化學(xué)史市公開課一等獎省賽課微課金獎

化學(xué)史

HistoryofChemistry

參考書目：化學(xué)史簡明教程，郭保章，董德沛.北京師范大學(xué)出版社?；瘜W(xué)思想史，湖南教育出版社.化學(xué)發(fā)展簡史，科學(xué)出版社.化學(xué)歷史背景，亨利.M.萊斯特.商務(wù)印書館.化學(xué)史課件第1頁1/49英國科學(xué)促進(jìn)會（BAAS）主席在1851年一次演講中呼吁：“我們要教給年輕人，與其說是科學(xué)結(jié)論不如是科學(xué)方法，更不如說是科學(xué)史?！毙蜓曰瘜W(xué)史課件第2頁2/49以史為鑒可知興替英弗蘭西斯·培根知識就是力量讀史使人明智FrancisBacon1561～1626化學(xué)史課件第3頁3/49

一門科學(xué)歷史，就是這門科學(xué)本身。歌德

JohannWolfgangvonGoethe(1749-1832)化學(xué)史課件第4頁4/49科學(xué)既是系統(tǒng)知識體系，又是探究活動。

科學(xué)是對自然、對宇宙、對生命探索。發(fā)覺支配自然與生命現(xiàn)象基本定律?；瘜W(xué)史課件第5頁5/49費(fèi)恩曼

RichardP.Feynman

(1918-1988)

科學(xué)另一個方面是科學(xué)內(nèi)容，即已經(jīng)發(fā)覺理論和定律。這是科學(xué)家從事科學(xué)研究后收獲，也使他們所得到最高獎賞。做這類工作不是為了應(yīng)用，而是為了造成令人振奮發(fā)覺。這一令人激動部分也正是科學(xué)家從事科學(xué)研究工作真正原因?；瘜W(xué)史課件第6頁6/49古往今來人們開始哲理探索，都應(yīng)起于對自然萬物驚異；……他們探索哲理只是為想脫出愚蠢，顯然，他們?yōu)榍笾鴱氖聦W(xué)術(shù)，并無任何實(shí)用目標(biāo)?！獊喞锸慷嗟禄瘜W(xué)史課件第7頁7/49科學(xué)特征科學(xué)是引人入勝科學(xué)是懷疑和批判科學(xué)是最富人性

真正科學(xué)家不但增加人類自然知識，而且傳輸一個在思想上獨(dú)立思索、有條理懷疑科學(xué)精神，傳輸一個在人類生活中相當(dāng)寶貴協(xié)作、友愛和寬容精神，是最富有些人性?；瘜W(xué)史課件第8頁8/49袁翰青

有機(jī)化學(xué)和化學(xué)史家。江蘇南通人。1929年畢業(yè)于清華大學(xué)化學(xué)系。1932年獲美國伊利諾大學(xué)博士學(xué)位。中國科學(xué)技術(shù)情報研究所研究員。1932年從事聯(lián)苯化合物立體化學(xué)研究，最早發(fā)覺聯(lián)苯化合物變旋作用。后從事化學(xué)史研究、教學(xué)、科學(xué)普及和科技情報工作。

1956年參加創(chuàng)建中國科學(xué)技術(shù)情報研究所，任第一任所長。著有《中國化學(xué)史論文集》、《溶液》、《化學(xué)主要史實(shí)》等；翻譯英國李約瑟《中國科學(xué)技術(shù)史》第一卷等。

1955年選聘為中國科學(xué)院院士（學(xué)部委員）。

化學(xué)史課件第9頁9/49化學(xué)發(fā)展，主要經(jīng)歷以下幾個時期：（一）化學(xué)萌芽時期：遠(yuǎn)古到公元前15（二）煉丹和醫(yī)藥化課時期：公元前15到1650年（三）燃素化課時期：1650年到1775年，近代化學(xué)孕育時期（四）定量化課時期：1775年到19，近代化學(xué)發(fā)展時期

1775年，拉瓦錫用定量化學(xué)試驗(yàn)闡述了燃燒氧化學(xué)說，開創(chuàng)了定量化課時期。

19世紀(jì)初，（英國）道爾頓提出近代原子學(xué)說，（意大利）阿伏加德羅提出分子概念。

(俄國)門捷列夫發(fā)覺元素周期律，(德國)李比希和維勒發(fā)展了有機(jī)結(jié)構(gòu)理論（五）科學(xué)相互滲透時期:20世紀(jì)初開始，當(dāng)代化課時期

物理測試伎倆量子理論生物化學(xué)化學(xué)史課件第10頁10/49第一章早期實(shí)用化學(xué)及樸素自然觀化學(xué)史課件第11頁11/49火使用“火使用不但僅是人和全部動物一目了然區(qū)分?；鹗侨祟惏l(fā)覺第一個怎樣去使用能源，這種能源不是經(jīng)過人體內(nèi)食物和空氣所能轉(zhuǎn)化，在更新紀(jì)早期，人們不用火就制造了精美工具和培育后代，在更新紀(jì)中期，他們會用火在洞口取暖，在更新紀(jì)晚期，火使他們成了高效率動物，在該紀(jì)最終八千年里，他們發(fā)覺了火更多用途，而且燒掉了前所未有大量燃料，火已成了他們快速掌握大自然、征服大自然、部分地毀壞土地及處理他們生存問題關(guān)鍵?！被瘜W(xué)史課件第12頁12/49一、早期實(shí)用化學(xué)陶瓷

各種礦物和各種砂土——化學(xué)物質(zhì)礦物在高溫中改變——化學(xué)改變實(shí)現(xiàn)物質(zhì)化學(xué)改變主要伎倆——高溫技術(shù)金屬冶煉：人類最早認(rèn)識金屬：銅錫鉛金銀汞釀酒及染色

化學(xué)史課件第13頁13/49中國瓷器瓷器也是中國古代重大創(chuàng)造之一，早在新石器時代即有了陶器，至商代中期開始有較成熟瓷器，解放后在屯溪等地發(fā)覺了大量商周時期青釉器“（原始瓷）”，唐代景德鎮(zhèn)制瓷技術(shù)即達(dá)很高水平，景德鎮(zhèn)瓷器雪白而半透明，在長安有“假玉器”之稱。而浙江紹興越窯青瓷也很有名，詩人陸龜蒙贊之“九秋風(fēng)露越窯開，奪得千峰翠色來?！敝艽?51~960）有名柴窯產(chǎn)品有“青如天，明如鏡，聲如磬”之贊語。唐代由絲綢之路傳至阿拉伯、波斯等，11世紀(jì)制瓷技術(shù)也隨之傳入阿拉伯等地?；瘜W(xué)史課件第14頁14/49化學(xué)史課件第15頁15/49小口尖底陶瓶新石器時代距今約60仰韶文化汲水工具

1958年陜西省寶雞市北首嶺出土

高46.2厘米在其腹部兩側(cè)環(huán)耳處系繩，汲水時手提繩子將瓶置于水中，因瓶腹是空，重心在瓶中上部，瓶就倒置于水中；注滿水后，重心移到瓶中下部，瓶口就朝上直立起來。化學(xué)史課件第16頁16/49陶豬

新石器時代晚期河姆渡文化

1973年浙江省余姚市河姆渡出土

長6.7厘米

從事稻作生產(chǎn)河姆渡氏族，其家畜喂養(yǎng)業(yè)也有一定規(guī)模，喂養(yǎng)家畜主要是豬、狗和水牛，豬數(shù)量最多，破碎豬骨和牙齒在遺址中處處可見。河姆渡遺址還出土一件陶盆，其上刻有一束捆扎整齊稻穗和豬紋，反應(yīng)了養(yǎng)豬與農(nóng)業(yè)親密關(guān)系?；瘜W(xué)史課件第17頁17/49四系青瓷尊西周時期西周

盛酒器

河南省洛陽市出土

高18.2厘米

這是以瓷土作胎，經(jīng)高溫?zé)稍即善?。它胎質(zhì)呈灰白色，無吸水性，青灰色釉，敲擊時能發(fā)出鏗鏘聲音，是中國古代瓷器早期形態(tài)。化學(xué)史課件第18頁18/49白瓷雙腹龍柄傳瓶隋朝時期

盛水器

1957年陜西省西安市李靜訓(xùn)墓出土

高18.6厘米、口徑4.5厘米、腹徑6.3厘米此器兩瓶身相聯(lián)，聯(lián)接處上伸一杯式口，頸部有凹弦紋三周。釉施及于腹部弦紋以下，有冰裂紋細(xì)開片，近底部分及底部露胎。高嶺土（瓷土）含鐵量較高，經(jīng)過1300℃高溫只能燒成青瓷器，經(jīng)過控制而降低瓷土中含鐵量，克服鐵呈色干擾，即能燒制成白瓷。中國在北齊時已開始燒制白瓷，但當(dāng)初燒成白瓷普遍泛青，說明含鐵量偏高，燒制溫度偏低，燒制工藝還不夠成熟。這件隋代白瓷器，胎、釉已完全不見白中泛青現(xiàn)象。化學(xué)史課件第19頁19/49秘色瓷碗唐朝時期

食器

1987年陜西省扶風(fēng)縣法門寺塔地宮出土

高7.1厘米、口徑25厘米法門寺相傳始建于東漢，唐時建有護(hù)國真身寶塔及地宮，供養(yǎng)佛指舍利。地宮中許多文物是唐皇室供奉，其中秘色瓷是作為貢瓷越窯精品，屬宮廷專用。因其釉色、形制少為人知，故以“秘色”相當(dāng)。器物以青綠釉為主，釉內(nèi)夾雜瑪瑙細(xì)末，釉面潤澤晶瑩，釉層有透明感。這次出土瓷器共19件，器形有瓶、碗、盤、碟等，大部分在同出土文物帳上被明確記為“秘色瓷”。因地宮封閉于唐咸通十五年(公元874年)，可知秘色瓷最晚在咸通年間已經(jīng)燒制了?；瘜W(xué)史課件第20頁20/49鈞窯玫瑰紫海棠式花盆遼宋西夏金時期

陳設(shè)品

高14.5厘米、口徑19.5～24.5厘米鈞窯遺址在今河南省禹縣境內(nèi)，現(xiàn)已發(fā)覺窯址100多處，其中鈞臺八卦洞窯是北宋末年建立官窯，專門燒制宮廷陳設(shè)花盆、洗、尊等瓷器。鈞窯瓷器屬北方青瓷系統(tǒng)，釉色以青藍(lán)為基調(diào)，因釉料中含氧化銅，燒成瓷器可于青藍(lán)中展現(xiàn)紫紅色，人們稱其為“窯變”。鈞窯另一特點(diǎn)是燒制瓷器釉面往往有“蚯蚓走泥”紋，這是因?yàn)樵跓七^程中釉層發(fā)生干裂，低粘度釉在高溫作用下流入裂口，形成這種特有紋路。這件傳世宋代鈞窯花盆，造型端莊，色彩斑斕，晶瑩天藍(lán)釉色中映現(xiàn)出宛如玫瑰般紫紅。化學(xué)史課件第21頁21/49甜白釉暗花三系罐明朝時期

盛器

高9.4厘米、口徑10.3厘米、底徑14.3厘米

這是永樂年間（公元1403～1424年）白瓷產(chǎn)品?！疤鸢子浴睂?shí)是“白釉”，在“白釉”生產(chǎn)過程中把鐵含量降低到最低程度，又在脫胎、半脫胎雪白胎體上施純凈透明釉，經(jīng)高溫?zé)凭湍苁埂鞍子浴庇诱T人，被稱之為“甜白釉”。明代“甜白釉”受到后代極高評價，被稱為“甜白”、“堆蠟美玉”、“純凈無雜”、“透亮明快”等等。化學(xué)史課件第22頁22/49素三彩菊花耳瓶明朝時期

陳設(shè)品

高36.3厘米、口徑10.5厘米、足徑11.5厘米素三彩是明代新出現(xiàn)瓷釉新品種，它以黃、綠、紫三種釉色為主，不用紅色，在白瓷胎體上直接加彩或刻繪，然后罩一層“雪白”，再次入爐經(jīng)低溫?zé)贫?。其中以三色中某一色為地，則被稱為某色地三彩，如黃地三彩、綠地三彩、紫地三彩。素三彩成器后明凈優(yōu)雅?；瘜W(xué)史課件第23頁23/49冶金化學(xué)史課件第24頁24/49銅刀新石器時代距今約50馬家窯文化

甘肅省東鄉(xiāng)縣林家出土

長l2.5厘米

這是迄今為止中國發(fā)覺時代最早一件青銅器,為單范鑄成。青銅器是指用銅和錫等合金鑄成器物。金屬器出現(xiàn),在人類歷史上含有劃時代意義。到龍山文化和齊家文化時期,銅器制造已較普遍,整個黃河流域從西到東都有銅器出土,其中有紅銅、黃銅和青銅。銅器種類有錐、刀、斧、鑿、鉆、鈴和鏡等,制法有鑄造和鑄造兩種。新石器時代銅器創(chuàng)造為商周時期青銅文化繁榮與發(fā)展準(zhǔn)備好了條件,這預(yù)示著中國古代文明社會即將到來?；瘜W(xué)史課件第25頁25/49銅柄鐵劍春秋時期春秋兵器1957年甘肅省靈臺縣景家莊出土。此劍柄鐔相連,皆用青銅鑄成,兩面有對稱紋飾,柄中部有長形鏤孔4個,柄長85厘米,鐔長4厘米,厚0.4厘米。劍葉鐵質(zhì),殘長9厘米,寬3厘米,厚0.3厘米,焊接于銅鐔上。鐵劍葉全部銹蝕,從鐵銹上能夠清楚看出用絲織物包裹痕跡。這是中國迄今發(fā)掘出土最早人工冶鐵制品之一,證實(shí)至遲在春秋早期,中國已經(jīng)掌握了冶煉生鐵先進(jìn)技術(shù)化學(xué)史課件第26頁26/49銅鉞商朝時期

兵器

1965年山東省益城市蘇埠屯出土

長31.7厘米、寬35.8厘米、重4.9千克

這件銅鉞形體巨大，兩面均透雕著張口怒目標(biāo)人面形，眉、目、耳、鼻、口均突起。微呈弧形刃，雙穿，兩側(cè)有扉。兩耳下各鑄銘文“亞醜”，右為正寫，左為反書。墓中還出土有銅鼎、斝、爵、矛、戈、鏃、斧、錛等，其中在一件銅爵和銅錛殘片上，都有“亞醜”銘文。過去蘇埠屯出土器物上也有“亞醜”銘文。因?yàn)樘K埠屯村一再出土“亞醜”青銅器，有些人推測這里可能是“亞醜”族墓地。據(jù)文件記載，商末周初這一帶為薄姑氏所居，所以銅鉞等青銅器或即薄姑氏遺存?；瘜W(xué)史課件第27頁27/49司母戊鼎商朝時期商后期（約公元前14～前11世紀(jì)）

炊食器

1939年河南省安陽市武官村出土

高133厘米、口長110厘米、口寬79厘米、重832.84千克此鼎器形龐大渾厚，是中國當(dāng)前已發(fā)覺最重青銅器，其腹部鑄有“司（后)母戊”3字；是商王祖庚或祖甲為祭奠其母所鑄。司母戊鼎鼎身和鼎足為整體鑄成，鼎耳是在鼎身鑄好后再裝范澆鑄。鑄造這么高大銅器，所需金屬料當(dāng)在1000千克以上，且必須有較大熔爐。經(jīng)測定，司母戊鼎含銅84.77％、錫11.64％、鉛27.9％，與古文件記載制鼎銅錫百分比基本相符。司母戊鼎充分顯示出商代青銅鑄造業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和技術(shù)水平?；瘜W(xué)史課件第28頁28/49二、古代物質(zhì)觀中國古代物質(zhì)觀

五行說陰陽說物質(zhì)是否無限可分？希臘古代物質(zhì)觀亞里斯多德重性質(zhì)輕物質(zhì)

亞里斯多德四元素說化學(xué)史課件第29頁29/49五行本性五行：金、木、水、火、土“水曰潤下，火曰炎上，木曰曲直（木能作彎曲東西），金曰從革（順從變革，可任意熔鑄），土爰稼穡?！被瘜W(xué)史課件第30頁30/49五行味道潤下作咸（海水作咸），炎上作苦（燒焦味苦），曲直作酸（草木、果實(shí)酸味），從革作辛（食物辛辣味象刀錐刺痛），稼穡作甘（谷類在口中咀嚼變甜）?；瘜W(xué)史課件第31頁31/49

五行相克相生圖化學(xué)史課件第32頁32/49墨家則深入指出：“五行毋常勝，說在宜（多）”；“火鑠金，火多也。金靡炭，金多也”。就是說，用炭火熔金，火大則金熔，若金多，則炭雖耗盡而不能熔金。這個淺顯例子表明五行相遇，相勝不是絕正確，而是相正確化學(xué)史課件第33頁33/49法家韓非提出：“凡物之有形者，易裁也，易割也。何以論之？有形則有短長，有短長則有大小”名家公孫龍則認(rèn)為：“一尺之捶，日取其半，萬世不竭”名家惠施：“至小無內(nèi)，謂之小一。”墨家：“端，體之無序而最前者也”?！岸?，是無間也?！被瘜W(xué)史課件第34頁34/49古希臘早期學(xué)說

泰勒斯Thalesc.624~547BC水是一個元素阿納克希米尼Anaximenesc.500~428BC氣是一個元素赫拉克利特Heraclitus533~475BC火是一個元素

化學(xué)史課件第35頁35/49四元素說

恩培多克勒Empedocles，495~435BC火、氣、水、土

水：球體，彼此間輕易滑過去土：立方體，穩(wěn)定火：鋸齒狀、尖銳，灼人化學(xué)史課件第36頁36/49亞里士多德亞里士多德：百科全書亞里士多德（前384－前322），希臘北部斯塔吉拉人，自幼父母雙亡，17來到雅典成為柏拉圖學(xué)生?！拔釔畚釒煟嵊葠壅胬怼鼻?43年，成為馬其頓王太子亞歷山大私人教師前335年，在雅典建立呂克昂(Lyceum)學(xué)院，又稱逍遙學(xué)派(peripatetic)化學(xué)史課件第37頁37/49亞里士多德:

揭開了古代自然科學(xué)獨(dú)立序幕

《形而上學(xué)》邏輯學(xué)《范圍篇》《分析篇》《物理學(xué)》《論天》《天象學(xué)》《論生滅》《論宇宙》生物學(xué)《動物志》《論動物歷史》《論靈魂》《尼各馬可倫理學(xué)》《大倫理學(xué)》《歐德謨斯倫理學(xué)》《政治學(xué)》《詩學(xué)》《修辭學(xué)》化學(xué)史課件第38頁38/49亞里士多德物理學(xué)與生物學(xué)四元素理論四因說：質(zhì)料因、形式因、動力因、目標(biāo)因天然運(yùn)動學(xué)說，強(qiáng)烈目標(biāo)論色彩天球運(yùn)動與地面運(yùn)動二分博物學(xué)：對動物分類，有紅血和無紅血，直到拉馬克改稱“脊椎動物”與“無脊椎動物”。胚胎發(fā)育研究；遺傳現(xiàn)象研究化學(xué)史課件第39頁39/49亞里斯多德四元素說熱潮濕冷干燥亞里士多德四元素說水氣土火化學(xué)史課件第40頁40/49第二章煉金術(shù)——化學(xué)原始形式化學(xué)史課件第41頁41/49煉金術(shù)興起中國煉丹術(shù)：公元前二世紀(jì)始古希臘亞里斯多德思想“萬物趨于完善”阿拉伯煉金術(shù)歐洲煉金術(shù)化學(xué)史課件第42頁42/49東漢魏伯陽《參同契》“欲作服食仙，宜以同類者?！灶愝o自然，物成易陶冶”。“巨勝（藥名）尚延年，還丹可入口，金性不敗朽，故為萬物寶，術(shù)士服食之，壽命得長久。土游于四季，守界定規(guī)矩。金砂入五內(nèi)，霧散若風(fēng)雨。熏蒸達(dá)四肢，顏色悅懌好。