葡萄生產(chǎn)技術(shù)-葡萄的優(yōu)良品種及生長習(xí)性

葡萄對環(huán)境的要求目錄01溫度020304水分光照土壤05風(fēng)溫度01葡萄起源于溫帶與亞熱帶，喜溫暖，年平均氣溫15-23度可經(jīng)濟(jì)栽培；最適溫度：生長28-32度，開花25-30度，低于15度，不能正常開花和受精；漿果成熟28-32度，成熟期適當(dāng)高溫（30-35度）可以提高品質(zhì)，成熟期晝夜溫差10度以上，品質(zhì)好。1.最適溫度溫度01春季倒春寒導(dǎo)致凍害，傷害枝葉；秋季低溫會傷害芽眼，冬季絕對溫度達(dá)到-14度，芽眼，枝條，主干凍害，-8度以下，自根苗根系損害，-11度，貝達(dá)根系凍害。預(yù)防措施：埋土防寒、覆膜保溫、回縮修剪等。2.凍害溫度01葡萄在春季日平均達(dá)到10℃時(shí)開始萌芽生長，一般把10℃稱為葡萄生物學(xué)零度。早熟品種如乍娜等有效積溫需要2500-2900℃，中熟品種如玫瑰香、巨峰等需要2900-3300℃，晚熟品種如紅地球等需要3300-3700℃。3.有效積溫水分葡萄耐旱禁濕，喜干燥；美洲種和歐美雜交種在降雨量1000mm江南表現(xiàn)好；歐亞種在將于600-800mm地區(qū)較適合。開花期要適當(dāng)干旱，幼果膨大期需保證充足的水分，成熟期需要控水。02高溫噴霧降溫澇害排水透氣水分02光照葡萄喜光，對光反應(yīng)敏感，尤其是果實(shí)成熟期需要充足的光照，但高溫強(qiáng)光直射，會導(dǎo)致日灼；葡萄的花序，在陽光直接照射下，果穗緊密，落花落果輕。在陽光充足條件下，葉片厚而深綠，植株壯實(shí)，花芽分化飽滿，味道美、產(chǎn)量增加，抗病性增強(qiáng)。03土壤葡萄對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，除了沼澤地和重鹽堿地外，其余各類型土壤都能栽培。葡萄最適的是土質(zhì)疏松、肥沃、通氣良好的沙壤土和礫質(zhì)壤土，葡萄對土壤酸堿度的適應(yīng)幅度較大，一般在pH值6.0～7.5時(shí)葡萄生長最好。04土壤04風(fēng)葡萄不抗風(fēng)，大風(fēng)能吹斷嫩梢、果穗，甚至破壞支架；沿海城市，葡萄成熟季節(jié)與臺風(fēng)相遇，需要營造防護(hù)林并及時(shí)采收。05葡萄生長結(jié)果習(xí)性目錄01葡萄的生長習(xí)性02葡萄的結(jié)果習(xí)性葡萄的生長習(xí)性1.根系肉質(zhì)根、根系發(fā)達(dá)、無主根，吸收根分布20-60cm土層，吸收能力和再生能力強(qiáng)，春夏季和秋季為發(fā)根高峰期，根系忌積水。01葡萄的生長習(xí)性012.枝蔓分為主干、主蔓、側(cè)蔓、結(jié)果母蔓、結(jié)果側(cè)蔓和營養(yǎng)蔓，有蔓性，無法直立；有頂端優(yōu)勢和垂直優(yōu)勢；一年多次抽梢，新梢有兩次生長高峰。葡萄的生長習(xí)性01葡萄的生長習(xí)性3.葉葉掌狀單葉，互生，有三裂、五裂和全緣三種類型；葉厚、顏色深、絨毛多抗病能力強(qiáng)。01葡萄的生長習(xí)性014.芽葡萄芽為復(fù)混合芽，每節(jié)葉腋存在夏芽和冬芽。葡萄的生長習(xí)性01葡萄的生長習(xí)性5.花序和卷須花序和卷須都是變態(tài)莖，營養(yǎng)充足時(shí)卷須可以轉(zhuǎn)化為花序；葡萄花序?yàn)榭偁罨ㄐ?，葡萄花有兩性花、雌能花和雄花，主栽品種為兩性花。01葡萄的生長習(xí)性01葡萄的生長習(xí)性6.果實(shí)漿果，食用部分是中果皮和內(nèi)果皮形成的果肉，每一粒果有1-4粒種子。果穗、果粒的形狀、大小、顏色和色澤因品種而異。011.花芽混合花芽，著生在母蔓2-16節(jié)，長勢弱，著生節(jié)位低；長勢強(qiáng)，著生節(jié)位高；肥水管理好，著生節(jié)位高，反之則低；花芽萌發(fā)抽生果蔓，每果蔓上長1-3個(gè)花序。葡萄的結(jié)果習(xí)性02葡萄的結(jié)果習(xí)性022.花芽分化始于5月份，6-7月是高峰期；6月上旬前后為花芽分化第一臨界期；次年春季芽體萌大，花序原體分化，為第二次臨界期?；ㄐ蛴袩o看頭年，穗大穗小當(dāng)年春。葡萄的結(jié)果習(xí)性02葡萄的主要種類和優(yōu)良品種目錄01葡萄的主要種群02葡萄的優(yōu)良品種1.歐亞種群特點(diǎn)：果實(shí)品質(zhì)好，風(fēng)味純正。抗寒性較差，對真菌性病害抵抗能力弱，抗石灰質(zhì)土壤能力強(qiáng)。代表：白雞心，保爾加，晚紅密等。葡萄的主要種群01沙地葡萄2.北美種群特點(diǎn)：果小，黑色，抗寒性強(qiáng)，抗根瘤蚜能力強(qiáng)。代表：美洲葡萄，河岸葡萄，沙地葡萄等。葡萄的主要種群01沙地葡萄葡萄的主要種群01毛葡萄3.東亞種群特點(diǎn)：果穗小，抗病力強(qiáng)，抗寒力強(qiáng)。代表：山葡萄，刺葡萄，毛葡萄，秋葡萄等。葡萄的優(yōu)良品種02中晚熟品種，樹勢旺、顆粒大、豐產(chǎn)性強(qiáng)、抗病能強(qiáng)、適應(yīng)力強(qiáng)、不耐貯藏。1.巨峰葡萄的優(yōu)良品種02中晚熟鮮食品種，樹勢旺、易成花、坐果率高、顆粒大、豐產(chǎn)性強(qiáng)、肉質(zhì)肥厚、品質(zhì)上等。2.藤稔葡萄的優(yōu)良品種02果皮中厚，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而脆，細(xì)嫩多汁，香甜可口，9月下旬成熟，耐貯運(yùn)，貨架期長，豐產(chǎn)性好，品質(zhì)上等，不耐貯運(yùn)。3.紅提葡萄的優(yōu)良品種02食味清爽帶甜，肉質(zhì)極佳，9月上中旬成熟，抗病強(qiáng)，適應(yīng)廣，易栽培，果粒大，細(xì)長型，果實(shí)外觀極奇艷麗。4.美人指葡萄的優(yōu)良品種02果粉厚，肉質(zhì)硬脆，濃甜爽口，生長勢極強(qiáng)，7月中旬果實(shí)成熟。不裂果，無核，不脫粒，耐貯運(yùn)。5.夏黑無核葡萄的優(yōu)良品種02果粉厚，肉質(zhì)較軟，汁多，味酸甜，微有草莓味，樹勢中庸，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，抗逆性強(qiáng)，果粒大而酸甜可口，耐貯運(yùn)。6.京亞葡萄的優(yōu)良品種02果粉少，果肉鮮脆多汁，有玫瑰香味，鮮食品質(zhì)極優(yōu)，較易栽培，掛果期長，不裂果，耐貯運(yùn)、耐貯運(yùn)。7.陽光玫瑰葡萄的優(yōu)良品種02..................................................