肉鴨種蛋分級(jí)孵化技術(shù)規(guī)程

11肉鴨種蛋分級(jí)孵化技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了鴨蛋分級(jí)孵化的術(shù)語(yǔ)和定義、孵化場(chǎng)要求、種蛋要求、孵化準(zhǔn)備、孵化操作、免疫接種及生產(chǎn)記錄等技術(shù)和管理要求。本文件適用于規(guī)?；夥N鴨場(chǎng)種蛋分級(jí)孵化。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2749食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB18596畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T32148

家禽健康養(yǎng)殖規(guī)范GB/T40454

家禽孵化良好生產(chǎn)規(guī)范NY/T1167

畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量及衛(wèi)生控制規(guī)范NY/T5038

無公害食品家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)管理規(guī)范中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2017〕25號(hào)病死及病害動(dòng)物無害化處理技術(shù)規(guī)范中華人民共和國(guó)獸藥典（2020年版）術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。種蛋?breedingegg肉鴨所產(chǎn)可用作孵化用的蛋。分級(jí)孵化?gradingincubation將種蛋按重量規(guī)格進(jìn)行分級(jí)后，分別放入不同孵化機(jī)進(jìn)行孵化的一種肉鴨種蛋孵化方式。孵化場(chǎng)要求場(chǎng)址要求場(chǎng)址選擇應(yīng)符合NY/T5038的規(guī)定。場(chǎng)區(qū)布局合理，區(qū)域規(guī)劃布局應(yīng)符合GB/T32148的規(guī)定。場(chǎng)址應(yīng)建設(shè)在地勢(shì)高燥，排水良好，辦公區(qū)的下風(fēng)口、養(yǎng)殖區(qū)上風(fēng)口處。功能區(qū)要求孵化場(chǎng)應(yīng)具有蛋庫(kù)、孵化間、出雛間、苗鴨貯存間等相應(yīng)功能區(qū)，各區(qū)之間相對(duì)獨(dú)立。出雛間、苗鴨苗貯存間溝渠建設(shè)合理，便于沖洗清潔，有條件的孵化場(chǎng)可配套濕簾、空調(diào)、排風(fēng)扇等溫控設(shè)施。孵化設(shè)備應(yīng)具有孵化機(jī)、出雛機(jī)、沖洗機(jī)、空調(diào)、溫度計(jì)、濕度計(jì)、照蛋器、出雛盤等基本設(shè)備。孵化機(jī)與出雛機(jī)的比例應(yīng)不低于3:1。孵化流程孵化流程應(yīng)為種蛋選擇、種蛋消毒、種蛋保存、種蛋分級(jí)與碼盤、孵化、落盤、出雛、雛禽鑒別與分級(jí)、免疫接種、雛禽發(fā)放的單向流程，不得逆轉(zhuǎn)。防疫要求應(yīng)符合NY/T1167的要求。種蛋要求種蛋來源應(yīng)來自非疫區(qū)，對(duì)重大疫病進(jìn)行過強(qiáng)制免疫，且在免疫保護(hù)期內(nèi)，并按照要求取得《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》和《動(dòng)物防疫條件合格證》的種鴨場(chǎng)。種蛋收集每天收2次種蛋，早晨06：00收集第一次種蛋，上午10：00收集第二次種蛋。種蛋選擇入孵種蛋應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)，破殼蛋、裂紋蛋、臟蛋、畸形蛋、過大或過小蛋的種蛋應(yīng)嚴(yán)格剔除，一般合格蛋的蛋形指數(shù)為1.3～1.4。種蛋運(yùn)送種蛋運(yùn)送過程中，做好防水、防曬措施，固定蛋箱，緩慢運(yùn)輸。種蛋清洗冬季使用35℃的溫水，夏季使用30℃的溫水，用0.2%次氯酸鈉水溶液洗掉種蛋表面異物。種蛋消毒入孵種蛋須經(jīng)嚴(yán)格的熏蒸消毒：每立方米的空間配制28ml的福爾馬林、14g的高錳酸鉀，熏蒸20min～30min，熏蒸時(shí)關(guān)閉門窗，室內(nèi)溫度保持在20℃～30℃，相對(duì)溫度為70%～80%。種蛋存放種蛋以鈍端向上存放，貯存間適宜溫度為13℃～18℃、相對(duì)濕度75%～80%，保持空氣新鮮，存放時(shí)間不應(yīng)超過7天，如保存時(shí)間超過7天，應(yīng)每天翻蛋1次。如果種蛋存放時(shí)間在24h內(nèi)入孵，放在陰涼處即可。衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)衛(wèi)生指標(biāo)的檢測(cè)按GB2749標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。孵化準(zhǔn)備入孵前準(zhǔn)備入孵前應(yīng)全面檢查孵化機(jī)及相關(guān)設(shè)備，進(jìn)行孵化機(jī)調(diào)試并試機(jī)1天～2天，使各種設(shè)備的運(yùn)行達(dá)到要求后方能入孵，開機(jī)1小時(shí)前加注加濕盤內(nèi)的水，水質(zhì)應(yīng)符合GB5749要求，并建立停電應(yīng)急措施。孵化間、出雛間和苗鴨貯存間溫濕度孵化間和出雛間溫度控制在22℃～26℃，相對(duì)濕度控制在50%～60%；苗鴨貯存間溫度控制在28℃～33℃，相對(duì)濕度控制在65%～75%，應(yīng)符合GB/T40454要求。衛(wèi)生消毒進(jìn)入孵化場(chǎng)的車輛應(yīng)通過消毒池嚴(yán)格消毒，進(jìn)入孵化區(qū)的人員應(yīng)消毒更衣。入孵前3天，對(duì)孵化間、孵化盤和孵化機(jī)進(jìn)行徹底清洗和消毒，孵化期間孵化間至少7天消毒1次，落盤和出雛結(jié)束后立即清洗消毒孵化機(jī)和出雛機(jī)，并放干加濕盤內(nèi)的水。選用符合《中華人民共和國(guó)獸藥典》規(guī)定的高效、無毒和腐蝕性低的消毒劑。預(yù)熱種蛋從貯存間取出后，在孵化間內(nèi)存放6小時(shí)～10小時(shí)進(jìn)行預(yù)熱，待蛋表面的冷凝水揮發(fā)后，進(jìn)行清洗，必要時(shí)開啟風(fēng)扇吹干。分級(jí)按種蛋重量規(guī)格分級(jí)，分為＞99g、92.1g～99g、85.1g～92g和＜85g四個(gè)級(jí)別，入孵時(shí)將不同級(jí)別的種蛋放入不同孵化機(jī)進(jìn)行孵化。碼盤將預(yù)熱、分級(jí)后的種蛋鈍端向上碼于蛋盤中，并按序放在蛋架車上。孵化分級(jí)入孵入孵時(shí)將相同級(jí)別的種蛋放入同一孵化機(jī)進(jìn)行孵化，同一個(gè)孵化機(jī)只孵化一個(gè)批次。孵化溫度采用變溫孵化，孵化第1天溫度39.0℃～38.5℃，孵化第2天～7天溫度38.5℃～38.0℃，孵化第8天～21天溫度37.6℃～38.0℃，孵化第22天～25天溫度37.4℃～37.6℃。孵化濕度按照兩頭高中間低的原則，孵化第1天～8天相對(duì)濕度65%～70%，孵化第9天～16天相對(duì)濕度60%～65%；孵化第17天～25天相對(duì)濕度65%～70%。通風(fēng)換氣孵化機(jī)風(fēng)門大小設(shè)置按照逐漸增大的原則，孵化第1天～7天風(fēng)門設(shè)置為0～3，孵化第8天～21天風(fēng)門設(shè)置為4～7，孵化第22天～25天風(fēng)門設(shè)置為8～9。出雛溫濕度出雛機(jī)溫度為37℃～37.5℃，相對(duì)濕度為65%～75%。翻蛋入孵至落盤前每2小時(shí)翻蛋一次，翻蛋角度是120度～150度。巡查孵化人員應(yīng)定期巡查，每2小時(shí)記錄一次溫度與濕度。照蛋孵化第7天后進(jìn)行第一次照蛋，撿出無精蛋和死胚蛋。孵化第25天后進(jìn)行第二次照蛋，剔除死胚蛋。晾蛋與淋蛋孵化至第13天，將整個(gè)蛋架車的胚蛋從孵化機(jī)中推出，在室溫下涼蛋，每天2次，每次15min～30min；孵化至第14天，在涼蛋的同時(shí)用25℃～30℃溫水對(duì)胚蛋進(jìn)行噴灑1次，直至落盤。涼蛋、噴水后蛋溫標(biāo)準(zhǔn)為34℃～35.5℃落盤孵化至25天，經(jīng)過照蛋后，將正常發(fā)育的胚蛋轉(zhuǎn)入出雛機(jī)內(nèi)。出雛孵化至第28天，雛鴨出殼后，雛鴨應(yīng)停留在出雛機(jī)內(nèi)至羽毛干透后取出，放入苗鴨貯存間。出雛持續(xù)時(shí)間不應(yīng)超過24小時(shí)，超過24小時(shí)后未出雛的胚蛋應(yīng)作無害化處理。雄雌鑒別出雛后，根據(jù)生產(chǎn)需要采用捏肛、翻肛或頂肛的方法進(jìn)行雛鴨雌雄鑒別。免疫接種出雛后，12小時(shí)內(nèi)進(jìn)行鴨病毒性肝炎疫