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1/1第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)一、填空題1.食物中有

、

、

、

、

和

。2.人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開

。3.

不是構(gòu)成人體的主要原料，也不能為人體提供能量，但是人體一但缺乏它，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病。4.無機(jī)鹽在人體內(nèi)含量不多，但對(duì)人體非常重要，它是構(gòu)成的重要材料，例如______是構(gòu)成血紅蛋白的必要成分，________是構(gòu)成骨的重要成分。5.腳氣病患者是因體內(nèi)缺乏而得的病,預(yù)防方法是多吃含豐富的食物。6.

、

、

都是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，并且能為生命活動(dòng)提供能量。7.“學(xué)生奶計(jì)劃”是為了保證學(xué)生每天獲得足夠的，因?yàn)槿说纳L(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開。8.多吃綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜等食物可預(yù)防。9.因?yàn)檫@些食物中含有的胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成。10.某名同學(xué)不愛吃蔬菜，近期刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他體內(nèi)可能是缺少。二、選擇題1．下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動(dòng)提供能量的是（

）①糖類

②脂肪

③蛋白質(zhì)

④水

⑤無機(jī)鹽A.①④⑤

B.①②④

C.①②③

D.①②⑤2．下列哪種食物中含糖較高

(

)A．雞蛋

B．豆腐

C．肥肉

D．饅頭3．患佝僂病的兒童主要是由于食物中缺乏

(

)A．含鈣的無機(jī)鹽

B．含磷的無機(jī)鹽

C.含鐵的無機(jī)鹽

D．含鋅的無機(jī)鹽4．人體缺乏維生素A時(shí)，易患(

)A．壞血病

B．夜盲癥

C．腳氣病

D．佝僂病5．構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（

）A.水

B.糖類

C.蛋白質(zhì)

D.脂肪6．防止夜盲癥的最佳食物是（

）A.胡蘿卜

B.動(dòng)物肝臟

C.新鮮蔬菜

D.標(biāo)準(zhǔn)面粉7．牙齦經(jīng)常出血的人，體內(nèi)可能缺乏的維生素是（

）A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D8．有的幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其主要原因是缺乏（

）A.維生素B

B.維生素D

C.維生素A

D.維生素C

參考答案一、填空題1.糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素水無機(jī)鹽2.蛋白質(zhì)3.維生素4.人體組織鐵鈣5.維生素B維生素B6.糖類脂肪蛋白質(zhì)7.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)8.牙齦出

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