酒店月底大會總結(jié)（4篇）

酒店月底大會總結(jié)（4篇）酒店月底大會總結(jié)篇1

在過去的一個月中，質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力協(xié)作，為我們質(zhì)檢工作的開展鋪平了道路?？偨Y(jié)_月份的工作，我們希望在總結(jié)取得的成果和積累的閱歷的同時，更要找出不足之處，并加以改進(jìn)。現(xiàn)將_月份的工作總結(jié)如下：

一、管理——高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)

在_月中，質(zhì)檢部根據(jù)總經(jīng)理室制定的高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)的管理方針，對酒店各部門進(jìn)行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果;使酒店員工的精神面貌面貌一新，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭贊揚(yáng)和書面表揚(yáng)。質(zhì)檢部在管理中采納走動式管理，注意細(xì)微環(huán)節(jié)，不留死角，將問題殲滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運(yùn)營狀態(tài)。

二、制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效

在過去的一個月中，質(zhì)檢部對原有的制度進(jìn)行了補(bǔ)充和修改。在_月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙運(yùn)用規(guī)定》、《桑拿相關(guān)規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機(jī)房的補(bǔ)充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。

三、員工——督導(dǎo)、關(guān)切、諒解

對人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績、工作看法、工作方法等方面的管理，均以培訓(xùn)和現(xiàn)場督導(dǎo)的形式對員工、管理人員進(jìn)行傳達(dá)和管理。對各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項重要的工作;菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程修理質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高;同時也增加了員工的競爭意識，促進(jìn)了員工的工作主動性。對于員工在工作中出現(xiàn)的問題，我們采納先勸服后教化再懲罰的方法，使員工對我們的工作目的有了深刻的相識，并主動協(xié)作我們質(zhì)檢部的工作。對酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，質(zhì)檢部根據(jù)酒店規(guī)章制度，賜予相關(guān)部門及責(zé)任人嚴(yán)厲的懲罰，增加了酒店員工遵章守紀(jì)的意識。

以上是對_月份成果的總結(jié)，但我們也發(fā)覺了一些不足之處。例如：懲罰力度的駕馭、員工思想動態(tài)的了解等方面有所欠缺;質(zhì)檢部將針對發(fā)覺的問題，剛好改進(jìn)，在今后的工作中力爭做到完備、高效。

今后我們會接著將管理和創(chuàng)新放在首位，將百樂門大酒店的將來點(diǎn)綴一新，信任酒店明天將更加輝煌!

酒店月底大會總結(jié)篇2

今年春節(jié)來得比較晚，情人節(jié)和春節(jié)都在二月份，所以與往年同時期相比也顯得更為勞碌一些，為此，客房部也主動實(shí)行了相應(yīng)的惠客措施?，F(xiàn)將今年二月份個人工作總結(jié)報告如下：

1.節(jié)日期間對老客戶的回訪，贈送水果、干果等慰問活動。

2.做好個人工作安排，做好員工節(jié)日的休息支配，除保證正常的工作之外，最主要的是做好春節(jié)的接待工作，保證用餐房間的衛(wèi)生狀況。

3.節(jié)能降耗?？头坎吭?0年12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況，所以客房部在20年1月份實(shí)行相應(yīng)的措施，全體員工簽署保證書，保證不拿、不奢侈酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約，實(shí)行的相應(yīng)措施也得到了肯定的成效，20年1月份，相對于20年的12月份，依據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800元整。這是客房部的員工共同努力的結(jié)果。

4.人力資源的調(diào)整。調(diào)整了2文員，由于2名文員提出辭職，春節(jié)過后離職，為了不影響客房20年旺季時的接待工作，新年過后立刻進(jìn)入3月份，還有一個月的時間進(jìn)入旺季，在培訓(xùn)新的員工上存在新一系列的問題，所以我們剛好補(bǔ)招了2名文員，在淡季時對員工進(jìn)行培訓(xùn)，以便于以后的工作。辭退一名員工，此員工不適合酒店工作，經(jīng)過一段時間的培訓(xùn)后，員工有所提高，但時間一常，會把子自己的工作心情帶給客人，造成客人的不滿，為不影響20年客房部的整體工作，賜予辭退。

5.設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。本月將20年的工程遺留問題，工程部做了一個修復(fù)，除木制面未修外，大的工程問題做了一項修理，未完成的工作木制面的修補(bǔ)、3006、3008、3026、3028房間氣味難聞未解決，6015外面衛(wèi)生間管道井未上鎖，3018、3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在20年應(yīng)考慮做保溫墻。

酒店月底大會總結(jié)篇3

五月份就這樣悄無聲息地結(jié)束了，是這樣的平凡和一般，對于酒店一名一般的服務(wù)員的我來說，這樣就是最好的結(jié)果了，沒有出現(xiàn)任何的問題是我工作中最大的收獲了，這不是無所作為沒有上進(jìn)心的表現(xiàn)，而是一個員工仔細(xì)工作盡職盡責(zé)服務(wù)的呈現(xiàn)。作為一名酒店服務(wù)員，在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下自己跟著大家的步伐一起為五月份的業(yè)績做出了貢獻(xiàn)，酒店五月份在業(yè)績、食品衛(wèi)生和顧客滿足度上面都比四月份增加了好幾個檔次，作為酒店的一員，我引以為榮，因為這里面也有我的一份力。

五月份里面，我覺得我主要做到了以下幾點(diǎn)：

1、作為酒店的員工，我做到了聽從領(lǐng)導(dǎo)的支配我都是特別主動的去完成，領(lǐng)導(dǎo)交代給我的任務(wù)我也是會主動的接受并且保證質(zhì)量和時間的去完成，并不會因為是不屬于我的工作或者工作量特別的大而產(chǎn)生埋怨或者對工作產(chǎn)生不負(fù)責(zé)的消極看法。在工作時我要是出現(xiàn)了什么錯誤領(lǐng)導(dǎo)指責(zé)我的時候，我也能夠做到接受指責(zé)并且將領(lǐng)導(dǎo)對我說的話我也會記到心里面去，依據(jù)領(lǐng)導(dǎo)對我的指示去改正自己的問題，讓自己變得更加的優(yōu)秀。

2、作為酒店的服務(wù)員，我也是保持遵守酒店對于我們的工作紀(jì)律，上下班時間從來不遲到不早退不曠工，并且我也是根據(jù)酒店對我們服務(wù)員的要求，耐性熱忱的接待好客人，為他們做好點(diǎn)餐上菜等工作，他們有什么問題叫我的時候，我也會第一時間前去為他們解決問題，在客人用餐結(jié)束后，我也是第一時間做好打攪工作，保證任何角落都不放過，為后面的客人供應(yīng)干凈舒適的用餐環(huán)境，盡量不讓客人產(chǎn)生不好的印象。

3、我們酒店全部人都是一個集體的人，我們都是一個團(tuán)隊，團(tuán)隊的作用我是非常清晰的，所以我非常珍惜團(tuán)隊之間的感情，在工作之余跟各位同事保持良好的交往，拉進(jìn)大家的距離，在工作上班的時候，我也是主動幫助他們，只要是我能幫得上忙的地方，他們也是在我走困難的時候主動的幫助我，我們共同努力做好酒店的各項工作。

五月份我也進(jìn)步了不少，我最大的一個進(jìn)步就是跟著一個在服務(wù)員崗位上工作了許多年的老員工學(xué)會了一個技能，就是將桌子上的轉(zhuǎn)盤打轉(zhuǎn)然后就可以干脆清掃好桌子然后一次性桌布一鋪就可以干脆弄好那個，這是我在網(wǎng)上看到的，然后發(fā)覺那個同事也會，我就跟著她學(xué)，花了一周多的時間才學(xué)會，這樣就加快了我打掃桌子的速度，提高了我的工作實(shí)力!

酒店月底大會總結(jié)篇4

回顧酒店試業(yè)的一個月時間里，各部門克服了剛剛起步、閱歷不足、欠缺默契等方方面面困難，經(jīng)驗了因知名度不夠、打算不足而在廣交會吃零蛋的尷芥，經(jīng)受了耐恒公司、環(huán)亞公司等團(tuán)隊入住的接待考驗，各部門通力合作，漸漸由創(chuàng)業(yè)走向了成熟的團(tuán)隊協(xié)作模式。

正式運(yùn)作的前半段，由于閱歷不足、溝通不夠，部門與部門之間出現(xiàn)了各自為政、相互打壓的混亂局面。在董事會的正確領(lǐng)導(dǎo)下，剛好規(guī)范了各部門規(guī)章制度，分清了權(quán)責(zé)，使管理工作漸漸走向完善。

詳細(xì)工作如下：

一、要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程

分清權(quán)責(zé)，并嚴(yán)格根據(jù)制度辦事，以制度管人，避開了人管人的管理不足之處。

二、成立酒店質(zhì)檢小組

每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)覺問題記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報董事會。日常不定期抽查各部門工作狀態(tài)，剛好整改，長抓服務(wù)質(zhì)量!

三、建立值班經(jīng)理制度，負(fù)責(zé)處理夜間突發(fā)事務(wù)

15分鐘處理不了的問題必需剛好匯報總經(jīng)理，建立起快速的處理機(jī)制。

四、整頓保安部，打掉小幫派導(dǎo)致的集體怠工現(xiàn)象

補(bǔ)充了簇新血液，嚴(yán)格根據(jù)服務(wù)規(guī)范開展保衛(wèi)工作，使保安部逐步向好的方向發(fā)展。

各部門經(jīng)過試業(yè)后將近一個月的磨合期，有喜也有憂，現(xiàn)將各部門工作狀態(tài)整理如下：

前廳部作為酒店的窗口部門，從客人到店的第一分鐘到離店的最終退房，無不起到一個橋梁的作用。對于這一批新進(jìn)的員工，由于閱歷不足、管理不到位，導(dǎo)致常常出錯，特殊是在收銀方面，直到目前尚未走上規(guī)范化，常常出現(xiàn)錯帳、少錢等現(xiàn)象。在禮節(jié)禮儀方面，遠(yuǎn)未達(dá)到酒店要求的熱忱有禮、殷勤、快捷、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范，常常導(dǎo)致客人投訴。有鑒于此，下一階段將嚴(yán)格管理、整頓前廳部工作規(guī)范。

在銷售推廣方面，銷售部克服了交通不便的困難，對東區(qū)周邊企業(yè)進(jìn)行了全面的鋪市，在開業(yè)前期對周邊企業(yè)、翡翠綠洲等目標(biāo)客源市場進(jìn)行了針對性的夾報宣揚(yáng)、派發(fā)傳單，對黃埔區(qū)主要潛在消費(fèi)人群進(jìn)行了短信群發(fā)，并在號和號勝利召開了小型的試業(yè)酒會，有效地加強(qiáng)了與主管上級部門和周邊企業(yè)的溝通，讓x酒店的知名度進(jìn)一步提升。

今年的廣交會，由于政府嚴(yán)抓、競爭激烈的外因和酒店知名度不高、打算不充分的內(nèi)因，導(dǎo)致出現(xiàn)了很不志向的業(yè)績，經(jīng)過對銷售部的剛好調(diào)整，在廣交會后半段，勝利接待了公司8間房住3天的小團(tuán)體和公司56間房住4天的大型團(tuán)隊入住，使酒店迎來了第一個營業(yè)高峰。

西餐廳參照上島管理模式，嚴(yán)格要求，高起點(diǎn)高要求，管理團(tuán)隊日益成熟。圓滿完成了三大接待任務(wù)，即兩場百人自助餐酒會和環(huán)亞公司百人早餐用餐。在散點(diǎn)市場的開拓方面，西餐部依據(jù)地理位置和客源習(xí)慣，剛好推出了全場8折、餐后送飲料、喝飲料送早餐等營銷策略，有效地吸引了一批目標(biāo)客源，通過優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，牢牢抓住了這一批客人成為西餐廳忠實(shí)顧客?，F(xiàn)在基本上保持每天450