(gè)更加規(guī)范、完善的制度環(huán)境。

3、規(guī)范建立財(cái)務(wù)檔案，提高檔案管理質(zhì)量。

收集整理好以前財(cái)務(wù)檔案，進(jìn)行合理分類，整齊化一，歸檔存查，確保會(huì)計(jì)核算資料的完整性、嚴(yán)密性，以便核查方便。

二、加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員培訓(xùn)，提高財(cái)務(wù)人員素質(zhì)。

目前，財(cái)務(wù)部半數(shù)人員為新進(jìn)人員，必須規(guī)范人員管理，穩(wěn)定財(cái)務(wù)隊(duì)伍。以強(qiáng)化財(cái)務(wù)人員教育培養(yǎng)為基礎(chǔ)，全面提高財(cái)務(wù)部人員整體素質(zhì)，扎扎實(shí)實(shí)的把全酒店的財(cái)務(wù)工作推上一個(gè)新臺(tái)階。主要從下幾方面入手：

1、穩(wěn)定增強(qiáng)財(cái)務(wù)隊(duì)伍。對(duì)現(xiàn)有財(cái)務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)考核，堅(jiān)持“試用”觀念，堅(jiān)持選拔引納優(yōu)秀的會(huì)計(jì)人員加入財(cái)務(wù)隊(duì)伍，實(shí)行優(yōu)勝劣汰，增強(qiáng)酒店財(cái)務(wù)隊(duì)伍的實(shí)力，為全酒店的經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定打牢基礎(chǔ)。

2、加強(qiáng)理論培訓(xùn)，增強(qiáng)財(cái)務(wù)的宏觀經(jīng)濟(jì)管理意識(shí)。使財(cái)務(wù)人員從僅僅應(yīng)付日常業(yè)務(wù)的工作狀態(tài)得到改變，充分認(rèn)識(shí)財(cái)務(wù)工作的連續(xù)性、復(fù)雜性，培養(yǎng)超前意識(shí)。

3、加強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)分析培訓(xùn)。以推行全面預(yù)算管理為目標(biāo)，培養(yǎng)會(huì)計(jì)從業(yè)人員企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的事前預(yù)測(cè)、事中分析和基礎(chǔ)財(cái)務(wù)分析工作。

4、加強(qiáng)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)培訓(xùn)。加強(qiáng)會(huì)計(jì)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn),注重工作效率，提高會(huì)計(jì)人員的整體核算水平。

三、開(kāi)展會(huì)計(jì)信息化建設(shè)，盡快實(shí)現(xiàn)會(huì)計(jì)電算化。

利用好電腦系統(tǒng)，開(kāi)展網(wǎng)上數(shù)據(jù)報(bào)送，歸集和整理會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)，增強(qiáng)會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)傳遞的時(shí)效性和準(zhǔn)確性。有條件時(shí)，首先實(shí)現(xiàn)電算化與手工記賬同時(shí)進(jìn)行，逐步實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)替代手工計(jì)賬的財(cái)務(wù)管理模式，解決會(huì)計(jì)手工核算中的計(jì)賬不規(guī)范和大量重復(fù)勞動(dòng)極易產(chǎn)生的錯(cuò)記、漏計(jì)、錯(cuò)算等錯(cuò)誤。大量的信息可以準(zhǔn)確、及時(shí)的記錄、匯總、分析、傳送，從而使得這些信息快速地轉(zhuǎn)變?yōu)槟軌蝾A(yù)測(cè)前景的數(shù)據(jù)，提高會(huì)計(jì)核算的質(zhì)量，使酒店會(huì)計(jì)核算工作更加正規(guī)化、科學(xué)化，現(xiàn)代化。

酒店培訓(xùn)方案篇8

一、報(bào)警與接警

1、賓館如發(fā)生火情隱患，首先進(jìn)行自滅撲救。一旦發(fā)生火勢(shì)有復(fù)延的趨勢(shì)，火災(zāi)信息會(huì)迅速至消控中心，消控中心會(huì)正確將火情信息正確記錄，確認(rèn)起火源后，作為賓館第一反映應(yīng)及時(shí)進(jìn)行報(bào)警（119），通知公安消防并將地點(diǎn)、火情情況進(jìn)行如實(shí)地報(bào)告。

2、報(bào)警以后，迅速將火情情況告知賓館最高領(lǐng)導(dǎo)（總經(jīng)理）以及值班經(jīng)理，同時(shí)迅速通知消防和維修人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。

二、成立撲救指揮部

賓館最高領(lǐng)導(dǎo)在最短的時(shí)間內(nèi)召集各部門人員、安保、工程及日常義務(wù)消防隊(duì)員為一體，組成臨時(shí)撲救組織、最高行政領(lǐng)導(dǎo)為指揮部（總經(jīng)理不在時(shí)，由總經(jīng)理助理具體負(fù)責(zé)）。

總指揮的職責(zé)：

1、根據(jù)火災(zāi)實(shí)際情況，確定撲救的各項(xiàng)措施。

2、根據(jù)救人第一，先控后消，布置救人，疏散物資的具體方案。

3、向消防隊(duì)匯報(bào)火情以及現(xiàn)場(chǎng)的情況，并負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)配合加快火警。

三、通報(bào)

火警發(fā)生根據(jù)救人第一，準(zhǔn)確、迅速、集中打好防火戰(zhàn)，先要利用宣傳工具，對(duì)講機(jī)、電話、廣播、警鈴，人員相互通知向被困人員進(jìn)行宣傳，進(jìn)行通報(bào)，主要宣傳火源發(fā)生點(diǎn)，穩(wěn)定被困人員情緒，引導(dǎo)人員疏散、撤離。

四、撲救指揮部的職責(zé)

1、根據(jù)賓館發(fā)生的火勢(shì)情況，通報(bào)發(fā)生及蔓延情況，對(duì)被困人員進(jìn)行果斷的撤離。

2、劃分安全區(qū)。根據(jù)本賓館的周圍情況確定安全疏散點(diǎn)和集合點(diǎn)，確定疏散安全通道、安全樓梯、安全出口門、安全逃生出口，明確分工，在單位消防人員引導(dǎo)，護(hù)送被困人員向安全區(qū)轉(zhuǎn)移，另外在各個(gè)環(huán)節(jié)哨口設(shè)立引導(dǎo)員，向被困人員指明方向。

3、在掌握及控制火勢(shì)的情況下，召集力量布置救人，轉(zhuǎn)移物資的措施。另外，采取滅火、供水、防堵排煙等救災(zāi)措施。

4、建立通訊網(wǎng)絡(luò)，確保各部門通訊暢通及撲救等實(shí)施。

5、公安消防隊(duì)到達(dá)后，及時(shí)將撲救指揮轉(zhuǎn)移公安消防隊(duì)，服從公安消防統(tǒng)一指揮。

五、組織機(jī)構(gòu)

防火安全責(zé)任人兼總指揮：，防火安全副總指揮：

1、滅火行動(dòng)組

2、疏散引導(dǎo)組：

3、通訊聯(lián)絡(luò)組：

4、安全防護(hù)救護(hù)組：

六、疏散和救護(hù)

劃賓館安全區(qū)，根據(jù)建筑特點(diǎn)和周圍情況，又根據(jù)著火點(diǎn)情況及時(shí)定人員疏散集結(jié)的安全區(qū)和疏散通道，明確分工，把撲救行動(dòng)責(zé)任落實(shí)到各個(gè)撲救小組或義務(wù)消防隊(duì)伍，引導(dǎo)和護(hù)送人員向安全區(qū)疏散，撤離在疏散區(qū)域內(nèi)，接待安置疏散下來(lái)的人員和穩(wěn)定疏散人員情緒。

疏散被困人員及疏散物資的次序：

1、先燃火房間，后燃火房間的相鄰房間；

2、先燃著火層以上各層，后燃著火層以下各層；

3、疏散指導(dǎo)組沿著消防樓梯穿越火層進(jìn)入安全區(qū)，引導(dǎo)護(hù)送行動(dòng)不便的人員安全疏散；

4、現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)，組織本單位義務(wù)人員在安全區(qū)及時(shí)對(duì)傷員進(jìn)行處理或送醫(yī)院救治。

七、組織自救滅火

在著火現(xiàn)場(chǎng)，由撲救負(fù)責(zé)人、指揮義務(wù)消防隊(duì)員全面到對(duì)燃火層進(jìn)行撲救。撲救負(fù)責(zé)人全面指揮消防隊(duì)員為撲救火災(zāi)全過(guò)程。

滅火指揮組的職責(zé)：

1、組織偵察火情，掌握火勢(shì)發(fā)展情況，確定火源及蔓延的勢(shì)頭。

2、及時(shí)向救災(zāi)指揮部匯報(bào)火情情況；

3、根據(jù)火勢(shì)情況，指揮切斷電源，可燃?xì)怏w源；

4、指揮參戰(zhàn)人員實(shí)施著火層的滅火、疏散、采取搶救人員的措施。

5、派出人員關(guān)閉著火層區(qū)的防火門和攜帶滅火工具，防止火勢(shì)縱向或水平方向蔓延；

6、檢查對(duì)參戰(zhàn)人員的滅火戰(zhàn)斗部署是否符合要求；

7、配合公安消防協(xié)同組織滅火搶救，維持周圍秩序。

八、防煙、排煙

開(kāi)啟燃火層上區(qū)層面疏散樓梯間的自然通風(fēng)窗排煙。

九、安全警戒

建筑外圍警戒任務(wù)是：消防路障，指導(dǎo)一切無(wú)關(guān)車輛離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，維持好建筑外圍的秩序。接待消防隊(duì)，移交消防滅火的指揮權(quán)給119，聽(tīng)從公安消防的調(diào)遣，為消防滅火工作的開(kāi)展創(chuàng)造有利和暢通條件，以最利于把燃火壓制于救火狀態(tài)。

建筑燃火層出入口的警戒任務(wù)是：不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員進(jìn)入燃火區(qū)域，知道疏散人員離開(kāi)燃火范圍，看管從燃火層疏散下來(lái)的構(gòu)件，保證消防隊(duì)的滅火行動(dòng)，有利于滅火要求。

燃火層下一層的警戒任務(wù)是：不準(zhǔn)已疏散的人員進(jìn)入或再登上著火層，防止壞人趁火打劫、制造混亂，保護(hù)好一切設(shè)備器材，指導(dǎo)疏散人員向安全區(qū)有序的撤離。

火災(zāi)撲滅后，在火災(zāi)區(qū)域設(shè)立警戒區(qū)，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入，配合公安消防部門調(diào)查火災(zāi)原因。

十、通訊聯(lián)絡(luò)

建立通訊網(wǎng)絡(luò)，使各部門人員能迅速正確地接受火災(zāi)信息，按火災(zāi)應(yīng)急方案中指定的部位就業(yè)和執(zhí)行業(yè)務(wù)。

保持建筑內(nèi)外、著火層與消防控制室、消防控制與工程維修部門的通訊聯(lián)絡(luò)。

十一、設(shè)施保障

保障消防用水，消防用電供應(yīng)不間斷，保證滅火器材的供給和完好，保證傷員救護(hù)等的運(yùn)輸工具。

十二、事件結(jié)束后分析原因，總經(jīng)理對(duì)消防意識(shí)及消防工作的薄弱原因。制定防范措施。由防火負(fù)責(zé)人和安全部門檢查、驗(yàn)證整改措施的結(jié)果，對(duì)整體賓館進(jìn)行消防大檢查。

十三、火災(zāi)發(fā)生情況記錄

1、填寫(xiě)火災(zāi)事故情況報(bào)告

2、追究發(fā)生火災(zāi)的原因及責(zé)任人。

十四、日常檢查內(nèi)容

1、賓館本著加強(qiáng)平時(shí)消防演練，每季度組織消防機(jī)構(gòu)人員進(jìn)行操作演練；

2、每月對(duì)消防栓進(jìn)行檢查，對(duì)消防設(shè)備、設(shè)施要求完全有效；

3、每半月對(duì)滅火器材進(jìn)行檢查記錄，防止挪位、移動(dòng)；

4、每二小時(shí)對(duì)樓面及重要倉(cāng)庫(kù)、機(jī)房重點(diǎn)地進(jìn)行檢查。發(fā)現(xiàn)隱患及異味及時(shí)整改及進(jìn)行消除；

5、火災(zāi)隱患的整改情況；

6、消防安全疏散情況；

7、消防水道、消防水源情況；

8、滅火機(jī)的培植及有效情況（二年更換一次）；

9、用火用電情況，有無(wú)違章；

10、員工消防知識(shí)的掌握情況；

11、消防安全重要部位的管理情況；

12、易燃易爆物品的管理情況。

酒店培訓(xùn)方案篇9

為防止飯店在正常營(yíng)業(yè)期間，因自身設(shè)施設(shè)備損壞，或受到外界突發(fā)事件影響，發(fā)生停水、停電、停氣的情況，影響飯店經(jīng)營(yíng)秩序，侵害住店賓客、員工利益，造成飯店經(jīng)濟(jì)損失，損害企業(yè)聲譽(yù)，特制定飯店停水、停電、停氣應(yīng)急方案：

一、停水、停電、停氣突發(fā)情況報(bào)告程序

1、飯店各部位員工在發(fā)現(xiàn)停水、停電、停氣情況（事先未接到店內(nèi)通知）后，要及時(shí)報(bào)告值班經(jīng)理。

2、值班經(jīng)理及時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)情況后，向酒店領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。

3、領(lǐng)導(dǎo)小組人員接到部門報(bào)告后，立即記錄有關(guān)情況。

二、突發(fā)停水、停電、停氣，管理人員必須采取的應(yīng)急措施

1、立即通知工程部、保安部、客房部、前廳部、餐飲部、財(cái)務(wù)部等做好應(yīng)急工作。

2、以上部門接到突發(fā)停水、停電、停氣通知后，應(yīng)迅速組織員工實(shí)施應(yīng)急方案，做好本部門應(yīng)做的工作。

3、本著“賓客第一”的原則，向賓客做好解釋工作，同時(shí)盡快解決突發(fā)事故給賓客帶來(lái)的問(wèn)題，盡力減少為賓客帶來(lái)的不便并隨時(shí)與總辦保持聯(lián)系，反饋各類信息，接受飯店領(lǐng)導(dǎo)小組的指示。

三、各有關(guān)部門的具體任務(wù)

1、總經(jīng)理辦公室（白天）、值班經(jīng)理（夜間）

2、接到工程部要求停水、停電、停氣的書(shū)面報(bào)告后及時(shí)送交總經(jīng)理審批。

3、經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，停水、停電、停氣時(shí)間確定后，提前向各部門下發(fā)正式通知。

4、起草和打印規(guī)范的停水、停電通知（中英文），供客房部和前廳部在前臺(tái)和客房樓層使用，以飯店名義通告客人。

5、停水、停電、停氣期間，隨時(shí)與有關(guān)部門聯(lián)系，收集信息，及時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào)并將總經(jīng)理的指示迅速傳達(dá)到相關(guān)部門。

6、如接到突然停水、停電、停氣的`報(bào)告應(yīng)立即向總經(jīng)理匯報(bào)，并根據(jù)總經(jīng)理的指示，迅速通知有關(guān)部門，按照飯店制定的應(yīng)急方案，做好搶險(xiǎn)和服務(wù)工作。

7、遵照總經(jīng)理的指示，向上級(jí)機(jī)關(guān)報(bào)告突發(fā)停水、停電、停氣事故的原因、影響及飯店采取的應(yīng)急措施。

8、突發(fā)停水、停電、停氣事故的有關(guān)資料進(jìn)行收集、整理、存檔。

四、內(nèi)部原因停水、停電、停氣應(yīng)急措施

1、如因店內(nèi)原因需要停水、停電、停氣，工程部必須提前寫(xiě)出書(shū)面報(bào)告，將停水、停電、停氣的原因、時(shí)間（一般情況下，應(yīng)安排在凌晨2:00—5:00）及應(yīng)急方案送總經(jīng)辦。經(jīng)總經(jīng)理同意后，方可實(shí)施。

2、確定需通知的有關(guān)部門，對(duì)重點(diǎn)部位特別是電腦機(jī)房、電梯機(jī)房、前臺(tái)、中控室等部位，要提示關(guān)閉有關(guān)設(shè)備并加強(qiáng)巡視檢查，避免造成不必要的損失。

3、提前做好充分準(zhǔn)備，安排員工在現(xiàn)場(chǎng)值班，集中組織維修、搶險(xiǎn)隊(duì)伍，搞好搶修、搶險(xiǎn)工作。

4、停水、停電、停氣期間，工程部經(jīng)理要巡視檢查店內(nèi)設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況，確認(rèn)重要設(shè)施設(shè)備有無(wú)受到影響。如發(fā)生損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理，并立即組織搶修。

五、突發(fā)停水、停電、停氣事故應(yīng)急措施

1、工程部

1)如由店外原因引發(fā)的停水、停電、停氣突發(fā)事故，部門經(jīng)理應(yīng)馬上向總經(jīng)辦報(bào)告并立即與飯店供水方、供電方、供氣方聯(lián)系，了解突發(fā)事故的性質(zhì)、原因、停止能源供應(yīng)的時(shí)間及可能造成的影響，預(yù)計(jì)修復(fù)時(shí)間等詳細(xì)情況，并及時(shí)將有關(guān)信息向總經(jīng)理匯報(bào)，以便總經(jīng)理做出決策。

2)根據(jù)停水、停電、停氣的具體情況，集合專業(yè)維修人員組成搶險(xiǎn)隊(duì)，在停水、停電、停氣期間及恢復(fù)正常狀態(tài)前，隨時(shí)聽(tīng)從調(diào)派，參加突擊搶修工作。

3)如本部門無(wú)法修復(fù)時(shí)，要盡快聯(lián)絡(luò)有關(guān)專家和生產(chǎn)廠家，力爭(zhēng)在最短時(shí)間內(nèi)將問(wèn)題解決，并隨時(shí)將相關(guān)情況通報(bào)總經(jīng)理。

4)在飯店不具備蓄水池、大型水箱等設(shè)施的前提下，如意外停水超過(guò)1小時(shí)，工程部要迅速聯(lián)系其它供水站（包含消防大隊(duì)臨時(shí)支援），講明我店嚴(yán)重缺水情況，請(qǐng)求立刻給予支援。

5)在夏季用水高峰，壓力不夠的情況下，停止后勤區(qū)域用水，保證一線服務(wù)部門和客人的用水供應(yīng)。

2、保安部

1)部門如提前接到停水、停電、停氣通知后，應(yīng)組織安排好當(dāng)班全體干部警衛(wèi)進(jìn)入戒備狀態(tài)，保持高度警惕，時(shí)刻聽(tīng)從調(diào)派。

2)如突發(fā)停水、停電、停氣，部門經(jīng)理或值班干部要立即組織在崗員工奔赴現(xiàn)場(chǎng)，維持秩序，到各部位巡視檢查，確保店內(nèi)各通道及重點(diǎn)部位的應(yīng)急照明設(shè)備在緊急情況下全部自動(dòng)開(kāi)啟，為賓客疏散提供保障。

3)保安部各班組分批不停頓地對(duì)飯店內(nèi)前臺(tái)、財(cái)務(wù)、計(jì)算機(jī)、總配、鍋爐房、廚房等要害部位進(jìn)行巡邏檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)不安全隱患，保障飯店良好秩序。

4)密切關(guān)注停水、停電、停氣情況，停水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，負(fù)責(zé)向所屬區(qū)消防隊(duì)申請(qǐng)臨時(shí)支援。

5)工程部加強(qiáng)對(duì)電力設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)備的檢查，確保停電情況下重要部位的照明和電力設(shè)備、燃?xì)庠O(shè)備在恢復(fù)電、氣供應(yīng)后的正常運(yùn)行。

6)如果停水、停電、停氣情況持續(xù)到夜間，要保證充足警力在崗。部門干部要全部在店值班，進(jìn)行巡視和檢查。

7)停水、停電、停氣期間，所有保安要重點(diǎn)對(duì)大廳等公共場(chǎng)所進(jìn)行巡視，協(xié)助值班經(jīng)理維護(hù)好飯店大廳秩序，防止個(gè)別人伺機(jī)進(jìn)行破壞活動(dòng)。

8)遇有停水、停電、停氣情況，保衛(wèi)部負(fù)責(zé)通知所有在店施工人員停止施工，并督促施工單位清理現(xiàn)場(chǎng)，堅(jiān)守現(xiàn)場(chǎng)，防止出現(xiàn)安全問(wèn)題。

3、前廳部

1)接到停水、停電通知后，立即組織所有在崗人員做好對(duì)在店客人的解釋工作，耐心向客人解釋停水、停電的原因，盡力幫助客人解決因停水、停電帶來(lái)的困難。

2)在前臺(tái)適當(dāng)位置放置水牌，以中英文兩種文字，簡(jiǎn)明扼要地向在店客人解釋飯店暫時(shí)停水、停電的原因和可能持續(xù)的時(shí)間，求得客人的諒解，減少不良影響。

3)停電前，采取措施，準(zhǔn)確記錄入住和退房客人的所有費(fèi)用情況，以備份的辦法，保存好現(xiàn)有信息，防止客人信息丟失。

4)如停電時(shí)間較長(zhǎng)，前臺(tái)人員應(yīng)以手工方式為賓客辦理入住或結(jié)帳手續(xù)。待電力恢復(fù)后，再將有關(guān)信息和資料輸入電腦。

5)值班經(jīng)理要沉著、冷靜，一方面做好對(duì)客人的解釋工作，處理好客人因不滿引發(fā)的投訴；一方面維護(hù)好大堂的秩序，對(duì)擾亂大廳秩序的人員及時(shí)制止并報(bào)告保衛(wèi)部。

6)如停水、停電持續(xù)到夜間，值班經(jīng)理要堅(jiān)守崗位并留足值班人員，及時(shí)處理各類疑難問(wèn)題，為客人提供滿意的服務(wù)和有效的幫助。

4、管家部

1)接到停水、停電通知后，要立即組織本部員工，做好應(yīng)急準(zhǔn)備。如果停水、停電超過(guò)1小時(shí)，要準(zhǔn)備必要的物品供客人使用，如停水前利用一切消毒容器儲(chǔ)備一些水，準(zhǔn)備若干箱礦泉水，將茶爐燒好開(kāi)水、制冰機(jī)儲(chǔ)存充足冰塊；停電前，準(zhǔn)備一些手電筒或蠟燭，盡量減少為客人帶來(lái)的不便。

2)在每個(gè)樓層電梯間張貼通知，以中英文兩種文字簡(jiǎn)明扼要地向客人解釋飯店暫時(shí)停水、停電的原因和可能持續(xù)的時(shí)間，并說(shuō)明客人可以向服務(wù)中心請(qǐng)求幫助。

3)要保證充足的人員在崗，隨時(shí)準(zhǔn)備為客人提供應(yīng)急服務(wù)和必要的幫助。

4)做好客房消費(fèi)情況的手工記錄工作，準(zhǔn)確向前臺(tái)反饋客人消費(fèi)信息，做到忙而不亂，秩序井然。

5)如果停水、停電持續(xù)到夜間，經(jīng)理要堅(jiān)守崗位并留足值班人員。不但要保證為客人提供應(yīng)急服務(wù)，還要加強(qiáng)對(duì)樓層的巡視檢查，防止各類意外事件的發(fā)生。

5、計(jì)劃財(cái)務(wù)部

1)部門總監(jiān)接到停電通知后，應(yīng)馬上到一線崗位進(jìn)行布置。

2)提前做好結(jié)帳和帳務(wù)統(tǒng)計(jì)工作，保管好收到的現(xiàn)金和有關(guān)票據(jù)。

3)電腦部人員要在電力供應(yīng)恢復(fù)正常后，應(yīng)指導(dǎo)、協(xié)助一線各崗位盡快恢復(fù)電腦正常工作。

6、餐飲部

1)接到停水、停電、停氣通知后，要及時(shí)組織員工做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。如停水前，利用不銹鋼桶或其它容器儲(chǔ)備一些水，便于烹飪和洗滌餐具；將茶爐燒好開(kāi)水，可在停水時(shí)為就餐客人提供茶水；如停電前，準(zhǔn)備一些蠟燭，作為餐廳照明用具，盡量減少為客人帶來(lái)的不便。

2)如在飯口時(shí)間停電，要及時(shí)通知保衛(wèi)部調(diào)集應(yīng)急燈，保證客人用餐時(shí)的照明。

3)停水、停電、停氣期間，各級(jí)管理人員要加強(qiáng)對(duì)廚房、餐廳及周邊公共場(chǎng)所的巡視檢查，防止有人乘機(jī)進(jìn)行搗亂和破壞，發(fā)現(xiàn)可疑情況，立即報(bào)告保衛(wèi)部。

4)管理人員和服務(wù)人員應(yīng)在停水、停電、停氣期間，耐心向用餐客人進(jìn)行解釋，通報(bào)預(yù)計(jì)恢復(fù)水、電、氣供應(yīng)的時(shí)間，對(duì)給客人帶來(lái)的不便表示歉意，爭(zhēng)取得到客人的諒解。

5)如停水、停電、停氣情況持續(xù)到夜間，經(jīng)理要堅(jiān)守崗位并留足值班人員，加強(qiáng)對(duì)管轄部位的巡視檢查，特別要確保廚房、餐廳電氣設(shè)備、輸水設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備的安全。

網(wǎng)停水還是酒店供水設(shè)備問(wèn)題；

2）如外網(wǎng)停水應(yīng)立即通知店長(zhǎng)、公司工程部、主管副總經(jīng)理和總經(jīng)理；

3）及時(shí)與相關(guān)單位取得聯(lián)系，確定停水時(shí)間、供水時(shí)間，以便于公司領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的決策；

4）維修人員值守水泵機(jī)房，密切關(guān)注水箱水位及設(shè)備運(yùn)行情況；做好客人的解釋工作和臨時(shí)供水安排；

5）通知店長(zhǎng)、公司工程部并與設(shè)備供應(yīng)、維保單位取得聯(lián)系，講情設(shè)備故障原因及部件損壞部位、程度等；

6）提前組織人員及準(zhǔn)備材料，接到上級(jí)指示，立即采取相應(yīng)的措施，保障酒店的正常運(yùn)行。

2、停電：

1）如外網(wǎng)停電，立即與供電部門取得聯(lián)系，確認(rèn)停電性質(zhì)；

2）應(yīng)立即上報(bào)酒店總經(jīng)理、公司工程部；

3）維修人員應(yīng)及時(shí)到達(dá)前臺(tái)，用對(duì)講機(jī)與電梯內(nèi)取得聯(lián)系，確認(rèn)電梯內(nèi)是否關(guān)人，如關(guān)人按照電梯故障放人工作程序操作；

4）維修人員帶好通訊工具、維修工具、應(yīng)急照明燈，巡視檢查鍋爐房、水泵房、電梯機(jī)房、配電室、大堂等重點(diǎn)部位，并隨時(shí)通知前臺(tái)自己所在位置，保證通訊暢通；

5）切斷配電柜各支路開(kāi)關(guān)，防止突然來(lái)電造成設(shè)備及人身傷害；酒店內(nèi)部配電故障造成停電時(shí)，查明故障位置、原因，斷開(kāi)故障設(shè)備電源，恢復(fù)非故障部位的電源，降低影響面積；

6）保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，處理措施得當(dāng)，及時(shí)匯報(bào)并與關(guān)單位聯(lián)系；

7）故障處理后經(jīng)驗(yàn)證設(shè)備無(wú)異常后方可恢復(fù)供相電，并加強(qiáng)巡視設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況；

8）嚴(yán)禁違章操作，重要設(shè)備必須由專業(yè)人員進(jìn)行處理；

發(fā)生以上情況必須做好設(shè)備事故記錄，便于事故原因的調(diào)查及工作程序的改進(jìn)。

一、事故停電

1、事故停電是指外供電線路發(fā)生事故造成停電，這種停電分大面積停電無(wú)法恢復(fù)和瞬間閃斷兩種。

2、事故停電由于屬于突發(fā)事件，所以情況一般都非常緊急需要各部門協(xié)調(diào)工作。

3、配電值班人員發(fā)現(xiàn)停電后要第一時(shí)間詢問(wèn)供電部門停電原因，及時(shí)通知大堂副理、夜間要通知值班經(jīng)理、部門經(jīng)理、及酒店各相關(guān)值班崗位。

4、查明原因后要立刻采取措施確定處理案。

（1）嚴(yán)重事故停電無(wú)法立刻恢復(fù)要立刻按計(jì)劃停預(yù)案處理進(jìn)行備用線路轉(zhuǎn)換投送。

（2）瞬間閃斷停電是由于故障較小沒(méi)有形成跳閘造成瞬間失壓，這種停電情況按正常送電流程對(duì)高低壓配電柜進(jìn)行恢復(fù)送電，送電流程與變換線路送電流程一樣。

（3）送電完畢要電話查詢閃斷故障原因，了解詳細(xì)后在工作日志進(jìn)行登記交接。

4、如連續(xù)閃斷超過(guò)兩次要停止送電，進(jìn)行備用線路轉(zhuǎn)換待供電部門查明原因處理完畢后根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行專用線路恢復(fù)。

當(dāng)大廈電氣系統(tǒng)出現(xiàn)故障，造成大廈照明系統(tǒng)及動(dòng)力系統(tǒng)停電時(shí)，電梯被迫停梯，這時(shí)，維修人員應(yīng)第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)采取措施，并與監(jiān)控室聯(lián)系，查清所有電梯位置及有無(wú)被困人員情況。

突然停電時(shí)，酒店管理人員啟動(dòng)應(yīng)急照明系統(tǒng)，并通過(guò)廣播溫馨提示，按照提示采取應(yīng)對(duì)方法，同時(shí)聽(tīng)從現(xiàn)場(chǎng)工作人員的安排，不要亂跑亂擠。特別是不要驚慌，以免引起踩踏的事故。

1、配電值班人員接到或發(fā)現(xiàn)停事故停電后立刻到事故現(xiàn)場(chǎng)確定事故原因、事故造成停電面積，影響區(qū)域。

2、如停電面積影響較小要及時(shí)通知使用部門做好停電后的各項(xiàng)應(yīng)急準(zhǔn)備工作。

3、如停電面積較大要及時(shí)上報(bào)部門、通知使用部門、通知大堂副理，夜間發(fā)生問(wèn)題要及時(shí)通知值班經(jīng)理，詳細(xì)說(shuō)明停電原因、影響面積、處理情況以及應(yīng)急措施。

4、立刻對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處理首先要確定故障點(diǎn)，斷開(kāi)故障點(diǎn)將故障范圍降到最小，減少影響營(yíng)業(yè)區(qū)面積。

5、要盡量采取臨時(shí)線路保障營(yíng)業(yè)區(qū)用電和必要的設(shè)備用電供應(yīng)。

6、對(duì)事故處理情況要及時(shí)與使用部門溝通，說(shuō)明事故處理進(jìn)展情況，讓使用部門做好各項(xiàng)應(yīng)急準(zhǔn)備工作。

7、事故處理完畢要要及時(shí)恢復(fù)用電并通知部門、使用部門、夜值經(jīng)理及相關(guān)崗位。

8、供電正常后要對(duì)事故點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督跟蹤防止故障再次發(fā)生。

9、事故處理完畢運(yùn)行正常后要對(duì)事故發(fā)生原因進(jìn)行分析總結(jié)，找出發(fā)生故障原因從管理或即使角度對(duì)設(shè)備或線路進(jìn)行相關(guān)改造，并整理文件備檔。

二、計(jì)劃停電

1、計(jì)劃停電是指供電部門對(duì)線路進(jìn)行計(jì)劃?rùn)z修。計(jì)劃?rùn)z修前兩天會(huì)同通知使用部門到供電部門辦理工作票。

2、值班室接到通知后要立刻報(bào)部門領(lǐng)導(dǎo)，并通知酒店領(lǐng)導(dǎo)。書(shū)面通知各部門詳細(xì)停電時(shí)間做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，做好住客的解釋工作

3、通知各部門計(jì)劃停電可以對(duì)雙路供電線路進(jìn)行自動(dòng)轉(zhuǎn)換，時(shí)間需要3秒鐘，這3秒鐘酒店各部門要做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

4、計(jì)劃停電各部門要做工作好住客解釋工作、電梯停放一樓、使用電腦要提前關(guān)閉等工作。

5、停電后工程部按規(guī)定對(duì)線路進(jìn)行轉(zhuǎn)換，轉(zhuǎn)換完畢后對(duì)酒店低壓配電室進(jìn)行送電、同時(shí)對(duì)一樓配電室進(jìn)行投送。投送完畢電話查詢各部門各崗位供電情況。

6、供電正常后巡查負(fù)二層供水設(shè)備、低壓配電室、十七層水箱水位，巡查完畢在巡查記錄上登記巡查情況。

7、整個(gè)供電處理完成后在工作日志上詳細(xì)登記操作時(shí)間、步驟、人員存檔。

三、電梯停電應(yīng)急處理

停電時(shí)會(huì)引起消防系統(tǒng)報(bào)警，而消防系統(tǒng)報(bào)警會(huì)引起電梯停止運(yùn)行。消防人員會(huì)迅速查清報(bào)警點(diǎn)位置和數(shù)量，電話通知保安值班人員急赴現(xiàn)場(chǎng)查看。作為乘客要保持鎮(zhèn)靜，通過(guò)電話與外界保持聯(lián)系。營(yíng)救人員要根據(jù)樓層燈指示或小心開(kāi)啟外門察看，在解救被困人員前，應(yīng)先切斷故障電梯電源。

①當(dāng)大廈出現(xiàn)停電事故后，電梯維修人員應(yīng)手持應(yīng)急照明設(shè)備第一時(shí)間到達(dá)監(jiān)控室查看電梯位置。

②電梯維修人員到達(dá)電梯所在樓層時(shí)首先確定電梯的準(zhǔn)確位置，判斷是否可以放人。

③當(dāng)電梯離地面80公分以上時(shí)不可以放人，需要盤車到平層位置后才可放人。

④當(dāng)判斷電梯位置無(wú)法放人時(shí)，應(yīng)安慰乘客：“請(qǐng)您耐心等待，您在轎廂內(nèi)最安全”。

⑤當(dāng)放出被困人員后，應(yīng)引導(dǎo)住客走安全通道離開(kāi)大廈。

⑥電梯維修人員應(yīng)到機(jī)房斷掉所有電梯的總電源，防止電梯恢復(fù)后大電流沖擊電子板。

為了做好賓館突發(fā)停電后的應(yīng)急救援和處置工作，確保賓館在突發(fā)停電緊急情況下，有效地組織相關(guān)部門開(kāi)展應(yīng)急救援，最大限度的減少不必要的損失和帶來(lái)的后果，根據(jù)上級(jí)有關(guān)規(guī)定，結(jié)合賓館實(shí)際，特制定賓館突發(fā)停電應(yīng)急預(yù)案，現(xiàn)將突發(fā)停電后各相關(guān)部門的工作分工如下。

安全部工作：

1、賓館一旦突發(fā)停電，由部門在店最高職人員立即組織各崗員工采取相應(yīng)應(yīng)急措施，并召集當(dāng)班所有保安進(jìn)行分工，分派保安對(duì)賓館各出入路口加以控制，對(duì)外出物品和人員進(jìn)行盤查，嚴(yán)格把關(guān)，防止財(cái)物外流。

2、迅速派保安沿各樓層檢查電梯，利用喊話、拍打檢查電梯內(nèi)是否留有被困人員，如有被困者，立即通知工程部并積極協(xié)助采取營(yíng)救措施。

3、派保安沿各樓層不斷巡視，尤其是要加強(qiáng)重點(diǎn)部位、重點(diǎn)場(chǎng)所和區(qū)域的安全巡視檢查，主要檢查樓層房門的門鎖情況，樓層的應(yīng)急照明情況，以及樓層人員的活動(dòng)情況等，防止有人利用停電時(shí)伺機(jī)作案和趁火打劫。

4、通知相關(guān)部門做好停電后重要設(shè)施和器材的保護(hù)看管工作，防止有人進(jìn)行破壞。

5、全力做好停電后各種突發(fā)事件的應(yīng)急和處置工作。

6、積極督促協(xié)助工程部查找停電原因，盡快恢復(fù)接通電源。

房務(wù)部工作：

1、賓館一旦突發(fā)停電，由部門在店最高職人員立即組織各崗員工采取相應(yīng)應(yīng)急措施，樓層員工要對(duì)各樓層房間、寫(xiě)字間進(jìn)行認(rèn)真檢查，防止有人點(diǎn)燃蠟燭或亂丟煙頭引發(fā)火災(zāi)事故，同時(shí)做好對(duì)客提示和耐心的解釋工作。

2、停電時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，服務(wù)員要?jiǎng)窠庾】筒灰@慌，盡量滿足住客的需求，住客要求離店時(shí)，要做好引導(dǎo)，緊急情況下，還要做好人員的疏散工作，并引導(dǎo)住客從步行梯向店外撤離。

3、前臺(tái)立即做好客史資料的保存和備份工作，并通知大堂副理堅(jiān)守崗位，處理相關(guān)投訴和協(xié)調(diào)解決因停電出現(xiàn)的相關(guān)問(wèn)題。

4、行李員要做好住客貴重物品的看護(hù)工作，并盡量控制外來(lái)人員停電后進(jìn)入酒店。

5、服務(wù)中心要做好客源信息的傳遞和各種咨詢，全力做好停電后的對(duì)客服務(wù)。

餐飲部工作：

1、賓館一旦突發(fā)停電，由部門在店最高職人員立即組織各崗員工采取相應(yīng)應(yīng)急措施，餐飲服務(wù)員要對(duì)各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和消費(fèi)包間進(jìn)行認(rèn)真檢查，防止有人點(diǎn)燃蠟燭或亂丟煙頭引發(fā)火災(zāi)事故，并做好對(duì)客提示和耐心的解釋工作。

2、停電時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，服務(wù)員要?jiǎng)窠庾】筒灰@慌，盡量滿足住客的需求，住客要求離店時(shí)，要做好引導(dǎo)，緊急情況下，還要做好人員的疏散工作，并引導(dǎo)住客從步行梯向店外撤離。

3、消費(fèi)住客較多時(shí)，服務(wù)員要對(duì)隨行人員多加關(guān)注，留意并觀察消費(fèi)住客及其周圍的動(dòng)向，要對(duì)住客的隨身物品做好提示和看護(hù)，同時(shí)對(duì)住客寄存的物品妥善保管。

4、廚房員工要對(duì)爐灶、管道、大功率用電器等重要設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真檢查，并關(guān)閉電源、電器、油閥和各種開(kāi)關(guān)，采取相應(yīng)的防范措施。

工程部工作：

1、賓館一旦突發(fā)停電，由部門在店最高職人員立即組織各崗員工采取相應(yīng)應(yīng)急措施，首先在第一時(shí)間內(nèi)，搞清停電的原因。

2、若是供電局系統(tǒng)停電，立即召集所有當(dāng)班人員，兩人一組手持照明燈分別奔赴大堂、配電室、交換站、餐廳和樓層，查看應(yīng)急照明設(shè)施，并將相應(yīng)電氣設(shè)備開(kāi)關(guān)調(diào)至關(guān)閉位置。

3、電梯營(yíng)救人員迅速就近打開(kāi)電梯轎箱廳門，大聲呼叫，確認(rèn)電梯內(nèi)是否困有住客及電梯所在位置，如果不在平層位置，則迅速趕赴14/F電梯機(jī)房，打開(kāi)房門馬上斷開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，拆下曳引機(jī)抱閘防護(hù)罩，用專用工具輕緩下壓機(jī)械抱閘，待電梯轎箱緩慢向上滑至平層位置時(shí)，用電梯專用機(jī)械檢修鑰匙打開(kāi)轎箱廳門，協(xié)助被困住客迅速撤離電梯。

4、交換站溴化鋰機(jī)組、板式交換器和容積式交換器一旦停電，馬上將蒸汽關(guān)閉，以免損壞設(shè)備。

5、若是因配電室進(jìn)水、起火等原因無(wú)法正常供電，緊急情況下可通過(guò)切換至消防備用電源狀態(tài)保證生活泵、消防泵、噴淋泵、電梯和監(jiān)控室供電，保證重要設(shè)備設(shè)備運(yùn)行。

6、若是配電室分支線路電氣元件故障，可立即將分支回路脫開(kāi)，并懸掛警示標(biāo)志，保障其他回路正常供電，隨后再設(shè)法解決。

7、停電期間，嚴(yán)禁使用明火作業(yè)，易燃物品周圍應(yīng)設(shè)置隔離帶，并加強(qiáng)巡視。

8、停電期間，工程部當(dāng)班員工要聽(tīng)從經(jīng)理的統(tǒng)一指揮，及時(shí)匯報(bào)各自分管區(qū)域的最新動(dòng)態(tài)。

財(cái)務(wù)部工作：

賓館一旦突發(fā)停電，由部門在店最高職人員立即組織各崗員工采取相應(yīng)應(yīng)急措施，財(cái)務(wù)部辦公室要做好現(xiàn)金、支票及印章的存放，前臺(tái)以及各收銀點(diǎn)也要立即做好現(xiàn)金的管理和客史資料的保存與備份工作。

營(yíng)銷部、人力資源部、采購(gòu)部、總經(jīng)辦工作：

賓館一旦突發(fā)停電，由部門在店最高職人員立即組織各崗員工采取相應(yīng)應(yīng)急措施，各辦公室人員要堅(jiān)守崗位，并做好各種協(xié)議、人事檔案等重要資料的管理和存放工作。

特別強(qiáng)調(diào)：

各部門要在突發(fā)停電后，相互協(xié)調(diào)，相互配合，密切合作，并按預(yù)案內(nèi)容完成各自的工作，力爭(zhēng)將停電造成的損失控制和降低到最低程度。

酒店培訓(xùn)方案篇10

了提高除四害效果，做好公共環(huán)境的除四害工作，針對(duì)項(xiàng)目部的實(shí)際情況，制定了項(xiàng)目部公共環(huán)境除四害技術(shù)方案。

一、防治原則

從蟲(chóng)害和環(huán)境以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件的整體觀念出發(fā)，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、治本為主以及有效、簡(jiǎn)便和安全、環(huán)保的原則，根據(jù)蟲(chóng)害的不同程度，因地因時(shí)制宜，采用環(huán)境防治、化學(xué)防治、物理防治、生物防治等綜合性防治措施，以達(dá)到除滅害病和減少四害騷擾的目的。

二、作業(yè)范圍

項(xiàng)目部施工區(qū)和生活區(qū)的公共環(huán)境（配電房、倉(cāng)庫(kù)、井道、垃圾箱、公共廁所、下水道、食堂等公用部位）

三、作業(yè)內(nèi)容

1、室外公共環(huán)境的老鼠和蚊蠅的控制；

2、室內(nèi)環(huán)境的老鼠、蟑螂和蚊蠅的滅殺。

四、工作目標(biāo)及質(zhì)量要求

（一）基本目標(biāo)：持續(xù)保持低密度，定期監(jiān)測(cè)，常年鞏固。

（二）質(zhì)量要求

1、嚴(yán)格執(zhí)行公共環(huán)境除四害技術(shù)方案、實(shí)施方案；

2、除四害藥物須選用符合國(guó)家規(guī)定要求的藥物和毒餌劑量；

3、科學(xué)規(guī)范地使用藥物，確保人員和畜禽的安全；

4、除四害標(biāo)準(zhǔn)：有除四害的鞏固措施；密度控制在國(guó)家先進(jìn)衛(wèi)生單位和楊陵區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)。

五、除四害技術(shù)方案

（一）滅鼠技術(shù)方案

1、鼠情調(diào)查：調(diào)查