【生物】合理營養(yǎng)與食品安全課件 2023-2024學(xué)年人教版生物七年級下冊

方便面，即泡即食，確實(shí)方便。旅行中便于攜帶，救災(zāi)中便于運(yùn)輸，可以解燃眉之急。方便面能經(jīng)常代替正餐嗎？為什么？想一想議一議4.2.3合理營養(yǎng)與食品安全人教版七年級下冊生物通過本節(jié)學(xué)習(xí)，你將知道:什么是合理營養(yǎng)？怎樣做到合理營養(yǎng)？日常生活中怎樣關(guān)注食品安全？1.合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)。攝取的營養(yǎng)素種類要齊全指攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適，與身體的需要保持平衡。全面平衡【活動(dòng)2】閱讀P32—36，認(rèn)識(shí)合理營養(yǎng)和食品安全合理營養(yǎng)早、中、晚三餐的能量比應(yīng)為30%：40%：30%.2.為了保持身體健康，必須保證每日三餐、按時(shí)進(jìn)餐。30%40%30%A

米飯C

炒白菜D

辣椒炒肉B

清蒸基圍蝦請根據(jù)所學(xué)選擇ABCDE中四種食物放入餐盤中對應(yīng)的位置。E

紅燒肉食品安全：小組探討問題1.購買有包裝袋或包裝盒的食品，應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？問題2.怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？問題3.購買蔬菜、魚、肉等等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？食品安全小知識(shí)：食品污染食品污染可以分為兩大類：一類是生物性污染；一類是化學(xué)性污染。生物性污染主要指病原體的污染。細(xì)菌、霉菌以及寄生蟲卵侵染蔬菜、肉類等食物后，都會(huì)造成食品污染。在受潮霉變的食物上，能生長一種真菌——黃曲霉。黃曲霉能產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素，這是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)。霉菌毒素的污染，可能是世界上某些濕熱地區(qū)肝癌高發(fā)的重要原因。食品安全生物學(xué)家根據(jù)食物中所含的營養(yǎng)成分不同把食物分為7類，而營養(yǎng)學(xué)家卻把食物分成5類：①面包、谷類②家禽、魚、豆、肉類③蔬菜、水果類；④奶和奶制品⑤油脂類。并形象地設(shè)計(jì)成如下“平衡膳食寶塔”提倡每天均衡地吃這五類食物，以免營養(yǎng)不良或過剩。請參照課本33頁的“平衡膳食寶塔”為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜。今日午餐食譜1.2.3.4.合理營養(yǎng)【活動(dòng)3】相關(guān)報(bào)道資料：據(jù)《羊城晚報(bào)》報(bào)道，全國學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)：7～18歲學(xué)生營養(yǎng)不良率為26.9%（男生）和38.3%（女生)。7～18歲學(xué)生中營養(yǎng)過剩的情況也在逐年上升，尤其是城市男生超重及肥胖者高達(dá)12.03％。合理營養(yǎng)測一測自己的營養(yǎng)狀況通過學(xué)習(xí)，