餐飲行業(yè)消防安全制度及流程

餐飲行業(yè)消防安全制度及流程

餐飲行業(yè)消防安全現(xiàn)狀及重要性012019年某火鍋店火災(zāi)事故事故原因：液化石油氣泄漏引發(fā)火災(zāi)損失：造成10人死亡，直接財產(chǎn)損失250萬元2018年某快餐店火災(zāi)事故事故原因：電氣線路短路引發(fā)火災(zāi)損失：造成6人受傷，直接財產(chǎn)損失300萬元2017年某燒烤店火災(zāi)事故事故原因：煙道火災(zāi)蔓延至餐廳損失：造成4人死亡，直接財產(chǎn)損失150萬元餐飲行業(yè)火災(zāi)事故案例分析消防安全管理制度不完善部分餐飲企業(yè)沒有制定消防安全管理制度已有制度落實不到位01消防安全意識薄弱部分餐飲從業(yè)人員缺乏消防安全知識消防安全培訓(xùn)不足02消防安全設(shè)施不完善部分餐飲企業(yè)消防設(shè)施配備不足已配備設(shè)施維護(hù)不到位03餐飲行業(yè)消防安全現(xiàn)狀01保障員工生命安全火災(zāi)事故容易造成員工傷亡良好的消防安全制度可以有效降低傷亡率02保護(hù)企業(yè)財產(chǎn)安全火災(zāi)事故容易造成財產(chǎn)損失良好的消防安全制度可以有效降低財產(chǎn)損失03維護(hù)企業(yè)形象消防安全事故會影響企業(yè)形象良好的消防安全制度有助于樹立良好的企業(yè)形象消防安全在餐飲行業(yè)的重要性餐飲行業(yè)消防安全制度02010203消防安全責(zé)任制度明確企業(yè)法定代表人為消防安全責(zé)任人建立健全消防安全管理機(jī)構(gòu)消防安全檢查制度定期對消防設(shè)施進(jìn)行檢查對檢查結(jié)果進(jìn)行記錄和整改消防安全獎懲制度對消防安全工作成績突出的員工進(jìn)行獎勵對違反消防安全規(guī)定的員工進(jìn)行處罰消防安全管理制度燃?xì)馐褂煤箨P(guān)閉閥門定期檢查電氣線路用火用電安全操作規(guī)程熟悉消防設(shè)施使用方法定期檢查消防設(shè)施性能消防設(shè)施使用操作規(guī)程火災(zāi)發(fā)生時立即報警火災(zāi)初期進(jìn)行撲救火災(zāi)撲救操作規(guī)程消防安全操作規(guī)程??????消防安全培訓(xùn)制度對新員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)定期對員工進(jìn)行消防安全知識更新培訓(xùn)消防安全演練制度定期組織消防安全演練對演練結(jié)果進(jìn)行總結(jié)和整改消防安全培訓(xùn)與演練制度餐飲行業(yè)消防安全流程03制定消防安全管理制度明確消防安全責(zé)任建立健全消防安全管理機(jī)構(gòu)加強(qiáng)員工消防安全培訓(xùn)提高員工消防安全意識掌握消防安全知識和技能完善消防安全設(shè)施按規(guī)定配備消防設(shè)施定期檢查和維護(hù)消防設(shè)施火災(zāi)預(yù)防流程010203發(fā)現(xiàn)火災(zāi)立即報警使用滅火器或其他滅火器材進(jìn)行撲救切勿盲目撲救，以免火勢擴(kuò)大火災(zāi)初期進(jìn)行撲救使用滅火器或其他滅火器材進(jìn)行撲救切勿盲目撲救，以免火勢擴(kuò)大火災(zāi)擴(kuò)大時立即撤離引導(dǎo)員工和顧客迅速撤離避免人員傷亡和財產(chǎn)損失火災(zāi)撲救流程01制定火災(zāi)疏散預(yù)案明確疏散路線和集合地點定期進(jìn)行疏散演練02加強(qiáng)火災(zāi)救援力量與消防部門建立聯(lián)系配備消防應(yīng)急救援器材03保障火災(zāi)救援通訊暢通確保消防電話暢通無阻使用對講機(jī)等通訊工具進(jìn)行火場指揮火災(zāi)疏散與救援流程餐飲行業(yè)消防安全設(shè)施與器材04消防設(shè)施種類火災(zāi)自動報警系統(tǒng)自動噴水滅火系統(tǒng)滅火器應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志消防設(shè)施用途火災(zāi)自動報警系統(tǒng)：及時發(fā)現(xiàn)火災(zāi)并報警自動噴水滅火系統(tǒng)：對初期火災(zāi)進(jìn)行撲救滅火器：對火災(zāi)進(jìn)行撲救應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志：引導(dǎo)人員疏散消防設(shè)施種類及用途0102消防器材選擇根據(jù)餐飲企業(yè)特點選擇合適的消防器材考慮消防器材的性能、價格和適用性消防器材配置按規(guī)定配置消防器材確保消防器材布局合理、易于取用消防器材的選擇與配置消防設(shè)施的檢查與維護(hù)消防設(shè)施檢查定期對消防設(shè)施進(jìn)行檢查檢查結(jié)果進(jìn)行記錄和整改??消防設(shè)施維護(hù)對消防設(shè)施進(jìn)行定期維護(hù)確保消防設(shè)施性能良好??餐飲行業(yè)消防安全管理與監(jiān)管05消防安全責(zé)任制度執(zhí)行明確消防安全責(zé)任人建立健全消防安全管理機(jī)構(gòu)消防安全檢查制度執(zhí)行定期對消防設(shè)施進(jìn)行檢查對檢查結(jié)果進(jìn)行記錄和整改對消防安全工作成績突出的員工進(jìn)行獎勵對違反消防安全規(guī)定的員工進(jìn)行處罰消防安全獎懲制度執(zhí)行??消防安全管理制度執(zhí)行消防安全監(jiān)管部門消防救援部門公安機(jī)關(guān)安全生產(chǎn)監(jiān)督管理部門監(jiān)管部門職責(zé)對餐飲企業(yè)消防安全進(jìn)行監(jiān)督管理對消防安全違法行為進(jìn)行查處消防安全監(jiān)管部門的職責(zé)0102消防安全違法行為擅自停用消防設(shè)施拒不整改消防安全隱患消防安全管理制度不落實違法行為處理對違法行為進(jìn)行罰款、停業(yè)整頓等處罰依法追究違法行為人的法律責(zé)任消防安全違法行為的處理餐飲行業(yè)消防安全文化建設(shè)06通過宣傳冊、海報等形式宣傳消防安全理念利用網(wǎng)絡(luò)、媒體等渠道普及消防安全知識消防安全理念宣傳通過培訓(xùn)、演練等形式提高員工消防安全意識倡導(dǎo)消防安全企業(yè)文化，提高員工安全意識消防安全意識培養(yǎng)消防安全理念的宣傳與普及消防安全教育的實施消防安全教育內(nèi)容消防安全法律法規(guī)消防安全知識技能火災(zāi)預(yù)防和撲救方法01消防安全教育方式定期組織消防安全培訓(xùn)開展消防安全知識競賽02消防安全