云南麗江鮮花餅市場推廣調(diào)查研究報告

云南麗江鮮花餅市場推廣調(diào)查匯報調(diào)查組員：唐家興郭旭琛陳楨慧王燕邱麗君陳楨慧李昱璇龔康軍徐超男魯雨琦趙夢迪5月18日序言此次調(diào)研目標關(guān)鍵圍繞兩個中心展開：一是了解消費者對麗江鮮花餅品牌形象認知、評價情況及購置、消費滿意情況等，進而分析出麗江鮮花餅行業(yè)優(yōu)勢、劣勢，機會和威脅；二是了解麗江鮮花餅消費者購置決議及購置行為習慣，找出麗江鮮花餅行業(yè)可能存在銷售障礙及問題點，發(fā)覺消費者還未滿足購置、消費需求和新需求點，為麗江鮮花餅行業(yè)市場營銷和廣告決議提供必需市場資訊。在抽樣方面，我們采取了隨機抽樣方法，在麗江古城周圍鮮花餅消費群體進行問卷調(diào)查，其年紀針對15—55歲之間。此次調(diào)研小組組員在調(diào)研之前接收了基礎(chǔ)培訓(xùn)，基礎(chǔ)培訓(xùn)包含樣本選擇技巧、訪談?wù)Z言技巧、訪談控制技巧等，專業(yè)培訓(xùn)包含此次問卷全部題目類型提問方法，統(tǒng)計方法和注意事項。全部訪問員全部進行試訪調(diào)查，合格后方進行實地訪問。小組調(diào)研組員相互協(xié)作，相互監(jiān)督，確保問卷調(diào)查在高質(zhì)量，高效率中進行。一、問題分析1、樣本性別百分比情況樣本中男性受訪者為18人，占總樣本45%；女性受訪者為22人，占總樣本55%，說明鮮花餅消費人群中女性占了大部分。樣本人群組成由調(diào)查結(jié)果可知，鮮花餅消費人群以游客居多，這表明了麗江鮮花餅消費主力為游客。3、樣本年紀組成情況在年紀組成中，百分比最大是20-25歲組受訪者，占總體45%，其次是25~35歲組，約占22%，這和鮮花餅實際購置群體結(jié)構(gòu)組成情況大致相符，從另一個側(cè)面反應(yīng)出鮮花餅消費者年紀結(jié)構(gòu)特征。4、樣本職業(yè)組成情況在樣本職業(yè)組成中，學生，商人，和其它職業(yè)人數(shù)相同，均為30%。5、麗江市消費者對鮮花餅品牌偏好從數(shù)據(jù)能夠看出，嘉華鮮花餅找有了鮮花餅市場70%份額，獨占鰲頭。這和其店鋪選址有著親密關(guān)系，嘉華鮮花餅店面全部在麗江古城人流眾多街邊，同時還和古城內(nèi)部店鋪進行合作，進行代理業(yè)務(wù)。5、麗江市消費者對鮮花餅口味要求及偏好從數(shù)據(jù)能夠看出，麗江鮮花餅消費者所偏愛口味關(guān)鍵為傳統(tǒng)多個口味。其中“玫瑰原味”最受麗江消費者歡迎。另外，應(yīng)該注意到“玫瑰云腿”、“玫瑰蛋黃”等新出現(xiàn)口味也正在得到更多麗江消費者喜愛。麗江消費者購置鮮花餅用途統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果顯示，消費者購置鮮花餅用來送禮，和自用百分比大致相同，一部分消費者在送禮同時還會購置一部分自己品嘗。7、消費者對鮮花餅價格需求對于鮮花餅價格，有快要60%消費者能夠接收每個5~8元價格。能夠從另一個側(cè)面表現(xiàn)鮮花餅消費群體經(jīng)濟水平。8、消費者對鮮花餅禮盒中鮮花餅包裝個數(shù)要求：從數(shù)據(jù)中我們能夠看出，大部分消費者出于攜帶方面考慮愈加傾向于4-6枚小盒裝。消費者相關(guān)鮮花餅包裝材質(zhì)選擇：從數(shù)據(jù)中能夠得悉，有38%消費者喜愛紙盒裝，同時又25%消費者傾向于用紙袋來包裝，剩下還有消費者從送禮角度愈加期望能夠用“半透明紙盒”“硬塑料包裝”和“半透明塑料包裝”來包裝鮮花餅，商家能夠合適對有送禮需求消費者進行關(guān)注。消費者了解鮮花餅渠道：從數(shù)據(jù)可知，有58%消費者是經(jīng)過經(jīng)營商家活動推廣了解到鮮花餅，有4%消費者是經(jīng)過好友了解到鮮花餅，我們能夠從另一個角度看出，鮮花餅生產(chǎn)商在實體店之外營銷做得并不到位，沒有有效利用網(wǎng)絡(luò)資源進行宣傳。麗江消費者購置鮮花餅頻率：因為麗江鮮花餅市場關(guān)鍵消費者為游客，大多數(shù)為流感人員，所以購置頻率并不固定，相反當?shù)叵M者即使比游客要少，不過貴在穩(wěn)定。實體店能夠經(jīng)過開網(wǎng)店形式來留住那些喜愛鮮花餅游客消費者，讓她們能夠在麗江以外地方嘗到正宗鮮花餅。消費者對鮮花餅銷售提議：（一）有部分消費者反應(yīng)口味偏甜，能夠考慮生產(chǎn)部分口味偏淡品種（二）大部分消費者認為售價和實際價值有所出入，能夠合適進行促銷，采取薄利多銷。結(jié)論和提議鮮花餅是一個休閑食品，附帶有很強時尚流行氣息，可定位為一個高級食品，關(guān)鍵目標用戶是麗江青年游客。經(jīng)過調(diào)查我們能夠發(fā)覺，消費者關(guān)注問題關(guān)鍵是口味，和價格。這兩個方面是生產(chǎn)商應(yīng)該關(guān)注