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營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程方法營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程方法第1頁/共6頁營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程小腸是食物吸收的主要場(chǎng)所1.糖的吸收：單糖的吸收是通過主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)或繼發(fā)性主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)。2.蛋白質(zhì)的吸收：通過鈉依賴性轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)以繼發(fā)性主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)的方式進(jìn)入小腸。存在著選擇性地轉(zhuǎn)運(yùn)中性、堿性、酸性氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)。第2頁/共6頁營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程方法2Na+Na+K+GGNa+G血Na+腸上皮細(xì)胞ATPG第3頁/共6頁營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程方法第4頁/共6頁營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程方法3.脂肪和膽固醇的吸收：長鏈脂肪酸以混合微膠粒的方式進(jìn)入粘膜細(xì)胞，在胞內(nèi)形成乳糜微粒，以出胞的形式釋放到組織間隙，經(jīng)淋巴途徑而被吸收。膽固醇的吸收機(jī)制與長鏈脂肪酸及其甘油一酯的類似。4.無機(jī)鹽的吸收：小腸對(duì)鈉的吸收是主動(dòng)的。鐵主要在十二指腸和空腸被吸收。吸收鈣的主要部位是十二指腸。5.水的吸收：水在小腸上段通過擴(kuò)散方式被吸收。各種溶質(zhì)，特別是NaCl的主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)造成的滲透梯度，是水吸收的主要?jiǎng)恿ΑＫ梢酝瑫r(shí)通過跨細(xì)胞和旁細(xì)胞兩條途徑而被吸收。第5頁/共6頁營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程方

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