法國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)

第四章法國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)1法蘭西共和國(guó)簡(jiǎn)稱法國(guó)。位于歐洲西部，領(lǐng)土略呈不規(guī)則六邊形，三邊臨海，三邊連陸。在靠陸的三邊中，東北與比利時(shí)、盧森堡和德國(guó)接壤；東和東南與瑞士、意大利及摩納哥為鄰；西南與西班牙和安道爾毗連。在三邊的水界中，東南瀕地中海；西臨大西洋，西北與英國(guó)隔海相望。地理位置比較優(yōu)越，與世界各地聯(lián)系也較方便，這對(duì)法國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起了一定的作用。

2法國(guó)位于西歐，國(guó)土面積55．16萬(wàn)平方公里，位居俄羅斯、烏克蘭之后，列歐洲第三位。人口5800萬(wàn)人（1997年），次于俄羅斯、德國(guó)、英國(guó)、意大利，居歐洲第五位。平原為主，土壤肥沃，氣候條件好，利于農(nóng)業(yè)發(fā)展。

法國(guó)是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的資本主義國(guó)家。法國(guó)是西歐最大的農(nóng)業(yè)國(guó)，戰(zhàn)后特別是近30年來(lái)，法國(guó)農(nóng)業(yè)取得重大發(fā)展已成為當(dāng)今世界上僅次于美國(guó)的第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)，有歐洲聯(lián)盟“糧倉(cāng)”之稱。3第一節(jié)法國(guó)資本主義農(nóng)業(yè)的發(fā)展簡(jiǎn)史

資產(chǎn)階段革命前的農(nóng)業(yè)概況1789年資產(chǎn)階級(jí)革命以前,法國(guó)農(nóng)村是建立在封建土地制度基礎(chǔ)上,其全部土地都屬于封建主所有。將土地租佃給農(nóng)民耕種，對(duì)農(nóng)民進(jìn)行殘酷的剝削和壓迫。4資本主義農(nóng)業(yè)的確立到18世紀(jì)末期，法國(guó)的封建主義生產(chǎn)關(guān)系已經(jīng)成為資本主義發(fā)展的嚴(yán)重障礙。首先，封建制度使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)長(zhǎng)期陷于停滯落后狀態(tài)；其次，封建制度使法國(guó)不能形成統(tǒng)一的經(jīng)濟(jì)整體。國(guó)內(nèi)階級(jí)矛盾日益加深，終于在1789年爆發(fā)了具有世界歷史意義的法國(guó)資產(chǎn)階級(jí)大革命。

法國(guó)資產(chǎn)階級(jí)革命摧毀了封建土地制度，使農(nóng)村中的經(jīng)濟(jì)關(guān)系發(fā)生了深刻的變化，廣大農(nóng)民分得了土地，在全國(guó)農(nóng)村建立了上地所有制。小農(nóng)經(jīng)濟(jì)長(zhǎng)期存在是這一時(shí)期法國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要特點(diǎn)。

5在與小農(nóng)經(jīng)濟(jì)廣泛存在的同時(shí)，農(nóng)業(yè)中資本主義生產(chǎn)關(guān)系也逐漸成長(zhǎng)起來(lái)，其具體表現(xiàn)是。一方面，在小農(nóng)破產(chǎn)的過(guò)程中有少數(shù)富裕農(nóng)民開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)土地，組織起資本主義農(nóng)場(chǎng)。另一方面，在革命時(shí)期掠奪了大量地產(chǎn)的資產(chǎn)階級(jí)，也逐漸實(shí)行資本主義經(jīng)營(yíng)。

6兩次大戰(zhàn)期間資本主義農(nóng)業(yè)的發(fā)展

由于資本主義政治經(jīng)濟(jì)發(fā)展不平衡日益加劇和帝國(guó)主義國(guó)家之間矛盾的空前激化，1914年爆發(fā)了第一次世界大戰(zhàn)。而法國(guó)既是參戰(zhàn)者又是歐洲主要戰(zhàn)場(chǎng)，因此，整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)遭到特別嚴(yán)重的破壞。進(jìn)入20世紀(jì)20年代，法國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的總趨勢(shì)是停滯不前，基本上處于慢性危機(jī)狀態(tài)。

1929年資本主義世界爆發(fā)了空前未有的經(jīng)濟(jì)大危機(jī)。1939年9月，第二次世界大戰(zhàn)又全面展開(kāi)。7

總之，在二次大戰(zhàn)期間，由于自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭(zhēng)和經(jīng)濟(jì)危機(jī)等因素的影響，法國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基本上處于停滯狀態(tài)。農(nóng)村中小農(nóng)經(jīng)濟(jì)一直占主要地位，但是資本主義農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)關(guān)系已經(jīng)形成和發(fā)展起來(lái)。8第二節(jié)法國(guó)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)力

農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位法國(guó)是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)國(guó)。農(nóng)業(yè)在歷史上是落后的；第二次世界大戰(zhàn)以后，農(nóng)業(yè)迅速恢復(fù)。現(xiàn)在，法國(guó)已成為歐盟農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)食品最大生產(chǎn)國(guó)及僅次于美國(guó)的世界第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)。1994年，法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量居世界第一位，甜菜產(chǎn)量居世界第二位，牛奶產(chǎn)量居世界第三位，肉類(lèi)產(chǎn)量居世界第四位，小麥、玉米產(chǎn)量居世界第五位。

9農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的自然條件和土地利用法國(guó)地理位置比較優(yōu)越，既瀕臨廣闊的水域，又鄰許多發(fā)達(dá)的資本主義國(guó)家。位于中央高原和阿爾卑斯山之間的索恩—羅訥谷地，自古就是溝通北海和地中海國(guó)家的捷徑。總的來(lái)說(shuō)，法國(guó)平原廣大，氣候溫和，在歐洲國(guó)家，它的自然條件對(duì)發(fā)展農(nóng)業(yè)是最有利的。法國(guó)是西歐國(guó)家中耕地面積最大的國(guó)家，土地利用率較高。10農(nóng)業(yè)發(fā)展速度和水平

法國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在歐洲占有舉足輕重的地位，是歐洲第一大農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)食品生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，在農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)食品加工業(yè)上，具有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)。在谷物、甜菜、油料作物和肉類(lèi)生產(chǎn)等方面，法國(guó)是歐盟第一大生產(chǎn)國(guó)。法國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展速度較快，在世界農(nóng)業(yè)中的地位顯著提高。

11農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的變化一個(gè)國(guó)家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門(mén)結(jié)構(gòu)，受自然條件和傳統(tǒng)習(xí)慣的影響，但多取決于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。法國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展過(guò)程也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門(mén)結(jié)構(gòu)逐漸調(diào)整、改善的過(guò)程，即從以種植業(yè)為主，牧業(yè)、林業(yè)為輔的近代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)向以牧為主，農(nóng)、林、牧并重的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化的過(guò)程。12

目前法國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門(mén)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是：以牧為主、農(nóng)牧并重，經(jīng)濟(jì)作物和園藝作物發(fā)達(dá)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。其具體特征為：（1）重視發(fā)展畜牧業(yè)，形成農(nóng)牧并重的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)；（2）以發(fā)展飼料糧為主，兼顧食用糧的生產(chǎn)；（3）著重發(fā)展乳、肉用畜牧業(yè)；（4）進(jìn)一步發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物和園藝作物。

13農(nóng)業(yè)機(jī)械化從歷史發(fā)展過(guò)程看，法國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化經(jīng)歷了幾個(gè)階段：（一）萌芽階段

從19世紀(jì)下半葉起，法國(guó)開(kāi)始使用拖拉機(jī)和動(dòng)力機(jī)械，農(nóng)村出現(xiàn)了拖拉機(jī)；（二）半機(jī)械化階段

從本世紀(jì)初到第二次世界大戰(zhàn)前，法國(guó)的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化稍有進(jìn)展。這個(gè)階段的主要特點(diǎn)是發(fā)展了畜力牽引的半機(jī)械化。戰(zhàn)前法國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化進(jìn)展緩慢的原因主要是：（1）受分散的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的局限；（2）1929-1932年資本主義經(jīng)濟(jì)危機(jī)的破壞；（3）由于國(guó)內(nèi)農(nóng)機(jī)工業(yè)薄弱，當(dāng)時(shí)主要靠從美國(guó)進(jìn)口拖拉機(jī)。14（三）初步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化階段

從第二次世界大戰(zhàn)到1954年是法國(guó)初步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化階段。在此期間，由于遭受戰(zhàn)爭(zhēng)的破壞和政局動(dòng)蕩不穩(wěn)，法國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)展是緩慢的。（四）全面實(shí)現(xiàn)機(jī)械化階段

1954年越南戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束，使法國(guó)擺脫了沉重負(fù)擔(dān)，有可能把較多的資本投入農(nóng)業(yè)。因此，從1955年開(kāi)始出現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化的高漲?？梢哉f(shuō)，1955年成為動(dòng)力牽引機(jī)械開(kāi)始取代畜力牽引機(jī)械的轉(zhuǎn)折之年，此后，法國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化的步伐大大加快。法國(guó)在發(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械化方面采取了財(cái)政扶持的政策。近年來(lái)，法國(guó)在現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)下，又將電子、激光、遙感、人工智能用于農(nóng)業(yè)，使機(jī)械化向自動(dòng)化方向發(fā)展。法國(guó)農(nóng)用運(yùn)輸汽車(chē)數(shù)量大，種類(lèi)多。15農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步

化學(xué)化是生物技術(shù)現(xiàn)代化的重要內(nèi)容之一。由于科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，法國(guó)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了集約經(jīng)營(yíng)?；瘜W(xué)化則是集約化最好的技術(shù)之一?；使I(yè)的特點(diǎn)是產(chǎn)量大，用戶廣，產(chǎn)品面向農(nóng)村，運(yùn)輸線長(zhǎng)，大量化肥長(zhǎng)途運(yùn)輸，運(yùn)費(fèi)和成本相當(dāng)高。而化肥工業(yè)技術(shù)要求高，又不宜分散設(shè)廠，現(xiàn)在企業(yè)規(guī)模越來(lái)越大，因此，提高化肥質(zhì)量，增加有效成分是化肥工業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

法國(guó)十分重視科學(xué)施肥。

化學(xué)化也表現(xiàn)在殺蟲(chóng)劑、除草劑等化學(xué)藥物的廣泛應(yīng)用上。它可以大大節(jié)省勞力，提高生產(chǎn)效率，而且用化學(xué)手段代替機(jī)械作業(yè)，其投資比機(jī)械化少得多，經(jīng)濟(jì)效果大，可以帶來(lái)大幅度增產(chǎn)和利潤(rùn)，使投資很快能收回。

16化學(xué)化還表現(xiàn)在塑料廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)和配合飼料工業(yè)的發(fā)展方面，隨著塑料工業(yè)的發(fā)展，使法國(guó)的農(nóng)村建筑、水利化的噴灌管道及設(shè)備都發(fā)生了很大變化。法國(guó)除了實(shí)現(xiàn)機(jī)械技術(shù)的現(xiàn)代化以外，也特別重視生物技術(shù)的現(xiàn)代化，把現(xiàn)代生物科學(xué)（遺傳工程學(xué)等）應(yīng)用與農(nóng)業(yè)，培育出許多作物和畜禽的優(yōu)良品種，實(shí)現(xiàn)了良種化。

法國(guó)在種植業(yè)方面也已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)良種化，而且不斷培育出新品種。17農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)化和社會(huì)化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求有高效率的農(nóng)業(yè)為其服務(wù)，農(nóng)業(yè)專業(yè)化是其主要途徑之一。（一）地區(qū)專業(yè)化主要取決于自然條件、歷史習(xí)慣和新技術(shù)影響三個(gè)因素。由于各地區(qū)自然條件的不同，形成了地區(qū)間的不同分工，地區(qū)間的分工是地區(qū)專業(yè)化形成的基礎(chǔ)。每一地區(qū)專門(mén)生產(chǎn)一種或幾種農(nóng)產(chǎn)品。

18法國(guó)的地區(qū)專業(yè)化，按其自然條件又把大的專業(yè)地區(qū)分成一些小專業(yè)區(qū)。全國(guó)共分成470個(gè)小的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)。大經(jīng)濟(jì)區(qū)下設(shè)小經(jīng)濟(jì)區(qū)，這就把全國(guó)廣大地區(qū)都變?yōu)閷I(yè)化的生產(chǎn)地區(qū)；由小經(jīng)濟(jì)區(qū)合成大經(jīng)濟(jì)區(qū)就構(gòu)成了以一種或幾種主要作物為核心的多種經(jīng)營(yíng)。這就是法國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地區(qū)專業(yè)化與整體多樣化的重大特點(diǎn)。從歷史習(xí)慣來(lái)看，法國(guó)以種植小麥和甜菜為主。隨著資本主義的建立與發(fā)展，19世紀(jì)20年代以后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力有一定進(jìn)步，促使巴黎和北部地區(qū)最先形成小麥和甜菜的專業(yè)化生產(chǎn)。法國(guó)農(nóng)業(yè)地區(qū)專業(yè)化的形成帶有歐洲式古老傳統(tǒng)的特點(diǎn)，如地中海的葡萄種植有悠久的歷史、其年產(chǎn)量有1000萬(wàn)噸，地中海地區(qū)八省的葡萄酒產(chǎn)量占全國(guó)的44．5％。

19技術(shù)進(jìn)步對(duì)法國(guó)地區(qū)專業(yè)化也有很大影響，從美國(guó)引進(jìn)了適于巴黎地區(qū)氣候條件的高產(chǎn)玉米品種，改良了玉米的地區(qū)配置，從而使巴黎地區(qū)也適宜種玉米。

20（二）農(nóng)場(chǎng)專業(yè)化法國(guó)的大多數(shù)農(nóng)場(chǎng)基本上都實(shí)現(xiàn)了專業(yè)化，這些農(nóng)場(chǎng)由過(guò)去生產(chǎn)多種產(chǎn)品而逐步走向生產(chǎn)二、三種以至專門(mén)生產(chǎn)某一種產(chǎn)品。法國(guó)農(nóng)場(chǎng)專業(yè)化是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步發(fā)展起來(lái)的，在很大程度上是由于農(nóng)業(yè)機(jī)械化引起的。法國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化的過(guò)程也就是農(nóng)場(chǎng)的專業(yè)化過(guò)程。

21（三）工藝專業(yè)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了工藝專業(yè)化以后，農(nóng)場(chǎng)主就不需要從頭到尾完成全部工藝，他只生產(chǎn)工藝過(guò)程中的一、二種中間產(chǎn)品。這種工藝專業(yè)化的發(fā)展是農(nóng)業(yè)工業(yè)化的結(jié)果，它是農(nóng)業(yè)綜合體既有分工又互相聯(lián)系的一體化表現(xiàn)形式。

22法國(guó)的地區(qū)專業(yè)化在農(nóng)業(yè)機(jī)械化之前就已經(jīng)初步形成，而農(nóng)場(chǎng)專業(yè)化是在農(nóng)業(yè)機(jī)械化高潮過(guò)程中實(shí)現(xiàn)的，只有工藝專業(yè)化是在農(nóng)業(yè)工業(yè)化和商業(yè)化基礎(chǔ)上，即各種工序全部機(jī)械化、農(nóng)場(chǎng)建筑設(shè)備現(xiàn)代化和部分自動(dòng)化的時(shí)候發(fā)展起來(lái)的。23第三節(jié)法國(guó)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)關(guān)系法國(guó)農(nóng)業(yè)的基本經(jīng)營(yíng)單位是家庭農(nóng)場(chǎng)。法國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)的數(shù)量逐年減少，法國(guó)家庭農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。24農(nóng)業(yè)合作社法國(guó)這種具有歷史傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)合作社，具有兩個(gè)基本特點(diǎn)。第一個(gè)特點(diǎn)，法國(guó)農(nóng)業(yè)合作社建立在家庭農(nóng)場(chǎng)基礎(chǔ)之上。它保留著農(nóng)戶對(duì)家庭農(nóng)場(chǎng)的私有制和完全自由的經(jīng)營(yíng)權(quán)，而且通過(guò)合作還起到了穩(wěn)定和鞏固私有制家庭農(nóng)場(chǎng)的作用。

25第二個(gè)特點(diǎn)，法國(guó)農(nóng)業(yè)合作社的主要形式是流通領(lǐng)域合作社。具體來(lái)說(shuō)，主要包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)前階段（即產(chǎn)前部門(mén)，如供應(yīng)農(nóng)用資料、種子、飼料、幼畜雛禽，以及人工配種、生產(chǎn)設(shè)計(jì)、農(nóng)田建設(shè)等）、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)后階段（即產(chǎn)后部門(mén)，如運(yùn)輸、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售、烘干、冷凍、出口等）的合作社以及涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)前階段、生產(chǎn)階段和生產(chǎn)后階段的農(nóng)業(yè)信貸合作社。26（一）流通合作社（二）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性合作社（三）農(nóng)業(yè)服務(wù)合作社（四）農(nóng)業(yè)信貸合作社27農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化

所謂農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生產(chǎn)資料供應(yīng)和農(nóng)產(chǎn)品加工、銷(xiāo)售部門(mén)共同結(jié)合形成的有機(jī)系統(tǒng)。這三方面結(jié)合起來(lái)，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，不僅可以相互協(xié)調(diào)，提高效率，而且還有利于相互促進(jìn)，增加效益。

28法國(guó)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化包括兩種形式。在現(xiàn)代化技術(shù)基礎(chǔ)上，將工業(yè)、商業(yè)、金融和各項(xiàng)服務(wù)等與農(nóng)業(yè)有關(guān)的部門(mén)，以合同或控股形式聯(lián)合為一體，組成農(nóng)工商聯(lián)合體的，稱作垂直（或稱縱向）一體化，以合作社形式出現(xiàn)的稱作平行（或稱橫向）一體化。

29法國(guó)縱向一體化有兩種類(lèi)型：（一）農(nóng)工商互相控股投資的類(lèi)型這是城鄉(xiāng)資本交織的最新形式之一。它是由工業(yè)、商業(yè)、金融和農(nóng)業(yè)企業(yè)以互相控股投資形式組成的聯(lián)合企業(yè)。這種聯(lián)合企業(yè)在食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售過(guò)程中，分工合作，合理組織勞動(dòng)，互相協(xié)調(diào)，帶來(lái)空前未有的效益。

30（二）垂直合同關(guān)系的類(lèi)型通過(guò)合同把與農(nóng)業(yè)有關(guān)的行業(yè)組成綜合體，也稱為垂直的不完全一體化。這種類(lèi)型比例最大，也是當(dāng)前發(fā)達(dá)資本主義國(guó)家中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化最普遍的形式。

31第四節(jié)法國(guó)的農(nóng)業(yè)危機(jī)和農(nóng)業(yè)政策法國(guó)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)已達(dá)飽和狀態(tài)，生產(chǎn)過(guò)剩帶來(lái)銷(xiāo)售危機(jī)。同工業(yè)危機(jī)一樣，法國(guó)資本主義農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)剩也是相對(duì)的，而且它受歐洲共同市場(chǎng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)剩危機(jī)的影響很大。32主要農(nóng)業(yè)政策：（一）土地集中政策這一政策的基本內(nèi)容就是，用財(cái)政補(bǔ)貼、優(yōu)惠貸款和減免稅收等辦法，促使小農(nóng)場(chǎng)主放棄土地，大農(nóng)場(chǎng)主接受土地，實(shí)現(xiàn)土地相對(duì)集中。并對(duì)離農(nóng)從事他業(yè)的中青年農(nóng)民和從事農(nóng)業(yè)的青年進(jìn)行職業(yè)訓(xùn)練，以適應(yīng)農(nóng)外就業(yè)的需要。

33采取的具體措施有:(1)政府成立了農(nóng)業(yè)公司,加上法蘭西銀行,直接收購(gòu)小農(nóng)場(chǎng)的土地,租給或賣(mài)給大農(nóng)場(chǎng);(2)政府號(hào)召五六十歲的老年農(nóng)民提前退休,為他們發(fā)放終身養(yǎng)老金;(3)鼓勵(lì)被排擠的小農(nóng)到農(nóng)村工業(yè)\服務(wù)業(yè)去投資或就業(yè),政府給予獎(jiǎng)勵(lì)性的賠償和補(bǔ)助;(4)對(duì)于購(gòu)進(jìn)土地的大農(nóng)場(chǎng)給予減免\無(wú)息或低息貸款;(5)把地租控制在較