8.2化學(xué)品的合理使用（原卷版）-高一化學(xué)學(xué)與練（人教版2019）

第二節(jié)化學(xué)品的合理使用第1課時(shí)化學(xué)品的合理使用1．了解科學(xué)施用化肥、農(nóng)藥、合理用藥的重要性及不科學(xué)施用的危害。2．了解常見(jiàn)化學(xué)品的分類及成分。3．了解常見(jiàn)食品添加劑的種類、作用及使用時(shí)的注意事項(xiàng)。4．了解檸檬黃、味精、膨松劑、抗壞血酸等添加劑的結(jié)構(gòu)及作用原理。一、化肥、農(nóng)藥的合理施用1．化學(xué)品的分類化學(xué)品分為大宗化學(xué)品和精細(xì)化學(xué)品兩大類。乙烯、硫酸、純堿和化肥屬于__________化學(xué)品；醫(yī)藥、農(nóng)藥、日用化學(xué)品、食品添加劑等屬于__________化學(xué)品。2．合理施用化肥(1)考慮因素：土壤__________、作物__________、化肥__________。如：硝酸銨是一種高效氮肥，但受熱或經(jīng)撞擊易發(fā)生爆炸，必須作改性處理后才能施用。(2)不合理施用的危害：過(guò)量施用造成__________；造成水體__________；影響土壤的__________和土壤__________。3．合理施用農(nóng)藥(1)農(nóng)藥的發(fā)展：早期農(nóng)藥有除蟲(chóng)菊、煙草等植物和波爾多液、石灰硫黃合劑等無(wú)機(jī)物。現(xiàn)在人們研制出了有機(jī)氯農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥、氨基甲酸酯和擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥等有機(jī)合成農(nóng)藥。(2)農(nóng)藥的發(fā)展方向：__________、__________和__________。(3)不合理施用農(nóng)藥的危害①農(nóng)藥可能會(huì)破壞害蟲(chóng)與天敵之間的生態(tài)平衡；可能會(huì)引起一些昆蟲(chóng)的大量死亡。②農(nóng)藥會(huì)造成土壤和作物的農(nóng)藥殘留超標(biāo)。③農(nóng)藥會(huì)造成大氣、地表水和地下水的污染。二、合理用藥1．藥物的分類按來(lái)源分為_(kāi)_________藥物與__________藥物。2．藥物的作用機(jī)理(1)有的藥物是通過(guò)改變機(jī)體細(xì)胞周圍的__________、__________環(huán)境而發(fā)揮藥效，如抗酸藥。(2)更多藥物是通過(guò)藥物分子與機(jī)體生物大分子的功能基團(tuán)結(jié)合而發(fā)揮藥效，其__________與生物活性密切相關(guān)。3．阿司匹林(1)阿司匹林的化學(xué)名稱為_(kāi)______________，具有__________作用。(2)以水楊酸和乙酸酐為原料生產(chǎn)阿司匹林的化學(xué)方程式為_(kāi)___________________________________________________________(3)不良反應(yīng)：長(zhǎng)期大量服用可能會(huì)導(dǎo)致胃痛、頭痛、眩暈、惡心等不適癥狀。4．合理使用藥物(1)在醫(yī)生、藥師指導(dǎo)下，遵循________、________、________、________等原則合理用藥。(2)濫用藥物危害巨大，如無(wú)處方長(zhǎng)期服用安眠藥或鎮(zhèn)靜劑；濫用抗生素；服用興奮劑等。(3)拒絕毒品。三、安全使用食品添加劑1．食品添加劑(1)概念：食品添加劑是指為改善食品________和色、香、味，以及________、________和加工工藝的需要而加入食品中的__________或__________物質(zhì)。(2)分類：按照來(lái)源不同，可分為_(kāi)_________的食品添加劑和__________的食品添加劑兩大類。2．幾種常用食品添加劑類別功能品種著色劑改善食品__________天然色素如紅曲紅等；合成色素如檸檬黃等增味劑增加食品__________味精等膨松劑使食品________或________碳酸氫銨、碳酸氫鈉等凝固劑改善食品__________鹽鹵、葡萄糖酸δ內(nèi)酯等防腐劑防止食品__________苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽等抗氧化劑防止食品因__________而變質(zhì)抗壞血酸(即維生素C)等營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑補(bǔ)充必要的__________碘酸鉀、維生素、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅等4．食品添加劑使用的基本要求(1)不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害。(2)不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)。(3)不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷，或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。(4)不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。(5)在達(dá)到預(yù)期效果的前提下盡可能降低在食品中的使用量。?問(wèn)題一化肥、農(nóng)藥的合理施用【典例1】瑞士化學(xué)家米勒因合成DDT于1948年獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，DDT的合成為人類的衛(wèi)生防疫事業(yè)做出了巨大貢獻(xiàn)，但研究表明，DDT是一種難降解的有毒化合物，進(jìn)入人體內(nèi)會(huì)引起慢性中毒，我國(guó)1983年停止生產(chǎn)和使用，在生物體內(nèi)DDT會(huì)在某種酶的作用下生成毒性較低的DDE，從而使某些害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性。已知DDT的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，DDE的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為(1)DDT的分子式為_(kāi)_______________，向DDE中滴加溴水，現(xiàn)象為_(kāi)____________________。(2)寫(xiě)出DDT在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)化生成DDE的化學(xué)方程式：___________________________________________________________?！咀兪骄?1】某地籌建中的“生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)”，不僅是農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范和推廣基地，也將是一個(gè)觀光休閑的生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)。在一些生產(chǎn)思路上你認(rèn)為不妥當(dāng)?shù)氖?)A．將農(nóng)家肥與化肥綜合施用，以提高增產(chǎn)效益B．對(duì)大棚中的植物施加適量的CO2，以促進(jìn)其光合作用C．種植、養(yǎng)殖、制沼氣相結(jié)合，既可改善環(huán)境又可提高農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)的產(chǎn)量D．將硝酸銨和熟石灰混合使用，在給農(nóng)作物提供營(yíng)養(yǎng)元素的同時(shí)，又能降低土壤的酸性?問(wèn)題二合理用藥【典例2】有四種常見(jiàn)藥物：①阿司匹林()，②青霉素，③胃舒平[主要成分：Al(OH)3]，④麻黃堿。請(qǐng)回答：(1)某同學(xué)胃酸過(guò)多，應(yīng)選用的藥物是__________(填序號(hào)，下同)。(2)由于具有興奮作用，國(guó)際奧委會(huì)嚴(yán)禁運(yùn)動(dòng)員服用的藥物是________。(3)從用藥安全角度考慮，使用前要進(jìn)行皮膚敏感性測(cè)試的藥物是__________。(4)阿司匹林藥品標(biāo)簽上貼有OTC，它表示______________。(5)濫用藥物會(huì)導(dǎo)致不良后果，如過(guò)量服用______會(huì)出現(xiàn)水楊酸中毒，應(yīng)立即停藥，并靜脈注射NaHCO3溶液，試寫(xiě)出該藥物和NaHCO3反應(yīng)的離子方程式：_________________________________________________________________________________________________________?！咀兪骄?1】下列關(guān)于藥物的說(shuō)法正確的是()A．藥物的服用劑量越大，治療效果越明顯B．包裝上印有“OTC”標(biāo)志的藥品屬于處方藥C．氫氧化鋁可作為抑酸劑，用于治療胃酸過(guò)多D．長(zhǎng)期大量服用阿司匹林可預(yù)防某些疾病，沒(méi)有副作用【變式練22】下列關(guān)于藥物的使用說(shuō)法不正確的是()A．使用青霉素需要進(jìn)行皮試B．大部分藥物有毒副作用，不能濫用C．阿司匹林是一種解熱鎮(zhèn)痛藥D．氫氧化鈉能中和鹽酸，可用作抗酸藥?問(wèn)題三安全使用食品添加劑【典例3】據(jù)中央電視臺(tái)新聞報(bào)道，某品牌保健食品補(bǔ)鈣劑經(jīng)檢測(cè)，H2O2含量超標(biāo)，試回答下列問(wèn)題。(1)該品牌保健食品屬于________(填字母，下同)的保健食品。A．強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)人群 B．特殊人群C．健康異常人群(2)試推測(cè)該保健食品中鈣以__________的方式存在。A．鈣單質(zhì)B．Ca(OH)2C．CaCO3D．乳酸鈣(3)試寫(xiě)出H2O2的電子式：_____________。(4)某成年女子，經(jīng)化驗(yàn)知缺鐵，如果該女子也食用補(bǔ)鐵保健食品，能否與該品牌保健食品同時(shí)食用？______(填“能”或“不能”)。如果不能，試用離子方程式表示其原因：______________________________?！咀兪骄?1】下列食品添加劑中，其使用目的與反應(yīng)速率有關(guān)的是()A．防腐劑B．食用色素C．增稠劑D．甜味劑【變式練32】食品抗氧化劑是能阻止或延緩食品氧化變質(zhì)、提高食品穩(wěn)定性和延長(zhǎng)貯存期的食品添加劑。下列物質(zhì)不屬于食品抗氧化劑的是()A．糕點(diǎn)中的配料維生素CB．方便面里的味精(谷氨酸鈉)C．葡萄酒中的少量二氧化硫D．火腿腸中的少量亞硝酸鈉【基礎(chǔ)強(qiáng)化】1．推行利用新型生物農(nóng)藥以及有機(jī)肥料代替高毒化學(xué)農(nóng)藥以及化肥進(jìn)行綠色標(biāo)準(zhǔn)化種植是一條可行之路、有效之路。下列關(guān)于農(nóng)藥和肥料的說(shuō)法正確的是()A．氮肥只能通過(guò)人工合成得到B．含磷化合物都可以作為磷肥直接使用C．草木灰含有K2CO3，可作為鉀肥使用D．農(nóng)藥都對(duì)人體無(wú)害，可以大量使用農(nóng)藥2．正確施用化肥和農(nóng)藥可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，下列說(shuō)法正確的是()A．長(zhǎng)期施用DDT不會(huì)導(dǎo)致殘留B．使用可溶性磷肥有利于植物對(duì)磷的吸收C．(NH4)2SO4和草木灰混合施用肥料更佳D．有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑可降解，可以大量使用3．尿素是人工合成的有機(jī)物，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，下列關(guān)于尿素的敘述不正確的是()A．尿素是一種氮肥B．尿素是人體新陳代謝的一種產(chǎn)物C．尿素在水中可以電離出NHeq\o\al(＋,4)D．尿素的分子式為CH4N2O，是一種有機(jī)氮肥4．隨著人們生活節(jié)奏的加快，方便的小包裝食品已被廣泛接受。為了延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，防止食品受潮及富脂食品氧化變質(zhì)，在包裝袋中應(yīng)放入的物質(zhì)是()A．無(wú)水硫酸銅、蔗糖 B．硅膠、食鹽C．食鹽、還原鐵粉 D．生石灰、還原鐵粉5．人體胃酸的主要成分是鹽酸。胃酸可助消化食物，但胃酸過(guò)多會(huì)損傷胃黏膜，使人感覺(jué)不適?？顾崴?又稱抑酸劑)可以中和胃里過(guò)多的胃酸。下列物質(zhì)不屬于抗酸藥的是()A．阿司匹林(主要成分：)B．胃舒平[主要成分：Al(OH)3]C．碳酸氫鈉片(主要成分：NaHCO3)D．胃得樂(lè)(主要成分：MgCO3)6．毒品大麻的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，下列有關(guān)大麻的說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A．青少年好奇心強(qiáng)，偶爾吸食一點(diǎn)，很快就會(huì)提神，學(xué)習(xí)效率高B．大麻分子中含兩種官能團(tuán)C．大麻能使酸性KMnO4溶液褪色D．1mol大麻可以和足量單質(zhì)鈉反應(yīng)生成1mol氫氣7．為保護(hù)人體健康，我國(guó)已經(jīng)實(shí)施在某些醬油中加入某種強(qiáng)化劑的措施，以減少貧血問(wèn)題的發(fā)生，這種強(qiáng)化劑是為了給人體補(bǔ)充()A．鈣元素B．鐵元素C．鈉元素D．碘元素8．某自熱方便火鍋蔬菜包信息如下表所示，配料表中的山梨酸鉀屬于()食品名稱蔬菜包配料蓮藕、木耳、海帶、食用鹽、山梨酸鉀貯存條件陰涼干燥處、常溫保存保質(zhì)期10個(gè)月A．調(diào)味劑B．著色劑C．膨松劑D．防腐劑9．化學(xué)品的使用要求科學(xué)、合理、安全和有效。下列對(duì)化學(xué)品使用的觀念正確的是()A．超量施用化肥，提高糧食產(chǎn)量B．禁止施用農(nóng)藥，生產(chǎn)綠色食品C．服用過(guò)期藥品，防止藥品浪費(fèi)D．禁止沾染毒品，維護(hù)生命健康10．為提高人體素質(zhì)，避免人體缺碘影響正常的生命活動(dòng)，我國(guó)早已采取食鹽加碘措施。據(jù)報(bào)道，人體從食物中攝取碘后，碘便在甲狀腺中積存下來(lái)，通過(guò)一系列化學(xué)反應(yīng)可形成甲狀腺素。甲狀腺素的結(jié)構(gòu)如圖，回答下列問(wèn)題：(1)甲狀腺素由________種元素組成。(2)“加碘食鹽”中的碘元素以碘酸鉀(KIO3)的形式存在，KIO3中碘的化合價(jià)是________，我們用稀鹽酸和淀粉KI試紙可以檢驗(yàn)食鹽中碘酸鉀的存在，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是_____________________________。(3)在“加碘食鹽”包裝袋上有“烹調(diào)時(shí)，待食品熟后加入碘鹽”文字說(shuō)明，由此可推測(cè)碘酸鉀在受熱時(shí)容易________。【能力提升】1．檸檬酸是一種常用的食品增味劑，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，下列有關(guān)檸檬酸的說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A．1mol檸檬酸和足量的金屬鈉反應(yīng)，最多生成44.8L(標(biāo)準(zhǔn)狀況下)的氫氣B．檸檬酸的分子式為C6H8O7C．檸檬酸在一定條件下既可以和乙酸反應(yīng)，又可以和乙醇反應(yīng)D．1mol檸檬酸最多消耗4molNaOH2．?dāng)M除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥是一種高效、低毒、對(duì)昆蟲(chóng)有強(qiáng)烈觸殺作用的殺蟲(chóng)劑，其中對(duì)光穩(wěn)定的溴氰菊酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示。下列關(guān)于該化合物的敘述不正確的是()A．該化合物的分子式為C22H19NO3Br2B．該化合物屬于烴C．該化合物在堿性條件下失去藥效D．該化合物在一定條件下可發(fā)生加成反應(yīng)3．亞硝酸鈉(NaNO2)是一種具有咸味、有毒，且價(jià)格比食鹽(NaCl)便宜的工業(yè)用鹽，常被誤作食鹽使用，導(dǎo)致多起中毒事故發(fā)生，它的部分性質(zhì)如圖，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A．上圖所涉及的化學(xué)反應(yīng)都是氧化還原反應(yīng)B．亞硝酸鈉可以加到食品中，但添加量要符合規(guī)定C．NaNO2與N2H4反應(yīng)生成NaN3的化學(xué)方程式為NaNO2＋N2H4=NaN3＋2H2OD．可用淀粉碘化鉀試紙和食醋鑒別食鹽(NaCl)與亞硝酸鈉(NaNO2)4．有一類抗酸藥能有效地治療因胃酸過(guò)多引起的胃痛、胃脹等，其有效成分除了中學(xué)化學(xué)中熟知的氧化鎂、氫氧化鎂、氫氧化鋁、碳酸鈣、碳酸氫鈉等外，還有一些我們不太熟悉的物質(zhì)，如雙羥基鋁碳酸鈉、檸檬酸鈉、三硅酸鎂等。聯(lián)系我們所學(xué)知識(shí)，試完成下列各題：(1)人的胃液中含有大量的鹽酸，可以為胃蛋白酶提供酸性環(huán)境，同時(shí)還可以殺死隨食物進(jìn)入胃部的細(xì)菌，但胃液酸度過(guò)高會(huì)患胃酸過(guò)多癥，下列物質(zhì)不宜用作治療胃酸過(guò)多的藥物的主要成分的是________(填字母，下同)。A．小蘇打粉B．Al(OH)3粉C．氧化鈣粉 D．純碳酸鈣粉(2)胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)胃少量出血，說(shuō)明胃潰瘍已深及黏膜下層，此種情況下胃潰瘍患